Salada Caesar com frango: receitas

Um prato com frango e bolachas é muito popular em todo o mundo. O autor da salada é Caesar Cardini, um italiano que imigrou para os Estados Unidos no século passado e abriu vários restaurantes por lá. A peculiaridade da salada é que todos os ingredientes são preparados separadamente e, então, são dispostos em um prato e servidos com molho.

Como Cozinhar Caesar com Frango

A versão clássica do aperitivo envolve a adição de salada de iceberg ou romano, croutons e um molho especial feito de mostarda, suco de limão, parmesão, molho inglês, alho e ovos. Durante a sua existência, a receita sofreu muitas mudanças. Como cozinhar Caesar com frango de acordo com uma receita moderna? Vários produtos são adicionados aos principais componentes do cozinheiro: desde camarões, anchovas e outros frutos do mar até milho e alcaparras.

Como cozinhar frango para salada

Essa salada é servida em todos os cafés e restaurantes decentes, mas não é difícil cozinhá-la em casa. O ingrediente chave no prato é o frango, portanto, você deve prestar atenção especial à sua preparação, para que o lanche seja bem-sucedido. A salada Caesar de frango não deve ser oleosa, portanto, a mama é a melhor escolha. O principal é não secar a carne. Como cozinhá-lo:

  • lavar o peito em água fria;
  • corte a carne em pedaços pequenos;
  • sal, tempere o frango com pimenta e um pouco de suco de limão;
  • depois de meia hora, quando a carne é marinada, enrole em papel alumínio e leve ao forno para assar (levará cerca de 20 minutos);
  • cozer os primeiros 15 minutos a uma temperatura média do forno, e é melhor aumentar os últimos 5 incêndios ao máximo para que o filé fique dourado.

Receita de César com frango em casa

Tradicionalmente, o aperitivo é preparado com alface, bolachas e queijo ralado. Além disso, a receita envolve o uso de um molho especial, alguns dos ingredientes que não são fáceis de encontrar à venda. Isso explica a massa de diferentes variações desse prato com outros tipos de curativos e a presença de produtos adicionais na composição. A receita clássica de salada Caesar com frango pode ser complementada com camarão, legumes e especiarias. As opções de lanche mais bem-sucedidas são descritas abaixo..

Salada Caesar com frango em um prato

Clássico

Você pode experimentar o prato em qualquer restaurante: o Caesar clássico com frango é uma das saladas mais populares. Foi amplamente utilizado devido ao seu sabor agradável e facilidade de preparação. Você pode fazer um lanche em casa rapidamente e sem muito esforço, a menos que precise mexer um pouco com a preparação do molho original. Abaixo está uma receita com uma foto de um delicioso prato de férias.

Ingredientes:

  • ovo;
  • fatias de pão branco – 2 unid .;
  • peito de frango – 2 peças .;
  • salada romano;
  • vinagre de vinho branco – 2 colheres de sopa. eu .;
  • mostarda granular – 1 colher de chá;
  • dentes de alho – 2 peças .;
  • Parmesão – 100 g;
  • tomate cereja – 5 peças .;
  • azeite de oliva – 2/3 st;
  • sal.

Método de cozimento:

  1. Primeiro você deve fazer biscoitos. Para fazer isso, espalhe o pão branco, cortado em cubos médios, em uma panela untada com azeite de oliva. Para dar um sabor ao produto, esprema o dente de alho e adicione à panela.
  2. Lave a carne, seque, tempere e frite em uma panela quente sem cozinhar demais, caso contrário, o filé ficará seco.
  3. Corte o frango resfriado em fatias médias.
  4. Para fazer o molho, bata o ovo com um liquidificador, adicione a mostarda, o mingau de 1 dente de alho, vinagre, especiarias e azeite de oliva. Misture tudo bem.
  5. Rasgue as folhas romano lavadas, coloque no centro do prato, coloque pedaços de frango por cima, despeje o molho sobre os produtos. Complete a salada com tomate cereja fatiado e bolachas misturadas com fatias de parmesão.

Salada Caesar clássica com frango

With crackers

Os ingredientes para Caesar com frango dão ao prato um sabor picante e delicado. Como a base do prato é frango, é importante cozinhá-lo corretamente. O filé pode ser frito em azeite, assado em papel alumínio ou manga e, em seguida, o frango permanecerá suculento e macio. Com o primeiro método de tratamento térmico da carne, você pode adicionar um pouco de vinho branco à panela, para que o produto ganhe um aroma refinado e uma maciez adicional. Como fazer salada Caesar com frango e bolachas em casa?

Ingredientes:

  • folhas de alface – 4 unid .;
  • pedaços de pão -2 pcs .;
  • filé de frango – 150 g;
  • mostarda;
  • ovos cozidos – 2 unid .;
  • um tomate;
  • sementes de gergelim – 1 colher de sopa. eu .;
  • suco de limão – 1 colher de sopa. eu .;
  • azeite de oliva – 2 colheres de sopa. eu.

Método de cozimento:

  1. Corte o filé em fatias pequenas com meio centímetro de espessura. Frite o produto em óleo até dourar.
  2. Não corte o pão em cubos grandes, seque no forno.
  3. Retire a casca do tomate, corte em fatias finas.
  4. Coloque as folhas de alface lavadas no fundo da saladeira, coloque por cima fatias de tomate, ovos fatiados, fatias de carne.
  5. Use o seguinte molho para o molho para salada: misture suco de limão espremido na hora com mostarda e um pouco de azeite. Despeje os ingredientes com esta mistura, polvilhe com sementes de gergelim em cima do prato.

Variedade de salada Caesar com biscoitos

Com repolho

Este é um prato saboroso e fácil de cozinhar, com diversas opções de culinária. Bacon, cogumelos, peixe, ovos de codorna e outros ingredientes podem ser adicionados ao conjunto clássico de produtos. Abaixo está uma receita para um prato com couve, enquanto você pode usar não couve chinesa, mas comum. Nesse caso, o prato é mais barato e não há dificuldade em encontrar os ingredientes certos. Como fazer salada Caesar com repolho branco e frango?

Ingredientes:

  • óleo vegetal refinado – 2 colheres de sopa. eu .;
  • peito de frango – 0,5 kg;
  • dentes de alho – 3 peças .;
  • Repolho branco – ? cabeças;
  • pão de trigo – 1/3 de um pão;
  • pimenta da Jamaica – 3 ervilhas;
  • Folha de louro;
  • ovos – 2 unid .;
  • queijo duro – 100 g;
  • limão -? PC .;
  • mostarda – 1 colher de sopa. eu.

Método de cozimento:

  1. Descasque a carne da pele, enxágue, encha com água e deixe cozinhar. Adicione a folha de louro, sal e pimenta da Jamaica à panela. O filé estará pronto após cerca de 25 minutos.
  2. Em seguida, retire o produto da água, deixe esfriar e triture em pedaços médios.
  3. Corte o pão em pequenos quadrados (a crosta pode ser removida).
  4. Venda o alho por uma prensa, frite a polpa em óleo. Adicione as fatias de pão à panela e refogue por alguns minutos até dourar. Depois de croutons coloque um guardanapo para remover o excesso de gordura.
  5. Pique o repolho em cubos grandes, descarte o talo. Amasse as folhas com as mãos, coloque-as em uma tigela, sal – é assim que o vegetal dará suco e fica macio.
  6. Os ovos devem ser cozidos, depois limpe e separe as proteínas das gemas. Você não precisa dos primeiros, mas amasse as gemas com um garfo, misture com mostarda, suco de limão, sal, óleo vegetal. Usando um liquidificador, dê uniformidade de massa.
  7. Mantenha o ralador em água gelada e depois rale o queijo.
  8. Coloque as folhas de couve na saladeira, depois do frango. Misture os ingredientes com o molho acabado, polvilhe com lascas de queijo e farinha de rosca.

Salada Caesar com folhas de couve e peito de frango

Com repolho chinês

Um prato onde o repolho chinês é usado em vez de salada de alface ou iceberg é uma opção mais simples e barata para preparar lanches. Salada de folhas muito leve e saborosa. A salada Caesar com frango e repolho de Pequim, croutons embebidos em molho de alho, é picante. Você pode comprar um molho pronto para um prato, mas será muito mais saboroso se você cozinhá-lo.

Ingredientes:

  • azeite de oliva – 4 colheres de sopa. eu .;
  • Molho Caesar – 100 ml;
  • biscoitos – 100 g;
  • peito de frango – 200 g;
  • dentes de alho – 2 peças .;
  • Queijo holandês – 100 g;
  • Repolho de Pequim – 0,3 kg.

Método de cozimento:

  1. Corte o frango cozido em pedaços pequenos, pique o repolho de Pequim, esfregue o queijo grosseiramente.
  2. Aqueça uma frigideira com óleo, frite o alho esmagado, adicione biscoitos aqui. Frite-os por 2-3 minutos.
  3. Primeiro coloque o repolho chinês em um prato, coloque as fatias de carne por cima, polvilhe o prato com queijo. Coloque os croutons por cima antes de servir como aperitivo e despeje o molho sobre tudo.

César com filé de frango e repolho de Pequim

Com tomates

Para dar brilho a uma salada relativamente pálida, muitas donas de casa acrescentam tomates à sua composição. A coisa mais interessante no aperitivo são os pequenos tomates cereja, que devem ser cortados em duas metades. A receita da salada Caesar com frango e tomate permite preparar um prato leve, saudável e macio, adequado para qualquer mesa festiva. Abaixo é descrito em detalhes e com uma foto como cozinhar um lanche.

Ingredientes:

  • filé de frango – 0,4 kg;
  • manteiga – 40 g;
  • Parmesão – 50 g;
  • pimenta do reino moída; outras especiarias;
  • mostarda – 1 colher de chá;
  • cereja – 8 peças .;
  • limão -? PC .;
  • pão para torradas – 2 fatias;
  • dente de alho;
  • azeite de oliva – 2 colheres de sopa. eu .;
  • ovos de codorna – 5 unid .;
  • folhas de salada – 5 un..

Método de cozimento:

  1. Lave, polvilhe com especiarias, faça vários cortes longitudinais no peito e depois frite na manteiga. Arrefecer o frango acabado, pique em cubos.
  2. Corte a cereja ao meio, lave as folhas de alface.
  3. Corte a migalha em cubos de tamanho médio.
  4. Ferva os ovos de codorna, descasque, corte cada um em 2 metades.
  5. Refogue os cubos de pão em azeite com alho amassado.
  6. Rale o parmesão ou corte em fatias finas.
  7. O molho deve ser preparado misturando mostarda, especiarias, suco de limão, azeite de oliva.
  8. Coloque os ingredientes em uma saladeira em camadas na seguinte ordem: folhas de salada, tomate, ovos, carne, bolachas, molho, salgadinhos de queijo. É melhor servir a salada imediatamente após a preparação, para que os biscoitos não tenham tempo para amolecer.

César com frango e tomate cereja

Com queijo

Um aperitivo tem um grande número de opções de cozimento: a composição da salada Caesar com frango pode diferir da receita clássica. No entanto, quase todas as receitas sugerem a presença de queijo em um prato. A combinação deste produto com o ingrediente principal – carne de frango – confere à salada um sabor delicado e picante. Tal tratamento irá decorar a mesa festiva e ajudar a diversificar o jantar todos os dias. Como cozinhar Caesar com frango e queijo?

Ingredientes:

  • azeite de oliva – 3 colheres de sopa. eu .;
  • tomate – 0,2 kg;
  • filé de frango cozido – 0,3 kg;
  • folhas de alface – 100 g;
  • queijo duro cremoso – 150 g;
  • pão de trigo – 150 g.

Método de cozimento:

  1. Corte o peito resfriado em pedaços grandes, corte os tomates em fatias.
  2. Frite os cubos de pão branco na manteiga até dourar. Para tornar o sabor do prato mais saturado, você pode adicionar um dente de alho espremido na panela.
  3. Lave as folhas de alface, rasgue-as grosseiramente, coloque em um prato largo.
  4. Carne pronta deve ser colocada por cima, fatias de tomate.
  5. Polvilhe a salada com lascas de queijo, biscoitos.
  6. O prato é servido com azeite, que combina bem com todos os ingredientes.

Salada Caesar com Parmesão

Frango defumado

Você não surpreenderá ninguém com um César clássico; muitas donas de casa preferem experimentar substituindo ou adicionando novos ingredientes ao prato. Você pode tornar o sabor de um aperitivo incomum usando presunto ou filé defumado em vez de frango frito ou cozido. Graças a esta decisão, o prato ficará original, perfumado e muito saboroso. Como cozinhar Caesar com frango defumado?

Ingredientes:

  • azeite;
  • filé de frango defumado – 0,4 kg;
  • Salada Romano – 0,5 kg;
  • pão de trigo / centeio – 0,3 kg;
  • tomate cereja – 6 peças .;
  • ovos – 2 unid .;
  • suco de limão;
  • dentes de alho – 3 peças .;
  • queijo duro – 100 g;
  • maionese.

Método de cozimento:

  1. Pique o alho e frite em óleo vegetal, juntamente com pão em cubos. A intensidade do fogo deve ser média.
  2. Esfregue metade do queijo, pique finamente o segundo.
  3. Corte o frango em fatias médias.
  4. É melhor embeber as folhas de alface com antecedência em água fria. Depois de lavá-los em água corrente, rasgue em pedaços médios, coloque em uma tigela de salada.
  5. Corte a cereja em quatro, limpe os ovos cozidos, divida em proteínas e gemas.
  6. Misture as gemas com o dente de alho prensado e? colher de chá suco de limão. Misture a massa, adicionando o azeite, as especiarias.
  7. Coloque as fatias de carne, tomate, ovos, fatias de queijo nas folhas de alface. Tempere o prato com molho, polvilhe com biscoitos e salgadinhos de queijo.

Salada de peito de frango defumado e queijo duro

Com maionese

Esta versão da salada é chamada de versão russa de César. Um lanche de calorias é garantido para atrair homens e mulheres que preferem alimentos nutritivos. Se desejar, você pode fazer maionese caseira, o prato será mais útil. Uma alternativa é comprar um molho especial para Caesar com frango e maionese. Abaixo em detalhes e com uma foto é descrito cozinhar lanches.

Ingredientes:

  • filé de frango – 0,6 kg;
  • folhas de alface – 0,3 kg;
  • bolachas de pão de trigo – 200 g;
  • Cereja – 4 peças .;
  • Queijo russo – 100 g;
  • maionese – 100 ml;
  • suco de limão – 1 colher de chá;
  • dentes de alho – 3 peças .;
  • vegetação.

Método de cozimento:

  1. Corte o frango em fatias médias, frite em óleo ou deixe ferver em um único pedaço e depois divida o peito em fibras.
  2. Lave bem a salada em água corrente, divida os tomates em duas metades, esfregue o queijo.
  3. Coloque frango, tomate, bolachas e salgadinhos nas folhas de salada.
  4. Para fazer o molho, venda alho, misture com maionese e suco de limão. Misture bem o molho com verduras picadas. Molhe o aperitivo antes de servir.

Molho de maionese

Com frango e camarão

Os ingredientes para esta refeição festiva são preparados com antecedência. Assim, 5 dias antes do banquete, os dentes de alho devem ser cortados em pratos finos e o azeite deve ser insistido neles. Uma opção simplificada para dar sabor ao produto é fritar pedaços de alho em uma grande quantidade de óleo e usá-lo para temperar o prato. Salada Caesar com frango e camarão pode ser servida fria e quente.

Ingredientes:

  • Salada Romano – 100 g;
  • biscoitos caseiros – 100 g;
  • filé de frango – 0,4 kg;
  • camarão cozido – 0,2 kg;
  • Parmesão – 100 g;
  • mostarda – 1 colher de sopa. eu .;
  • ovos – 2 unid .;
  • açúcar – 1 colher de sopa. eu .;
  • azeite de oliva – 150 g;
  • orégano -? colher de chá;
  • manjericão -? colher de chá;
  • vinagre balsâmico – 1,5 colheres de sopa. eu .;
  • tomilho seco.

Método de cozimento:

  1. Faça alguns cortes no filé, rale a carne com sal, temperos, azeite, embrulhe um pedaço de papel alumínio e leve ao forno a 180 graus por 20 minutos. Depois de desenrolar a embalagem, polvilhe o frango com manjericão e asse por mais 10 minutos.
  2. Seque as bolachas numa panela junto com o alho amassado.
  3. Ferva os ovos, separe as gemas, adicione mostarda, vinagre e açúcar. Amasse bem os alimentos com um garfo, adicionando lentamente o azeite. O molho deve adquirir a consistência de creme de leite.
  4. Lave as folhas de alface, seque, rasgue e coloque em uma tigela de salada. Polvilhe delicadamente as verduras com molho.
  5. Coloque um frango em cubos em cima das folhas..
  6. Em seguida, coloque o camarão ralado parmesão na carne. Despeje o molho sobre o molho e polvilhe com croutons.

Camarão Caesar

Com abacaxi

Entre outras variações da preparação do prato, ele ocupa uma posição de liderança em popularidade. César com frango e abacaxi tem um sabor doce muito agradável e incomparável e um aroma agradável. Um prato tão picante irá decorar a mesa festiva, o principal é não exagerar com frutas enlatadas, caso contrário, o lanche ficará muito enjoativo. Como cozinhar salada Caesar com frango e abacaxi?

Ingredientes:

  • meio limão;
  • peito de frango cozido;
  • salada verde – 100 g;
  • mostarda – 1 colher de chá;
  • tomate – 100 g;
  • abacaxi em conserva – 1 b .;
  • biscoitos – 100 g;
  • ovos cozidos – 2 unid .;
  • especiaria;
  • dentes de alho – 2 peças .;
  • óleo vivo – 150 ml.

Método de cozimento:

  1. Misture bolachas com dentes de alho esmagados, frite os alimentos em óleo e coloque-os em um guardanapo (isso ajudará a remover o excesso de gordura).
  2. Esprema o suco de meio limão.
  3. Venda o segundo dente de alho e misture com as especiarias, adicione a mostarda e 1 gema. Bata a mistura, adicione o azeite e reutilize o liquidificador.
  4. Cubra o prato com folhas de alface limpas e secas. Lubrifique-os com molho.
  5. Em um recipiente separado, misture os pedaços de abacaxi, frango. Adicione bolachas. Coloque os ingredientes nas folhas de alface.
  6. Despeje o molho, polvilhe com queijo e sirva à mesa.

César com abacaxi

Posto de gasolina

Uma salada leve e arejada é bem-sucedida apenas com a condição de que o molho tenha sido bem cozido. No posto de gasolina é o principal segredo do excelente sabor do prato. A receita da salada Caesar com frango é descrita abaixo. Siga rigorosamente a quantidade indicada de ingredientes para obter um molho original e saboroso para um lanche. Como fazer molho?

Ingredientes:

  • gema;
  • anchovas – 4 unid .;
  • dentes de alho – 2 peças .;
  • azeite de oliva – 2/3 st;
  • Mostarda Dijon – 1 colher de chá;
  • Parmesão – 50 g;
  • suco de limão – 1 colher de sopa. eu .;
  • Molho Worcestershire – 1 colher de chá;
  • pimenta, sal.

Método de cozimento:

  1. Bata a mostarda com a gema, adicione sal e use o liquidificador novamente.
  2. Adicione o óleo à mistura gradualmente até que o molho adquira a consistência de creme de leite.
  3. Adicione o suco de limão, a carne de anchova esmagada, o molho Worcestershire, o alho amassado e as lascas de parmesão aqui.
  4. Bata bem os ingredientes pela última vez, após o que você pode vestir a salada com molho.
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