Receitas de sopa de macarrão com frango: cozimento passo a passo

A sopa de galinha caseira é familiar a muitos desde a infância. Apesar de o prato não se diferenciar pela sofisticação, em contraste com o minestrone italiano ou a sopa de purê francês com queijo e croutons, acaba sendo menos saboroso. Quase toda dona de casa sabe cozinhar macarrão com frango, mas existem várias variações da receita, graças às quais você pode atualizar seu menu. Dadas as regras da culinária, você pode transformar uma sopa comum e familiar em uma verdadeira obra-prima de restaurante.

Como fazer sopa de aletria de frango

O conteúdo calórico da sopa de macarrão clássica é extremamente pequeno; portanto, não se preocupe, pois o prato vai arruinar sua figura. Ao mesmo tempo, a sopa de aletria com frango é muito nutritiva e satisfatória. Depois de comer uma porção, uma pessoa fica satisfeita até a próxima refeição, então o desejo de fazer lanches com doces ou junk food desaparece. Ao contrário da sopa de macarrão com leite, que muitas pessoas preferem comer frio, o frango é melhor cozido de uma só vez e servido quente. Caso contrário, com a fervura repetida, a aletria ferve e estraga o sabor do prato.

Clássico

Primeiro curso clássico

Uma simples sopa de macarrão com frango é ideal para os amantes de alimentos dietéticos. Leva um tempo mínimo para preparar uma refeição, e o processo em si não exige muito esforço; portanto, as donas de casa ocupadas gostarão especialmente da receita. A sopa leve de macarrão é feita com os seguintes ingredientes:

  • quaisquer partes de frango – 0,5 kg;
  • cenoura média – 1 pc .;
  • batatas – 3-5 peças .;
  • macarrão fino – 100 g;
  • cebola – 2 peças .;
  • folha de louro – 2 peças .;
  • verduras frescas – um monte;
  • alho – 1 dente de alho;
  • óleo de girassol;
  • sal, pimenta – a gosto.

Como cozinhar:

  1. Ferva o frango em água e sal. É melhor jogar carne em água fervente, para que haja menos espuma no caldo. Se os pedaços de frango forem grandes, leva cerca de meia hora para cozinhá-los.
  2. Descasque os legumes. Moa as batatas e as cebolas em cubos, rale as cenouras, esmague o alho e pique muito finamente.
  3. Envie fatias de batata para a carne pronta.
  4. Despeje o óleo de girassol na panela, quando estiver quente, frite o alho. Após 2 minutos, adicione a cebola e, quando ficar transparente, adicione as cenouras na panela.
  5. Quando as batatas estiverem quase prontas, adicione a aletria. E logo após o macarrão, os legumes fritos devem ir.
  6. Adicione sal, tempere e cozinhe até ficar macio. Adicione as verduras picadas no final.

Em um fogão lento

O primeiro prato cozido em uma multicooker

A maneira mais fácil é cozinhar a sopa de galinha com aletria usando um fogão lento. Como resultado, o prato acaba por não ser menos saboroso e aromático do que cozido no fogão. Você precisará de:

  • água – 1,5 l;
  • cebola – 1 pc .;
  • filetes de frango, pernas ou coxas – 0,5 kg;
  • aletria fina – 150 g;
  • batatas – 4-5 unid .;
  • verduras a gosto;
  • um pouco de óleo de girassol;
  • pimenta, sal e outras especiarias (opcional).

Macarrão de frango são cozidos assim:

  1. Lave o frango, retire-o.
  2. Frite em 5 a 6 minutos, descascando e cortando cebolas e cenouras ao meio anel. Para fazer isso, ative a opção multicooker “Baking”, unte o fundo da tigela com óleo vegetal.
  3. Adicione pedaços de frango aos legumes (se você tirou as pernas / coxas, a carne deve ser cortada dos ossos).
  4. Misture bem os ingredientes e encha-os com água.
  5. Quando o caldo ferver, mude o modo para “Têmpera”. Levará 1,5 horas para cozinhar o frango.
  6. Corte as batatas neste momento. Deve ser adicionado meia hora antes do prato estar pronto, juntamente com especiarias.
  7. 20 minutos antes da sopa estar pronta, adicione aletria e ervas. Após o tempo, não abra a tampa da multicooker por mais 5 a 10 minutos, para que a sopa seja infundida.

De peito de frango

Opção fácil com mama

Se você for cozinhar uma panela grande de sopa de macarrão com frango, é melhor cozinhar o macarrão separadamente e adicionar ao prato imediatamente antes de servir. Para o prato, você precisará dos seguintes ingredientes:

  • aletria – 100 g;
  • lâmpada;
  • peito de frango;
  • cenoura média – 1 pc .;
  • batatas – 4 peças .;
  • manteiga – 30 g;
  • endro (salsa), sal, folha de louro.

Como cozinhar a sopa de macarrão de galinha com macarrão:

  1. Lave a carne, coloque em uma panela e despeje 3000 ml de água. Adicione um pouco de sal, coloque em fogo forte. Quando o caldo ferver, retire a espuma e aperte o fogo.
  2. Quando a sopa ferver por 15 a 20 minutos, retire a carne e espere até esfriar. Em seguida, corte-o em pedaços, separados dos ossos.
  3. Cebolas descascadas e cenouras picadas ou picadas. Aqueça a manteiga em uma frigideira, frite os legumes nela.
  4. Batatas descascadas picadas, coloque no caldo. Quando a sopa ferver, identifique e aguarde mais 15 minutos.
  5. Retorne o frango à sopa, adicione o macarrão, a fritura, os temperos. Após 5-6 minutos, o prato estará pronto.

Com cogumelos

Prato de sopa de cogumelos com aletria

Você pode adicionar tempero à sopa de macarrão tradicional com frango, adicionando cogumelos frescos ou secos ao prato. Devido ao seu alto valor nutricional, recomenda-se incluir sopa no cardápio infantil. Para cozinhar, você precisa tomar:

  • aletria – até 100 g;
  • qualquer cogumelo – 0,4 kg;
  • batatas – 4 peças .;
  • lâmpada;
  • água – 2 l;
  • cenoura média;
  • sal de mesa, pimenta do reino;
  • óleo de girassol.

Processo de cozimento:

  1. Lave bem os cogumelos, corte em pedaços médios.
  2. Batatas descascadas em cubos.
  3. Coloque os ingredientes preparados em uma panela com água, aguarde até o líquido ferver, adicione temperos.
  4. Rale as cenouras, pique a cebola finamente. Refogue esses legumes até ficarem macios. Após 10 minutos de cozimento, adicione-os à sopa e localize mais 10 minutos.
  5. Após o tempo especificado, adicione aletria, deixe a sopa fermentar um pouco e estará pronta.

Com ovo

Servindo Servindo com Ovo

Para decorar a sopa, sirva com verduras e metades de ovos cozidos. Um ótimo complemento para o prato será o pampushki de alho ou palitos de queijo e pão. Você precisará de:

  • filé de frango – até 600 g;
  • cenoura;
  • aletria fina – 100 g;
  • batatas – 3-5 peças .;
  • ovo – 1 pc .;
  • especiarias, sal;
  • alguns verdes.

O processo de fazer sopa com macarrão, ovo, frango:

  1. Cozinhe a carne, retire do caldo, divida em pedaços pequenos.
  2. Coloque as batatas descascadas e cortadas em cubos no caldo fervente.
  3. Ferva o ovo separadamente, pique-o.
  4. Pique a cebola finamente, rale as cenouras em um ralador fino. Refogue os legumes até ficarem macios, adicionando duas colheres de sopa de caldo na panela.
  5. Quando as batatas estiverem quase prontas, coloque a aletria na sopa. Após 5 minutos, adicione a fritura, temperos, ovo.

De asas de frango

Primeiro saque com asas

Apesar do estereótipo de que a sopa de galinha dietética deve ser preparada apenas a partir de filé ou peito, as asas também podem ser usadas para pratos de baixa caloria. Esta parte do frango contém uma quantidade mínima de gordura subcutânea. Para sopa, são necessários os seguintes componentes:

  • lâmpada;
  • aletria – 150 g;
  • asas de frango – 35-500 g;
  • cenoura;
  • batatas – 4 peças .;
  • alho – 2 dentes;
  • especiarias, sal;
  • vegetação.

Como cozinhar sopa de asas de frango:

  1. Lave as asas, encha com água fria, ponha fogo. Quando o caldo ferver, reduza o fogo ao mínimo. Retire a espuma com uma escumadeira.
  2. Quando o frango ferver por 20 a 25 minutos, estará pronto.
  3. Descasque os legumes. Pique a cebola em cubos pequenos, batatas em cubos maiores, rale as cenouras.
  4. Coloque as batatas no caldo, cozinhe por 15-20 minutos (até o momento em que estiver quase pronto).
  5. Adicione temperos, cebolas e cenouras. Cozinhe a sopa por mais 10 minutos.
  6. Quebrar o aletria em várias partes, despeje em uma panela. Quando o espaguete ferver por 5 minutos, adicione o alho passado pela prensa.
  7. Após 5 minutos, desligue o fogo, tempere o prato com ervas e sirva quente.

Sem batatas

Opção fácil sem batatas

Muitas donas de casa preferem cozinhar canja de galinha sem batatas. Alguns simplesmente não gostam do sabor das batatas, outros limitam o teor calórico dos alimentos, este produto é contra-indicado ao terceiro por causa do alto teor de amido. Para preparar o prato, você precisa tomar os seguintes produtos:

  • aletria – 100-150 g;
  • frango doméstico – 200-300 g;
  • cenoura;
  • vegetação;
  • lâmpada.

Passo a passo de cozimento:

  1. Descasque o frango, coloque-o em uma panela de água e deixe ferver o líquido.
  2. Escorra o caldo, encha o recipiente com água fresca, sal e cozinhe a carne até ficar macia..
  3. Retire o frango da panela, deixe esfriar e corte em pedaços pequenos.
  4. Pique a cenoura, adicione ao caldo, juntamente com uma cebola descascada inteira.
  5. Depois de 10 a 15 minutos, adicione o macarrão e os temperos e, quando estiverem quase prontos, devolva o frango à panela. Sirva sopa picada.

Com almôndegas

Servindo a primeira porção com almôndegas

Este prato é fácil e rápido de preparar, mas o principal é que seja apreciado igualmente por adultos e crianças. Antes de servir a sopa com almôndegas, ela deve ser temperada com verduras ou alho amassado para dar ao prato um sabor e um aroma mais pronunciados. Tome estes produtos:

  • lâmpada;
  • ovo de galinha;
  • macarrão fino;
  • frango picado – 350 g;
  • batatas grandes – 2 peças .;
  • especiarias, sal.

Como cozinhar canja de galinha com batatas e macarrão:

  1. Misture a carne picada, farinha de rosca (2-3 colheres de sopa. L.) e um ovo cru. Misture bem os ingredientes.
  2. Ferva uma panela de água. Forme pequenas bolas de carne picada com as mãos frias e jogue-as em água fervente.
  3. Corte as batatas descascadas em quadrados, esfregue as cenouras, pique finamente a cebola.
  4. Adicione as batatas à frigideira, frite outros legumes no óleo e depois envie para a sopa.
  5. Quando o líquido ferver por 10 minutos, tempere o prato, adicione o macarrão e retire o recipiente do fogo. Após 5-10 minutos, você pode servir a sopa na mesa.

Qualquer anfitriã, mesmo inexperiente, pode cozinhar uma sopa de macarrão. Este prato é muito simples, mas não menos saboroso. Existem muitas receitas diferentes com a adição de ingredientes que tornam a comida familiar especial. A sopa de macarrão é preparada de várias maneiras, adicionando ovos, cogumelos, peixe e outros produtos. Tudo depende das preferências de gosto e imaginação do cozinheiro. Abaixo estão vídeos com os quais você aprenderá a cozinhar um prato saboroso e incomum.

Sopa de peito de frango turco

Sopa de macarrão multicooker

Receita da culinária judaica

Com corações de galinha

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