Camarão em massa – receitas com fotos. Como fazer uma massa de camarão e fritar em uma panela ou frita

A popularidade dos frutos do mar está aumentando a cada ano. Eles se tornaram o deleite favorito de muitos, e a massa crocante e crocante apenas enfatiza seu sabor. Mariscos são vendidos em todos os lugares e fazer massa é uma questão de minutos. Receitas com fotos e imaginação lhe dirão como torná-lo correto e saboroso..

Como cozinhar camarão em massa

Frutos do mar na massa é um dos pratos mais deliciosos e descomplicados com os quais você pode agradar sua família. Para cozinhar o camarão em massa, primeiro você deve descongelar e depois descascar. A massa mais fácil é feita com farinha e ovos com sal, pimenta, adicione refrigerante, temperado com vinagre. Essa massa deve parecer massa para panquecas. Frutos do mar descascados devem ser mergulhados nessa mistura e frite em uma panela com óleo suficiente ou use uma fritadeira.

Massa crocante de camarão

Como regra, uma massa de camarão não pode ficar crocante por muito tempo; portanto, os cozinheiros recomendam o uso da massa imediatamente após o cozimento. Leite e água fria são ótimos para ele. Observe que água mineral ou gaseificada, cerveja light, torna a massa especialmente arejada, enriquece-a com oxigênio, por isso vale a pena fazer uma massa levando em consideração esses recursos. Você pode levar qualquer tipo de farinha, até panqueca, mas a massa não deve ficar grossa. Se o queijo ralado for misturado com farinha, isso aumentará a crocância da panificação..

Molho de camarão em massa

Este prato é preparado de maneiras diferentes. Notas aromatizantes interessantes de camarão na massa adicionam migalhas de pão, temperos picantes. A culinária russa oferece para complementar esses pratos com um delicioso molho à base de picles com creme de leite. Fazer molho de camarão em massa não demorará muito tempo, e o resultado será agradável: você obtém um molho agradável e picante que complementa perfeitamente o sabor dos frutos do mar.

Ingredientes:

• pepinos em conserva – 2 peças .;
• creme de leite – 3 colheres de sopa. eu .;
• alho – 2 dentes;
• páprica, especiarias – opcional.

Método de cozimento:

1. Pique os pepinos.
2. Passe o alho por uma prensa, misture com pepinos.
3. Adicione creme de leite.
4. Adicione o colorau e outras especiarias aromáticas no final do processo de cozimento.

Camarão em massa – receita com foto

• Tempo de cozimento: 5-10 minutos.
• Dose por vasilhame: 7 pessoas.
• Calorias: 214 kcal
• Objetivo: para um lanche, para o jantar.
• Cozinha: Mediterrânea.
• Dificuldade: média.

A receita de camarão em massa é útil para todos os chefs, porque este é um prato universal adorado por gourmets de todo o mundo. Esses moluscos são ricos em cálcio e proteínas, praticamente não possuem gorduras saturadas que aumentam o colesterol, são bons para alimentos dietéticos. A massa é fácil de diversificar adicionando ingredientes diferentes. Os frutos do mar podem ser limpos e cozidos com antecedência, mas mais frequentemente são usados ​​frescos ou descongelados. Se você as amarrar no espeto de madeira antes de fritar, isso impedirá que suas mãos fiquem sujas e é mais conveniente.

Ingredientes:

• amêijoas cozidas – 250 g;
• alho – 1 dente de alho;
• cebola – 1 pc .;
• Mostarda Dijon – 1 colher de sopa. eu .;
• limão – 1 pc .;
• farinha – 200 g;
• fermento em pó – 1 saqueta;
• ovo – 1 pc .;
• azeite de oliva – 250 ml;
• água – 150 ml;
• verduras, sal, pimenta – a gosto.

Método de cozimento:

1. Pique finamente o alho, cebola, ervas, misture com suco de limão e mostarda. Descasque e deixe marinar frutos do mar em um molho preparado por cerca de uma hora.
2. Depois de misturar a farinha com o fermento, despeje gradualmente água morna e adicione o ovo e uma colher de sopa de óleo. Deixe engrossar por 30-40 minutos.
3. Em óleo, que é aquecido, mas não levado a ferver, frite o camarão em massa de cada lado por não mais de 3 minutos e depois coloque uma toalha de papel.

Camarão em massa como no McDonald’s – receita

• Tempo de cozimento: 35 minutos.
• Quantidade: 3 porções.
• Calorias: 221 kcal.
• Objetivo: aperitivo.
• A complexidade da preparação: simples.

Os restaurantes de fast food são frequentemente criticados, mas é difícil superar o McDonald’s, especialmente se você já experimentou camarão lá em massa: o sabor é inesquecível. Nem sempre é possível cozinhar esse prato em casa – é necessário passo a passo para seguir com precisão a receita original. Este método de cozinhar camarão em massa como no McDonald’s deve ser experimentado.!

Ingredientes:

• camarão rei – 15 peças .;
• farinha – 50 g;
• óleo de girassol – 200 g;
• refrigerante, sal – 0,25 colher de chá;
• gengibre em pó – 0,5 colher de chá;
• gergelim, limão – a gosto.

.Método de cozimento:

1. Retire as conchas, polvilhe amêijoas com suco de limão.
2. Prepare a massa líquida com farinha, gengibre, refrigerante, água fria, adicione sementes de gergelim, misture.
3. Transfira cada molusco para a massa e frite até formar uma crosta bonita.
4. Sirva com soja, queijo ou qualquer outro molho sobre a mesa.

Camarão Frito

• Tempo de cozimento: 30 minutos.
• Dose por vasilhame: 4 pessoas.
• Conteúdo de calorias: 95 kcal.
• Objetivo: lanches.
• A complexidade da preparação: simples.

O sabor picante e incomum do camarão frito é adicionado por molhos com os quais os frutos do mar vão bem. Se você tentar, você recebe um lanche de cerveja muito saboroso, mas mesmo sem uma bebida espumosa é impossível separá-los. A fritadeira facilita o processo de cozinhar frutos do mar, “vestidos” em um marrom dourado. Vale a pena suplementar o prato com saladas picantes, por exemplo, do rabanete japonês daikon.

Ingredientes:

• camarão grande – 30 peças;
• ovo – 1 pc .;
• água – 1 xícara;
• molho de soja – 6 colheres de sopa. eu .;
• daikon – 1 pc .;
• açúcar de confeiteiro – 3 colheres de chá;
• gengibre em pó – 1 colher de sopa. eu .;
• rábano ralado – 2 colheres de sopa. eu .;
• óleo vegetal – 1 colher de chá.

Método de cozimento:

1. Misture bem o ovo batido com água, adicione o máximo de farinha possível para tornar a massa líquida.
2. Mergulhe cada camarão descascado na massa, frite até ficar macio.
3. Em um ralador com células pequenas, rale o rabanete, adicione o rábano, gengibre, açúcar e molho de soja. Mexa bem.
4. Espalhe na salada de rabanete e sirva o molho de soja separadamente.

Camarão tailandês – receita

• Tempo de cozimento: 30 min.
• Dose por vasilhame: 4.
• Calorias: 180 kcal.
• Objetivo: aperitivo.
• Dificuldade: média.
• Cozinha: Asiática.

A culinária asiática é caracterizada pelo uso ativo de temperos e molhos quentes. Tente dominar a receita tailandesa de camarão e você ficará surpreso com o quão bem-sucedidos e incomumente nossos gostos são: doce com azedo, salgado com amargo. Os tailandeses preferem usar farinha de milho e amido na massa – eles tornam a massa mais crocante e arejada. Experimente e você.

Ingredientes:

• camarão descascado – 1 colher de sopa;
• maionese – 1/2 colher de sopa;
• Molho de pimenta doce tailandês – 1/4 colher de sopa;
• amido de milho – 2-3 colheres de sopa. eu .;
• óleo vegetal – para fritar.

Método de cozimento:

1. Misture maionese e molho de pimenta.
2. Umedeça o camarão com este molho e depois empanado com amido.
3. Frite o camarão usando uma panela de paredes grossas. Vire-os para obter uma cor dourada suave..
4. Disponha o camarão frito em guardanapos de papel ou coloque em uma peneira. Sirva com molho.

Camarões rei em massa

• Tempo de cozimento: 35 minutos.
• Dose por vasilhame: 5.
• Calorias: 302 kcal.
• Objetivo: aperitivo, para almoço, jantar.
• Cozinha: Mediterrânea.
• A complexidade da preparação: simples.

Camarões-rei em massa podem ser cozidos rapidamente, basta descongelar e limpá-los com antecedência. Preste atenção na foto: camarões grandes e de dar água na boca são bons como prato independente e como um excelente lanche para cerveja ou vinho branco. Eles vão decorar a mesa de férias, vão agradar aos hóspedes e em casa. Vale a pena tentar gastar tempo cozinhando-os uma vez para fazer desta receita a sua favorita.

Ingredientes:

• camarão – 0,5 kg;
• água mineral ou cerveja light – 1 colher de sopa;
• alho – a gosto;
• farinha – 6-7 colheres de sopa. eu .;
• óleo vegetal – 0,5 colher de sopa;
• ovo – 1 pc .;
• limão – 1 pc.

Método de cozimento:

1. Para preparar a marinada, você precisará aromatizar o óleo vegetal com alho, pimenta, colocar sal e despejar amêijoas descascadas..
2. Para a massa líquida, despeje cerveja ou água mineral na farinha, bata no ovo, deixe descansar um pouco. Se a massa estiver muito grossa, você pode adicionar um pouco de água.
3. Seque o camarão em uma toalha de papel para absorver o excesso de óleo.
4. Pegue uma a uma cauda, ​​mergulhe na massa, frite por 2-3 minutos.
5. Sirva com alface e rodelas de limão e ketchup.

Camarão tigre em massa

• Tempo de cozimento: 25 minutos.
• Quantidade: 2 porções.
• Calorias: 180 kcal.
• Objetivo: aperitivo.
• Cozinha: Mediterrânea.
• A complexidade da preparação: simples.

Como distinguir camarões tigre dos outros? Na sua carapaça há listras escuras características. Esses moluscos podem ter até 35 centímetros de comprimento, sua carne é saborosa, suculenta, macia e saudável. Contém apenas 95 calorias por 100 g, mas possui muitas proteínas, proteínas, potássio, cálcio, ferro, zinco, iodo, vitaminas PP e B12, ácidos graxos. Camarão tigre frito em massa – verdadeiramente um prato real que vale a pena tratar os hóspedes.

Ingredientes:

• camarão tigre – 10 unid..
• gengibre;
• alho-porro – 1 molho;
• vinho de arroz – 3 colheres de sopa. eu .;
• molho de soja – 2 colheres de sopa. eu .;
• amido de milho – 1 colher de sopa. eu .;
• sementes de gergelim – 3 colheres de sopa. eu .;
• claras de ovos – 3 unid .;
• farinha – 1 colher de sopa. eu .;
• óleo vegetal.

Método de cozimento:

1. Descasque o camarão, retire o interior, desencoraje levemente.
2. Para a marinada, misture cebolinha picada, gengibre ralado, molho de soja, vinho de arroz e sal. Despeje sobre o molho de frutos do mar e deixe sob a marinada por meia hora.
3. Bata as claras, adicione amido e farinha, atingindo a densidade desejada, mas para que não haja caroços.
4. Mergulhe cada camarão em massa, segurando pela cauda e polvilhe com sementes de gergelim, frite.

Como fazer camarão em massa – recomendações do chef

1. Camarão à milanesa deve ser cozido rapidamente, em fogo alto. Nesse caso, o óleo deve ferver, caso contrário eles perderão sua suculência.
2. Os camarões fritarão rapidamente se houver muita fritura: devem flutuar em gordura. Sirva apenas quente.
3. Tornará a massa arejada, leve e com água muito fria. Para fazer isso, é necessário congelar com antecedência e descongelar antes de cozinhar.
4. Água mineral, gaseificada ou cerveja adicionam massa à massa: eles a enriquecem com oxigênio.O mesmo efeito ocorrerá se você pegar ovos refrigerados e bater até obter uma espuma exuberante. Misture a massa muito rápido.
5. Molho bem selecionado ajudará a fazer camarão em massa extraordinariamente saboroso..