Berinjela com tomate e alho para o inverno – colheita. Receitas de saladas de berinjela para o inverno com uma foto

Todas as receitas usam receitas especiais para espaços em branco de berinjela para o inverno. O vegetal está em perfeita harmonia com batatas, carne ou álcool. É fácil preparar esse rolo, e o resultado é muito saboroso. Berinjela enlatada com alho ajudará a brilhar pratos simples com novas cores. Qual é a melhor receita culinária??

Aperitivo de berinjela com tomate e alho “Língua da sogra”

Se você gosta de especiarias, esta salada de inverno será a escolha perfeita. O prato é familiar a todos desde os anos soviéticos. O sabor específico da berinjela é complementado por alho e pimenta, resultando em um excelente conjunto. A salada é apropriada para servir como lanche ou refeição completa para carne ou batatas cozidas. Para cozinhar, você precisa desses componentes:

  • azuis – 4 kg;
  • alho – 4 dentes;
  • pimentão – 1 kg;
  • tomate – 1 kg;
  • vinagre – meio copo;
  • pimenta – 5 unid .;
  • óleo de girassol – 150 g;
  • sal fino – 2 colheres de sopa. eu .;
  • açúcar – 200 g.

Essa opção de cozinhar apetitosa, como berinjela com tomate e alho para o inverno com um verme, é feita em várias etapas:

  1. Lave todos os legumes, corte os pedaços do meio em pedaços.
  2. Coloque os azuis em uma tigela, encha com sal e coloque em água corrente (apenas fria) para que a amargura da pele desapareça.
  3. Tomate despeje água fervente, após 1 minuto despeje água gelada. Remova com cuidado a pele, mova-a para o liquidificador.
  4. Adicione os dentes de alho, pimentão ao tomate, moa até ficar homogêneo.
  5. Na pasta resultante, adicione óleo, especiarias, açúcar e azul. Coloque meia hora para cozinhar.
  6. Depois disso, despeje nos frascos que passaram pelos estágios de esterilização, feche o branco, feche as tampas e enrole.
  7. Melhor armazenado em um porão ou arrecadação..

Língua de sogra de berinjela em potes e tigela

Salada de berinjela três com tomate e alho

O nome do prato vem do número de produtos usados ​​para prepará-lo. Na aparência, a massa resultante se assemelha a caviar. A composição é maravilhosa, pois é adequada como uma opção de lanche. Um papel significativo é desempenhado pelo processo de esterilização. Se as latas não forem cozidas no vapor e as tampas não forem fervidas, o enrolamento pode simplesmente explodir. A salada de berinjela em conserva apresentada com tomate para o inverno requer os seguintes ingredientes:

  • azuis – 3 peças .;
  • tomates – 3 peças .;
  • cebola – 3 peças .;
  • páprica – 3 peças .;
  • vinagre concentrado – 2 colheres de sopa. eu .;
  • sal – 1 colher de chá;
  • açúcar granulado – 2 colheres de chá.

É necessário cozinhar da seguinte maneira:

  1. Lave os legumes frescos de tamanho médio, maduros, cortados em pedaços médios.
  2. Despeje o óleo, o vinagre concentrado, uma colher de sal e um pouco de açúcar em um recipiente onde o caviar será cozido.
  3. Depois disso, coloque os tomates, azul, cebola, pimenta em camadas.
  4. Cozinhe o prato com uma tampa fechada por 30-40 minutos.
  5. Quando os legumes derem suco, mexa, deixe cozinhar por mais 10 minutos.
  6. Pré-prepare latas, coloque salada e enrole-as.

Salada três em um prato

Berinjela tufada para o inverno com tomates

Uma receita deliciosa e descomplicada não exigirá tempo ou esforço. O azul frito enlatado suculento é adequado para almoço, jantar e para uma mesa especial. Para esta receita, é melhor comprar latas altas, pois os vegetais terão uma aparência bonita e poderão desfrutar dos aromas um do outro. Para cozinhar berinjela frita com tomate para o inverno, os amantes de gostoso precisam preparar esses produtos:

  • azul – 1 kg;
  • tomate – 1 kg;
  • pimentão – 1 kg;
  • salsa / endro – 1 molho;
  • óleo de girassol – 150 g;
  • sal – 1 colher de chá;
  • açúcar – 1 colher de sopa. eu .;
  • concentrado acético – 100 g.

Cozinhar é necessário da seguinte maneira:

  1. Legumes lavados devem ser cortados em pedaços médios.
  2. Frite o azul até a crosta dourada, coloque os ingredientes restantes individualmente por 10 minutos.
  3. Unte um círculo de azul com alho e óleo, coloque no fundo do recipiente.
  4. Coloque uma camada de tomate por cima, polvilhe com ervas, adicione o pimentão.
  5. Repita a sequência até que o frasco esteja cheio.
  6. Despeje a massa com marinada de vinagre, 100 gramas de óleo e especiarias, enrole.

Berinjela tufada com tomates em potes

Berinjela para o inverno com alho em tomate

Se você não sabe como preservar a berinjela durante o inverno, lembre-se desta deliciosa receita para sempre. Sua vantagem é que o azul permanece sólido, embora exposto a uma exposição prolongada à marinada. Crunch picante e molho azedo de costura serão apreciados mesmo por gourmets exigentes. Essas berinjelas com tomate e alho para o inverno serão um ótimo complemento para um banquete com álcool forte. Para cozinhar, você precisará de:

  • azuis – 1 kg;
  • tomate – 1 kg;
  • alho – 10 dentes;
  • concentrado acético – 100 g;
  • sal – 2 colheres de sopa. eu .;
  • açúcar – 2 colheres de sopa. eu.

Você precisa fazer isso:

  1. Corte os anéis azuis, sal, cozinhe em 20 minutos.
  2. Despeje tomates de tamanho médio com água fervente, despeje rapidamente com água gelada, retire a pele. Em seguida, transfira para o misturador, moa.
  3. Adicione o alho picado à pasta de tomate e cozinhe por cerca de 20 minutos.
  4. Coloque os azuis no suco acabado, cozinhe por 20 minutos.
  5. Adicione vinagre, sal e açúcar à massa total, cozinhe por alguns minutos.
  6. Despeje a salada resultante sobre o recipiente, enrole.

Aprenda a cozinhar berinjela deliciosa com tomate e alho a outras receitas..

Berinjela para o inverno com alho em tomate em um prato e potes

Os vídeos apresentados o ajudarão a escolher uma opção deliciosa de culinária para berinjela no inverno. Você aprenderá a fazer as azuis com cenouras, bem como conservas em panela lenta. Com apenas alguns produtos no arsenal, você pode estocar um delicioso pôr do sol durante todo o ano. As receitas apresentadas ajudarão a diversificar o menu habitual da mesa de inverno, não deixe de agradar aos seus entes queridos.

Salada de berinjela e tomate para o inverno

Conservas de berinjela para o inverno

Como cozinhar berinjela quente de estilo coreano para o inverno

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