Almoço – uma refeição na qual deve haver um prato líquido quente, ou seja, sopa. Pode ser sopa de beterraba, sopa de repolho, laticínios ou picles. Existem mais opções originais, como sopa de trigo sarraceno. Os amantes deste cereal vão gostar especialmente. A sopa de trigo sarraceno pode ser preparada com vários ingredientes. Na preparação, as receitas com a foto abaixo o ajudarão..
Como fazer sopa de trigo sarraceno
Existem muitas opções de cozimento para sopa de trigo sarraceno. Alternando os ingredientes, você pode criar novas receitas sempre. O trigo sarraceno é combinado com frango, carne, porco, fígado, cogumelos e ensopado simples. Dizer que esse prato é útil, especialmente para alimentos dietéticos, nem vale a pena, porque os cereais são ricos em fibras, proteínas e aminoácidos. Como preparar sopa de trigo sarraceno? Antes de começar, os cereais são separados, lavados e adicionados ao caldo, onde os legumes e a carne estão quase prontos. Em vez do último, os cogumelos são freqüentemente usados, então a sopa é obtida magra.
Quanto trigo mourisco é cozido na sopa
Nessas receitas incomuns, é importante jogar o cereal no caldo a tempo, para que seja cozido, mas não digerido. O tempo médio de cozimento do trigo mourisco praticamente não difere das receitas para os segundos cursos com este produto. É cerca de 15-20 minutos. O principal é colocar o trigo mourisco estritamente de acordo com a receita, porque continua absorvendo a água mesmo após o cozimento. Acontece que você precisa adicionar esse ingrediente junto com as batatas ou um pouco mais tarde. Outra opção é apresentá-lo já cozido no final da sopa.
Sopa de trigo sarraceno – receitas
De forma clássica, a sopa de trigo sarraceno consiste em água, carne, frituras de vegetais e cereais com o mesmo nome. Embora essa combinação de produtos seja considerada não muito gordurosa, o caldo ainda aumenta seu conteúdo calórico. Além disso, a fritura afeta. Você pode tornar o prato mais dietético se não usar caldo de carne e não fritar legumes em óleo. Então será útil até para uma criança. Diversificar a mesma sopa magra ajudará verduras, cogumelos ou queijo. Escolha qualquer maneira de fazer uma refeição tão quente..
Sopa de frango com trigo sarraceno
Uma das receitas clássicas e muito simples é a sopa de trigo sarraceno com frango. Para ele, você pode levar carne no osso ou filé. Se antes de começar a carne também for frita até dourar, a sopa ficará ainda mais rica. O alho é picante no prato – também pode ser adicionado ao caldo. A combinação de trigo sarraceno com frango fornece ainda mais proteína, por isso é ótimo para um almoço de dieta.
Ingredientes:
- batatas – 4 tubérculos médios;
- verduras, sal – a gosto;
- cebolas – 1 pc .;
- filé de frango – 0,4 kg;
- água – 2,5 l;
- cenouras – 1 pc .;
- trigo sarraceno – 0,1 kg;
- alho – opcionalmente 2 cabeças;
- óleo vegetal – 2 colheres de sopa. eu.
Método de cozimento:
- Lavar o filé, limpo, se necessário, de veias e resíduos de pele.
- Ferva a água em uma panela, misture a carne lá para cozinhar até ficar macio. É cerca de meia hora.
- Descasque, lave, pique as cenouras com um canudo fino. Faça o mesmo com cebolas, mas corte-as em cubos.
- Aqueça o óleo em uma frigideira. Frite as cebolas primeiro e depois introduza as cenouras. Traga-os para Golden.
- Classificar trigo sarraceno, enxaguar. Descasque as batatas, lave e corte em cubos.
- Tire o frango do caldo. Em vez disso, jogue batatas, frituras de legumes e cereais.
- Ferva por cerca de 20 minutos e, por enquanto, corte o frango em pedaços pequenos..
- Lave as verduras, pique menor, adicione à sopa.
- Introduzir frango e alho ralado no caldo. Escorra o prato por mais 5 minutos e deixe fermentar por pelo menos meia hora.
Sopa de trigo sarraceno com carne
Mais gordurosa e nutritiva é a sopa com trigo sarraceno e carne bovina. Qualquer carne também é adequada para ele: no osso, filé ou em um pedaço grande. Qualquer que seja a sua escolha, você precisa ferver adequadamente o caldo – remova constantemente a espuma, para que fique transparente e brilhante. Para a riqueza, vale a pena adicionar uma cebola inteira e sal cuidadosamente. Experimente e você cozinha essa sopa.
Ingredientes:
- cebola – 1 pc .;
- grumos de trigo sarraceno – 100 g;
- batatas – 2-3 peças .;
- carne bovina – 500 g;
- cenouras – 1 pc .;
- óleo vegetal – 2 colheres de sopa. eu .;
- especiarias, ervas – ao seu gosto;
- água – 2-2,5 l.
Método de cozimento:
- Lave a carne, cortada em pedaços médios. Coloque-os em uma panela de água e deixe ferver por cerca de 2 horas. O fogo deve ser pequeno. A principal coisa – não se esqueça de remover a espuma.
- Descasque, enxágue e corte as batatas.
- Lave as cebolas com cenoura. O primeiro vegetal – pique menor e o segundo – grelha.
- Frite a cebola em uma panela primeiro. Quando dourar, adicione as cenouras raladas.
- Enxágüe os grumos e remova os resíduos existentes.
- Quando a carne estiver cozida, adicione primeiro batatas com trigo sarraceno e depois de 5 minutos. – fritura de vegetais.
- Cozinhe até que as batatas estejam prontas, no final da temporada com ervas e especiarias picadas. Deixe fermentar por meia hora.
Sopa da dieta do trigo mourisco
Como alimento complementar para bebês ou como prato saudável para problemas digestivos, você pode oferecer sopa dietética de trigo sarraceno. Isso é obtido excluindo carne, gordura e óleo da lista de ingredientes. Apenas legumes com trigo sarraceno permanecem na receita. Por esse motivo, cozinhar leva muito pouco tempo. Você pode tornar a sopa ainda mais saudável cozinhando o trigo sarraceno em vez de ferver.
Ingredientes:
- cenouras – 2 peças .;
- salsa – um par de galhos;
- cebola – 1 pc .;
- água – 2 l;
- trigo sarraceno – 150 g;
- batatas – 4 unid..
Método de cozimento:
- Separe os cereais imediatamente, lave e ferva com água morna. Deixe-a assim por uma hora até que ela incha.
- Enquanto estiver trabalhando com legumes – descasque-os, enxágue, corte tudo em cubos pequenos.
- Coloque a água para ferver, sal.
- Depois de ferver, jogue legumes e cereais no caldo.
- Ferva por meia hora com uma pequena fogueira.
- No final, tempere com verduras picadas, escurecer por mais um minuto.
Sopa de cogumelos com trigo sarraceno
A opção magra é a sopa de trigo sarraceno com cogumelos. Para um prato tão saboroso, os champignon, frescos ou congelados, são os mais adequados. Embora você possa tomar cogumelos da floresta recém-colhidos, como ceps ou chanterelles. Neste último caso, o sabor do caldo terá um tom de carne. Você encontrará instruções para cozinhar essa sopa de trigo sarraceno abaixo. Na preparação vai ajudar e fotos apresentadas na receita.
Ingredientes:
- água – 2,5 l;
- trigo sarraceno – 1 copo;
- cebola – 1 pc .;
- qualquer verdura – um pequeno ramo;
- molho de soja – 2 colheres de sopa. eu .;
- pimenta, temperos, sal – ao seu gosto;
- batatas – 3-4 unid .;
- champignon – 0,5 kg;
- óleo vegetal – 2 colheres de sopa. eu.
Método de cozimento:
- Descasque, lave, corte as batatas em cubos médios.
- Despeje a água em uma panela, ferva e despeje o molho de soja. Na mesma fase, adicione as batatas.
- Lave o trigo sarraceno, resolva.
- Pique a cebola e corte os cogumelos em pratos. Frite-os em óleo de girassol – o suficiente por cerca de 5-7 minutos.
- Garupa para enviar ao caldo com fritura. Tempere com sal e especiarias.
- Lave as verduras, pique, misture a sopa alguns minutos antes que as batatas estejam prontas.
Sopa de trigo sarraceno em panela lenta
Na receita, como preparar a sopa de trigo sarraceno em uma panela lenta, o prato fica mais rico e também é muito simples de preparar. Todos os ingredientes precisam ser colocados na tigela do dispositivo, despeje-os com água e aguarde até que o programa faça tudo sozinho. Embora os legumes possam ser fritos primeiro e só depois adicione a carne no caldo. O modo adequado para cozinhar é “Ensopado”, “Cozinhando”, “Sopa” ou “Cozinha múltipla”.
Ingredientes:
- cenoura – 1 pc .;
- grumos de trigo sarraceno – 1 copo;
- sal, qualquer tempero – ao seu gosto;
- frango – metade da carcaça inteira;
- cebola – 1 pc .;
- batatas – 4 peças .;
- óleo vegetal – 2 colheres de sopa. eu.
Método de cozimento:
- Primeiro enxágue todos os legumes e descasque-os. Pique cebolas menores, batatas – em cubos e cenouras – grelha.
- Lave o frango, corte em pedaços médios.
- Despeje um pouco de óleo vegetal no fundo da tigela de váriasooker, aqueça-o, ativando o modo “Extinguir”.
- Coloque as cenouras com as cebolas, frite-as levemente e adicione a carne.
- Depois de alguns minutos, despeje 2,5 litros de água, deixe cair as batatas, cubra o cereal.
- Defina qualquer um dos modos acima, ligue o temporizador por 1 hora.
Sopa de frango com trigo sarraceno
Uma receita clássica para sopa com trigo sarraceno em caldo de galinha. É perfeito para a dieta diária de qualquer pessoa, incluindo uma pessoa que faz dieta. O frango é usado de qualquer forma, seja coxas de frango, coxas, peito, coração ou filé puro. De qualquer forma, a sopa é muito saborosa e rica. E mingau de trigo mourisco entediado deixa de ser tão magro.
Ingredientes:
- alho – 1 dente de alho;
- trigo sarraceno – meio copo;
- cenouras – 1 pc .;
- pernas de frango – cerca de 0,5 kg;
- endro – um pequeno cacho;
- óleo de girassol – 3 colheres de sopa. eu .;
- cebola – 1 pc .;
- sal – uma pequena pitada;
- batatas – 4 tubérculos médios;
- pimenta moída – na ponta de uma faca;
- folha de louro – a gosto.
Método de cozimento:
- Pegue uma panela de 2 litros, despeje água nela, coloque as pernas lavadas. Adicione imediatamente a salsa, a pimenta, uma pitada de sal e uma cabeça de alho. Coloque o caldo para cozinhar por 40 minutos.
- Neste momento, faça legumes – lave-os, descasque. Corte as batatas e as cebolas em cubos e rale as cenouras. Frite os 2 últimos ingredientes em óleo até obter uma cor dourada clara, como pode ser visto na foto.
- Ordenar trigo mourisco, não se esqueça de lavar, juntamente com as batatas enviar para o caldo acabado.
- Retire o frango, retire a carne dos ossos, envie de volta para a panela.
- Cozinhe até que as batatas estejam prontas, adicione a fritura de legumes, cozinhe por mais 5 minutos.
- Deixe fermentar por cerca de meia hora.
Sopa de almôndega de trigo sarraceno
Outra maneira interessante de cozinhar um prato saboroso é a sopa com trigo sarraceno e almôndegas. Acontece grossa e perfumada. Ao servir, adicione o creme de leite, um pouco de endro e cebola verde. Para que a sopa saia externamente, não exponha demais as almôndegas. Eles devem cozinhar não mais do que 7-10 minutos. Durante esse período, o trigo sarraceno tem tempo para se preparar.
Ingredientes:
- páprica – 0,5 colher de chá;
- alho – 2 dentes;
- grumos de trigo sarraceno – 1 colher de sopa;
- cenouras – 1 pc .;
- tomate – 0,2 kg;
- ovo – 1 pc .;
- Pimenta búlgara – 1 unid .;
- água – 2,5 l;
- cebola – 1 pc. para carne picada e 1 pc. para caldo;
- carne moída – 0,4 kg;
- sal, ervas – a gosto.
Método de cozimento:
- Lave o trigo sarraceno, despeje-o em uma panela de água e leve ao fogo médio em fogo médio.
- Rale as cenouras, pique a pimenta menor, envie tudo ao caldo com 1 cebola.
- Lave, pique, tomate em uma panela.
- Adicione a cebola picada à carne picada, tempere com especiarias, misture.
- Almôndegas cegas. Adicione-os ao caldo quando ferver.
- Escureça o prato por mais 7 minutos. Polvilhe com ervas ao servir.
Sopa de trigo sarraceno – características da culinária
Existem várias dicas úteis sobre a preparação da sopa de trigo sarraceno. As proporções de cereais e água devem ser aproximadamente as seguintes: 150-200 g de grãos por 4 l de líquido. Para obter um caldo leve e transparente, você precisa de uma lâmpada, que deve ser adicionada no início do cozimento e no final removida. Se você fritar grãos de trigo sarraceno em uma panela seca, o aroma da sopa com trigo sarraceno ficará mais saturado. Para que o caldo não fique muito gordo, as cebolas com cenoura devem ser adicionadas imediatamente ao caldo.
Como fazer uma sopa de trigo sarraceno em caldo ou leite passo a passo? Você poderia compartilhar a receita e algumas fotos do processo de preparo? Estou curioso para experimentar essa delícia!