Sopa de macarrão – receitas passo a passo com uma foto. Como cozinhar macarrão caseiro para frango, cogumelos ou sopa chinesa

Apenas macarrão cozido ou macarrão fresco é um prato muito simples. Ficará muito mais saboroso se você adicioná-lo à sopa quente. Qualquer caldo, seja cogumelo, carne ou até peixe, serve. É melhor colocar macarrão cozido até que esteja meio cozido. Portanto, o caldo permanecerá transparente. Quer saber mais alguns truques? Em seguida, aprenda algumas receitas passo a passo com fotos.

Como fazer sopa de macarrão

Não é só o caldo de carne que pode ferver a sopa de macarrão. Os laticínios não são menos saborosos e podem ser doces e salgados. Quanto à cozinha, a sopa com macarrão é considerada um prato tártaro. Embora na versão russa ele tenha sofrido algumas alterações. Em geral, as instruções sobre como preparar esse tratamento podem ser divididas nas seguintes etapas:

  1. Primeiro de tudo, com base em carne e cebola, o caldo é cozido. Dependendo do tipo de produto à base de carne, esse processo pode levar de uma a duas horas..
  2. Em seguida, a cebola é jogada e a carne é cortada em pedaços.
  3. Na próxima etapa, a fritura de vegetais é preparada. Para ela descascar cebolas com cenouras.
  4. Então a carne vai para os legumes, também frita um pouco.
  5. Os produtos de passagem são enviados para o caldo.
  6. Resta apenas sal e pimenta a sopa de macarrão.
  7. Quase no final, macarrão de sopa é adicionado, o caldo é cozido por mais 5-7 minutos.

Como fazer macarrão caseiro

Fazer massa para massas caseiras é muito simples e são necessários poucos ingredientes. Além disso, você pode preparar o produto para uso futuro, secá-lo e armazená-lo como macarrão comprado. A receita de macarrão caseiro irá ajudá-lo com isso. Para começar, prepare os ingredientes:

  • sal a gosto;
  • farinha – 1 colher de sopa;
  • gordura vegetal – 1 colher de chá;
  • ovo – 1 pc.

Você levará cerca de 1 hora para preparar o teste. O valor energético do produto será 225 calorias por 100 g.A tecnologia é a seguinte:

  1. Peneire a farinha duas vezes.
  2. Pegue uma tigela separada onde bater o ovo com sal.
  3. Em seguida, com cuidado e mexendo sempre, despeje a farinha.
  4. Amasse a massa “fria”, cubra com uma toalha e deixe descansar por cerca de um quarto de hora.
  5. Estenda o bolo resultante, unte-o bem e continue a rolar até que a camada comece a brilhar.
  6. Em seguida, enrole em forma de rolo e corte em tiras de 5 mm de largura.
  7. Deixe o macarrão secar na mesa por 1-2 horas.

macarrão caseiro

Sopa de Macarrão – Receita

A versão clássica da sopa de macarrão é frango. Não é apenas muito saboroso, mas também saudável. Caldos de galinha são recomendados para resfriados e aqueles com aletria – para tosse asfixiante. Ao usar uma sopa quente, o escarro dos pulmões e brônquios sai instantaneamente. Se você quiser uma receita caseira mais original para o primeiro prato, explore as opções com a adição de cogumelos, ovos, almôndegas e batatas. Também para sua atenção estão as instruções para cozinhar em uma multicooker.

Frango

  • Tempo de cozimento: 1 hora.
  • Dose por vasilhame: 6 pessoas.
  • Pratos calóricos: 49 kcal.
  • Objetivo: para almoço / jantar.
  • Cozinha: Russa.
  • Dificuldade: média.

Um dos pratos quentes mais deliciosos e saudáveis ​​é a sopa de galinha com macarrão caseiro. No mau tempo ou no frio do inverno, ele se encaixa perfeitamente. Não é muito gordo, por isso é bem absorvido. O caldo é bom por si só, mas com macarrão é simplesmente delicioso. A carne de aves de capoeira pode ser tomada de qualquer forma – asas, coxas de frango, coxas, pescoço ou miudezas.

Ingredientes:

  • sal a gosto;
  • batatas – 0,5 kg;
  • cebola – 1 pc .;
  • água – 3 l;
  • coentro – 1 molho;
  • cenouras – 100 g;
  • especiarias a gosto;
  • carne de aves – 500 g;
  • macarrão – 100 g.

Método de cozimento:

  1. Lave o frango, corte em pequenas porções, coloque em uma panela com água fervente.
  2. Ferva o caldo por cerca de meia hora, removendo a espuma emergente com uma escumadeira.
  3. Sal, adicione suas especiarias favoritas.
  4. Retire o frango, corte-o ainda menor e deite-o.
  5. Descasque as batatas com cebola e cenoura, lave e corte em cubos, jogue em uma panela e cozinhe por mais 5 minutos.
  6. Adicione o macarrão, 6 minutos, polvilhe com ervas.

Prato de canja de galinha

Cogumelo

  • Tempo de cozimento: 1 hora e 30 minutos .
  • Dose por vasilhame: 4 pessoas.
  • Pratos calóricos: 41 kcal.
  • Objetivo: para almoço / jantar.
  • Cozinha: Russa.
  • Dificuldade: média.

O primeiro prato com cogumelos é muito popular. Tem um sabor mais rico. Especialmente se forem utilizados cogumelos da floresta. Mesmo os champignons adquiridos não substituem seu aroma, embora também sejam adequados. Vai ser ainda mais apetitoso com massas caseiras e, se você adicionar mais ervas frescas e um dente de alho, basta lamber os dedos. Para servir, é melhor usar creme de leite.

Ingredientes:

  • macarrão caseiro – 150 g;
  • creme de leite, pimenta, sal – a gosto;
  • água – 2 l;
  • cenouras, cebolas – 1 pc .;
  • verduras frescas – opcional;
  • cogumelos frescos – 300 g (ou 30 g secos);
  • óleo vegetal – um pouco para fritar.

Método de cozimento:

  1. Mergulhe cogumelos secos. Fresco picado e jogado em água fervente.
  2. No óleo, frite as cenouras raladas com cebola. Em seguida, envie o vegetal que frita aos cogumelos.
  3. Tempere com sal, tempere com pimenta, adicione o macarrão.
  4. Cozinhe por mais 5-7 minutos, retire do fogo e deixe ferver por mais 10 minutos.
  5. Ao servir, adicione verduras e creme de leite ao prato.

Sopa de cogumelos com macarrão caseiro de ovos

Em casa

  • Tempo de cozimento: 1 hora e 30 minutos.
  • Dose por vasilhame: 4 pessoas.
  • Pratos de calorias: 51 kcal.
  • Objetivo: para almoço / jantar.
  • Cozinha: Russa.
  • Dificuldade: média.

Sopa caseira de macarrão é preparada com carne. Na maioria das receitas, isso é carne ou porco, mas o frango também serve. Com carne de frango, você recebe uma sopa de dieta. Um prato mais gordo e nutritivo estará na carne de porco. A receita é muito simples e a tecnologia de cozimento também permanece praticamente inalterada. O caldo é cozido na carne, depois é acrescentada a fritura de legumes e, no final, o prato é temperado com macarrão. Rápido, fácil e satisfatório – tente!

Ingredientes:

  • pasta de ovo – 100 g;
  • óleo vegetal – um pouco para fritar;
  • cebola – 2 peças .;
  • água – 2 l;
  • cenouras – 1 pc .;
  • polpa de porco – 300 g;
  • pimenta, sal – a gosto.

Método de cozimento:

  1. Coloque a panela de água no fogo, adicione a carne em um pedaço inteiro e cebola.
  2. Ferva o caldo por cerca de 1,5 horas.
  3. Em seguida, descarte a cebola, retire a carne e corte em pedaços.
  4. Pique a cebola restante, rale as cenouras, refogue os legumes em óleo quente.
  5. Depois de alguns minutos, adicione a carne de porco à panela e frite por mais 5-7 minutos.
  6. Transfira a mistura de carne e legumes em um caldo de carne.
  7. Adicione sal, pimenta e macarrão.
  8. Cozinhe o prato por mais 7-10 minutos.

Caldo de galinha com macarrão caseiro em um prato

Com macarrão e batatas

  • Tempo de cozimento: 1 hora.
  • Dose por vasilhame: 6 pessoas.
  • Pratos calóricos: 43 kcal.
  • Objetivo: para almoço / jantar.
  • Cozinha: Russa.
  • Dificuldade: média.

Uma receita mais clássica é a sopa de macarrão e batata. Opção fácil e dietética, mas muito nutritiva para almoço e jantar. Satisfaz a fome, aquece no inverno e fortalece o dia inteiro. Batata torna saudável. Toda dona de casa deve ter essa receita em estoque. Um mínimo de ingredientes, tecnologia simples, mas que resultado maravilhoso. Um prato de baixa caloria produz frango ou peito. Pernas de frango ou canelas também podem ser usadas. Destes, o caldo será um pouco mais gordo.

Ingredientes:

  • óleo refinado – a gosto;
  • filé de frango – 1 unid .;
  • espaguete ou outra massa – 150 g;
  • água – 2 l;
  • creme de leite, croutons – a gosto;
  • cebola – 1 pc .;
  • sal, ervas e especiarias – a seu gosto;
  • batatas – 4 peças .;
  • cenouras – 1 pc.

Método de cozimento:

  1. Enxágüe o frango, corte em pedaços pequenos e envie para uma panela com água fervente.
  2. Descasque os legumes, também lave e pique em cubos.
  3. Coloque uma frigideira com óleo no fogo, quente.
  4. Passador nele primeira cebola. Quando ficar dourado, misture as cenouras e frite até ficar macio.
  5. Tempere o caldo de galinha com cubos de batata, cozinhe por 10 minutos e adicione o macarrão.
  6. Um pouco mais para escurecer, adicione as ervas picadas, sal, pimenta.
  7. Após 1-2 minutos, retire a panela do fogo.
  8. Deixe fermentar por cerca de 10 minutos. Sirva com croutons e creme de leite.

Sopa de batata com macarrão caseiro

Em um fogão lento

  • Tempo de cozimento: 1 hora e 10 minutos.
  • Dose por vasilhame: 4 pessoas.
  • Pratos calóricos: 68 kcal.
  • Objetivo: para almoço / jantar.
  • Cozinha: Russa.
  • Dificuldade: média.

A receita da sopa de macarrão em uma multicooker refere-se a opções simples e rápidas para preparar um almoço ou jantar não muito espesso. O tempo é gasto apenas no processamento dos ingredientes. O resto faz um certo modo de multicamadas. Você pode usar programas como “Ensopado”, “Assando”, “Fritando”, “Sopa” e “Multipovar”. Devido ao processamento em um fogão lento, os produtos retêm mais nutrientes e permanecem tão suculentos. Um bom humor e um influxo de vitalidade após essa sopa são fornecidos a você.

Ingredientes:

  • água – 1,2 l;
  • especiarias, sal – a gosto;
  • coxinhas de frango – 2 peças .;
  • cebolas – 0,5 unid .;
  • cenouras – 1 pc .;
  • macarrão – 80 g;
  • verduras frescas – 30 g.

Método de cozimento:

  1. Enxágüe a tigela de váriasooker. Coloque as cebolas picadas com cenoura ralada.
  2. Lave as pernas de frango, descasque e envie para os legumes em uma tigela.
  3. Em seguida, adicione comida, água, sal, adicione suas especiarias favoritas, misture.
  4. Em seguida, coloque a tigela na multicooker. Liga o modo “Sopa”. Defina o temporizador para 1 hora.
  5. Lave as verduras, pique finamente, tempere o prato 15 minutos antes do final do cozimento.
  6. Aguardar alerta.

Sopa com ovos, fatias de carne e macarrão

Com almôndegas

  • Tempo de cozimento: 2 horas.
  • Dose por vasilhame: 4 pessoas.
  • Conteúdo de calorias: 57 kcal.
  • Objetivo: para almoço / jantar.
  • Cozinha: Russa.
  • Dificuldade: média.

Outra opção simples e já familiar para o almoço ou jantar é uma sopa com almôndegas e macarrão caseiro. Ele é especialmente apreciado por crianças pequenas. As massas podem ser substituídas por cereais, por exemplo, arroz. Almôndegas são pequenas bolas de carne moldadas a partir de carne picada. Eles não são maiores que nozes. Portanto, as almôndegas são mais convenientes para comer, especialmente para as crianças. Cozinhá-los levará mais tempo.

Ingredientes:

  • verduras – a gosto;
  • carne picada – 400 g;
  • água – 2 l;
  • batatas – 3 peças .;
  • óleo vegetal – 30 ml;
  • espaguete – 2 xícaras;
  • cenouras – 1 pc .;
  • mistura de especiarias – 1 colher de chá;
  • cebolas – 2 unid .;
  • sal – 1 colher de sopa.

Método de cozimento:

  1. Pique finamente uma cebola descascada com uma faca afiada, adicione à carne picada com especiarias.
  2. Lubrifique as mãos com óleo para facilitar o uso. Faça pequenas bolinhas de carne picada com cebola, coloque-as em uma tábua.
  3. Coloque uma panela de água limpa no fogo.
  4. Depois de ferver, misture os cubos de batata.
  5. Em um óleo calcinado, o spasser picou as cebolas e as cenouras raladas até dourar.
  6. Tempere o caldo com almôndegas, cozinhe por cinco minutos.
  7. Jogue o macarrão frito com legumes.
  8. Cozinhe por mais 10 minutos, depois deixe cozinhar por cerca de 5 minutos e tempere com ervas.

Sopa com macarrão, feijão verde e almôndegas

Leite

  • Tempo de cozimento: 40 minutos.
  • Dose por vasilhame: 4 pessoas.
  • Pratos calóricos: 102 kcal.
  • Objetivo: para almoço / jantar.
  • Cozinha: Russa.
  • Dificuldade: média.

Quer mimar seus filhos com um prato delicioso e original? Em seguida, use a receita para a sopa de macarrão com leite. É doce, então as crianças realmente gostam. Embora os adultos também estejam encantados com esse prato. Esta sopa de macarrão pode ser chamada de mingau de leite. Sua densidade é fácil de ajustar adicionando mais ou menos massas. Macarrão de sopa deve ser fervido até metade cozido em uma panela separada. Então eles alcançam o leite e ficam completamente saturados com ele. Você pode adicionar um pouco de creme e um punhado de passas.

Ingredientes:

  • creme – 150 ml;
  • passas – a gosto;
  • aletria – 150 g;
  • leite – 1,2 l;
  • manteiga – a gosto;
  • açúcar a gosto.

Método de cozimento:

  1. Ferva o aletria até que esteja meio cozido em água e sal e depois recline em uma peneira.
  2. Ferva o leite, sal a gosto, adicione o açúcar.
  3. Em seguida, jogue o macarrão, adicione as passas embebidas com antecedência.
  4. Depois de alguns minutos, encha o prato com creme, ferva novamente.
  5. Ao servir, tempere com um pedaço de manteiga.

Sopa de leite de aletria

Sopa de macarrão chinês

  • Tempo de cozimento: 1 hora e 30 minutos.
  • Dose por vasilhame: 4 pessoas.
  • Pratos calóricos: 55 kcal.
  • Objetivo: para almoço / jantar.
  • Cozinha: Chinesa.
  • A complexidade da preparação: difícil.

Se você gosta de cozinha chinesa, não precisa ir a restaurantes para saborear seus pratos. Você pode facilmente preparar um deles em casa. A receita da sopa chinesa de macarrão irá ajudá-lo com isso. De certa forma, parece um lagman. Um ingrediente incomum nele é o repolho pak choi. Se você não encontrar, use uma salada verde que se parece com ela.

Ingredientes:

  • Repolho Pak Choy – 150 g;
  • pimenta – 0,5 vagem;
  • molho de soja – 20 g;
  • água – 1,7 l;
  • filé de frango – 300 g;
  • espaguete – 50 g;
  • óleo vegetal – 2 colheres de sopa;
  • tomate – 1 pc .;
  • água – 1,5 l;
  • gengibre – 10 g;
  • alho – 1 dente de alho;
  • cebola verde – algumas penas.

Método de cozimento:

  1. Despeje a carne de frango com água, cozinhe o caldo, removendo periodicamente a espuma com uma escumadeira.
  2. Em seguida, retire a carne, corte em fatias e volte para a panela.
  3. Pique o tomate em cubos, frite em óleo por 3-4 minutos.
  4. Em seguida, adicione gengibre inteiro, alho e pimenta.
  5. Depois de alguns minutos, despeje a comida no molho, coloque um pouco mais.
  6. Adicione o caldo de galinha.
  7. Adicione aletria, cozinhe até ficar macio..
  8. No final, retire o alho com gengibre e pimenta do caldo.
  9. Adicione as folhas de couve, desligue o fogo, deixe cozinhar por 10-15 minutos, tempere com cebolinha.

Sopa chinesa com legumes e macarrão

Com ovo

  • Tempo de cozimento: 40 minutos.
  • Dose por vasilhame: 5 pessoas.
  • Pratos calóricos: 53 kcal.
  • Objetivo: para almoço / jantar.
  • Cozinha: Japonesa.
  • A complexidade da preparação: difícil.

Sopa com macarrão caseiro e ovos – um prato japonês com uma combinação incomum, mas muito harmoniosa de produtos. Além disso, a ausência de alguns componentes familiares ao quente também o torna com baixa caloria. É sobre batatas. Não é adicionado a este prato. Pernas de frango apetitosas em combinação com macarrão e ovos formam um caldo saudável e rico. Para dar sabor, a sopa de macarrão é temperada com ervas frescas.

Ingredientes:

  • ovo – 3 peças .;
  • pimenta do reino, sal – a gosto;
  • água – 2 l;
  • verduras – 1 cacho;
  • água – 2 l;
  • pernas de frango – 2 peças .;
  • aletria ou macarrão caseiro – 3/4 colheres de sopa.

Método de cozimento:

  1. Coloque a perna no fundo da panela, adicione água, cozinhe o caldo por 10-15 minutos.
  2. Em seguida, drene o líquido. Em seguida, despeje já a água limpa, mais uma vez cozinhe o caldo, ligeiramente salgando.
  3. Ovos cozidos em uma panela separada.
  4. Retire a carne do caldo, triture-a longitudinalmente sobre as fibras, devolva-a.
  5. Encha a sopa com macarrão, cozinhe por alguns minutos até que apareça.
  6. Descasque os ovos, pique-os finamente, adicione-os ao caldo quase no final.
  7. Tempere com ervas frescas, retire do fogo depois de um minuto.

Caldo de galinha com ovo e macarrão caseiro

Com carne

  • Tempo de cozimento: 2 horas.
  • Dose por vasilhame: 7 pessoas.
  • Conteúdo de calorias: 87 kcal.
  • Objetivo: para almoço / jantar.
  • Cozinha: Chinesa.
  • A complexidade da preparação: difícil.

Se você quiser um prato mais gratificante que o caldo de galinha, faça sopa com carne e macarrão. Esta é uma ótima receita quente para todos os dias. Para o melhor de nutrição, denso e saturado, graças aos temperos – este saboroso é obtido. O princípio da preparação não é mais complicado do que nas receitas à base de carne de frango. O principal é não ter preguiça de esticar o caldo. Por isso, ficará transparente, pelo que o prato em si será mais agradável de comer.

Ingredientes:

  • cebola – 1 pc .;
  • carne de bovino – 1 kg;
  • sal – 1,5 colher de chá;
  • pimenta moída – a gosto;
  • cenouras – 0,15 kg;
  • aletria – 0,2 kg;
  • água – 2,5 l;
  • salsa a gosto;
  • folha de louro – 2 peças .;
  • pimenta da Jamaica – 5 g.

Método de cozimento:

  1. Coloque a panela com água e carne no fogo, cozinhe por meia hora.
  2. Em seguida, adicione legumes inteiros com ervas. Quando ficarem moles, alcance e continue cozinhando até que a carne esteja macia. Vai demorar 1,5 horas.
  3. Em seguida, salte o caldo, coe e despeje de volta na panela.
  4. Depois de ferver, tempere com aletria e depois escureça por mais 5 minutos até que esteja pronto.

Sopa de macarrão com caldo de carne

Como cozinhar sopa – conselhos do chef

Quer fazer uma deliciosa sopa de macarrão? Então você precisa conhecer algumas dicas simples:

  1. O caldo permanecerá transparente se cozido em fogo baixo, isto é, não deve haver nenhum indício de fervura na panela.
  2. Pak-choi em uma receita de sopa chinesa pode ser substituído não apenas por alface. Repolho chinês vai fazer.
  3. Durante o cozimento, tente provar o caldo, e apenas com uma colher de metal.
  4. Para tornar a sopa de macarrão rica, você deve colocar a carne em água fria. Outra coisa, se você precisar de um prato de dieta. Em seguida, a carne pode ser colocada após a fervura.
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