Salada Caesar de camarão: receitas

Na cozinha de casa, não se pode fantasiar mais do que os cozinheiros de restaurantes da moda. Por exemplo, fazer não um simples clássico César, mas diversificar a receita com a introdução de frutos do mar – camarão cozido ou frito. Aprenda todos os segredos de como fazer esta deliciosa salada e comece a trabalhar logo..

Salada Caesar de Camarão

Este prato em si é muito simples, mas algumas dicas ajudarão a levá-lo ao nível do restaurante. Observe o seguinte:

• Antes de cozinhar Caesar com camarão, tire as folhas de alface da geladeira. É melhor usar as variedades Romen ou Iceberg, e ainda melhor se você colocar as folhas com gelo e água por alguns minutos.
• É melhor alface não cortar, mas rasgar com as mãos. Então eles reterão todas as vitaminas e sucos importantes.
• Não tenha preguiça de fazer bolachas de pão de trigo. Para tornar as fatias perfeitamente lisas, é melhor pegar a polpa endurecida e fritar um pouco em óleo de alho.
• No queijo, qualquer variedade dura é adequada: parmesão, queijo cheddar, beaufort ou amado russo.

Como cozinhar camarão

Os frutos do mar congelados devem primeiro ser retirados do freezer para que o excesso de gelo derreta. Os crustáceos crus são cozidos com a adição de sal, ervilhas e folhas de louro, é permitido colocar várias fatias de limão no caldo. Se você usar camarões já cozidos na salada Caesar, experimente conservá-los levemente – isso adicionará um toque de sabor. Para a marinada, você pode tomar vinagre balsâmico, um pouco de molho Worcester ou mel. Um prato com camarão rei ou tigre parece muito bonito e festivo.

Receita de Salada Caesar de Camarão

Pela primeira vez no mundo, eles aprenderam sobre esse aperitivo no início do século XX, e ele não foi inventado na Europa, como muitas pessoas pensam, mas na América. O criador de um prato tão popular no mundo é o restaurador Caesar Cardini. Há uma lenda que, no dia 4 de julho nos EUA, não havia mais produtos na cozinha do restaurante onde o cozinheiro trabalhava. Para alimentar visitantes exigentes, o especialista em culinária fez uma salada do que era. Então César apareceu – um lanche leve, mas saboroso.

A composição do prato consistia inicialmente em apenas alguns pedaços de pão, folhas de alface e queijo, e um molho incrível enfatizava o sabor. Em seguida, ovos, cogumelos, frango cozido e tomate começaram a ser adicionados à salada. Como resultado, o prato se tornou tão popular no mundo que existem muitas variações de lanches, um dos quais com frutos do mar. Se você ainda não tentou cozinhar essa iguaria, agora é hora de dominar a receita de César com camarão em casa.

Clássico

• Tempo de cozimento: 20 minutos.
• Dose por vasilhame: 2-3 pessoas.
• Pratos de calorias: 93 kcal.
• Objetivo: para o almoço.
• Cozinha: Européia.
• Dificuldade: fácil.

Salada Caesar clássica de camarão – uma opção simples e rápida para um lanche no trabalho. Embora o prato seja considerado de baixa caloria, ele adiciona força e energiza até a noite. Devo admitir que os crustáceos do mar, devido ao seu sabor neutro, se encaixam perfeitamente no conceito geral do prato. Quanto ao reabastecimento, não existem restrições tão severas. Você pode derramar óleo na salada, temperar com maionese ou molho de soja.

Ingredientes:

• Alface romana – 300 g;
• Parmesão – 60 g;
• pão ralado – 200 g;
• camarão – 400 g;
• Cereja – 4 peças .;
• alho – 2 dentes;
• ovos de codorna – 3-4 unid..

Método de cozimento:

1. Aqueça um pouco de azeite em uma frigideira, frite o alho esmagado.
2. Depois de alguns minutos, retire o alho, coloque na panela quadrados de pão branco.
3. Seque a migalha em uma panela, transfira para um guardanapo.
4. Ferva os ovos, descasque o camarão acabado da casca.
5. Corte os ovos e as fatias de cereja, rasgue as folhas da salada.
6. Coloque algumas bolachas em cima das folhas, esfregue um pouco de parmesão.
7. Coloque bolachas e frutos do mar em cima com um lindo escorrega..
8. Coloque os ovos e a cereja nas laterais do prato, cubra o prato com o restante do queijo.

With crackers

• Tempo de cozimento: 10 minutos.
• Dose por vasilhame: 6 pessoas.
• Pratos calóricos: 147 kcal.
• Objetivo: para o almoço.
• Cozinha: Européia.
• Dificuldade: fácil.

Esta salada Caesar com camarão e bolachas pode ser chamada de opção mais simplificada. Os croutons para lanches são adequados até na loja, mas escolha aqueles com uma nota “com sabor de alho” na embalagem. O sabor picante deste tempero adicionará um toque especial ao prato. O parmesão, a propósito, é perfeitamente substituído por simples queijo da marca Como ou da Rússia.

Ingredientes:

• alface – 6 unid .;
• croutons com sabor de alho – 1 embalagem;
• camarão – 700 g;
• Parmesão – 80 g.

Método de cozimento:

1. Ferva frutos do mar com temperos aromáticos: salsa fresca, pimenta da Jamaica e louro.
2. Sem retirar os répteis, reserve a panela por 10-15 minutos.
3. Depois de um tempo, pegue os frutos do mar, retire o rabo de cavalo, a cabeça, a concha.
4. Rasgue a alface em fatias médias, coloque as bolachas por cima.
5. Decore a salada com frutos do mar e queijo duro ralado.

Com frango

• Tempo de cozimento: 30 minutos.
• Dose por vasilhame: 4 pessoas.
• Refeições calóricas: 177 cal.
• Objetivo: para o almoço.
• Cozinha: Européia.
• Dificuldade: fácil.

A receita de camarão de César em casa pode variar de várias maneiras. Por exemplo, adicione frango cozido aos frutos do mar e polvilhe o prato acabado com suco de limão – ele não dará muito ácido, mas apenas enfatiza o gosto dos outros produtos. Tal tratamento vai agradar a todos os amantes de alimentos simples, mas nutritivos. Em vez de peito, você pode até usar pernas de frango. Só não se esqueça de remover a pele do frango antes de cozinhar.

Ingredientes:

• peito desossado – 200 g;
• camarão – 300 g;
• Romain – 1 cacho;
• pão – 4 fatias;
• Cheddar – 80 g;
• limão – 2 peças .;
• cereja – 4 unid..

Método de cozimento:

1. Rasgue as folhas, dobre em um recipiente com os lados altos.
2. Adicione os tomates cortados em pequenos quadrados..
3. Em um forno a 200 graus, fatias secas de pão temperado com ervas provençais.
4. Mergulhe o camarão em água fervente por 2-3 minutos.
5. Cleanse Seafood.
6. Ferva o frango, corte o filé em tiras finas.
7. Coloque em uma tigela frutos do mar, pão fresco, carne, esfregue o queijo.
8. Polvilhe Caesar com suco de camarão e limão antes de servir..

camarão rei

• Tempo de cozimento: 30 minutos.
• Dose por vasilhame: 4 pessoas.
• Conteúdo de calorias: 140 kcal.
• Objetivo: para o almoço.
• Cozinha: Européia.
• Dificuldade: fácil.

Outra receita de salada Caesar com camarão rei sugere que você pode grelhar frutos do mar ou assar em tiras. Não é necessário cortar completamente grandes crustáceos marinhos, remova apenas a cabeça, a carapaça e a veia preta que percorre as costas e deixe a cauda. Portanto, será mais conveniente para os hóspedes mergulhá-los no molho.

Ingredientes:

• Parmesão – 120 g;
• pão de trigo – 100 g;
• ovos – 2 unid .;
• limão -? PC .;
• Alface romana – 400 g;
• alho – 2 dentes;
• Molho Worcester – 2 colheres de sopa. eu .;
• camarão rei – 16 unid..

Método de cozimento:

1. Esfregue a migalha do alho, corte em quadrados.
2. Seque o pão no forno por 7-10 minutos.
3. Mergulhe a alface em água gelada e rasgue.
4. Moer parmesão com pequenas migalhas.
5. Mergulhe os ovos de galinha em água fervente por 1-2 minutos.
6. Despeje em uma tigela, adicione o restante de alho e molho Worcester.
7. Despeje o molho em uma tigela de folhas de salada, misture.
8. Adicione o queijo, misture novamente. Deixe um punhado de parmesão para decoração.
9. Camarão sem veias nas costas, cabeça e casca.
10. Frite os frutos do mar em uma panela até ficarem rosados.
11. No centro do prato, coloque as folhas com molho, ao longo das bordas dos frutos do mar.
12. Polvilhe com o queijo restante.

Com salmão

• Tempo de cozimento: 20 minutos.
• Dose por vasilhame: 2 pessoas.
• Pratos calóricos: 169 kcal.
• Objetivo: para o almoço.
• Cozinha: Européia.
• Dificuldade: fácil.

Uma receita simples para esta salada pode ser facilmente diversificada, adicionando não apenas camarão, mas também peixe vermelho levemente salgado. Por exemplo, pegue um pequeno pedaço de salmão, o principal é que não está velho. Os fãs de comida gourmet e incomum podem muito bem substituir o filé de salmão tradicional por enguia defumada ou um simples arenque salgado. Para se vestir, você pode fazer qualquer molho cremoso de alho.

Ingredientes:

• alface – 3-4 unid .;
• camarão – 200 g;
• salmão – 100 g;
• cereja – 5 unid .;
• Parmesão – 60 g.

Método de cozimento:

1. Retire a pele do peixe, corte em pedaços.
2. Descongele os frutos do mar e ferva, se necessário.
3. Seque a alface encharcada com uma toalha e separe-a com as mãos.
4. Retire o caule dos tomates, corte em fatias bonitas.
5. Sirva salada Caesar com salmão e camarão com queijo e qualquer molho cremoso.

Com repolho chinês

• Tempo de cozimento: 20 minutos.
• Dose por vasilhame: 4 pessoas.
• Pratos calóricos: 130 kcal.
• Objetivo: para o almoço.
• Cozinha: Européia.
• Dificuldade: fácil.

Não há folhas tradicionais de alface romana nesta salada. Seu papel é desempenhado pelo simples repolho de Pequim. A qualidade do prato não sofre com isso, mas o sabor, segundo a maioria, se torna mais suave e ainda mais macio. Vale a pena ser honesto, é difícil transmitir toda a combinação de sabor com palavras, portanto, sem hesitar, é melhor dominar uma nova receita com uma foto.

Ingredientes:

• Repolho de Pequim – 1 garfo;
• camarão – 400 g;
• Cereja – 12 unid .;
• bolachas com sabor de alho – 1 pacote;
• pimentão – 1 pc .;
• Cheddar – 70 g;
• maionese – 30 g;
• alho – 1 dente de alho;
• limão -? PC .;
• óleo de girassol – 30 g.

Método de cozimento:

1. Combine óleo, maionese, sal, pimenta, suco de limão e alho.
2. Marinar os frutos do mar resultantes por meia hora.
3. Retire os grãos e o caule do pimentão, corte o vegetal em cubos.
4. Corte os tomates com um crescente e rasgue as folhas de couve com as mãos.
5. Após 30 minutos, frite o camarão em uma panela seca..
6. Embaralhe todos os produtos com uma espátula de silicone.
7. Adicione salada Caesar com repolho de Pequim e camarão é o melhor azeite.

Com camarão frito

• Tempo de cozimento: 30 minutos.
• Dose por vasilhame: 2 pessoas.
• Pratos calóricos: 233 kcal.
• Objetivo: para o almoço.
• Cozinha: Européia.
• Dificuldade: fácil.

Salada Caesar com camarão frito é o sonho de qualquer gourmet. Devido ao tratamento térmico, o suco permanece dentro dos frutos do mar, nutre a carne de camarão e permite que você desfrute de uma refeição saborosa com muitos prazeres gastronômicos. Royal ou tigre ideal.

Ingredientes:

• Romain – 1 cacho;
• pão branco – 3 fatias;
• camarão rei – 10 unid .;
• mel – 1 colher de sopa. eu .;
• suco de limão – 1? colher de chá;
• alho – 2 dentes.

Método de cozimento:

1. Marinar camarão descascado em mel, óleo, suco de limão.
2. Após 20 minutos, seque os frutos do mar com uma toalha e frite.
3. Em uma panela separada, aqueça o óleo de alho e frite os croutons.
4. Polvilhe o pão com ervas provençais e deixe secar no forno por 10 minutos.
5. Rasgue as folhas de alface manualmente, transfira para um prato ralado com alho.
6. Coloque bolachas por cima, crustáceos do mar nas laterais.

Com ovos

• Tempo de cozimento: 30 minutos.
• Dose por vasilhame: 2 pessoas.
• Pratos calóricos: 164 kcal.
• Objetivo: para o almoço.
• Cozinha: Européia.
• Dificuldade: fácil.

A salada Caesar com ovos de camarão e codorna será uma dádiva de Deus para aqueles que seguem as regras de uma dieta saudável. É tudo uma questão de ovos de codorna – eles são apenas um armazém de vitaminas dos grupos B, K, D e A, e também ajudam o restante da comida a ser melhor absorvido pelo organismo. Ovos de codorna serão armazenados por um longo período de tempo apenas a uma temperatura de 10 graus, o que geralmente é negligenciado por vendedores sem escrúpulos. Portanto, ao comprar, preste atenção à data de produção e coloque apenas os ovos mais frescos em seu carrinho.

Ingredientes:

• Alface romana – 200 g;
• camarão descascado – 350 g;
• Parmesão – 100 g;
• bolachas com alho – 50 g;
• ovos de codorna – 10 unid .;
• pinhões – 20 g.

Método de cozimento:

1. Ferva os ovos. Corte os tomates em fatias, rasgue as folhas de alface manualmente.
2. Refogue os pinhões em uma panela seca.
3. Misture todos os ingredientes com uma espátula de silicone.
4. Esfregue um pouco de parmesão por cima.

Com lula

• Tempo de cozimento: 1 hora.
• Dose por vasilhame: 3-4 pessoas.
• Pratos calóricos: 120 kcal.
• Objetivo: para o almoço.
• Cozinha: Européia.
• Dificuldade: fácil.

Se você deseja diversificar César tradicional, não apenas com crustáceos do mar, a receita passo a passo a seguir o ajudará a realizar suas idéias. Ele também usa lulas como recheio adicional. Sua carne macia tem um sabor neutro e não se sobrepõe a outros produtos. Se a loja não tiver carcaças frescas ou congeladas, você poderá usar lulas em lata.

Ingredientes:

• frutos do mar – 200 g cada;
• alface – 150 g;
• Cheddar – 70 g;
• croutons – 100 g;
• ovos – 2 peças.

Método de cozimento:

1. Grelhe os camarões em uma panela.
2. Mergulhe os anéis de lula em água fervente por 2-3 minutos.
3. Despeje as folhas da salada com as mãos, misture com frutos do mar e croutons.
4. Decore a salada Caesar com camarões e lulas com círculos de ovos cozidos.

Com palitos de caranguejo

• Tempo de cozimento: 20 minutos.
• Dose por vasilhame: 4 pessoas.
• Pratos calóricos: 230 kcal.
• Objetivo: para o almoço.
• Cozinha: Européia.
• Dificuldade: fácil.

Quando os convidados estão quase chegando, e o aperitivo principal ainda não está pronto, a salada Caesar com camarões e palitos de caranguejo se tornará um verdadeiro salva-vidas. Os produtos para sua criação quase sempre estão na geladeira, portanto não haverá problemas com a coleta de ingredientes. Além disso, esta salada em uma porção incomum – todos os componentes do prato precisam ser dispostos em camadas.

Ingredientes:

• pepino fresco – 2 peças .;
• alface – 200 g;
• ovos cozidos – 5 unid .;
• palitos de caranguejo – 200 g;
• camarão cozido – 200 g;
• maionese caseira – a gosto.

Método de cozimento:

1. Coloque fatias de folhas de alface em um prato fundo plano.
2. Em seguida, pepino ralado e ovos cortados em rodelas finas.
3. Polvilhe todos os ingredientes com queijo ralado, unte com maionese.
4. Em seguida, coloque palitos de caranguejo.
5. Em seguida, repita a camada com ovos, queijo e maionese.
6. Decore a salada com frutos do mar cozidos.

Molho de César

• Tempo de cozimento: 5 minutos.
• Dose por vasilhame: 5 pessoas.
• Pratos calóricos: 361 kcal.
• Finalidade: reabastecimento.
• Cozinha: Européia.
• Dificuldade: fácil.

Por razões desconhecidas, a maioria dos chefs amadores acredita que o molho é uma refeição em restaurante e, em casa, você pode se dar bem com maionese, ketchup ou mostarda. Tal truque com a famosa salada é simplesmente inaceitável, porque todos esses intensificadores de sabor só estragam o prato. Além disso, um delicioso molho de camarão para César é preparado com muita simplicidade..

Ingredientes:

• azeite – ? st;
• alho – 2 dentes;
• ovo – 1 pc .;
• Mostarda Dijon – 1 colher de chá;
• anchovas -2-3 pcs .;
• Molho Worcester – 2 colheres de chá;
• suco de limão – 2 colheres de sopa. eu .;
• especiarias – se desejado;
• Parmesão – 2 colheres de chá.

Método de cozimento:

1. Segure o ovo em água fervente por 2-3 minutos.
2. Grelha de queijo duro com pequenos flocos.
3. Combine ovo, mostarda, molho, suco de limão, anchovas e alho em um processador portátil.
4. Interromper a uniformidade.
5. Em seguida, adicione a manteiga, o queijo ralado e misture com uma colher.