Sopa de lentilha: receitas

Se você está cansado de sopas comuns com frango, cenoura, cebola, você quer algo útil e fácil, existe uma solução. A sopa de lentilha tem um sabor, saciedade e benefícios incomuns. Vitaminas A, C, grupo B, proteínas vegetais, ácido fólico, fósforo, potássio, ferro e outros elementos – é isso que seu corpo obterá se você começar a comer esses alimentos. Você precisará de uma porção muito pequena para obter o suficiente. Aprenda a cozinhar sopa de lentilha.

Como escolher e preparar lentilhas para cozinhar

Antes de escolher, você precisa saber que tipos de lentilhas são geralmente. Frutas vermelhas egípcias não têm casca. Essas lentilhas são cozidas muito rapidamente, por isso são usadas regularmente para sopas ou purê de batatas. Na cozinha indiana e asiática, é escolhido como base para os ensopados. Lentilhas verdes – não totalmente amadurecidas, mantêm sua forma, não fervem, são usadas para saladas. Muitos gourmets servem como acompanhamento para pratos de carne. Lentilhas marrons – amadurecidas, com um aroma apimentado de nozes, fervem instantaneamente. O uso ideal para esse tipo de produto é sopas e caçarolas..

Feijões de cores diferentes quase não diferem em sabor. Com base no prato que você deseja cozinhar, escolha uma certa sombra (o método e o tempo de cozimento dependem disso). Tipos comuns de lentilhas cruas são marrons e esverdeadas. O segundo possui grãos muito finos e, mesmo após um longo cozimento, o feijão permanece mais duro do que outras variedades. Se você encontrar lentilhas pretas, adicione-as em sopas, saladas e pratos de vegetais.

Mais frequentemente, as leguminosas não são de molho antes de cozinhar. Se você quiser adicionar lentilhas ao purê de batatas, leve mais tempo para cozinhar, para saladas – menos. Certifique-se de remover o lixo antes de lavar, lave os grãos com água fria várias vezes. Coloque as lentilhas em água fervente, reduza o fogo e cozinhe por 15 a 45 minutos. O sal é adicionado no final, 5 minutos antes da plena disponibilidade.

As melhores receitas passo a passo para fazer uma deliciosa sopa de lentilha

Se for a primeira vez que você escolhe sopa de lentilha, use as receitas rápidas e úteis abaixo. As instruções de cozimento passo a passo o ajudarão a lidar com todas as nuances e a servir lindamente este prato no almoço, jantar e os amantes se cansarem de manhã – no café da manhã. Você acha que esta receita é adequada apenas para todos os dias? De modo nenhum! Sopas de lentilha também são servidas na mesa de aniversário.

Creme de sopa de lentilha amarela com croutons de frango e alho

Gourmet, satisfatório, saudável e com tempero – é tudo sobre sopas de lentilha com croutons de frango e alho. Este prato é adequado não apenas como um primeiro almoço, mas também para um verdadeiro jantar gourmet. As lentilhas amarelas simplificam a tarefa, porque foram originalmente limpas das peles, para cozinhar rapidamente. Não é à toa que os chefs italianos preferem essa receita às outras. Para sopa de creme, você precisará dos seguintes ingredientes:

• filé de frango – 600 g;
• lentilhas amarelas – 1 xícara (200 g);
• batatas – 400-500 g;
• cebola – 2 peças .;
• cenoura – 1 pc .;
• pasta de tomate – 2 colheres de sopa;
• alho – 2 dentes;
• sal, pimenta, especiarias;
• pão branco.

Para fazer uma refeição:

1. Lave o filé, mergulhe na água, cozinhe o caldo.
2. Descasque batatas, cenouras, cebolas. Moa tudo com uma faca em cubos pequenos.
3. Quando o frango estiver cozido (após 30 minutos), remova-o. Envie batatas para a panela.
4. Frite com cebola, cenoura e pasta de tomate neste momento..
5. Lave os grãos de lentilha nas águas residuais. Envie para cozinhar com sopa. Adicione fritar.
6. Quando a sopa de lentilha estiver cozida com todos os temperos, envie-a para o liquidificador sem frango. Moer com uma consistência de creme. Corte o frango em cubos.
7. Refogue as fatias de pão branco ralado com alho. Feito!

Sopa de purê de Bulgur turco

A comida nacional às vezes é de tirar o fôlego, mas para provar essas obras de arte culinárias novamente, não é necessário retornar a um país estrangeiro. Às vezes, o segredo para cozinhar é comida simples e saborosa, sem produtos caros. Sopa de lentilha de origem turca pertence à dieta, cozinha vegetariana. Um lanche tão leve para o almoço não irá adicionar quilos extras! Para ele, você precisará de:

• lentilhas vermelhas – 1 xícara (200 g);
• grumos de trigo (bulgur) – meio copo;
• pasta de tomate – 1 colher de sopa;
• cebola – 1 pc .;
• ossos de carne para o caldo – 2 peças;
• pimenta preta, hortelã seca, sal.

Para preparar esse prato, você precisará de:

1. Primeiro, cozinhe o caldo de carne (depois use a carne para outro prato).
2. Frite as cebolas doces em uma panela separada. Misture a pasta de tomate com 1 xícara de caldo. Despeje na cebola. A mistura deve ferver por 2-3 minutos.
3. Escorra as lentilhas e cereais. Envie para o caldo para cozinhar junto com o restante dos ingredientes preparados. Você precisa mexer as lentilhas com muita frequência, caso contrário, ele grudará no fundo e queimará.
4. Adicione a hortelã seca, deixe ferver, deixe em fogo baixo.
5. Tempo de cozimento – a partir de 30 minutos, até que as lentilhas com grãos de trigo estejam totalmente cozidas.
6. Sirva com ervas frescas.

Costelinha de porco defumada

Como preparar uma receita simples, saborosa e fácil? Existem milhares de respostas culinárias, e você deve prestar atenção a esta. Um ensopado aromático e nutritivo agradará aos amantes de carnes defumadas, e as lentilhas saudáveis ​​completarão a receita com uma nota alta. Se você está sentindo falta de algum ingrediente vegetal, tudo bem. Sopa com lentilhas não perderá seu sabor gracioso. Você precisará de:

• costelinha de porco defumada – 400 g;
• lentilhas – 500 g;
• cebola – 1 pc .;
• cenoura – 1-2 peças .;
• abobrinha – 75 g (metade);
• abóbora – 300 g;
• conservas de tomate – 400 g;
• dentes de alho – 4 peças .;
• coentro picado – uma pitada ou meia colher de chá;
• páprica – meia colher de chá;
• azeite de oliva – 40 g;
• sal, folha de louro.

Se você quiser apreciar este delicioso ensopado, siga estas instruções:

1. Descasque, pique a cebola.
2. Descascamos as cenouras em um ralador ou cortamos em tiras.
3. Enviamos vegetais para uma panela com azeite (pode ser substituído por vegetais).
4. Neste momento, corte a abóbora e a abóbora em cubos, pique o alho. Enviamos esses ingredientes para a frigideira e cozinhe por até 15 minutos.
5. Dependendo da variedade de lentilhas, determine o tempo de cozimento. Enviamos para a panela, costelinha de porco. Em um pequeno fogo, sob uma tampa fechada, coloque lentilhas e carne prontas.
6. Moer tomates, enviar para grumos de feijão junto com legumes tostados.
7. Não se esqueça de sal e especiarias. Ferva por 5 minutos e pronto!

Sopa perfumada de carne e tomate

A abundância de ingredientes nesta receita é incrível. Imagine como sua família ficará satisfeita com uma sopa de carne perfumada com tomates, lentilhas e especiarias picantes. Sinta-se livre para dar a esta receita o título “prato do dia”, é bem merecido. Lembre-se de que existe uma substância especial nas lentilhas que interrompe o desenvolvimento das células cancerígenas. Pode ser encontrada nos grãos enlatados e secos. Para a sopa de lentilha, você precisa tomar:

• polpa de carne bovina – 500 g;
• aipo fresco – 3 peças .;
• cenoura – 2 peças .;
• cebola – 1 pc .;
• tomate no suco – 400 g;
• lentilhas vermelhas – 1 xícara (200 g);
• alho – 4 dentes;
• alecrim seco e orégano;
• pimenta preta, sal.

Durante o cozimento, siga rigorosamente as instruções passo a passo:

1. Corte a carne em cubos grandes. Pique aipo, cebola, cenoura finamente.
2. Frite a carne em uma panela até dourar, transfira para uma panela com um fundo grosso.
3. Coloque as cebolas, cenouras e aipo na panela. Mexa enquanto frita, adicione temperos.
4. Adicione água (2 l), sal e tomate à panela de carne. Envie lá e legumes fritos.
5. Lave as lentilhas em água fria. Se estiver vermelho, desmoronará rapidamente. Envie os grãos para a panela e aguarde.
6. Quando as lentilhas são fervidas, a sopa está pronta! Polvilhe o prato com salsa e aprecie o sabor.

Receita vegetariana

Se você quiser diluir o seu menu com receitas vegetarianas, enquanto reduz as calorias consumidas, a sopa de lentilha vai ficar bem nessa tarefa. A criança precisa comer esse prato, pois contém um armazém incrível de oligoelementos úteis. Para melhorar esta receita, adicione seus alimentos favoritos, cortando-os no liquidificador. Então você adquire uma sopa grossa de creme, como cogumelos ou abóbora. Você precisará de:

• lentilhas – 100 g;
• batata – 4 unid .;
• cenoura – 1 pc .;
• cebola – 1 pc .;
• pimentão – 2 peças .;
• sal, especiarias, folhas de louro e ervas.

Cozinhe o prato assim:

1. É necessário lavar cuidadosamente todos os legumes, ferver água (1,5 l) em uma panela para sopa, adicionando sal.
2. Para obter um sabor brilhante, frite as cenouras e as cebolas picadas em uma panela. Envie-os para ferver em uma panela de água, adicionando pequenos cubos de batatas e palhas de pimenta lá.
3. Quando as batatas estiverem meio prontas, lave e mergulhe as lentilhas na sopa.
4. 5 minutos antes do final, envie a folha de louro e todos os temperos necessários para o prato. Desligue o fogo e remova a folha. E se você quiser, torça toda a massa com um liquidificador para fazer uma sopa de creme.

Com carne e batatas em um fogão lento

Se você está tentando limitar-se a carboidratos rápidos, como padarias, massas e lentilhas, é a solução perfeita para complementar a sopa. Ele contém 90% de ácido fólico (a taxa necessária para o dia); portanto, prossiga com a implementação desta receita. Com um fogão lento Redmond ou Polaris, você pode cozinhar sopa de lentilha com muita rapidez e facilidade. Lista de ingredientes:

• carne (peru, frango ou cordeiro) – 300-400 g;
• lentilhas – um copo padrão da multicooker;
• cebola – 1 pc .;
• cenoura – 1 pc .;
• óleo de girassol;
• Folha de louro;
• pimenta salgada.

Prepare corretamente o prato, esta instrução irá ajudá-lo:

1. Se você tomar peru ou cordeiro para a sopa, frite a carne em fogo lento e cozinhe por 30 minutos para ficar macia.
2. Moer cebola, cenoura. Enviar para assar em fogo lento por 10 minutos, mexa.
3. Se você tiver frango como carne, adicione fatias picadas ao assado de legumes.
4. Lave as lentilhas várias vezes. Coloque na tigela da multicooker. Despeje 1,5 litros de água ou caldo acabado. Adicione todas as especiarias.
5. Pressione o modo Beans, tempo – cerca de 40 minutos.
6. Decore com ervas frescas ao servir..

Como cozinhar sopa de tomate com cogumelos e especiarias

Você jejua ou adora comida vegetariana? A culinária grega forneceu uma receita muito satisfatória, aromática e saudável – sopa de lentilha com tomates e cogumelos. Até um homem será alimentado de sua porção padrão, sem incluir o suplemento. Se você tem cogumelos porcini secos naturais, eles podem comer para crianças a partir dos 6 anos de idade, champignon comum – para crianças a partir de 3x. Considere esse fato. Você precisará de:

• cogumelos: champignon – 500 g, branco – 350-400 g;
• batata – 3 unid .;
• lentilhas verdes – 150 g;
• cenoura – 2 peças .;
• aipo – 2 peças .;
• cebola – 1 pc .;
• alho – 4 dentes;
• pimenta – 1-2 peças .;
• Tomate em suco – 400 g;
• verduras, sal, pimenta, especiarias.

Esta receita passo a passo não permitirá que você perca os pontos importantes da culinária:

1. Corte metade dos cogumelos em pedaços grandes e o outro em pedaços pequenos. Primeiro envie para uma panela de água para a sopa cozinhar.
2. Quando ferver, adicione lentilhas verdes a eles. O tempo de cozimento leva cerca de 30 minutos, até que o feijão esteja completamente amolecido..
3. Corte as batatas em cubos, as cenouras em fatias e o arenque em fatias. Enviá-los para a sopa.
4. Aqueça o óleo em uma panela, adicione a cebola picada, alho picado. Despeje um pouco de cogumelos em pequenas porções para que fiquem bem cozidos.
5. Quando todos os cogumelos tiverem uma crosta dourada, adicione o tomate, a pimenta e cozinhe por até 7 minutos.
6. Envie os legumes e cogumelos fritos para a sopa de lentilha. Adicione as especiarias necessárias, deixe ferver. Feito!

Pratos de calorias

Você cuida da sua figura, centímetros na cintura e calcula cuidadosamente cada caloria? Isso é excelente, porque em um corpo saudável – um espírito poderoso. Conteúdo calórico de 100 g de lentilhas – 295 kcal. Isso não é muito para um produto em que há tanta proteína e outros oligoelementos importantes. O conteúdo calórico da sopa de lentilha (100 g) é de cerca de 150 kcal (dependendo dos ingredientes).

Às vezes, nas férias, você realmente quer cozinhar algo incomum, único e útil. Surpreenda seus convidados com sopa de lentilha, e eles agradecerão no dia seguinte, porque não comer demais. Se você não tiver fotos suficientes para receitas, o vídeo é uma ótima alternativa. As master classes abaixo ajudarão você a preparar os pratos declarados sem erros..

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