Tortas no forno: receitas

Doces caseiros deliciosos não deixarão ninguém indiferente. A receita para fazer bolinhos é muito simples, para que você possa preparar um tratamento para o chá com relativa rapidez. O recheio é muito diversificado – por exemplo, carne, queijo cottage, repolho, cereja, maçã, morangos, abóbora, geléia, geléia, geléia, arroz, frango, batata, etc..

Como assar tortas no forno

É importante saber como assar tortas no forno para que se tornem exuberantes e macias. Primeiro, a massa deve ser preparada, depois o recheio – e você pode fazer doces ou salgados. O forno deve estar bem aquecido, caso contrário os produtos simplesmente não subirão, o que não deve ser permitido. Primeiro você precisa decidir sobre a opção de preenchimento e preparar todos os produtos com antecedência, o que facilitará muito a preparação.

Coberturas

Cozinhar deliciosos hambúrgueres com recheio não levará muito tempo, mas o principal é escolher sua opção, pois uma grande variedade de produtos pode ser usada para isso:

1. Frutos de maçã cozidos com frutas frescas.
2. O repolho é um dos mais populares. Este bolo de ar caseiro é muito saboroso.
3. A variedade de carne é o sabor da infância. Como cozinhar? A cebola é picada, frita e carne picada é adicionada (pode ser usado fígado).

Receita de tortas de forno

O cozimento é preparado de maneira láctea ou sem vapor. Cozinhar tortas de acordo com a receita a seguir dá a chance de usar um tipo de recheio doce, magro, azedo ou salgado, não há restrições. Toda dona de casa gostará de uma versão rápida de muffin caseiro, o principal é usar produtos frescos e de alta qualidade, e depois ficará muito saboroso.

Ingredientes:

• leite – 65-75 ml;
• açúcar – 1,5 colher de chá;
• levedura (seca) – 7 g;
• farinha – 200 g;
• ovo – 1 pc .;
• manteiga (manteiga) – 18-22 g;
• gema de ovo – 1 pc .;
• sal – 2 g.

Método de cozimento:

1. Esta receita irá ajudá-lo a fazer um delicioso fermento. A massa é preparada – até 30 ° C de leite é aquecido, fermento com açúcar e farinha é produzida.
2. O açúcar, os ovos com sal, a farinha são introduzidos na massa pronta, depois a manteiga é adicionada e a composição é colocada em um local quente por várias horas.
3. Esta não é a massa mais rápida para tortas no forno, mas uma receita passo a passo permitirá que você obtenha o resultado, como na foto de revistas de culinária.
4. Bolos planos são lançados, mas a camada não deve ser muito fina.
5. O recheio é disposto no meio de cada círculo, as bordas são arrancadas e, em seguida, tudo é colocado em uma assadeira. Vale a pena deixar a folha por 15 a 20 minutos em local quente, em frente ao forno em cima do produto manchado com um ovo.
6. É cozido a uma temperatura de 220?.

Com repolho

As tortas feitas de acordo com esta receita são ideais para quem jejua, mas não pode negar a si mesmas o prazer de saborear bolos caseiros. Recomenda-se o uso de chucrute fresco e fresco, acrescentando cenouras. Fazer uma opção tão rica é muito simples, porque você não precisa fazer massa, e as tortas terão um sabor pior do que fritas em óleo.

Ingredientes:

• água – 500 ml;
• sal – 0,5 colher de chá;
• farinha – cerca de 1,5 kg;
• repolho – cerca de 500 g;
• levedura (seca) – 10-11 g;
• açúcar – 1/3 st.
• óleo vegetal – ? st.

Método de cozimento:

1. Um prato como tortas assadas com couve é muito saboroso. Primeiro, a água é misturada com sal, óleo vegetal e açúcar.
2. A composição é colocada no fogão, aquecida até que apareçam as primeiras bolhas, mas a mistura não pode ser fervida.
3. O líquido é deixado esfriar completamente à temperatura ambiente.
4. Este é um tipo de fermento para assar, por isso é importante saber como preparar a base. A farinha peneirada é misturada com fermento e você precisa amassar a magnífica massa para tortas no forno.
5. Antes de assar os produtos e de forma que eles sejam como na foto de revistas de culinária, bolos finos são desenhados, círculos são cortados.
6. O repolho é colocado em cima, as bordas são arrancadas, as tortas são colocadas em uma assadeira, deixadas por meia hora.
7. Asse até que um blush apareça.

Com batata

Toda dona de casa deve poder cozinhar um prato como tortas assadas com batatas, porque esse é um ótimo complemento para o jantar para parentes e convidados. Massa de fermento será usada. Um ótimo complemento para o cozimento será o creme azedo. Como preparar este prato, você pode ver no vídeo, onde é apresentada uma receita detalhada passo a passo, ou usar as seguintes recomendações de chefs experientes.

Ingredientes:

• batatas – 550-600 g;
• cebola – 1 pc .;
• sal, ervas, pimenta – a gosto;
• óleo vegetal – 1,5-1,75 st. eu .;
• manteiga – 50-60 g;
• leite – 68-70 ml;
• açúcar – 1-1,5 colher de chá;
• fermento seco – 7-8 g;
• farinha – 200 g;
• ovo – 1 pc .;
• cogumelos (ingrediente opcional) – a gosto;
• gema de ovo para untar.

Método de cozimento:

1. O leite é aquecido a 30 ° C, o fermento se dissolve nele, a farinha e o açúcar são encontrados. A mistura é deixada fermentar por 2-2,5 horas.
2. Opara combina com sal, açúcar, um ovo com farinha é introduzido.
3. Manteiga é adicionada, tudo está bem misturado e colocado em um local quente por 2 horas.
4. As batatas são descascadas e amassadas. Em seguida, são introduzidas cebolas fritas com cogumelos (é melhor usar cogumelos porcini).
5. Pequenos círculos são desenrolados, batatas são colocadas, as bordas são arrancadas.
6. Deixe por 15 minutos.
7. Antes de começar a assar, os rissóis são manchados com gema de ovo.
8. Preparado a 220 ° C. Assim que a crosta dourada aparecer, você poderá obter.

Com maçãs

A receita de tortas de maçã no forno é muito simples de implementar, também podem ser utilizados diferentes recheios com a adição de abóbora ralada ou cerejas suculentas. Não é necessário comer frutas frescas, porque as congeladas também são ótimas. O sabor da sobremesa será muito mais brilhante se você optar por uma variedade de maçã azeda. É aconselhável remover a casca da fruta, para que o recheio fique muito mais macio.

Ingredientes:

• leite ou kefir – 250 ml;
• farinha – 560-610 g;
• manteiga – 122-125 g;
• vanilina, sal – a gosto;
• açúcar -? colher de chá;
• fermento seco – 2,5 colheres de chá;
• ovo para lubrificação;
• maçãs – 6-7 pcs .;
• canela a gosto.

Método de cozimento:

1. Dissolva o fermento no leite, adicione a manteiga derretida, açúcar, ovo, sal, baunilha.
2. Adicione a farinha, misture todos os componentes, deixe a massa por 60 minutos em um local quente.
3. Enrole pequenos bolos, coloque maçãs raladas com canela dentro.
4. Antes de assar, unte com gema de ovo.
5. Cozinhe por 20-22 minutos a 180 ° C.

Com carne

Toda dona de casa deve saber cozinhar tortas de carne no forno para agradar seus entes queridos com bolos caseiros. Para isso, pode ser usada uma versão nova e sem levedura do fermento, escamosa e fresca do teste, praticamente não há restrições. O recheio é preparado a partir de diferentes tipos de carne, adicionam-se cebolas fritas ou cruas, porque se tornam mais suculentas.

Ingredientes:

• farinha – 720-740 g;
• margarina – 370-372 g;
• sal, salsa, pimenta – a gosto;
• ovos – 1 pc .;
• vitela – 760-780 g;
• alho – 2 dentes;
• conhaque – 2,5-3 colheres de sopa. eu .;
• cebola – 1 pc.

Método de cozimento:

1. Amasse a massa e coloque na geladeira por 60 minutos.
2. Vitela, alho, cebola é passada através de um moedor de carne, pimenta e sal são adicionados, conhaque é misturado.
3. Pequenos círculos se desenrolam, carne preparada é colocada dentro.
4. O cozimento dura até que uma crosta dourada apareça a 200ºC. Doces prontos são obtidos, como na foto de revistas de culinária.

Com cereja

Tortas de forno com cerejas podem ser feitas com a adição de diferentes tipos de frutas. Você pode usar cerejas frescas, enlatadas ou congeladas para isso. Se desejar, para tornar o sabor do recheio mais interessante e brilhante, é recomendável adicionar maçãs maduras (é aconselhável escolher variedades ácidas) ou uma abóbora doce, previamente cozida e picada.

Ingredientes:

• levedura prensada – 45-50 g;
• sêmola – 1 colher de sopa. eu .;
• leite – 470-480 ml;
• cereja a gosto;
• açúcar – 220-240 g;
• farinha – 7 colheres de sopa;
• sal -? colher de chá;
• creme de leite – 2,5-3 colheres de sopa. eu .;
• ovos – 3 unid .;
• óleo vegetal – 1,5-2 colheres de sopa. eu .;
• margarina – 100 g.

Método de cozimento:

1. A massa é feita, então a massa é amassada e deixada por meia hora em um local quente.
2. Em seguida está rolando, a formação de espaços em branco ovais, as cerejas são colocadas dentro, polvilhadas com uma pequena quantidade de açúcar. Você precisa apertar as bordas com força para que o suco não vaze.
3. Para que uma crosta dourada apareça, é necessário untar a parte superior dos produtos com gema de ovo.
4. Asse por 20 minutos a 220 ° C.

Como fazer massa de pastelaria

Não sabendo cozinhar bolos no forno, não fique chateado. Veja a seleção de receitas abaixo, experimente e escolha a que é mais adequada em composição e complexidade. Portanto, a base pode ser levedura (no vapor, sem vapor) ou sopro, sopro e fermento, kefir, queijo cottage, com queijo – e isso é apenas uma pequena parte das opções. Cada um é diferente em sua gama de produtos, mas todos são acessíveis e fáceis de usar..

Fermento

Os produtos assados ​​no forno são um deleite favorito para muitas pessoas, mas nem sempre é possível comprá-los em uma loja, e a qualidade dos produtos costuma estar em dúvida. É fácil fazer tudo com as próprias mãos e, para deixar o prato saboroso, é melhor usar a receita abaixo, adicionando um pouco de inspiração e também destreza.

Ingredientes:

• leite morno – 1 colher de sopa.
• levedura – 50 g;
• farinha – 3-3,5 st;
• açúcar – 1-1,5 st;
• manteiga – 180-190 g;
• sal – 1 colher de chá.

Método de cozimento:

1. A massa de fermento para tortas no forno é feita rapidamente – o fermento se dissolve no leite morno, deixa por um tempo.
2. A manteiga derretida e outros componentes são introduzidos, deixados por um tempo, até a massa dobrar.
3. Em seguida, a farinha é introduzida, é gradualmente triturada, a bola grande deve ser novamente deixada de lado por meia hora e só depois rolar, formar tortas e assá-las.

Em kefir

Bem, o que poderia ser melhor do que assar perfumado, especialmente se for feito de forma independente? Muitas donas de casa por um longo tempo não conseguem escolher o recheio das tortas, mas o verdadeiro problema é a massa, que geralmente leva muito tempo para amassar. Usando a receita a seguir, você pode obter rapidamente a massa perfeita, perfeita para fazer uma variedade de produtos assados.

Ingredientes:

• kefir – 1 colher de sopa;
• sal – 1 colher de chá;
• óleo vegetal – ? st;
• farinha – 3 colheres de sopa;
• açúcar – 1 colher de sopa. eu .;
• fermento seco – 8 g.

Método de cozimento:

1. A massa para tortas no forno com kefir é muito simples – o fermento com açúcar se dissolve na água.
2. O óleo é misturado, kefir – a composição é aquecida.
3. Levedura com outros componentes é introduzida.
4. Amasse a massa, deixe por 30 minutos.

Sem fermento

Havia um desejo de cozinhar tortas de forno, mas você não pode fazer massa de levedura? A opção ideal seria uma aparência sem leveduras, que é muito simples e fácil, e todo o processo não leva muito tempo. O principal é seguir rigorosamente e com precisão a receita detalhada abaixo e usar produtos frescos, saudáveis ​​e de alta qualidade..

Ingredientes:

• farinha – 3 colheres de sopa;
• fermento em pó – 1 colher de chá;
• manteiga – 100-110 g;
• sal – 0,5 colher de chá;
• kefir – 250 g.

Método de cozimento:

1. A massa para tortas no forno sem fermento é feita rapidamente – a margarina é misturada com farinha, fermento em pó, sal e kefir são adicionados.
2. Amassar massa elástica.
3. Uma bola é formada, colocada por 60 minutos em local frio.

Coalhada

A adição de queijo cottage à massa torna o produto acabado de confeitaria macio e exuberante. Usando a receita a seguir, todas as mulheres, mesmo que nunca tivessem lidado com o cozimento, obterão um produto muito saboroso. Ele se tornará instantaneamente um prato favorito da família, ideal para tratar os hóspedes, porque é um ótimo complemento para chá ou leite.

Ingredientes:

• queijo cottage – 180-210 g;
• sal – 0,5 colher de chá;
• manteiga macia – 90-100 g;
• açúcar – 0,5 colher de sopa;
• ovos – 1 pc .;
• refrigerante – 2/3 colher de chá;
• farinha – 2 colheres de sopa.

Método de cozimento:

1. A massa é preparada com queijo cottage para tortas no forno, de acordo com o seguinte esquema – a farinha é peneirada, misturada com sal e refrigerante.
2. Em uma tigela, bata separadamente a manteiga e o açúcar, introduza o ovo.
3. Massa é adicionada à farinha – todos os componentes são bem misturados.

Tortas – características de cozimento

Cozinhar tortas no forno tem características e sutilezas próprias:

• Deve ser usada farinha premium, que é pré-peneirada. Graças a isso, a confeitaria acaba sendo muito saborosa..
• É importante pré-aquecer o forno e só então colocar a panela, caso contrário, o cozimento não aumentará.
• Após o aparecimento de uma crosta dourada, você pode obter tortas.