Sopa de aipo: Receitas

Médicos e cientistas descobriram que o aipo deve ser adicionado à sopa de bom gosto. A planta contém uma grande quantidade de vitamina C, possui uma propriedade diurética e normaliza a pressão, e a sopa é útil para pacientes com problemas de hipertensão e imunidade. É importante saber como preparar o prato para preservar o valor total do produto..

Receitas de sopa de aipo

Antes de procurar uma receita para a sopa de aipo, você precisa aprender a preparar adequadamente a planta e com o que combinar. Será útil saber quanto cozinhar o aipo na sopa, porque a planta jovem deve reter todos os benefícios vitamínicos após o tratamento térmico. Nas prateleiras da loja, você pode ver 3 partes de aipo: raízes, caules e folhas:

1. as raízes são usadas como tempero e caldo de cozinha para sopa de legumes;
2. as hastes são colocadas como um curativo verde;
3. folhas secas ou frescas decoram uma sopa pronta.

Ao comprar uma raiz, você precisa bater nela. Um bom produto tem um som aborrecido; quando você toca, a raiz interior fica oca. Os caules jovens e suculentos devem ser brilhantes e verdes: se a cor for escura, os verdes serão duros. Não compre um caule amarelado com veias escuras. Com outras raízes, é bom usar aipo em borscht, sopa de repolho e caules – para cozinhar picles com cevadinha. Se você combinar a raiz, caules e outros vegetais ralados, obterá purê de sopa. Todos os pratos da planta são dietéticos. 

É ótimo comer sopas de aipo como o primeiro prato no calor quando você quiser se refrescar, mas ao mesmo tempo se refrescar. Os talos são cozidos por apenas 2 minutos, portanto, o cozimento será rápido. Sopa pode ser cozida em carne, frango, caldo de legumes. Acompanha bem brócolis, repolho branco, feijão, tomate e outros vegetais. Para saciedade, cereais são adicionados ao caldo – arroz, quinoa, cevadinha e para picante – vários temperos.

Sopa de aipo para perda de peso

A sopa de aipo para emagrecer tem um baixo teor calórico, que contém apenas 11-13 calorias por 100 ml. Devido a isso, o prato é aconselhado a comer durante dias de jejum ou dietas para perder peso. Usando apenas 3 dias de sopa de aipo magra e leve, de acordo com as avaliações, você pode perder de 2 a 3 kg e até 9 em uma semana. É fácil preparar sopa para uma dieta, basta cortar os ingredientes e cozinhá-los sem sal e, digamos, temperos Unicamente pimenta preta e curry.

Ingredientes:

• cebola – 6 peças .;
• tomate – 3 unid .;
• repolho – uma libra;
• pimentão – 2 peças .;
• aipo – bando.

Método de cozimento:

1. Pique a cebola ao meio. Corte o tomate em cubos, repolho em tiras, pimentão em fatias, aipo em rodelas.
2. Despeje todos os ingredientes com água fria, coloque no fogo.
3. Cozinhe por 15-20 minutos, evitando purê de batatas.

Purê de sopa

Delicioso, leve e saudável, produz um purê de sopa de aipo, que é facilmente absorvido pelo organismo, nutre e aquece. A sopa pode ser cozida em caldo de peixe ou frango, cozinhe os legumes na manteiga ou misture com o azeite em um fogão lento. Uma opção mais dietética envolve a ausência de fritura. Sirva a sopa com purê de legumes cozidos em uma panela com bacon, croutons ou bolachas. Comentários de pratos – os mais positivos.

Ingredientes:

• raiz de aipo – 0,6 kg;
• manteiga –3 colheres de sopa. eu .;
• alho-poró – 3 talos;
• batatas – 1 pc .;
• caldo – 1,2 l;
• creme – 50 ml.

Método de cozimento:

1. Pique a cebola, aqueça o óleo em uma panela e frite por 6 minutos, até a cebola ficar macia.
2. Corte as batatas e a raiz de aipo em cubos, adicione à panela.
3. Despeje o caldo, deixe ferver, acenda o fogo, feche a tampa e cozinhe por um terço de hora até que os legumes estejam macios.
4. Bata a sopa com um liquidificador até ficar cremoso, tempere com sal e pimenta a gosto, despeje o creme.
5. Bata novamente, despeje em pratos, decore com cobertura de queijo.

Caule de aipo

Saborosa e incrivelmente útil é uma sopa de talos de aipo, ricos em vitaminas que aumentam a imunidade. Você pode cozinhar o prato com a base de caldo de galinha, para que fique mais gratificante. Se você substituir a base de carne por vegetais, receberá uma sopa leve. Você pode servir com creme de leite, ervas, almôndegas no centro do prato.

Ingredientes:

• manteiga – uma colher de chá;
• peito de frango – 1 unid .;
• abobrinha – 1 pc .;
• recheio – uma libra;
• ovo – 1 pc .;
• farinha – 2 colheres de sopa;
• talos de aipo – 1 unid .;
• cenoura – ? PC .;
• cebola – 1 pc .;
• coentro – um monte.

Método de cozimento:

1. Despeje a carne com água. Cozinhe o caldo com raízes perfumadas.
2. Forme pequenas almôndegas com carne picada, ovos e farinha, frite levemente.
3. Pique a cebola, pique os legumes restantes finamente.
4. Frite a cebola na manteiga, adicione os legumes restantes, exceto a abobrinha, cozinhe por 10 minutos em fogo baixo. Tempere com pimenta, suco de limão, coentro.
5. Coe o caldo, coloque a fritura, ferva, coloque a abobrinha. Sal, cozinhe por 15 minutos, coloque almôndegas, cozinhe por mais 5 minutos.

De raiz de aipo

Cozinhar sopa de raiz de aipo aromática é fácil se você seguir as dicas. Você pode cozinhar um picles saudável com cevadinha, milho ou aveia, temperá-lo com fatias de cogumelos secos ou frescos. O prato resultante não é adequado para uma dieta, mas aquece, satura e oferece muitos benefícios. Sirva bem com creme de leite, tempere com salsa picada. Para variar, você pode tentar temperar com pasta de tomate..

Ingredientes:

• repolho – 200 gramas;
• água – 2 l;
• batatas – 4 peças .;
• raiz de salsa – 2 peças .;
• pepino em conserva – 2 peças .;
• cebola – 1 pc .;
• raiz de aipo – 1 pc .;
• cenouras – 1 pc .;
• picles de pepino – meio copo;
• óleo vegetal – 2 colheres de sopa.

Método de cozimento:

1. Raízes, cebolas, cenouras cortadas em tiras, frite em óleo.
2. Descasque os pepinos, corte em 4 partes, descasque as sementes, pique.
3. Mexa os pepinos em uma panela pequena em meio copo de caldo de carne até que fiquem macios.
4. Corte as batatas em cubos, pique o repolho e mergulhe em um caldo fervente junto com a casca de pepino. Cozinhe até que as batatas estejam cozidas.
5. Coloque a fritura, pepino, cozinhe por 5 minutos, tempere com louro, sal, pimenta, cozinhe por mais 4 minutos.
6. Despeje em salmoura, segure por um minuto, desligue o fogo.

Vegetal

O mais simples de preparar é uma sopa de legumes com aipo. Esta receita da cozinha tcheca é incomum, pois ao servir, o prato é temperado com manteiga, o que o torna mais rico, aromático e saboroso. Você pode experimentar qualquer vegetal, adicione-o de acordo com suas preferências. Você pode adicionar feijão, feijão, tomate, couve-flor ou brócolis..

Ingredientes:

• caldo – 3 l;
• batatas – 4 peças .;
• alho-porro – 3 peças .;
• cenouras – 1 pc .;
• raiz de salsa – 1 pc .;
• raiz de aipo – ? PC .;
• manteiga – uma colher de chá.

Método de cozimento:

1. Separadamente, ferva as raízes esmagadas, no caldo fervente coloque os cubos de batata.
2. Faça a fritura de cebola picada e cenoura ralada.
3. Cozinhe até batatas meio cozidas, adicione o alho-poró, as raízes, corte em fatias finas, cozinhe até ficar macio.

Frango

A cor dourada é uma sopa de galinha diferente com aipo, cozida com ervas aromáticas e temperada com aletria. Em vez de macarrão, você pode usar qualquer outro molho – bulgur, quinoa, arroz, feijão – tudo depende de preferências e críticas. É melhor levar o peito de frango com osso para cozinhar o caldo, remover os ossos e colocar no prato acabado.

Ingredientes:

• peito de frango – 0,3 kg;
• cebola – 1 pc .;
• cenouras – 1 pc .;
• aipo – um talo;
• aletria – 50 g;
• batatas – 1 pc .;
• verdes – um monte.

Método de cozimento:

1. Lave o frango, adicione água fria, cozinhe por 10 minutos, retire a espuma. Sal.
2. Obter carne, remover a pele, remover ossos, rasgar em pedaços pequenos.
3. Corte as batatas e o aipo em fatias, coloque em caldo, cozinhe..
4. Faça uma fritura de cebola picada, cenoura ralada, óleo vegetal e especiarias.
5. Misture todos os ingredientes da sopa, cozinhe até que as batatas estejam prontas.
6. Sirva com ervas.

Abóbora

Uma sopa de abóbora com aipo, preparada de acordo com uma receita vegetariana, tem uma cor brilhante e uma consistência espessa. As especiarias usadas dão um sabor especial – pode ser uma mistura especialmente coletada ou qualquer outro tempero adicionado ao gosto. Para preservar os benefícios e vitaminas da abóbora, recomenda-se passar com a adição de creme de leite.

Ingredientes:

• litro de água;
• batatas – 2 peças .;
• polpa de abóbora – 200 g;
• cenouras – 1 pc .;
• aipo pecíolo – 2 talos;
• gengibre ralado – uma colher de chá;
• uma mistura de pimentos – uma pitada;
• folhas de aipo secas – colher de sopa.

Método de cozimento:

1. Ferva água, coloque cubos de batata nela.
2. Corte a abóbora em fatias, refogue em óleo com uma pequena quantidade de creme, coloque a batata.
3. Corte pecíolos de aipo longitudinalmente em 4 partes e depois em pedaços médios, despeje no caldo.
4. Rale as cenouras, frite o óleo com temperos em uma panela, frite as cenouras e o gengibre por 2 minutos em fogo médio, coloque no caldo.
5. Cozinhe por 6 minutos, um minuto antes de pronto para colocar temperos, sal.