...

Costeletas de trigo sarraceno – receitas passo a passo com fotos. Como cozinhar costeletas de trigo sarraceno com carne picada e magra

Prepare as irresistíveis costeletas de trigo sarraceno com carne magra e picada, em 3 etapas simples e fáceis, com fotos que irão ajudar. Elas contêm nutrientes vitais, são deliciosas e nutritivas, e são ideais para quem procura uma alternativa saudável às tradicionais costeletas de carne.

Toda dona de casa deve saber como fazer costeletas de trigo sarraceno, porque esse aperitivo ajuda com a falta de tempo e a relutância em cozinhar pratos de carne. O trigo mourisco restante após o jantar ou o almoço vai bem com cogumelos ou ovos, costeletas são formadas e fritas na manteiga.

O que cozinhar com mingau de trigo sarraceno

Existem muitas opções para o que pode ser feito com mingau de trigo sarraceno. Serve não apenas como prato de carne, peixe ou aves, mas também como prato independente. Eles fazem panquecas, zrazy de trigo sarraceno, coisas abóbora ou frango com ele, combinam mingau com carne, banha de porco e cogumelos. Até costeletas à base de trigo sarraceno são saborosas e nutritivas, servem como uma ótima idéia para um lanche ou um prato independente.

Como cozinhar costeletas de trigo sarraceno

Para cozinhar adequadamente as costeletas de trigo sarraceno, é necessário conhecer alguns recursos. O primeiro deles é a preparação de produtos. Você precisará de grumos de trigo sarraceno friáveis, previamente cozidos da maneira usual, um cubo de caldo de carne para sabor ou temperos, se desejar, cebola para dar um aroma apetitoso e ovos para um monte. Tempere as almôndegas (trigo sarraceno) com alho, páprica seca, rolo de farinha de rosca ou farinha.

Não se esqueça do sal – ele dará um sabor final ao prato. Tempere o trigo mourisco cozido com especiarias, bata o ovo, adicione a cebola frita ou crua, o alho ralado. Você pode misturar a carne preparada com as mãos, mas é mais conveniente fazer isso com um liquidificador submerso. A massa está pronta – basta moldar os hambúrgueres, empanados na farinha de rosca e fritar em manteiga ou óleo vegetal.

Costeletas de trigo sarraceno no forno

Se você quiser um aperitivo magro, as costeletas com trigo sarraceno no forno serão úteis. Eles se prestam bem ao congelamento, colheita para uso futuro e posterior torrefação ou cozimento. Cereais cozidos, que podem permanecer com uma refeição diferente, precisam temperar com especiarias a gosto, moer com um liquidificador. Para dar sabor, o aperitivo é temperado com endro, alho e cebola, pimenta do reino. Depois de amassar a carne, as costeletas são formadas, dispostas em uma assadeira coberta com papel manteiga e assadas no forno por 20 minutos a 180 graus.

Costeletas de trigo sarraceno cozido em um prato

Receita de costeletas de trigo sarraceno – receita

Se o chef precisar de uma receita de costeletas de trigo sarraceno, é melhor recorrer a fontes confiáveis. É ideal escolher uma receita de trigo sarraceno com uma foto para verificar a correção de cada etapa do cozimento. Os iniciantes devem primeiro trabalhar na formação de costeletas magras com cebola e, portanto, misturar carne picada, ovos, temperos e outros produtos adicionais com a massa da costeleta, fazer almôndegas com recheio.

Trigo mourisco e almôndegas picadas

  • Tempo de cozimento: 1 hora.
  • Dose por vasilhame: 4 pessoas.
  • Conteúdo de calorias: 150 kcal.
  • Objetivo: para o almoço.
  • Cozinha: autor.
  • Dificuldade: média.

Costeletas com trigo sarraceno e carne picada são consideradas o melhor prato para servir à criança no almoço, porque saturam e energizam perfeitamente. Os cereais úteis em combinação com os componentes da carne praticamente não diferem da carne de porco ou bovina devido à harmonia de sabor e aroma. Você pode levar não apenas trigo mourisco cru para costeletas, mas também o restante de ontem.

Ingredientes:

  • carne picada – um quilo;
  • trigo sarraceno – um copo;
  • água – 2,5 copos;
  • cebola – 1 pc .;
  • batatas – 1 pc .;
  • ovos – 3 unid .;
  • farinha – 30 g;
  • óleo vegetal – 20 ml.

Método de cozimento:

  1. Ordenar trigo mourisco, lavar, ferver em água salgada até ficar macio. Torça o moedor de carne duas vezes.
  2. Misture com cebola picada, batatas e carne picada. Bata dois ovos, misture, tempere com sal e pimenta.
  3. Forme costeletas oblongas, pão na farinha, mergulhe em um ovo batido. Frite em uma panela untada com óleo até ficar cozido. Frite por 15 minutos em uma tampa fechada ou passe o mesmo tempo assando no forno.
  4. Coloque creme de leite ao servir.
  5. Você pode adicionar um pouco de leite à carne moída, para obter maciez e açúcar para o paladar..

Rissóis de carne frita com trigo sarraceno em um prato

Costeletas de trigo sarraceno com cogumelos

  • Tempo de cozimento: 1 hora.
  • Dose por vasilhame: 4 pessoas.
  • Conteúdo de calorias: 146 kcal.
  • Destino: para o jantar.
  • Cozinha: Russa.
  • Dificuldade: média.

Costeletas de trigo sarraceno com cogumelos servem como um excelente jantar, são feitas com base em cogumelos porcini ou champignon, temperados com pimenta preta e páprica seca. Se desejar, você pode adicionar um dente de alho ou endro fresco para dar ao aperitivo um aroma agradável. Um prato com molho de tomate, legumes frescos ou cozidos é servido, fica bem na forma quente ou resfriada. Como cozinhar costeletas de trigo sarraceno, descritas mais adiante.

Ingredientes:

  • trigo sarraceno – um copo;
  • água – 2 copos;
  • champignon – 750 g;
  • cebola – 2 peças .;
  • salsa – um monte;
  • farinha de rosca – 30 g;
  • óleo vegetal – 20 ml.

Método de cozimento:

  1. Lave o trigo mourisco, despeje água fria, ferva, cozinhe até ficar macio e evapore a umidade. Deixe por 15 minutos, sal.
  2. Frite as fatias de cogumelos com cebolas picadas por 15 minutos, pimenta, esfrie, esfrie com um liquidificador. Adicione um pouco de trigo sarraceno para obter uma massa espessa, tempere com ervas picadas.
  3. Forme as almôndegas, o pão, frite dos dois lados até corar, cubra e cozinhe por quatro minutos em fogo baixo.

Costeletas de trigo sarraceno frito com cogumelos

Rissóis de trigo sarraceno e batata

  • Tempo de cozimento: 1 hora.
  • Dose por vasilhame: 4 pessoas.
  • Conteúdo de calorias: 143 kcal.
  • Objetivo: para o almoço.
  • Cozinha: autor.
  • Dificuldade: média.

Costeletas de trigo sarraceno e batata têm gosto de panquecas, mas parecem mais atraentes devido à formação de uma crosta apetitosa e crocante. Eles são bem combinados com creme azedo grosso ou molho de tomate, tomate seco ao sol. Sirva o melhor prato com legumes frescos, purê de batatas ou arroz cozido, temperado com alho e endro fresco.

Ingredientes:

  • trigo sarraceno – meio copo;
  • a água é um copo;
  • batatas – 2 peças .;
  • óleo vegetal – 20 ml.

Método de cozimento:

  1. Lave o trigo mourisco, o sal, despeje a água e deixe ferver. Ferva o trigo mourisco em fogo baixo, amasse com um garfo, deixe esfriar.
  2. Descasque, rale, esprema o suco, misture com trigo sarraceno, forme rissóis.
  3. Frite até ficar vermelho e crocante, decore com ervas picadas.

Costeletas de trigo sarraceno com batatas

Costeletas de trigo sarraceno com queijo

  • Tempo de cozimento: 1 hora.
  • Dose por vasilhame: 4 pessoas.
  • Pratos calóricos: 158 kcal.
  • Destino: para o jantar.
  • Cozinha: autor.
  • Dificuldade: média.

Costeletas de trigo sarraceno com queijo têm um sabor cremoso rico e um sabor delicado com uma textura macia. Para sua produção, é melhor tomar queijo macio para derreter uniformemente ao fritar, formando uma bela crosta e uma aparência de dar água na boca, que atrai a atenção de todos os convidados ou membros da família. Se você mostrar imaginação, os hambúrgueres podem ser recheados com queijo, de modo que, quando cortados, saem apetitosamente.

Ingredientes:

  • trigo sarraceno – meio copo;
  • a água é um copo;
  • ovos – 2 unid .;
  • queijo mole – 100 g;
  • cebolas – 1 pc .;
  • farinha – 20 g;
  • óleo vegetal – 25 ml.

Método de cozimento:

  1. Trigo mourisco despeje água salgada, cozinhe até ficar macio, fresco.
  2. Corte a cebola em cubos pequenos, frite até ficar macia, adicione ao cereal.
  3. Queijo ralado grosso, ovos e pimenta devem ser enviados para lá. Mexa a carne picada até ficar lisa e macia, modele as costeletas. Enrole a farinha, frite por todos os lados até dourar.
  4. Servir quente.

Costeletas de trigo sarraceno frito com queijo

Costeletas de trigo sarraceno caseiro

  • Tempo de cozimento: 1 hora.
  • Dose por vasilhame: 4 pessoas.
  • Pratos calóricos: 175 kcal.
  • Objetivo: para o almoço.
  • Cozinha: Russa.
  • Dificuldade: média.

Costeletas de trigo sarraceno em casa diferem no teor de carne na proporção de 1: 1. Devido a isso, o aperitivo adquire um novo sabor, maior saciedade, por isso é perfeito para um adulto ou uma criança. Para dar um aroma agradável, são usados ​​um ovo de galinha e cebola frita e as costeletas são fritas em manteiga ou banha de porco.

Ingredientes:

  • carne – 100 g;
  • trigo sarraceno – meio copo;
  • a água é um copo;
  • cebola – 1 pc .;
  • manteiga – 20 g;
  • farinha de rosca – 20 g;
  • ovos – 1 pc.

Método de cozimento:

  1. Ferva a carne até ficar macia, cortada em pedaços pequenos.
  2. Despeje o trigo sarraceno com água, sal, cozinhe até ficar cozido, fresco.
  3. Torça o cereal com a carne em um moedor de carne, adicione cebola frita picada, ovo batido. Sal, pimenta.
  4. Almôndegas cegas, empanadas na farinha de rosca, frite na manteiga derretida até dourar.

Costeletas de trigo sarraceno quaresmal

Almôndegas de trigo sarraceno

  • Tempo de cozimento: 1 hora.
  • Dose por vasilhame: 4 pessoas.
  • Pratos de calorias: 121 kcal.
  • Destino: para o jantar.
  • Cozinha: Russa.
  • Dificuldade: média.

Almôndegas de trigo sarraceno de caráter esbelto atrairão vegetarianos, pessoas em jejum ou apenas perder peso e observar sua figura. Eles podem diversificar a dieta. Sua produção não envolve ovos e outros produtos de origem animal. Para não desmoronar ao assar e manter a consistência da carne picada, o trigo sarraceno deve ser cozido até ficar “manchado” – despeje bastante água e mantenha-a pronta.

Ingredientes:

  • a água é um copo;
  • trigo sarraceno – meio copo;
  • cebola – 1 pc .;
  • óleo vegetal – 25 ml.

Método de cozimento:

  1. Despeje os grumos em uma frigideira seca, calcine, cubra com água fervente com sal e cozinhe até ficar macio. Escorra o líquido restante, remova o mingau na geladeira até esfriar completamente.
  2. Pique a cebola, frite até dourar.
  3. Corte a massa resultante em pedaços, cada um levemente frito em óleo até um leve rubor.
  4. Polvilhe legumes com cebola frita.

Costeletas de trigo sarraceno fritas

Costeletas de trigo sarraceno – segredos de cozinha

Chefs conhecidos revelam os recursos, usando os quais, costeletas de trigo sarraceno estarão no ombro de qualquer cozinheiro doméstico:

  • receita de costeleta de trigo sarraceno pode incluir a adição de pimenta vermelha quente, queijo cottage macio, abóbora ou cenoura frita;
  • o cozimento adequado do trigo mourisco dará às almôndegas a consistência desejada – é ideal usar pratos com paredes espessas para isso e, antes do processo, calcinar o cereal em uma frigideira seca sem óleo, mas você também pode óleo levemente no fundo;
  • o tempo ideal de cozimento do trigo sarraceno é de 15 minutos; ele deve ser cozido sob uma tampa fechada, sem ser misturado no processo;
  • após a prontidão, que é determinada pela absorção de água, o mingau deve ser mantido sem fogo sob a tampa por cerca de 10 minutos – para que ele pisoteie e revele melhor o sabor;
  • No processo de cozimento, você pode temperar o mingau de trigo sarraceno com cebola picada, cogumelos secos ou manteiga, para que os rissóis possam ser esculpidos sem aditivos adicionais.
Avalie este artigo
( Ainda sem avaliações )
Paul Conselheiro

Olá! Meu nome é Paul Conselheiro, e sou o autor deste sítio Web de artigos sobre renovação e construção de casas. Desde muito jovem, sempre me interessei pela arquitetura e pelo design de interiores. A ideia de transformar espaços e criar ambientes acolhedores sempre me fascinou. Leia mais

As melhores recomendações de especialistas
Comments: 1
  1. Gonçalo Costa

    Gostaria de saber qual é a receita completa para preparar as costeletas de trigo sarraceno com carne picada e magra. Podem me fornecer o passo a passo e algumas fotos do processo? Estou interessado em experimentar essa combinação de ingredientes. Desde já agradeço pela ajuda!

    Responder
Adicione comentários