Tortas com carne: receitas passo a passo com fotos

Uma excelente oportunidade para satisfazer uma leve fome, para agradar a casa e lembrar a sua própria infância – tortas com carne picada. Assados, fritos, com manteiga, massa folhada ou sem fermento, são perfeitos em qualquer desempenho. As receitas de carne e massa são armazenadas em cadernos de família, passados ​​de geração em geração.

Como cozinhar tortas de carne

Você tem uma receita de marca para esse cozimento? Você sabe cozinhar tortas de carne para que elas causem prazer não apenas em seu sabor, mas também em sua bela aparência e aroma de tirar o fôlego? Caso contrário, é hora de aprender isso. Primeiro, decida o tipo de massa, o método de preparação e o recheio. De um simples (fresco), sopro e pastelaria, você obtém bolos diferentes. Tortas fritas em óleo vegetal são boas. Se eles são recheados com carne picada crua – eles são chamados de brancos. Massa de pastelaria pode até ser feita de batatas.

Como preparar o recheio de carne

Decidiu o que está lá fora? Depois disso, você precisa decidir qual será o mundo interno da sua panificação. O recheio de carne para tortas é feito de carne crua, frita ou cozida, porco, cordeiro. Você pode usar aves (peru, frango) ou carne de coelho. Os amantes de miudezas ficarão satisfeitos com recheios simples e complexos com fígado. A carne picada é frequentemente misturada com vegetais, alguns tipos de frutas, recheio de bolos fritos ou assados ​​com esta mistura..

Preciso fritar

Quantas donas de casa – tantos segredos. Alguns deles preferem fritar carne moída por tortas, outros não. Carne cozida em carne picada acaba macia, as crianças com esse recheio ficam felizes em comer. Carne picada frita com especiarias, cebola refogada, fica mais picante. Você pode experimentar o recheio de carne crua, torcida e frita com cebola em uma panela. É importante lembrar: quando você começar a fazer tortas, o recheio deve ser resfriado.

Receitas

Para escolher o melhor, tente coisas diferentes. Abaixo estão dez opções para fazer massa e coberturas. Estas são receitas básicas, donas de casa experientes podem alterá-las, substituindo alguns dos ingredientes por análogos. Experimente coberturas para descobrir o que seus entes queridos mais gostam. Não tenha medo de experimentar uma massa nova e incomum. No fermento, no refrigerante, nos sopros, nos pãezinhos frescos e até na batata – cada um deles é digno de se tornar a base do seu cozimento. Escolha sua receita de tortas, deixe sua casa cheirar mais a bolos frescos.

No forno

• Tempo de cozimento: cerca de 3 horas.
• Dose por vasilhame: 6 (12 peças).
• Pratos de calorias: 1200 kcal (para cada receita própria)
• Objetivo: doces sem açúcar, para o primeiro prato.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade: média.

A receita mais simples para tortas no forno não exigirá produtos caros. Tudo o que você precisa certamente estará em sua cozinha. Para o recheio, use carne cozida ou carne de porco. Você pode substituir completa ou parcialmente a polpa de carne por fígado (coração, pulmões, fígado são bons). Verifique se você tem tempo de cozimento suficiente: a massa para tortas deve funcionar bem..

Ingredientes:

• farinha de trigo – cerca de 700 g;
• levedura seca instantânea – 1,5 colher de chá;
• leite (água) – 1 xícara;
• açúcar – 2 colheres de sopa. eu;
• óleo de girassol – 50 ml;
• sal – 1 colher de chá;
• filé cozido – 0,3 kg;
• cebola – 1 pc .;
• especiaria.

Método de cozimento:

1. Leve o açúcar, o fermento seco ao leite ou água morna, deixe descansar por 10 a 20 minutos. Adicione a farinha. A mistura deve parecer uma massa de bolinhos. Digite sal, óleo vegetal (três colheres de sopa), misture. Mexendo gradualmente toda a farinha restante, enrole uma bola elástica de massa. Cubra com uma toalha limpa e deixe por duas horas.
2. Enquanto a massa estiver chegando, cozinhe o recheio. Torça o filé cozido e a cebola descascada em um moedor de carne ou corte muito finamente. Frite a mistura usando o restante do óleo vegetal. Não se esqueça de sal e adicione especiarias.
3. Lave a massa com as mãos, amasse levemente. Rasgue pequenos pedaços da bola, forme círculos com 0,5-0,7 cm de espessura.Você pode fazer isso simplesmente com os dedos ou usar um rolo.
4. Coloque cuidadosamente uma colher de recheio resfriado dentro da peça de trabalho, aperte cuidadosamente as bordas, coloque os produtos em uma assadeira untada.
5. Cubra as tortas cegas com uma toalha e coloque em um lugar quente por 20 minutos.
6. Asse em forno pré-aquecido a 180-200 graus. Tempo de cozimento – 20 minutos.

Frito

• Tempo de cozimento: cerca de 3 horas.
• Dose por vasilhame: 8-10 (16-20 peças).
• Pratos de calorias: 242 kcal.
• Objetivo: doces sem açúcar, para o primeiro prato.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade: média.

Belyashi, ou rissóis de carne frita, são uma ótima maneira de satisfazer sua fome, aquecer-se e ter um prazer sem precedentes. Seus análogos existem nos costumes da cozinha de diferentes nações. Nas tradições russas, sirva-os com sopa, caldo e outros pratos quentes. Há amantes para comê-los, regados com chá doce. O recheio clássico para panelas fritas em uma panela inclui carne e porco gordo ao meio, com a adição de cebola e alho, mas isso não é um pré-requisito. Qualquer recheio de qualidade é adequado para brancos.

Ingredientes:

• farinha de trigo – 900 g;
• leite – 0,5 l;
• levedura – 50 g;
• açúcar – 2 colheres de sopa. eu .;
• margarina – 200 g;
• ovo – 2 peças .;
• polpa de porco – 250 g;
• polpa de carne bovina – 250 g;
• cebolas (grandes) – 1 pc .;
• alho – 2 dentes;
• pão branco – 60 g;
• kefir – 0,5 xícaras;
• pimenta salgada.

Método de cozimento:

1. Pegue a massa: dissolva o fermento, o açúcar e um copo de farinha no leite aquecido. Para a fermentação, deixe a mistura quente por quarenta minutos. Deve ser levantado ao abrigo (capa, filme).
2. Enquanto isso, você precisa cozinhar o recheio. Pique o produto de carne com a cebola (você pode usar um moedor de carne elétrico), misture. Mergulhe o pão com kefir, adicione a mistura à carne em branco. Sal, tempere com pimenta.
3. Despeje a margarina derretida e resfriada, os ovos na massa, adicione a farinha. Amasse a massa macia até misturar com uma colher. Em seguida, coloque a massa de teste da tigela sobre a mesa e use as mãos para adicionar farinha. A massa deve ficar elástica. Cubra e deixe-o entrar em um local quente.
4. Depois de uma hora, você pode formar e fritar os brancos. Amasse um pedaço pequeno de massa com os dedos ou estenda um bolo redondo. Você precisa colocar uma colher do recheio estritamente no meio da peça. Cole as bordas, puxando-as para o centro para fazer uma sacola. Dê ao saco uma forma de bolo. Um pequeno orifício deve permanecer de um lado.
5. Na panela com óleo fervente, abaixe as claras primeiro com a lateral do buraco. Frite em fogo médio até o tom rosado desejado. Em seguida, vire o esbranquiçado e mantenha em uma panela até que a segunda metade esteja cozida.
6. Coloque os itens em um prato e cubra com um pano limpo (toalha). É melhor comer branco quente..

Sopro

• Tempo de cozimento: cerca de 3 horas.
• Dose por vasilhame: 8-10 (16-20 peças).
• Pratos de calorias: 242 kcal.
• Objetivo: doces sem açúcar, para o primeiro prato.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade: média.

Massa folhada – doces caseiros de acrobacias, você precisa mexer com ela. Mas o tempo e o esforço despendidos não serão em vão: tortas de massa folhada certamente agradarão seus convidados. Mesmo uma criança exigente não será caprichosa ao ver tal tratamento. A estratificação é obtida de uma maneira especial de amassar a massa, quando é repetidamente dobrada e mergulhada em óleo. Assim, você pode estratificar o fermento simples ou rico.

Ingredientes:

• farinha de trigo – 0,5 kg;
• margarina – 400 g;
• ovo – 1 pc .;
• sal – 1/2 colher de chá;
• vinagre 7% – 1 colher de sopa. eu .;
• água da geladeira – 200 ml;
• filé de frango cozido – 2 unid .;
• cebola – 1 pc .;
• azeite de oliva – 2 colheres de sopa. eu .;
• verdes (endro, salsa) – um pequeno grupo.

Método de cozimento:

1. Quebre o ovo nos pratos com divisões medidas, adicione sal, vinagre e misture bem. Adicione a quantidade de água muito fria necessária para fazer 250 ml da mistura. Coloque o líquido na geladeira.
2. Despeje um quilo de farinha diretamente sobre a mesa. Armado com um ralador grosso, pique a margarina. No processo de fricção, mergulhe-o na farinha com mais frequência. Misture as margarinas com toda a farinha.
3. Espalhe uma mistura de farinha e margarina com uma lâmina, faça uma depressão por cima e despeje cuidadosamente o líquido da geladeira. Misture rapidamente, forme um caroço. Você não pode amassar, apenas comprimir, coletando pequenas frações de margarina e farinha da mesa.
4. Mantenha o pedaço acabado na geladeira por pelo menos duas horas (é melhor iniciar a massa com antecedência, por seis ou dez horas).
5. Prepare o recheio: torça o filé cozido, frite com cebola picada. Não se esqueça de sal, tempere com especiarias e adicione ervas picadas a gosto.
6. Corte um pedaço de massa, enrole em uma camada, forme tortas de qualquer formato e asse imediatamente.

Suculento

• Tempo de cozimento: cerca de 3 horas.
• Dose por vasilhame: 5-6 (10-12 peças).
• Pratos calóricos: 238 kcal.
• Objetivo: doces sem açúcar, para o primeiro prato.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade: média.

Tortas saborosas e suculentas com carne picada no forno. A carne crua, quando assada, forma muito suco. O cozimento, ensopado no meio e coberto com uma crosta dourada no topo, não é apenas perfumado, mas também incrivelmente bonito. Pegue a carne que você mais gosta. Na vitela macia, é obtido um produto dietético adequado para a alimentação do bebê. Os homens apreciarão o recheio do pescoço de porco e os amantes de aves podem usar frango picado.

Ingredientes:

• farinha de trigo – 0,6 kg;
• manteiga – 70 g;
• levedura prensada – 25 g;
• leite – 100 ml;
• ovo – 3 peças .;
• açúcar – 2 colheres de sopa. eu .;
• carne sem osso – 350 g;
• sal – 1 colher de chá;
• Pimenta preta.

Método de cozimento:

1. Coloque a massa: dilua o fermento em leite aquecido (90 ml), adicione o açúcar, deixe por 30-40 minutos.
2. Derreta a manteiga em 100 ml de água quente e deixe esfriar até 30 graus. Adicione alguns ovos, amasse bem.
3. Em uma tigela funda, misture a mistura com a massa. Ao adicionar farinha em partes, amasse uma massa macia e elástica (deve grudar um pouco nas mãos).
4. Cubra a massa com um pano ou filme, deixe em um local quente para se aproximar. Você pode continuar trabalhando com ele o mais tardar uma hora depois.
5. Prepare a carne picada rolando a carne e a cebola em um moedor de carne duas vezes. Sal, pimenta, proteína de um ovo. Adicione os 10 ml restantes de leite. O recheio para tortinhas está pronto.
6. Divida a massa em 10 a 12 koloboks do mesmo tamanho, estenda-as com um rolo, transformando-as em círculos de 5 a 7 mm de espessura. Coloque a carne em branco com uma colher, posicionando no centro do círculo. Cegar as bordas para formar uma torta.
7. Usando uma escova de silicone, unte a parte visível da torta com gema de ovo e asse por 15 a 20 minutos. A temperatura ideal no forno é de 190 graus.

Fermento

• Tempo de cozimento: cerca de 3 horas.
• Dose por vasilhame: 5-6 (10-12 peças).
• Pratos calóricos: 238 kcal.
• Objetivo: doces sem açúcar, para o primeiro prato.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade: média.

Bolos de fermento clássicos são produzidos em grandes empresas, em pequenas padarias e em casa. Uma receita passo a passo com uma foto para esse tipo de panificação é popular e acessível. A massa descrita abaixo é universal. Pãezinhos de manteiga são assados, tortas são doces e sem açúcar. É adequado para tortas de carne. Para o recheio, a carne de qualquer carne é cozida, torcida, se desejado, frita com cebola e especiarias.

Ingredientes:

• farinha de trigo – cerca de 700 g;
• fermento seco – 2 colheres de chá;
• açúcar – 3 colheres de sopa. eu .;
• sal – 1 colher de chá;
• leite – 1 xícara;
• ovo – 3 peças .;
• óleo vegetal – 6 colheres de sopa. eu .;
• carne picada – 0,5 kg;
• cebola – 1 pc .;
• pimenta moída.

Método de cozimento:

1. Você pode confiar o trabalho de amassar o teste a “profissionais”. Use uma máquina de fazer pão ou um processador de alimentos com a função “misturador de massa”, pois eles lidarão com isso não menos do que você.
2. Se isso não for possível, misture parte da farinha peneirada com fermento e açúcar. Misture os ovos, sal, leite, óleo vegetal (três colheres de sopa), adicione farinha e fermento, misture com uma colher.
3. Coloque a farinha restante, amasse. Você deve ter uma massa macia, macia, mas firme. Deixe-o aparecer por uma hora.
4. Prepare o recheio. Moer carne cozida e cebola em um moedor de carne, frite, adicione sal, especiarias favoritas.
5. Faça tortas, rasgando um pedaço da massa, achatando-o na palma da sua mão, enchendo-se de carne e beliscando as bordas.
6. Unte cada bolo com um ovo batido. Você pode simplesmente mergulhá-los na massa do ovo, mas o pincel é mais econômico. Asse em forno quente até obter um tom rosado bonito.

Com carne e arroz

• Tempo de cozimento: cerca de 2 horas.
• Dose por vasilhame: 5-6 (10-12 peças).
• Pratos calóricos: 238 kcal.
• Objetivo: doces sem açúcar, para o primeiro prato.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade: média.

Para fazer tortas com carne e arroz no forno, você pode usar qualquer massa adequada: comum, fermento, puff ou mesmo pão ralado. Todos esses produtos assados ​​serão diferentes, mas cada um deles terá um sabor maravilhoso. Arroz e carne se complementam perfeitamente, cebolinha traz esse dueto à perfeição. Escolha a massa ao seu gosto – e pela causa!

Ingredientes:

• farinha de trigo – cerca de 700 g;
• fermento seco – 2 colheres de chá;
• açúcar – 3 colheres de sopa. eu .;
• sal – 1 colher de chá;
• leite – 1 xícara;
• ovo – 3 peças .;
• óleo vegetal – 3 colheres de sopa. eu .;
• carne de porco picada – 250 g;
• arroz cozido – 250 g;
• cubo de caldo de carne – 1 pc .;
• cebolinha – 5-6 peças .;
• pimenta moída.

Método de cozimento:

1. Em uma máquina de pão ou combinar, prepare a massa. Para fazer isso, despeje os ingredientes líquidos no recipiente (leite, dois ovos, óleo vegetal) e adicione os secos (farinha, açúcar, duas colheres de chá de fermento e açúcar) por cima. Ligue o programa testomes.
2. Enquanto isso, cozinhe a carne moída. Recheio de carne picada em uma panela. Carne de porco gorda não precisa de óleo de fritura adicional. Em uma panela com revestimento antiaderente, deixe a carne pronta, adicione o cubo de caldo amassado e um pouco de água e cozinhe por três minutos.
3. Misture a carne picada com arroz cozido, adicione sal a gosto e adicione pimenta. Corte as penas da cebola, misture-as com carne picada.
4. Estenda a massa, corte os tarugos redondos, coloque cada colher grande do recheio, sele e cole as bordas. Coloque em uma assadeira untada com a costura para baixo. Você pode dar às tortas uma forma redonda ou triangular.
5. Unte as tortas com o ovo e asse até que a crosta fique avermelhada. A temperatura no forno deve ser de pelo menos 180 graus. Tempo de cozimento – cerca de 40 minutos.

Aberto

• Tempo de cozimento: cerca de 2 horas.
• Dose por vasilhame: 5-6 (10-12 peças).
• Pratos calóricos: 251 kcal.
• Objetivo: doces sem açúcar.
• Cozinha: Tatar
• Dificuldade: média.

Esses hambúrgueres de carne aberta são um dos pratos mais famosos da culinária tártara. Echpochmaki, como os tártaros os chamam, tem um recheio complexo de carne, batata e cebola. Ao assar, eles adicionam o caldo, o que torna o bolo incrivelmente macio. É importante preparar adequadamente o recheio: a carne e a batata são cortadas em cubos pequenos, a cebola no lado fino do ralador. Quanto menores os cubos de batata, mais recheios caberão no echpochmak (e deve haver muito).

Ingredientes:

• farinha de trigo do mais alto grau – 600 g;
• leite – 1 xícara;
• margarina – 125 g;
• fermento seco – 2 colheres de chá;
• açúcar – 1 colher de sopa. eu .;
• polpa de cordeiro ou de vaca – 600 g;
• batatas – 500 g;
• cebolas (grandes) – 2 unid .;
• manteiga – 100 g;
• ovo – 1 pc .;
• caldo – 2/3 xícaras;
• pimenta salgada.

Método de cozimento:

1. No leite morno, levedura e açúcar, adicione margarina derretida e um pouco de sal. Despeje a farinha, amasse a massa grossa.
2. Moer carne, batatas, ralar cebolas. Misture os componentes do recheio, despeje a mistura com manteiga derretida, misture. Use pimenta como tempero. Adicione sal a gosto.
3. Estenda a massa, corte tarugos redondos. Espalhe o recheio no meio do bolo e forme um triângulo. Levante as bordas da massa para o meio em três lados, misture, deixando um buraco no meio. Obter uma torta aberta triangular.
4. Cubra os orifícios com “tampas” – pedaços de massa, eles precisarão ser removidos mais tarde.
5. Com cuidado, mude os triângulos para uma assadeira, unte com um ovo batido, asse.
6. 10 minutos antes do final do processo, retire a assadeira do forno, retire as “tampas”, despeje algumas colheres de caldo em cada torta e volte a assar. O tempo total de cozimento é de cerca de 45 minutos, a temperatura é de 180-200 graus.

Em kefir

• Tempo de cozimento: até 40 minutos.
• Dose por vasilhame: 5-6 (10-12 peças).
• Refeições calóricas: 234 kcal.
• Objetivo: doces sem açúcar, para sopa.
• Cozinha: Russa
• Dificuldade: simples.

Tortas de kefir rápidas e sem fermento são uma ótima solução se você precisar de bolos com urgência. É conveniente levá-los a um piquenique, colocar um estudante ou aluno na lancheira. Ao contrário do fermento, a massa do kefir não precisa de amassamento prolongado, não precisa de tempo para se aproximar. Para essas tortas, use filé cozido picado ao seu gosto. Você pode adicionar cebolas fritas, cenouras ou ervas frescas..

Ingredientes:

• farinha de trigo – 600 g;
• kefir – 300 ml;
• refrigerante – 1/3 colher de chá;
• óleo vegetal – 4 colheres de sopa. eu .;
• açúcar – 1 colher de chá;
• sal – 1/3 colher de chá;
• carne picada – 400-500 g.

Método de cozimento:

1. Despeje a farinha em uma tigela, faça uma depressão no centro. Misture kefir, óleo, sal, açúcar e refrigerante. Despeje o líquido resultante na farinha, amassando a massa. Deve grudar levemente nas suas mãos..
2. Estenda a massa com uma camada, corte os espaços em branco na forma de círculos.
3. Coloque o recheio no centro do círculo, forme o produto da forma desejada.
4. Frite as tortas virando várias vezes.
5. Coloque os bolos acabados em um recipiente com tampa.

Com repolho

• Tempo de cozimento: cerca de uma hora.
• Dose por vasilhame: 5-6 (10-12 peças).
• Refeições calóricas: 234 kcal.
• Objetivo: doces sem açúcar, para sopa.
• Cozinha: Russa
• Dificuldade: simples.

Como opção da receita anterior, tente cozinhar tortas com couve e carne. Para que o sabor da carne não seja “perdido”, a proporção de repolho não deve exceder 50%. É frito ou cozido com cebola, cenoura, tomate. Você pode usar carne picada a partir de carne crua, que é frita e misturada com legumes cozidos. Este recheio está em perfeita harmonia com a massa de kefir. Use apenas óleo refinado para fritar..

Ingredientes:

• farinha de trigo – 600 g;
• kefir – 300 ml;
• óleo vegetal – 4 colheres de sopa. eu .;
• refrigerante – 1/3 colher de chá;
• açúcar – 1 colher de chá;
• sal – 1/3 colher de chá;
• carne picada ou carne de porco magra – 250 g;
• repolho frito ou cozido – 250 g;
• sal, especiarias.

Método de cozimento:

1. Despeje refrigerante, sal e açúcar no kefir, mexa. Adicione o óleo vegetal. Despeje esta mistura pouco a pouco na farinha, empilhada em uma tigela em uma tigela, misture rapidamente em uma massa.
2. Enquanto estiver fazendo carne picada, não deixe o tempo ficar embolorado – coloque-o em um saco. Adequado para este e filme aderente.
3. Frite a carne picada em uma panela até ficar cozido, misture com o repolho cozido.
4. Com um rolo, enrole parte da massa em uma camada com uma espessura de 0,5 a 0,7 cm. Recorte círculos com um copo e encha-os com recheio de carne e repolho. Cegue bem as bordas da torta. Frite do lado onde a costura está.
5. Coloque as tortas prontas em uma panela, cubra com uma tampa ou papel alumínio.

Com batatas

• Tempo de cozimento: cerca de uma hora.
• Dose por vasilhame: 5-6.
• Pratos calóricos: 187 kcal.
• Objetivo: café da manhã, prato principal.
• Cozinha: Russa
• Dificuldade: simples.

Tortas com carne e batatas são diferentes. Nesta seção, será descrita uma receita na qual a massa é batata e o recheio de carne. Essas tortas (chamadas zrazy) são fritas na manteiga e servidas com creme de leite ou maionese. A base do teste pode ser purê de batatas ou batatas, cozidas em suas peles, torcidas em um moedor de carne. A carne cozida desfiada e frita é usada como carne picada.Zrazy perfumado quente – um café da manhã maravilhoso para toda a família.

Ingredientes:

• batatas – 600 g;
• ovo – 2 peças .;
• vitela cozida – 400 g;
• cebola – 1 pc .;
• óleo vegetal – 100 ml;
• pimenta salgada.

Método de cozimento:

1. Ferva as batatas em suas peles, descasque, passe por um moedor de carne. Adicione sal, ovos e sove até a massa ficar lisa..
2. Corte a cebola, pique o filé de carne em um moedor de carne. Frite a cebola no óleo até dourar, adicione a carne picada e continue a fritar por cerca de cinco minutos. Não se esqueça de mexer. Sal, tempere com pimenta.
3. Divida a massa de batata em 10 a 12 partes iguais. Amasse cada peça nas palmas das mãos para fazer um bolo redondo. Coloque uma colher de carne picada no centro, molde as bordas para fazer uma torta. Para evitar que a massa de batata grude nas mãos, lubrifique-as com óleo vegetal.
4. Frite em fogo alto em fogo alto de ambos os lados.

Com maçã

• Tempo de cozimento: cerca de uma hora.
• Dose por vasilhame: 4-5 (8-10pcs).
• Pratos calóricos: 217 kcal.
• Objetivo: doces sem açúcar.
• Cozinha: Russa
• Dificuldade: simples.

Tente cozinhar deliciosas receitas de pastelaria que muitos acharão surpreendente e até estranho. Tortas com carne e maçãs – um prato digno de um gourmet. É importante escolher a variedade certa de maçã. Os mais adequados são verdes, sólidos e com acidez. Antonovka é ideal das variedades antigas e Granny Smith das novas. Você pode usar qualquer massa. Se você nunca experimentou tortas com esse recheio – faça uma.

Ingredientes:

• massa pronta, folhado – 0,5 kg;
• carne de porco picada – 0,5 kg;
• manteiga – 30 g;
• cebola – 1 pc .;
• maçã verde (grande) – 1 pc .;
• ovo – 1 pc .;
• pimenta salgada.

Método de cozimento:

1. Refogue a cebola na manteiga até dourar. Adicione a carne picada à panela e frite até ficar macia. Estação e estação com pimenta.
2. Descasque uma maçã, corte-a em fatias finas.
3. Estenda a massa. Divida-o em 8-10 quadrados. Coloque a carne picada em cada peça de trabalho e cubra-a com várias (3-5) fatias de maçã. Forme bolos triangulares dobrando a massa na diagonal e bordas deslumbrantes.
4. Espalhe a parte superior das tortas com um ovo batido, asse por cerca de 40 minutos no forno, aquecido a 190-200 graus.
5. Essas tortas são muito saborosas quando servidas quentes.