Torta de cranberry: receitas com fotos

É difícil imaginar uma sobremesa mais apetitosa do que bolos caseiros com recheio de frutas vermelhas. Se você realmente deseja fazer algo semelhante, incomum e original, tente fazer uma torta de cranberry. Existem muitas ótimas receitas para este prato..

Como assar torta de cranberry

Tal sobremesa é caracterizada por um sabor muito agradável – agridoce. Você pode assar uma torta de cranberry em pão, fermento, sopro e massa de coalhada. Cada um deles ficará muito bonito, portanto, será pertinente em qualquer mesa, não importa, diariamente ou feriado. A sobremesa geralmente é preparada no forno ou em uma panela lenta. Lembre-se de alguns truques, usando os quais você o tornará simplesmente incomparável:

  1. A maneira mais fácil de remover a assadeira acabada do silicone ou do molde dividido.
  2. A farinha deve ser peneirada antes do uso.
  3. Não faça a base muito fina, pois pode haver vazamento do recheio.
  4. A partir das migalhas de farinha, você pode polvilhar uma torta aberta. Um pedaço de massa precisa ser esmagado sobre a superfície.

O preenchimento

Podem ser utilizadas diferentes frutas para o enchimento: frescas, congeladas, secas, secas. Muitas vezes, outras frutas, nozes, queijo cottage e creme de leite são adicionados ao recheio de cranberry da torta. Surpreendentemente delicioso é o recheio de geléia de frutas silvestres. Uma vantagem adicional é que há muita pectina nos cranberries, portanto, de qualquer forma, não deixa entrar muito suco. Lembre-se de algumas dicas para preenchimento:

  1. Se você tiver cranberries congelados, descongele-os com antecedência, enxágue bem, coe.
  2. O recheio de torta de cranberry ficará mais saboroso se você torcer as frutas com um moedor de carne e polvilhar com açúcar. Isso removerá a amargura deles..

Torta de cranberry – receita com foto

Opções de massa para sobremesas. Você pode escolher uma receita em fases para torta de cranberries aberta, fechada, sopro, alfazema ou mesmo na forma de um rolo. Pensando em que tipo de doces dar preferência, você precisa ser guiado não apenas pelas suas preferências de gosto, mas também pela ocasião em que está se preparando. Por exemplo, um bolo aberto ficará mais bonito em uma mesa festiva, enquanto opções mais simples serão adequadas para reuniões em casa. Leia algumas receitas e decida o que cozinhar, será fácil.

Uma fatia de bolo de chocolate com cranberries

De Daria Dontsova

  • Tempo de cozimento: 1 hora e 10 minutos.
  • Dose por vasilhame: 6 pessoas.
  • Refeições de calorias: 2326 kcal.
  • Objetivo: sobremesa.
  • Cozinha: casa.
  • Dificuldade: fácil.

Os fãs do trabalho de Daria Dontsova provavelmente sabem que ela é autora de vários livros de receitas. Sim, e nas páginas dos trabalhos de detetive você encontra muitas dicas úteis para donas de casa. Um deles descreve como fazer uma torta de cranberry com Daria Dontsova. Vale ressaltar que esta receita é muito simples, e a sobremesa feita de acordo com ela sai deliciosa.

Ingredientes:

  • cranberries frescos – 0,2 kg;
  • manteiga – 145 g;
  • farinha – 280 g;
  • açúcar – 0,3 kg;
  • amido de milho – 1 colher de sopa com uma lâmina;
  • ovos – 3 unid..

Método de cozimento:

  1. Mexa as bagas com 120 g de açúcar. Moer para fazer purê de batatas. Adicionar amido.
  2. Separe as gemas. Bata-os com 40 g de açúcar. Esquilos na geladeira.
  3. Introduzir a manteiga derretida na massa da gema e bater para homogeneizar a massa..
  4. Despeje a farinha em porções, amassando a massa. Enrole com uma bola e por 10-15 minutos retire para esfriar na geladeira.
  5. Retire a massa, espalhe-a suavemente com as mãos na assadeira em uma camada uniforme, formando a base e os lados. Em vários lugares com um garfo, faça furos.
  6. Asse a uma temperatura de 200 graus no forno por 20 minutos.
  7. Bata as proteínas frias de 140 g de açúcar para uma espuma branca como a neve.
  8. Coloque o recheio de bagas na base. Espalhe a massa de proteínas por cima com uma espátula de madeira. Asse por cerca de um quarto de hora.

Uma fatia de torta de cranberry e merengue

Aberto

  • Tempo de cozimento: 1,5 horas.
  • Dose por vasilhame: 12 pessoas.
  • Pratos calóricos: 4632 kcal.
  • Objetivo: sobremesa.
  • Cozinha: Inglesa.
  • Dificuldade: média.

Se você planeja surpreender os convidados presentes na mesa festiva, uma torta aberta com cranberries o ajudará. É muito saboroso e parece ótimo. Para cozinhar, você pode comprar frutas frescas e congeladas, isso não afetará o resultado final. Antes de servir, é aconselhável manter a sobremesa por várias horas na geladeira, para que fique ainda mais saborosa.

Ingredientes:

  • farinha – 0,4 kg;
  • ovos – 10 unid .;
  • manteiga – 0,2 kg;
  • creme de leite – 120 g;
  • açúcar – 0,3 kg;
  • água – 240 ml;
  • leite – 2 colheres de sopa. eu .;
  • cranberries – 0,5 kg.

Método de cozimento:

  1. Misture a farinha peneirada com manteiga macia e 0,1 kg de açúcar. Adicione alguns ovos e leite. Amasse a massa, coloque em uma forma grande. Perfure em vários lugares, coloque na geladeira por meia hora.
  2. Despeje as bagas com água fervente e amasse no liquidificador. Adicione 200 g de açúcar e aguarde até derreter.
  3. Bata 8 ovos com creme de leite. Adicione ao creme.
  4. Pré-aqueça o forno a 195 graus. Asse a base por 15 minutos. Coloque o recheio.
  5. Abaixe a temperatura para 160 graus. Cozinhe mais 40 minutos.

Areia

  • Tempo de cozimento: 1 hora.
  • Dose por vasilhame: 6 pessoas.
  • Refeições de calorias: 3698 kcal.
  • Objetivo: sobremesa.
  • Cozinha: casa.
  • Dificuldade: fácil.

Bolo de sanduíche muito saboroso e fácil de fazer com cranberries. Ele vai gostar especialmente de pessoas que não gostam de sobremesas doces e açucaradas, preferem sentir uma leve acidez. Além das frutas, o limão está incluído nos componentes. A sobremesa assa de maneira relativamente rápida, portanto, a receita é muito útil para você, caso você precise conhecer inesperadamente os convidados.

Ingredientes:

  • ovos – 3 unid .;
  • açúcar de confeiteiro – 80 g;
  • limão – 1 pc .;
  • manteiga – 150 g;
  • farinha – 480 g;
  • cranberries – 1 xícara;
  • creme de leite – 150 g;
  • açúcar – 2 copos;
  • fermento em pó – 1 colher de chá.

Método de cozimento:

  1. Bata a manteiga macia com um copo de açúcar. Adicione creme de leite.
  2. Separe as proteínas e coloque-as na geladeira, coloque as gemas na massa e bata.
  3. Adicione o fermento e gradualmente a farinha, amassando a massa.
  4. Coloque a massa em um recipiente, formando a base e as bordas. Asse a 180 graus por quarto de hora.
  5. Despeje água fervente sobre o limão, corte em cubos. Não retire a pele.
  6. Purê de limão com cranberries no liquidificador. Adicione açúcar. Mexa até que os grãos se dissolvam.
  7. Bata o açúcar em pó com as proteínas até obter uma espuma branca firme. Coloque esta mistura em uma base cozida. Espalhe o recheio de frutas vermelhas por cima. Asse a sobremesa por cerca de 10 minutos.

Torta de massa quebrada com recheio de cranberry

Com creme azedo

  • Tempo de cozimento: 50 min..
  • Dose por vasilhame: 8 pessoas.
  • Pratos calóricos: 2865 kcal.
  • Objetivo: sobremesa.
  • Cozinha: casa.
  • Dificuldade: fácil.

Uma torta com cranberries e creme de leite é um prato incrivelmente delicioso que você pode fazer em casa sem nenhuma dificuldade. Ele não precisa comprar produtos caros, todos os componentes são baratos e acessíveis. Você pode servir uma sobremesa tão fria quanto quente. Ele está sendo preparado na velocidade da luz e será uma ótima opção para beber chá em um aconchegante círculo familiar.

Ingredientes:

  • manteiga – 0,3 kg;
  • cranberries – 0,6 kg;
  • açúcar – 0,3 kg;
  • amido de batata – 2 colheres de sopa. eu .;
  • farinha – 0,7 kg;
  • creme de leite – 1 kg;
  • refrigerante – 2 colheres de chá;
  • ovos – 4 unid..

Método de cozimento:

  1. Leve o óleo à temperatura ambiente, misture com ovos, refrigerante, 100 g de açúcar. Amasse a massa, adicionando gradualmente a farinha.
  2. Coloque a massa resultante em uma forma adequada, fazendo o fundo e as paredes.
  3. Baseado em Cranberry.
  4. Bata o creme de leite com o restante do açúcar, amido. Despeje a sobremesa. Asse a 180 graus no forno por 20-25 minutos.

Torta de cranberry

Com maçãs

  • Tempo de cozimento: 3 horas.
  • Dose por vasilhame: 8 pessoas.
  • Pratos calóricos: 3896 kcal.
  • Objetivo: sobremesa.
  • Cozinha: casa.
  • Dificuldade: fácil.

Bagas e frutas são perfeitamente combinadas no cozimento, e uma torta com cranberries e maçãs confirma isso. É muito saboroso e perfumado, exuberante, coberto com uma crosta dourada. Tal sobremesa deve realmente gostar dos pequenos gourmets. Para o prato, é aconselhável levar maçãs de variedades agridoces, pois elas não deixam tanto suco. Sirva a sobremesa de preferência quente.

Ingredientes:

  • levedura – 12 g;
  • mel – 2 colheres de sopa. eu .;
  • açúcar – 320 g;
  • amora silvestre – 150 g;
  • farinha – 0,8 kg;
  • cranberries – 150 g;
  • Matsoni – 0,25 l;
  • maçãs – 0,8 kg;
  • leite – 2 colheres de sopa. eu .;
  • água morna – 0,1 l;
  • casca de laranja – 1 colher de chá;
  • vanilina – 1 embalagem;
  • sal – 0,5 colher de chá;
  • manteiga – 0,1 kg;
  • ovos – 2 peças.

Método de cozimento:

  1. Aqueça o iogurte. Adicione duas colheres de sopa de farinha e um açúcar, fermento. Mantenha quente, coberto com um pano, por 15 min..
  2. Quando o tempo especificado tiver passado e a espuma aparecer na massa, adicione 200 gramas de açúcar, água morna, raspas de laranja e vanilina. Bata os ovos.
  3. Digite 0,3 kg de farinha, amassando gradualmente. Adicione a manteiga morna. Porção de toda a farinha restante. Amasse a massa. Cubra, mantenha aquecido por uma hora e meia a duas horas.
  4. Corte as maçãs, misture com o mel. Coloque no fogão e cozinhe até o líquido evaporar. Despeje todo o açúcar que resta, bagas. Cozinhe por mais 10 minutos.
  5. Amasse a massa e divida ao meio. Enrole uma parte, coloque em uma assadeira. Espalhe o recheio sobre ele. Cubra com a segunda parte enrolada da massa e aperte as bordas. Faça alguns furos para desabafar.
  6. Lubrifique a superfície com leite. Asse em forno pré-aquecido a 200 graus e 40 minutos.

De massa de levedura

  • Tempo de cozimento: 3 horas.
  • Dose por vasilhame: 12 pessoas.
  • Pratos calóricos: 2967 kcal.
  • Objetivo: sobremesa.
  • Cozinha: Européia.
  • Dificuldade: fácil.

Para variar, você pode fazer pequenas tortas repartidas com cranberries da massa de levedura. Comê-los é muito conveniente. Uma dessas tortas será uma adição deliciosa a uma xícara de chá aromático delicioso. Você pode levar esta sobremesa com você na estrada, por exemplo, em um piquenique, sem medo de perder sua aparência atraente. certifique-se de tentar fazer esses produtos assados.

Ingredientes:

  • farinha – 0,2 kg;
  • canela – 1 colher de chá;
  • leite morno – meio copo;
  • ovo – 1 pc .;
  • manteiga – 50 g;
  • sêmola – 1 colher de sopa. eu .;
  • açúcar branco – 1 colher de sopa. eu .;
  • cranberries – 1 xícara;
  • açúcar mascavo – 1 colher de sopa. eu.

Método de cozimento:

  1. Mexa a farinha com açúcar branco e fermento.
  2. Aqueça o leite e derreta a manteiga. Despeje na farinha.
  3. Amasse a massa. Cubra com filme plástico e deixe quente até dobrar de volume.
  4. Divida a massa em duas partes (uma ligeiramente maior).
  5. Prepare as bagas.
  6. Estenda uma grande metade da massa, corte círculos com um copo. No fundo de cada um, faça cestas originais.
  7. Despeje sêmola e frutas em todas as tortas. Pique o açúcar mascavo.
  8. Divida o restante da massa em círculos ou dê-lhes a forma de um asterisco com uma faca. Cubra cada torta e aperte as bordas. Untar com ovo batido.
  9. Asse a sobremesa no forno, aquecida a 190 graus, um quarto de hora.

De massa folhada

  • Dose por vasilhame: 8 pessoas.
  • Pratos calóricos: 2732 kcal.
  • Objetivo: sobremesa.
  • Cozinha: casa.
  • Dificuldade: média.

Se você não quiser se preocupar com bolos por um longo tempo, certifique-se de levar uma receita de uma torta de massa folhada com cranberries. É muito saboroso e parece incomum, merece um lugar de honra em qualquer mesa, simples e solene. Fazer uma sobremesa assim é muito fácil, porque você não precisa amassar a massa, pode comprá-la pronta em qualquer supermercado.

Ingredientes:

  • massa folhada de fermento – 1 kg;
  • ovo – 1 pc .;
  • cranberries – 350 g;
  • laranja – 1 pc .;
  • açúcar mascavo – 170 g.

Método de cozimento:

  1. Cubra a forma com papel.
  2. Role a quarta parte da massa finamente. Ela servirá como um fundo.
  3. Estenda o resto da massa finamente. Espalhe açúcar, depois de derramar algumas colheres de sopa com antecedência.
  4. Pique e coloque as bagas vermelhas. Rolo, corte com os mesmos cubos.
  5. Cada forma colocada não é muito apertada uma com a outra.
  6. Retire as raspas com um ralador de laranja.
  7. Lubrifique a torta de amora com um ovo batido. Polvilhe com as raspas misturadas com o açúcar que você reservou anteriormente.
  8. Asse no forno a 180 graus por hora.

Torta com cranberries congelados

  • Tempo de cozimento: 1 hora.
  • Dose por vasilhame: 10 pessoas.
  • Refeições de calorias: 3671 kcal.
  • Objetivo: sobremesa.
  • Cozinha: casa.
  • Dificuldade: fácil.

Se você não tiver frutas frescas na mão, não se preocupe, porque você pode facilmente fazer uma torta com cranberries congelados. Na textura, assemelha-se a um cupcake delicado. As bagas apanhadas na polpa como um todo dão a esta sobremesa um sabor único. É difícil encontrar uma receita que seja mais fácil do que a próxima, portanto, leve-a para sua nota.

Ingredientes:

  • margarina – 180 g;
  • creme de leite – 2 colheres de sopa. eu .;
  • açúcar – 160 g;
  • cranberries – uma xícara e meia;
  • ovos – 2 unid .;
  • vanilina – 1 embalagem;
  • fermento em pó – 1 colher de chá;
  • farinha – 220 g.

Método de cozimento:

  1. Misture a margarina ghee com açúcar, ovos, creme de leite, baunilha.
  2. Adicione a farinha peneirada, o fermento.
  3. Mexa a massa com cranberries descongelados.
  4. Cubra o fundo do molde com papel manteiga. Despeje massa grossa nele..
  5. Asse por 40 minutos em um forno aquecido a 185 graus.
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