Sopa com óleos – receitas com fotos. Como fazer sopa de cogumelos com manteiga fresca ou congelada

O cheiro específico brilhante de cogumelos selvagens confere aos pratos um sabor rico. A sopa com eles resulta perfumada, rica, nutritiva e também dieta. Até 200 gramas desses “vegetais moídos” tornarão seu jantar original e delicioso, como na foto.

Como fazer sopa de manteiga

Antes de cozinhar, os cogumelos precisam ser retirados do chapéu, caso contrário, ele adicionará um sabor amargo. Para se livrar dos vermes, o produto é embebido por 15 minutos em água fria. Depois disso, eles são lavados e cortados. Existem muitas opções de como cozinhar a sopa de cogumelos com manteiga. Você pode usar cogumelos frescos, enlatados ou congelados. Quanto cozinhar o óleo para a sopa depende do seu tamanho. Portanto, para acelerar o processo, é recomendável cortar as pernas e os chapéus em pedaços pequenos.

Butter Recipes

Oilfishes são excelentemente combinados com muitos produtos. Pimentão, batata, cebola, aipo – este é um componente clássico de receitas caseiras simples. Para preservar o sabor característico, é importante não exagerar com especiarias. Os temperos só devem adicionar cor à sopa com óleos. Um sabor mais doce será obtido se você os pré-fritar em óleo vegetal com cebola. Uma pequena quantidade de creme ou leite de coco fará a sopa com óleos especialmente macios.

Sopa de manteiga fresca

O caldo mais perfumado é obtido a partir de cogumelos da floresta colhidos recentemente. Eles contêm notas características que não são inerentes ao cultivo em condições de estufa. A sopa de cogumelos feita com manteiga fresca pode ser cozida no fogão ou usada para essa multicamada. Uma característica do método de cozimento é a longa fritura. Eles são aquosos, então você precisa de tempo para evaporar o excesso de líquido. Para acelerar o processo, é recomendável fritar os cogumelos em fogo alto..

Ingredientes:

• cogumelos da floresta – 400 g;
• batatas descascadas – 500 g;
• água – 2 l;
• cenouras – 1 pc .;
• cebola – 1 pc .;
• óleo vegetal – ? st;
• folha de louro – 1 pc..

Método de cozimento:

1. Despeje o óleo em uma panela quente, despeje cogumelos lá.
2. Enquanto evaporam a umidade e o marrom, encha uma panela de água com batatas picadas. Quando o caldo ferver, reduza o fogo.
3. Moa os legumes restantes separadamente com uma faca ou ralador grosso.
4. Em uma frigideira separada, passe-os até obter uma tonalidade dourada clara.
5. Adicione a manteiga rosada em uma panela com batatas semi-acabadas.
6. Assim que as batatas ficarem macias e quebradiças, coloque todos os demais produtos, sal.

Sopa com óleos congelados

Você pode preparar pratos com cogumelos selvagens em qualquer época do ano. Se você coletá-las e congelá-las com antecedência, mais tarde esta peça de trabalho é conveniente para o cozimento rápido. A sopa de cogumelos feita com manteiga congelada é quase tão boa quanto o aroma do primeiro prato de comida fresca. Um punhado de fatias de cogumelos adicionará um toque delicioso e brilhante à sopa regular de feijão ou macarrão.

Ingredientes:

• água – 2,5 l;
• cogumelos – 250 g;
• feijão – 100 g;
• salsa – 1 molho;
• cenouras – 2 peças .;
• cebola – 2 peças .;
• óleo de girassol – 3 colheres de sopa. eu.

Método de cozimento:

1. Antes de cozinhar a sopa com manteiga congelada, de acordo com esta receita, os cogumelos devem derreter na geladeira.
2. Encha uma panela com dois litros de água.
3. Adicione o feijão embebido anteriormente.
4. Meia hora após a fervura, despeje os “legumes moídos” picados. Deixe ferver por um quarto de hora.
5. Enquanto isso, você pode cortar em pedaços pequenos de cebola, moer cenoura em um ralador.
6. Adicione-os crus ao caldo. Ferva mais 10 minutos.
7. Antes de remover o prato acabado do fogo, despeje o óleo. Despeje o ensopado aromático em pratos, polvilhe com salsa picada fresca.

Purê de manteiga

Textura cremosa delicada, consistência macia e aroma original – o purê de sopa de cogumelos da manteiga é original e de dar água na boca. A combinação de coentro picante, alho picante e aipo perfumado fará com que este primeiro prato seja popular na sua mesa. Pode ser preparado com alimentos frescos ou congelados. Para o reabastecimento, não apenas o leite é usado, mas também o creme azedo ou o kefir.

Ingredientes:

• cogumelos – 100 g;
• leite -? st;
• raiz de aipo – 200 g;
• cebola – 1 pc .;
• coentro -? feixe;
• cenouras – 1 pc .;
• alho – 3 dentes.

Método de cozimento:

1. Coloque os cogumelos em água ligeiramente salgada. Eles devem ser cozidos em fogo baixo até ficarem macios.
2. Cebola, alho, cenoura cortada em pequenas barras, frite-as até dourar em uma panela.
3. Despeje tudo em uma panela, despeje um pouco de água quente. Deixe ferver e deixe ferver por 5 minutos.
4. Em seguida, coloque cubos de aipo e cogumelos picados no caldo. Em fogo baixo, deixe a definhar por cerca de meia hora.
5. Em seguida, retire os legumes, moa com um liquidificador até ficar homogêneo. Dilua a mistura resultante com caldo e leite. Resta ferver e depois polvilhe com ervas.