Sopa Solyanka: receitas com fotos

Anteriormente, a mistura era considerada um prato rústico. Até o nome dela era apropriado – “vila”. Agora, este prato está no menu de restaurantes. O princípio do cozimento não mudou muito – eles ainda usam vários tipos de carne, picles e pasta de tomate. Algumas opções interessantes para cozinhar miscelânea são apresentadas abaixo..

Como fazer uma mistura

Em geral, uma sopa miscelânea pode ser cozida a partir de tudo o que é encontrado na geladeira. A única condição é a presença de azeitonas ou azeitonas, picles, limão e carne. Da maneira tradicional, como cozinhar uma mistura, o prato lembra sopa de repolho com picles. Embora tudo o que você encontra em sua cozinha, você pode adicionar. Cozinhar miscelânea só aceita experiências.

Solyanka – receita com foto

Qualquer que seja a receita para uma mistura saborosa que você escolher, em qualquer caso, seu recurso será um tom amargo. É obtido através do uso de picles de pepino. Você pode comer quase qualquer carne – carne de porco cozida, lingüiça defumada, carne enlatada, presunto ou lingüiça mais simples. Se você usar vários deles ao mesmo tempo, poderá obter a sopa de miscelânea.

Solyanka de carne clássica

Tempo de cozimento: 1 hora e 30 minutos

Dose por vasilhame: 4 pessoas

Pratos calóricos: 98 kcal

Objetivo: para o almoço

Cozinha: Russa

Dificuldade: média

Se você usar a receita clássica de miscelânea, obterá uma sopa perfumada e satisfatória. Sua base não é um caldo muito gorduroso, e a carne com lingüiça com lingüiça e carnes defumadas. Uma receita simples para mistura não implica molho de batata. Pode ser adicionado se você quiser um caldo grosso e satisfatório. Para reabastecimento, são necessárias azeitonas e pasta de tomate.

Ingredientes:

• pepino em conserva – 3 peças .;
• carne bovina – 300 g;
• salsichas – 6 peças .;
• cenoura, cebola – 1 pc .;
• pasta de tomate – 3 colheres de sopa;
• azeitonas em conserva – 1 lata;
• batatas – 3 peças .;
• limão – algumas fatias;
• óleo vegetal – um pouco para fritar;
• linguiça defumada cozida – 200 g;
• carne defumada – 200 g;
• sal, verduras – a seu gosto;

Método de cozimento:

1. Ferva a carne, depois pique e coloque novamente no caldo..
2. Em seguida, pique os pepinos e as cebolas e rale as cenouras. Mexa os legumes adicionando pasta.
3. Fritar legumes enviar para o caldo, cozinhe o prato em fogo baixo.
4. Pique finamente os restantes tipos de carne, frite levemente.
5. Descasque a batata, corte em cubos, jogue no caldo.
6. Em seguida, introduza produtos à base de carne frita.
7. No final, jogue azeitonas, limão e ervas.

Com salsichas

Tempo de cozimento: 1 hora e 30 minutos

Dose por vasilhame: 4 pessoas

Pratos calóricos: 78 kcal

Objetivo: para almoço / jantar

Cozinha: Russa

Dificuldade: média

Usando uma receita de mistura com salsichas, você pode cozinhar a sopa muito mais rapidamente. Este é um prato simples. Se duas salsichas estiverem na geladeira, você poderá usá-las com segurança para fazer sopa de miscelânea. Os principais ingredientes permanecem os mesmos, portanto a tecnologia de cozimento permanece praticamente inalterada. Não deixe de experimentar – você definitivamente vai gostar desta receita fácil.

Ingredientes:

• pasta de tomate – 2 colheres de sopa;
• picles – 2 peças .;
• cenouras – 2 peças .;
• água – 2,5 l;
• especiarias, limão – a gosto;
• salsichas – 3 peças .;
• óleo vegetal – 2 colheres de sopa;
• cebola – 1 pc .;
• azeitonas – 2 colheres de sopa.

Método de cozimento:

1. Ferva a água em uma panela, misture as batatas picadas.
2. Pique salsichas em círculos, frite rapidamente e também envie para o caldo.
3. Lave as cebolas com as cenouras, pique finamente. Refogue legumes com macarrão em óleo 10 min.
4. Corte azeitonas e pepinos. Juntamente com a fritura de legumes, envie para o caldo. Tempere com especiarias, limão.

Com cogumelos

Tempo de cozimento: 1 hora

Dose por vasilhame: 5 pessoas

Pratos calóricos: 44 kcal

Objetivo: para almoço / jantar

Cozinha: Russa

Dificuldade: média

A receita a seguir para sopa de mistura vai agradar os amantes de cogumelos. Eles tornam o aroma da sopa mais saturado. A receita para a mistura de cogumelos também é boa porque é um pouco mais fácil e rápido de preparar do que no caso da carne. Por esse motivo, todo cozinheiro é simplesmente obrigado a conhecer esse prato. Os cogumelos são usados ​​de várias formas ao mesmo tempo – frescos, secos e em conserva.

Ingredientes:

• cenouras – 2 peças .;
• folha de louro – 1 pc .;
• cogumelos frescos – 100 g;
• suco de limão – 2 colheres de chá;
• chucrute com salmoura – 250 g;
• cebola – 3 peças .;
• cogumelos em conserva – 250 g;
• tomate – 2 peças .;
• repolho fresco – 300 g;
• endro – ao seu gosto.
• pimenta – a seu gosto;
• cogumelos porcini secos – 70 g;
• óleo vegetal – 2 colheres de sopa.

Método de cozimento:

1. Mergulhe os cogumelos secos em 2 litros de água, coloque no fogo em uma hora, adicionando uma cenoura inteira. Depois de ferver, cozinhe por mais 40 minutos.
2. Corte a cebola ao meio, refogue até ficar transparente, adicione os tomates picados, cozinhe por mais 4 minutos e depois introduza o repolho com salmoura. Tempere com ervilhas.
3. Em seguida, introduza repolho já fresco.
4. Retire a cenoura da panela, transfira os cogumelos para um prato separado. Coe o próprio caldo.
5. Em seguida, jogue todos os cogumelos.
6. Adicione a fritura de legumes ao caldo fervente.
7. Ferva novamente, introduza verduras picadas, sal.

Linguiça

Tempo de cozimento: 30 minutos

Dose por vasilhame: 5 pessoas

Pratos calóricos: 64 kcal

Objetivo: para almoço / jantar

Cozinha: Russa

Dificuldade: média

Se não foram encontradas salsichas simples à mão, não deixe de estudar a receita da mistura com salsicha. Este produto à base de carne será definitivamente encontrado na sua geladeira. Mesmo um pequeno resto de salsichas servirá, não importa se cozido ou defumado. O reabastecimento exigirá as mesmas azeitonas e picles. Sirva melhor o prato com creme de leite e fatias de limão.

Ingredientes:

• azeitonas sem caroço – 10 unid .;
• batatas – 5 unid .;
• água – 3 l;
• óleo de girassol – 2 colheres de sopa;
• cebola – 1 pc .;
• pepino em conserva – 2 peças .;
• linguiça cozida e meio defumada – 200 g cada;
• sal, temperos, ervas – a seu gosto.

Método de cozimento:

1. Ferva a água em uma panela e misture os cubos de batata.
2. Lave os tomates, corte em fatias, pique a lingüiça em tiras e os pepinos em cubos.
3. Descasque a cebola, pique finamente, frite em óleo até ficar transparente. Em seguida, introduza tomates, pepinos, linguiça e refogado por 2 minutos.
4. Envie a fritura ao caldo.
5. No final, tempere com temperos, ervas, azeitonas, sal.

De repolho

Tempo de cozimento: 3 horas

Dose por vasilhame: 5 pessoas

Pratos calóricos: 156 kcal

Objetivo: para almoço / jantar

Cozinha: Russa

Dificuldade: média

A partir deste prato você certamente vai salivar. Muito solyanka de sopa com repolho resulta apetitoso e rico. Certifique-se de escrever esta receita com uma foto em seu livro de receitas. O chucrute na sopa ofusca quase todos os ingredientes. Sua competição é apenas carne de porco. Será igualmente delicioso com carne, especialmente no caso de carne com osso.

Ingredientes:

• carne de porco – 400 g;
• cenouras – 1 pc .;
• chucrute – 125 g;
• margarina – 1 colher de sopa;
• salsa, sal, louro – a seu gosto;
• cebola – 1 pc .;
• pasta de tomate – 25 g.

Método de cozimento:

1. Carne de porco cortada em pedaços, coloque para ferver.
2. Lave o repolho, adicione um pouco de água ou caldo, macarrão e margarina. Cozinhe por meia hora em fogo alto e depois mais 2 horas em fogo baixo.
3. Moa as cenouras e as cebolas, refogue e depois misture com o repolho. Aleatório e enviar para caldo.
4. Tempere com louro, especiarias, ervas.

Em um fogão lento

Tempo de cozimento: 1 hora e 20 minutos

Dose por vasilhame: 7 pessoas

Pratos calóricos: 62 kcal

Objetivo: para almoço / jantar

Cozinha: Russa

Dificuldade: média

Hoje, cozinhar uma sopa de miscelânea e qualquer outra refeição facilitou muito o fogão lento. Você só precisa cortar todos os ingredientes corretamente, colocá-los na tigela do aparelho e ativar o modo apropriado. A sopa Solyanka em um fogão lento pode ser cozida em vários programas ao mesmo tempo. É recomendável usar como “Ensopado”, “Cozinhar”, “Sopa” ou “Multipovar”.

Ingredientes:

• limão – metade;
• picles – 400 g;
• pasta de tomate – 140 g;
• óleo vegetal – 5 colheres de sopa;
• azeitonas – 100 g;
• carnes defumadas – 1 kg;
• cenouras – 100 g;
• sal, louro, pimenta – a gosto;
• cebola – 150 g.

Método de cozimento:

1. Frite os anéis de cebola e as cenouras raladas em um ensopado.
2. Em 10 minutos. tempere legumes com macarrão.
3. Pique pepinos menores, envie para outros vegetais junto com salmoura. Cozinhe, cozinhe por 5 minutos.
4. Carnes defumadas cortadas em pedaços pequenos, envie para um fogão lento.
5. Em seguida, adicione as azeitonas e as fatias de limão, despeje a água na marca máxima.
6. No modo “Sopa” ou “Ensopado”, cozinhe por meia hora.

Com carne

Tempo de cozimento: 2 horas

Dose por vasilhame: 7 pessoas

Conteúdo de calorias: 94 kcal

Objetivo: para almoço / jantar

Cozinha: Russa

Dificuldade: média

Uma mistura de nozes com carne é obtida. Um longo estágio em sua preparação é a fervura da carne. Esta receita facilita o controle do sabor da sopa. Se você adicionar mais picles, será mais ácido. As proporções de outros ingredientes também podem ser alteradas a seu critério, e a receita da sopa passo a passo abaixo é apenas uma opção para combiná-los..

Ingredientes:

• cebola – 5 unid .;
• alho – 2 dentes;
• pasta de tomate – 3 colheres de sopa;
• óleo vegetal – 2 colheres de sopa;
• sal, pimenta, lúpulo-suneli – a seu gosto;
• pepino em conserva – 2 peças .;
• verduras frescas – 70 g;
• carne bovina – 600 g.

Método de cozimento:

1. Secar a carne lavada, cortada em pedaços retangulares. Defina para cozinhar por 1,5 horas.
2. Pique a cebola ao meio, refogue a manteiga até ficar macia, tempere com macarrão e cozinhe por mais 5 minutos.
3. Em seguida, retire a carne preparada do caldo, envie-a para a panela com os legumes com pepinos picados.
4. Depois de alguns minutos, transfira essa massa de volta para a panela.
5. Tempere com alho, ervas, especiarias, sal.

Com rim

Tempo de cozimento: 2 horas

Dose por vasilhame: 4 pessoas

Pratos calóricos: 45 kcal

Objetivo: para almoço / jantar

Cozinha: Russa

A complexidade da preparação: difícil

Um prato mais complexo é uma mistura de rins. Este subproduto deve primeiro ser ensopado por um dia inteiro. Ao mesmo tempo, a água ainda precisa ser trocada a cada 4 horas. Este procedimento é necessário para que o cheiro específico dos rins desapareça. Se isso acontecer, o produto poderá ser cortado. Instruções de cozimento detalhadas incluem uma receita com uma foto abaixo.

Ingredientes:

• frango defumado – 180 g;
• cenouras – 120 g;
• páprica – 0,5 colher de chá;
• rins de carne bovina – 350 g;
• cebola – 1 pc .;
• óleo de girassol – 4 colheres de sopa;
• azeitonas – 50 g;
• picles – 3 peças .;
• caldo – 1,3 l;
• bacon – 80 g;
• batatas – 3 unid..

Método de cozimento:

1. Rim cortado em tiras pequenas, passador na metade do óleo.
2. Separadamente, frite o bacon. Em seguida, introduza rins, frango defumado, cebola e cenoura. Cozinhe os alimentos para corar.
3. Tempere a fritura com páprica, macarrão e pepino picado. Cozinhe por mais 10 minutos.
4. Jogue a fritura no caldo, introduza as batatas.
5. Cozinhe por mais 15 minutos.

Com costela defumada

Tempo de cozimento: 1 hora

Dose por vasilhame: 6 pessoas

Pratos calóricos: 145 kcal

Objetivo: para almoço / jantar

Cozinha: Russa

A complexidade da preparação: difícil

Ao preparar uma mistura com costelas defumadas, você também precisa mexer com ela, mas pode comer nas duas bochechas. É melhor comer sopa quente, temperando com uma colher de creme de leite e algumas fatias de limão. Devido aos ingredientes utilizados, o prato combina o primeiro e o segundo. Por esse motivo, você pode consumir apenas sopa e duas costelas..

Ingredientes:

• sal, pimenta – a seu gosto;
• costelas defumadas – 400 g;
• cebola – 1 pc .;
• azeitonas – 1 colher de sopa;
• folha de louro – 4 peças .;
• pasta de tomate – 4 colheres de sopa;
• óleo de girassol – 3 colheres de sopa;
• limão – 1 pc .;
• linguiça defumada – 800 g;
• batatas – 3 tubérculos;
• pepinos em conserva – 6 unid..

Método de cozimento:

1. Coloque as costelas no fundo de uma panela grande, adicione água, cozinhe em fogo baixo por 1 hora.
2. Descasque, enxágue e pique em cubos pequenos. Jogue o vegetal nas costelas.
3. Pique as cebolas descascadas, passe no óleo até corar, envie para o caldo.
4. Corte a lingüiça, também frite, tempere com macarrão e cozinhe por mais 5 minutos.Adicione à panela com pepinos.
5. Após 10-15 minutos tempere a sopa com azeitonas, sal, salsa, pimenta.

Peixe

Tempo de cozimento: 1 hora

Dose por vasilhame: 6 pessoas

Pratos calóricos: 96 kcal

Objetivo: para almoço / jantar

Cozinha: Russa

Dificuldade: média

Outra opção dietética para um almoço saboroso e saudável é uma sopa de peixe miscelânea. Aroma impressionante, aparência agradável e saciedade. Essas vantagens têm uma sopa dessas. Para cozinhar, você precisa levar peixe carnudo e não muito pequeno. Sterlet, esturjão estrelado, salmão e esturjão são adequados. A melhor opção é filé, pois contém um mínimo de sementes.

Ingredientes:

• picles – 4 peças .;
• óleo de girassol – 2 colheres de sopa;
• peixe – 500 g;
• cebola – 2 peças .;
• folha de louro – 1 pc .;
• pimenta – 1 pitada;
• pasta de tomate – 2 colheres de sopa;
• azeitonas – 1 colher de sopa.

Método de cozimento:

1. Cozinhe o caldo do filé, corte e jogue de volta.
2. Frite a cebola no óleo e tempere com macarrão.
3. Envie a frigideira para a panela com pepinos e azeitonas.
4. Tempere um quarto de hora, pimenta e deixe ferver.

Como cozinhar uma deliciosa mistura – chefs tips

Para fazer uma mistura muito saborosa em casa, não economize em carnes defumadas. Quanto mais deles, mais aromática e rica será a sopa. Pepinos não devem ser macios, mas crocantes, caso contrário eles podem rastejar no caldo. Você não deve adicionar muitas especiarias, porque o prato tem seu próprio sabor, o que dá azedume.