Sopa de trigo sarraceno em caldo de galinha: receitas

Os primeiros cursos são muito úteis para o corpo e, portanto, devem ser incluídos na dieta de todo adulto e, especialmente, de uma criança. Uma das variedades mais deliciosas de sopa é o trigo sarraceno no caldo de galinha. É muito fácil de cozinhar. Cada pessoa precisa conhecer várias receitas.

Como cozinhar sopa de trigo sarraceno com frango

Muitos pratos russos são cozidos com trigo sarraceno e isso não é coincidência. Garupa contém muitas substâncias úteis para o corpo. As pessoas que fazem dieta devem saber cozinhar sopa de trigo sarraceno com frango, porque contém uma quantidade mínima de calorias. Cozinhar é muito fácil. Primeiro, o caldo é preparado, depois os produtos são colocados nele. Ao determinar sua prioridade, é preciso levar em consideração quanto tempo levará para que todos estejam prontos.

Caldo de galinha

O sucesso do prato acabado depende, em grande parte, de você começar a cozinhá-lo corretamente. A carne para cozinhar o caldo de galinha deve ser lavada, se necessário, cortada em pedaços e seca. Se você quiser que a sopa seja dietética, descasque o frango. Despeje a carne com água fria, deixe ferver, retire a espuma. Em seguida, faça o fogo mínimo e cozinhe por 40-45 minutos.

Receita da sopa de galinha do trigo mourisco

Existem inúmeras opções de culinária para este maravilhoso primeiro prato. Vários vegetais, cogumelos, especiarias, temperos e, às vezes, até outros cereais são adicionados lá, além do principal. Qualquer que seja a receita de trigo mourisco e sopa de galinha que você escolher, você acaba com um ótimo prato com sabor. Você pode tomar grumos inteiros e esmagados. O último cozinha muito mais rápido, porque é preferível usá-lo se você tiver pouco tempo para cozinhar.

Clássico

É sempre melhor começar com o básico. Portanto, a primeira coisa que você deve se familiarizar com a receita clássica de canja de galinha com trigo sarraceno. Acontece que é muito saboroso, perfumado, preparado com produtos baratos e prontamente disponíveis. Todo o processo leva um tempo mínimo, especialmente se você cozinhar a sopa de trigo sarraceno no caldo de galinha previamente preparado.

Ingredientes:

• frango – 0,75 kg;
• salsa – um monte;
• grumos de trigo sarraceno – 225 g;
• sal, pimenta do reino – a seu gosto;
• folha de louro – 2 peças .;
• cenouras – 2 pequenas;
• batatas – 5 médias;
• ervilhas de pimenta preta – 4 unid .;
• arco – 2 cabeças pequenas.

Método de cozimento:

1. Despeje o frango lavado em água fria. Quando ferver, deixe cair a folha de louro e a pimenta. Cozinhe por 35-40 minutos, primeiro removendo a espuma.
2. Frite levemente o trigo sarraceno.
3. Retire a carne do líquido, separe-a das sementes e devolva-a com trigo sarraceno.
4. Corte as batatas em cubos, adicione à panela 10 minutos após o trigo sarraceno.
5. Moer cebolas, ralar cenouras. Frite com um pouco de óleo vegetal até obter uma cor dourada clara.
6. Quando as batatas estiverem cozidas pela metade, retire a folha de louro, pimenta e cebola com cenoura e carne previamente cozida da sopa de trigo sarraceno no caldo de galinha. Espere até a sopa começar a ferver, sal, pimenta e depois desligue. Sirva quente com salsa picada.

Sem carne

A próxima opção é mais leve. Se você não sabe cozinhar sopa de trigo sarraceno com baixa caloria, uma receita sem carne será útil. Ele permite cozinhar em um caldo muito, muito leve, feito de frango com pouca gordura e coado. Você pode deixar o prato completamente magro. Para isso, o caldo de galinha é substituído por uma receita de vegetais, no entanto, a sopa não é tão saborosa.

Ingredientes:

• filé de frango – 0,2 kg;
• cebola – 1 pc .;
• endro – meio bando;
• pimenta preta – 2 peças .;
• trigo sarraceno – 100 g;
• batatas – 3 pequenas;
• pimenta do reino moída, sal;
• cenoura – 1 pc .;
• folha de louro – 1 pc..

Método de cozimento:

1. Descasque o frango. Coloque em uma panela de água fria, coloque no fogão. O fogo deve ser médio. Quando a água ferver, despeje-a. Encha a panela novamente, cozinhe a carne com louro e pimenta.
2. Após 30 minutos, remova o filé. Coe o líquido através da gaze, jogue trigo mourisco nele.
3. Depois de 10 a 12 minutos, adicione as batatas picadas.
4. Refogue a cebola picada e a cenoura ralada em óleo. Coloque a sopa 15 minutos depois das batatas. Adicione sal, pimenta. Aguarde fervendo e retire do fogão. Sirva com endro picado.

Com batata

Este primeiro prato pode até ser chamado de vegetal. Toda boa dona de casa deve saber cozinhar sopa de galinha com batatas e trigo sarraceno. Parece muito perfumado e, devido à adição de vegetais vermelhos, também é bonito. Se você não acredita, dê uma olhada na foto para ter certeza. Salve a receita de uma sopa tão maravilhosa no seu cofrinho, que certamente será útil.

Ingredientes:

• água – 3 l;
• tempero para frango – 0,5 colher de chá;
• pimentão – 1 grande;
• sal – 0,5 colher de chá;
• frango – 0,5 kg;
• tomate – 2 grandes;
• óleo vegetal – 1 colher de sopa. eu .;
• cebola – 1 grande;
• folha de louro – 1-2 peças .;
• cenoura – 1 pequena;
• trigo sarraceno – 125 g;
• batatas – 3 médias.

Método de cozimento:

1. Despeje a carne com água, deixe cozinhar. Quando ferver, solte a folha de louro.
2. Rale as cenouras, corte as cebolas e pimentões em cubos. Grade de tomate sem pele.
3. Corte as batatas em tiras.
4. Frite as cenouras e os pimentões com as cebolas em uma frigideira em óleo vegetal por cerca de 5 minutos, junte os tomates, cubra e cozinhe ao mesmo tempo.
5. Quando o frango ferver por meia hora, coloque trigo sarraceno. Após 10 minutos, adicione as batatas e depois de mais 15 – assados ​​de legumes, sal e especiarias.
6. Cozinhe até que as batatas estejam totalmente cozidas.

Com cogumelos

Grumos têm um sabor específico, que é combinado com muitos produtos. Trigo sarraceno e cogumelos harmonizam muito bem. Essa combinação é frequentemente encontrada em receitas para o primeiro e o segundo curso. Para tornar a sopa com trigo sarraceno e cogumelos ainda mais aromática e macia, é recomendável adicionar um pouco de creme. Certifique-se de tentar cozinhar um prato, é muito saboroso.

Ingredientes:

• caldo de galinha – 3 l;
• creme sem gordura – 0,5 l;
• coxinhas de frango – 8 peças .;
• cebolas – 2 unid .;
• aipo (talos) – 4 peças .;
• grumos de trigo sarraceno – 200 g;
• pimenta salgada;
• cenoura – 2 peças .;
• champignon fresco – 0,5 kg.

Método de cozimento:

1. Coloque o caldo de carne no fogão e deixe ferver.
2. Rale as cenouras. Pique a cebola, aipo, cogumelos.
3. Coloque uma frigideira com um pouco de óleo no fogão. Frite a cebola até ficar transparente. Adicione as cenouras. Quando amolecer, jogue cogumelos e aipo na panela. Com a tampa aberta, leve à prontidão..
4. Frite o trigo mourisco em uma frigideira seca.
5. Em um líquido fervente, coloque a mistura de vegetais com cogumelos. Adicione o cereal, creme. Sal, pimenta. Cozinhe um quarto de hora.
6. Em uma frigideira com óleo magro, frite as baquetas com temperos. Sirva cada porção de sopa de cogumelos com uma perna rosada. Você pode decorar com verduras.

Em um fogão lento

As vantagens deste método de cozinhar massa. A sopa de trigo sarraceno em um fogão lento com frango é aromática e saborosa. Os produtos deste aparelho cozinham bem e alcançam prontidão quase simultaneamente. Você pode baixá-los pela manhã, ativar “Início atrasado” e calmamente começar a trabalhar. No horário marcado, uma deliciosa sopa será preparada e aguardará o seu retorno para casa.

Ingredientes:

• filé de frango – 0,3 kg;
• pimenta, sal;
• batatas – 4 pedaços de meio;
• Lavrushka – 2 folhas;
• grumos de trigo sarraceno – 100 g;
• manteiga – 50 g;
• cenoura – 1 pc .;
• arco – 1 cabeça pequena.

Método de cozimento:

1. Lave o trigo sarraceno, deixe de molho.
2. Corte as batatas descascadas, pique a cebola, rale as cenouras.
3. Coloque o programa “Frying” na multicooker e ligue o timer por 10 minutos.
4. Jogue um pedaço de manteiga na tigela. Quando derreter, coloque o trigo sarraceno, frite por três ou quatro minutos. Ela deve ser dourada.
5. Adicione as cenouras, cozinhe mais três minutos.
6. Jogue cebolas e deixe fritar antes de desligar o aparelho.
7. Defina o modo de extinção para meia hora. Coloque as pequenas batatas de frango em cubos.
8. Despeje um litro de água e ligue a panela lenta. 10 minutos antes do final do cozimento, adicione lavrushka, pimenta, sal.

Sopa de galinha leve

Este prato vai agradar a quem não gosta de alimentos excessivamente gordurosos. Uma sopa leve no caldo de galinha pode muito bem ser permitida por pessoas que fazem dieta. Parece bom na foto, embora a composição inclua os ingredientes mais simples. Essa sopa deve ser consumida pelo menos periodicamente, porque é muito útil para todo o corpo e especialmente para o sistema digestivo.

Ingredientes:

• peito de frango – 0,6 kg;
• trigo mourisco – 6 colheres de sopa. eu .;
• cenouras – 2 peças .;
• batatas – 8 médias;
• pimenta salgada;
• vegetação;
• cebola – 2 unid..

Método de cozimento:

1. Retire a pele do peito, encha com água e deixe ferver.
2. Meia hora depois de ferver o líquido, jogue trigo mourisco lá.
3. Descascar as batatas. Adicione à panela, depois de cortar em cubos, 10 minutos após o cereal. Sal, pimenta.
4. Moer cebolas, ralar cenouras grosseiramente.
5. Retire a carne do caldo. Cortar em pedaços pequenos.
6. Quando as batatas estiverem quase prontas, coloque cebola, cenoura e frango picado na panela.
7. Adicione as verduras picadas um minuto antes de desconectar.

Dietético

Este prato pode ser chamado de uma obrigação para quem está perdendo peso. Sopa de trigo sarraceno com frango dieta contém uma quantidade mínima de calorias, mas ajuda a eliminar as toxinas do corpo. Embora a composição inclua apenas alimentos de baixa caloria, o prato acaba sendo muito nutritivo e satisfatório. Almoçando com eles, você não sentirá fome até tarde da noite.

Ingredientes:

• filé de frango – 0,5 kg;
• verduras, especiarias, sal – a seu gosto;
• grumos de trigo sarraceno – 160 g;
• cenoura – 2 pequenas;
• tomates – 4 peças .;
• cebola – 2 peças .;
• abobrinha – 2 peças .;
• Pimenta búlgara – 2 un..

Método de cozimento:

1. Coloque o frango cozido sem pele.
2. Refogue o trigo mourisco em uma frigideira seca até rachar.
3. Quando o filé estiver cozido, retire-o da panela, jogue os grãos.
4. Descasque as cebolas e as cenouras, coloque o todo no caldo.
5. Abobrinha de dados, tomate e pimentão, misture em uma panela 10 minutos após o trigo sarraceno.
6. Antes da viagem, adicione temperos, ervas.

Sopa de frango com trigo sarraceno

Uma receita incomum na qual os ingredientes familiares adquirem um sabor ligeiramente diferente. A sopa de trigo sarraceno é preparada não apenas com frango, mas também com cogumelos, mas os bolinhos de batata nela substituem o vegetal em sua forma usual. Tal prato com um alto grau de probabilidade atrairá as crianças que são difíceis de comer no primeiro. Certifique-se de tentar cozinhar esta sopa..

Ingredientes:

• água – 2 l;
• sal;
• champignon – 300 g;
• farinha – 3-4 colheres de sopa. eu .;
• trigo sarraceno – 80 g;
• ovo – 1 pc .;
• peito de frango – 1 unid .;
• batatas – 600 g;
• cebola – 1 pc .;
• verduras – um monte;
• cenoura – 1 pc .;
• folha de louro – 1 pc..

Método de cozimento:

1. Cozinhe as batatas com sal e amasse. Mexa com ovo e farinha.
2. Refogado de trigo sarraceno.
3. Descasque e pique os cogumelos. Frite-os em óleo. Depois de cinco minutos, adicione as cenouras em cubos, as cebolas picadas. Frite os cogumelos até ficarem cozidos..
4. Corte a carne em cubos pequenos. Despeje a água e cozinhe. Após cerca de 20 minutos, deixe cair a folha de louro, o trigo sarraceno e o sal.
5. Quando o cereal estiver quase cozido, comece a fazer bolinhos de purê de batata com uma colher de chá e coloque em uma panela. Espere que eles apareçam..
6. Adicione cogumelos com legumes e verduras picadas à sopa de trigo sarraceno no caldo de galinha. Cozinhe por três minutos a partir do momento da fervura..

Com ovo

À primeira vista, pode parecer que este prato não é incomum. No entanto, os ovos de galinha proporcionam um sabor e aparência originais, como você pode ver se você olha a foto com sua imagem. Cozinhar é muito simples. As crianças desfrutam de sopa de trigo sarraceno com ovos, e qualquer adulto não recusará tal tratamento.

Ingredientes:

• pernas – 2 peças .;
• pimenta do reino moída, temperos, sal;
• óleo vegetal – 1-2 colheres de sopa. eu .;
• ovos – 2 unid .;
• trigo sarraceno – um copo;
• cenouras – 2 peças .;
• batata – 6 unid .;
• cebola – 2 unid..

Método de cozimento:

1. Antes de preparar a sopa de trigo sarraceno no caldo de galinha, coloque as pernas de frango em uma panela, encha com água e comece a cozinhar. Quando estiver cozido, adicione o trigo sarraceno.
2. Corte as batatas em cubos, adicione à panela depois de um quarto de hora.
3. Moer cebola e ralar cenoura. Frite-os até dourar. Jogue a assadeira em uma panela e cozinhe por mais um quarto de hora.
4. Bata os ovos com uma pitada de pimenta do reino. Delicadamente e lentamente, mexendo continuamente, despeje-os no prato.
5. Adicione sal, pimenta, tempero. Cozinhe mais alguns minutos e desligue-o.

Como Cozinhar Sopa Deliciosa de Frango – Dicas do Chef

Lembre-se de algumas boas recomendações:

1. Sopa de galinha de trigo sarraceno pode ser cozida em panelas no forno, ficará mais saborosa e rica.
2. Certifique-se de enxaguar e secar os grãos antes de cozinhar.
3. Nunca jogue trigo mourisco cozido com antecedência na sopa. Por isso, absolutamente todos os nutrientes deixam.
4. Ficará muito saboroso se as lavagens de trigo sarraceno forem lavadas com água fervente e, em seguida, jogue imediatamente na sopa.
5. Não coloque endro e salsa no prato, selecione um.
6. Se você quiser diversificar um pouco de sopa de trigo sarraceno no caldo de galinha, faça almôndegas com carne.
7. O primeiro prato sai muito saboroso, se não for feito com pedaços de frango, mas com estômagos e corações.
8. O peito da sopa de trigo sarraceno no caldo de galinha ficará mais macio se for cortado e fritado em óleo até ficar macio e adicione um quarto de hora antes de desligar.
9. Não coloque mais trigo mourisco do que o indicado na receita. À primeira vista, pode parecer que é muito pequeno, mas, afinal, a garupa tende a aumentar de volume. Se houver mais do que o necessário, você receberá mingau.