Tempero de salsa para o inverno – receitas passo a passo para a colheita em casa com uma foto

Verdes s√£o √ļteis em uma rica composi√ß√£o de vitaminas e minerais. A colheita de salsa para o inverno √© uma promo√ß√£o √† sa√ļde, porque esta planta aumentar√° a defesa imunol√≥gica necess√°ria no frio.

Como secar salsa para o inverno

Existem v√°rias maneiras de preparar ervas picantes secando durante o inverno. Esses incluem:

  • Ar fresco – pode ser seco em ma√ßos vertical ou horizontalmente em um palete plano. A camada verde n√£o deve exceder 1-2 cm.
  • Secador el√©trico – defina o modo “Grama” e uma temperatura de 4-45 graus. Substitua paletes a cada 90 minutos.
  • Forno – corte junto com as hastes, coloque no forno por 2-2,5 horas a uma temperatura de 50 graus com a porta aberta.
  • Microondas – coloque o dispositivo na pot√™ncia m√°xima, coloque um prato de papel com grama cortada e ligue por 3 minutos.
  • Aerogrill – a secagem da salsa picada leva 20 minutos a uma temperatura de 45 graus e pot√™ncia total de sopro.

Para manter a quantidade m√°xima de nutrientes, certas regras de secagem devem ser seguidas. Eles s√£o:

  1. Secar as verduras recolhidas antes da floração.
  2. Enx√°g√ľe bem e remova a grama antes de colher..
  3. Evite luz solar direta..
  4. √Č proibido o contato entre grama e metal; deve-se usar papel manteiga.
  5. Mantenha o tempero seco no inverno em um recipiente de vidro bem fechado.

Secas salsa

Congelando

Salsa pode ser preparada por congelamento. Os seguintes m√©todos s√£o usados ‚Äč‚Äčpara isso:

  • Pacote – coloque a grama no v√°cuo ou em sacos comuns, coloque no freezer.
  • No √≥leo vegetal – pique as verduras, encha-o em uma jarra e despeje o √≥leo de girassol. Cubra e leve √† geladeira..
  • Pacotes – embrulhe pacotes secos em filme pl√°stico, coloque no freezer.
  • Na marinada – encha um frasco esterilizado com grama picada, despeje uma solu√ß√£o quente de sal e √°gua. Pode ser arrolhado com uma tampa ou enrolado, armazenado no frio (por√£o).
  • Em cubos – coloque as partes picadas da planta em formas de gelo, adicione um pouco de √°gua e coloque no frio para solidificar. Fotos de cubos acabados n√£o s√£o adequadas para a revista, mas s√£o convenientes para armazenar.

Algumas regras devem ser seguidas para preparar adequadamente a grama. Recomenda√ß√Ķes:

  1. Para congelar, é melhor moer folhas e caules..
  2. Somente grama limpa e seca pode ser congelada..
  3. A instalação não deve ser congelada novamente.
  4. Partes grossas da haste n√£o devem ser usadas.
  5. Para facilitar o uso, vale a pena congelar a grama em por√ß√Ķes.

Verduras congeladas

Como picles em um banco

Este método de colheita de salsa para o inverno é simples, fácil de usar e com poucos ingredientes.

√Č importante esterilizar os recipientes antes do uso.

Ingredientes:

  • salsa – 500 g;
  • sal de mesa – 125 g.

Método de cozimento:

  1. Atravesse os verdes. Enx√°g√ľe, seque em uma toalha de papel.
  2. Pique finamente uma planta picante, dobrada em um recipiente fundo.
  3. Polvilhe sal com a massa pronta, enx√°g√ľe com as m√£os at√© que os cristais de sal se dissolvam.
  4. Aperte em frascos pré-esterilizados.
  5. Selar com uma tampa para impedir a entrada de ar..
  6. Mantenha o tempero pronto no frio até o inverno.

Banco em branco

Salsa de Adjika para o inverno

A receita permitirá que você obtenha um molho pastoso com salsa. O prato acabado pode ser usado para sanduíches, servidos com peixe e carne. Adicionar pimentas doces e em chamas adicionará vitaminas ao adjika.

Ingredientes:

  • verduras encaracoladas – 1 kg;
  • piment√£o – 2 kg;
  • endro – 500 g;
  • pimenta – 15 unid .;
  • sal – 100 g;
  • vinagre – 200 ml;
  • alho – 450 g;
  • a√ß√ļcar – 200 g.

Método de cozimento:

  1. Lave as verduras, moa no liquidificador.
  2. Descasque o alho, adicione à massa resultante.
  3. Pimenta sem sementes e moer junto com outros componentes.
  4. Adicione a√ß√ļcar, vinagre e sal ao adjika.
  5. Misture bem, coloque em frascos estéreis e enrole.

Adjika com pimenta

Adjika com folhas de r√°bano

Este tempero é melhor usado no inverno para temperar saladas. Para fazer isso, misture um prato picante com suco de limão e azeite. Você pode adicionar um pouco de adjika ao estufar carne.

Ingredientes:

  • folhas de r√°bano – 25-30 pcs .;
  • pimenta – 200 g;
  • salsa – 500 g;
  • aipo – 1 molho;
  • ess√™ncia de vinagre – 1 colher de ch√°;
  • alho – 2 cabe√ßas;
  • sal a gosto.

Método de cozimento:

  1. Pique finamente os ingredientes.
  2. Moer para fazer um purê com uma argamassa.
  3. Adicione essência e sal a gosto.
  4. Mexa bem e deixe por 30 minutos..
  5. Coloque o tempero em recipientes de armazenamento, cortiça com tampa ou enrole.

Adjika verde

Adjika com tomate

O tempero com tomates para o inverno pode ser usado como prato independente ou adicionado aos j√° prontos.

Adjika combina bem com legumes, carne, trigo sarraceno e macarr√£o.

Ingredientes:

  • tomate – 4 kg;
  • salsa – 400 g;
  • piment√£o – 20 unid .;
  • raiz de r√°bano – 5 unid .;
  • alho – 500 g;
  • vinagre – a gosto;
  • a√ß√ļcar, sal – 200 g cada.

Método de cozimento:

  1. Os r√°banos e os verdes lavados passam por um moedor de carne com uma malha fina.
  2. Da mesma forma, sementes descascadas e picadas, alho.
  3. Por √ļltimo torcer tomates.
  4. Misture bem todos os legumes, adicione temperos doces e salgados, vinagre.
  5. Disponha o tempero em frascos secos e esterilizados, cubra com uma tampa.
  6. Armazene o produto acabado na geladeira.

Molho de Tomate e Salsa

Tempero com alho

O adjika de alho com ervas picantes é adequado para o molho de borsch, kharcho. O prato pode ser usado para sanduíches, molhos para salada com creme de leite. Tempero saboroso de salsa para o inverno com alho protege contra gripe e SARS.

Ingredientes:

  • Pimenta b√ļlgara – 1 kg;
  • salsa – 1 kg;
  • alho – 500 g;
  • pimenta vermelha mo√≠da – 6 colheres de ch√°;
  • pasta de tomate – 2 kg;
  • sal – 220 g;
  • √≥leo vegetal – 500 ml;
  • a√ß√ļcar granulado – 110 g.

Método de cozimento:

  1. Lave as folhas de verduras picantes, pique com uma faca.
  2. Descasque as sementes, cortadas em pedaços.
  3. Costeleta de alho descascada.
  4. Coloque tudo no liquidificador, triture até ficar mole.
  5. Adicione manteiga, temperos, macarr√£o.
  6. Agite o tempero, espalhado por pequenos bancos.
  7. Mantenha apenas no frio..

Tempero de alho

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