Sopa de macarrão de galinha – receitas. Como cozinhar sopa de macarrão de frango, vídeo e foto

Existem pratos que podem ser classificados como tradicionais para diferentes culturas alimentares. Nas suas receitas, os ingredientes da base são semelhantes, mas alguns detalhes diferem. A sopa de macarrão com frango pode ser atribuída aos representantes mais populares da culinária russa. O caldo nutritivo ajudará a satisfazer rapidamente a fome e, ao mesmo tempo, é classificado como dietético, o que não afeta negativamente a figura. No exterior, essas sopas com várias coberturas não são menos comuns. Ao adicionar alguns componentes, você pode facilmente obter um produto completamente diferente..

Características de cozinhar

Para tornar a sopa perfumada, com um caldo transparente e macarrão delicioso, você precisa usar alguns truques:

1. Para economizar dinheiro, é melhor não comprar peças, mas uma carcaça inteira. Para preparar o caldo, você deve comprar um pássaro com peso de até 3 kg. Este valor será suficiente para você várias vezes.
2. Procure frango refrigerado nas prateleiras. Essa carne é significativamente superior em qualidade à processada por congelamento profundo..
3. Na aparência, o frango deve ter uma pele rosada e gordura – amarelada.
4. Você pode verificar a presença de conservantes no pássaro usando a data de validade. Se for mais de 7 dias, significa que a carne contém química.
5. O caldo adquirirá uma atratividade dourada, como em uma foto de revistas ou publicidade, se você colocar uma cabeça de cebola com casca em uma panela com o frango. Você pode obtê-lo imediatamente após amolecer.
6. Para obter uma sopa de qualidade, a carne ou miudezas são colocadas apenas em água fria e não em água fervente, como está escrito em muitas fontes.
7. Para deixar o caldo claro, remova a espuma durante o cozimento.

Como fazer sopa caseira de macarrão

A sopa de galinha leve se tornará especialmente atraente se você adicionar macarrão caseiro a ele, cuja preparação você deve usar:

• farinha (moagem fina) – 300 g;
• ovos (frango) – 3 unid .;
• sal – 1 colher de chá.

Então, como cozinhar:

1. Pegue os ovos, bata-os com sal. Adicione a mistura resultante à farinha colocada em uma tigela. Amasse a massa dura.
2. Se a massa se desfazer, não se tornar plástica, adicione uma pequena quantidade de água levemente quente.
3. Coloque a massa amassada por 60 minutos em filme plástico.
4. Para preparar o macarrão, divida a massa inteira em várias partes aproximadamente iguais. Role cada peça com um rolo sobre a mesa até que a camada fique fina. Corte a massa enrolada em tiras (é fácil concluir a tarefa usando uma máquina especial para a massa).
5. A massa resultante precisa ser seca em uma toalha.
6. Macarrão pronto pode ser armazenado em local seco ou enviado imediatamente para cozinhar.

Como fazer sopa de macarrão de galinha

O processo de cozinhar sopa de macarrão de galinha não é difícil. As receitas deste prato não contêm ingredientes que não podem ser comprados no supermercado. Para adicionar um sabor incomum a um produto simples, inclua uma variedade de vegetais e temperos, croutons ou cremes. A deliciosa sopa de galinha com macarrão caseiro ganhará o amor de todas as famílias e convidados, ajudará as meninas a manter o peso e os homens a obter proteína.

Como cozinhar com macarrão caseiro no caldo de galinha

Estrutura:

• frango (filé) – 500 g;
• macarrão caseiro – 300 g;
• cenouras – 2 peças .;
• cebolas – 1 pc .;
• verduras – 50 g.

O que fazer em que sequência:

1. Primeiro faça macarrão usando a tecnologia apresentada acima..
2. Cozinhe o filé de aves por 60 minutos, adicionando a cebola com casca. Você precisa fazer isso em um pequeno incêndio, além disso, verifique se não há excesso de espuma (remova o chamado ruído).
3. Lave a cenoura, raspe ou descasque-a, corte-a em forma de meio anel. Enxágüe e pique as verduras.
4. Retire o frango e a cebola do caldo preparado, coloque as cenouras na louça, cozinhe por 10 minutos. Adicione o macarrão aos legumes cozidos. O tempo de cozimento é de 7 minutos.
5. Antes de servir canja de galinha, adicione verduras.

Como cozinhar com cogumelos e queijo

Uma sopa saudável de macarrão com frango e cogumelos pode ser feita usando os seguintes ingredientes:

• filé de frango – 1 unid .;
• champignon – 300 g;
• queijo salsicha – 150 g;
• aletria – 150 g;
• cenouras – 1 pc .;
• cebolas – 2 unid .;
• Pimenta preta;
• manjericão;
• açafrão.

Como cozinhar:

1. Coloque a carne dentro de uma panela de água fria, em pé em fogo. Leva cerca de 20 minutos para cozinhar o filé a partir do ponto em que a água ferve.
2. Lave bem os cogumelos e divida com uma faca em pratos finos, coloque-os no caldo e cozinhe um pouco em fogo médio (potência do queimador).
3. Retire as peles dos vegetais. Pique a cebola, corte as cenouras em tiras. Faça uma fritura deles em óleo vegetal. Envie-a para o caldo.
4. Corte o frango cozido em cubos pequenos, coloque-o na sopa. Polvilhe a panela de macarrão dentro.
5. Adicione o queijo após 5 minutos, pré-ralado, usando um ralador com furos grandes.
6. Tempere o prato, cozinhe até o queijo se dissolver.

Como cozinhar com macarrão de ovos e batatas

Estrutura:

• carne de frango – 400 g;
• cenouras – 1 pc .;
• batatas – 2 peças .;
• cebola – 1 pc .;
• ovo – 1 pc .;
• Aletria Rollton – 1 embalagem;
• sal;
• Pimenta.

Cozinhando:

1. Coloque a carne na água e cozinhe o caldo. Remova a espuma durante o cozimento.
2. Retire a carne do caldo pronto, pique-a em pedaços e depois devolva-a.
3. Descasque as batatas, corte em cubos pequenos. Cozinhe até terminar colocando no caldo.
4. Faça uma fritada de cenoura e cebola, que devem ser picadas antes. Adicione a massa à sopa..
5. Coloque o macarrão na batata pronta. Pré-esmague o aletria. Tempere a sopa, cozinhe por alguns minutos.
6. Agite o ovo, despeje em um prato. Deixe o líquido ferver, depois desligue o fogo.

Como fazer macarrão de arroz e legumes

Você pode adicionar sabor oriental (chinês ou japonês) ao prato usando macarrão de arroz. Os representantes desses países acrescentam macarrão inteiro, comem-o com pauzinhos e bebem o caldo. Se você não souber usar aparelhos asiáticos tradicionais, use um garfo e uma colher. Um prato exótico trará variedade à sua dieta habitual.

Para preparar uma refeição de acordo com a receita chinesa, você precisará dos seguintes ingredientes:

• peito de frango – 200 g;
• macarrão de arroz – 40 g;
• alho-porro (cebola) – 100 g;
• pimentão – 100 g;
• cenouras – 1 pc .;
• gengibre fresco – 4 cm;
• alho – 3 dentes;
• óleo vegetal – 2 colheres de sopa. eu .;
• sal;
• Pimenta-caiena.

Canja de galinha, preparação faseada:

1. Retire as sementes da pimenta. Corte as cebolas, as cenouras e a pimenta preparada, amasse o alho com uma pitada especial, para moer o gengibre, aplique um ralador com pequenos orifícios. Frite os legumes preparados em óleo.
2. Para cozinhar o caldo, coloque pequenos cubos de frango dentro de um recipiente com água fervente. Cozinhe até ficar pronto.
3. Mergulhe o macarrão de arroz no caldo, adicione os legumes fritos e tempere a sopa. Desta forma, o prato precisa ser cozido por vários minutos, deve ser servido com molho de soja.

Receita muito simples e saborosa com almôndegas em fogão lento

Estrutura:

• frango picado – 0,5 kg;
• cenouras – 1 pc .;
• batatas – 2-3 peças .;
• macarrão – 50 g;
• cebolas – 1 pc .;
• ovo – 1 pc .;
• manteiga – 50 g;
• sal;
• Folha de louro;
• especiaria.

Cozinhando:

1. Faça almôndegas: polvilhe a carne picada com especiarias, quebre o ovo, misture, enrole as bolas.
2. Pique finamente as cenouras e as cebolas, coloque em uma panela pré-aquecida, adicionando a manteiga. Frite os legumes no modo “Assar” (para a multicooker Panasonic) ou “Fritar” (para o “Polaris”).
3. As batatas precisam ser descascadas e cortadas em cubos médios. Adicione o vegetal picado ao fogão lento.
4. Coloque as almôndegas dentro da tigela, encha tudo com água, sal e pimenta. Defina o modo “Sopa”, mude o temporizador para 50, feche o aparelho e cozinhe até ficar macio.
5. Polvilhe o macarrão no final do processo de cozimento..
6. Insista por 5-10 minutos.

Pratos de calorias

A sopa de frango e macarrão é atraente não apenas por seu sabor, mas também por seu teor calórico relativamente baixo e alto teor de proteínas. Este prato é difundido em muitos tipos de dietas. Sopas no caldo de galinha ajudarão a garantir a saciedade, mas não terão um efeito negativo sobre a figura. O uso de macarrão caseiro aumenta a ingestão de calorias, aumentando a proporção de carboidratos.

Valor nutricional de um prato (por 100 g):

• proteínas – 4,3 g;
• gorduras – 2,58 g;
• carboidratos – 8,53 g.

O teor calórico da sopa de galinha com aletria é de 75,34 kcal / 100 g.O valor calórico de um prato com macarrão caseiro é 125,15 kcal / 100 g.E aqui está o conteúdo calórico de outros produtos que compõem o prato (por 100 g):

• batatas cozidas – 82 kcal;
• frango picado – 143 kcal;
• filé de frango – 113 kcal;
• cenouras – 32 kcal;
• cebola – 41 kcal;
• macarrão de arroz – 364 kcal;
• pimentão – 27 kcal;
• queijo salsicha – 275 kcal;
• champignon – 27 kcal;
• molho de soja – 55 kcal;
• ovo de galinha – 157 kcal.

Receita em vídeo para cozinhar macarrão e sopa de galinha