Iogurte em uma panela lenta

Todo mundo sabe dos benef√≠cios de um produto de leite fermentado, como o iogurte, porque os produtos comprados nas lojas est√£o causando cada vez mais preocupa√ß√Ķes, e nutricionistas e pediatras n√£o o recomendam para mulheres gr√°vidas e crian√ßas. N√£o querendo desistir de um produto t√£o √ļtil, as mulheres est√£o procurando maneiras de cozinhar iogurte em uma panela lenta. Existem muitas receitas, nas quais √© f√°cil fabricar um leite fermentado usando fermento seco ou natural e a adi√ß√£o de cargas, como frutas, frutas, nozes, granola. Considere os mais simples que garantem a obten√ß√£o de um anal√≥gico de loja.

Características de cozinhar iogurte em casa

Para obter uma verdadeira sobremesa grossa de leite azedo com um sabor cremoso natural, você deve tentar. Nesse caso, os utensílios de cozinha atuam como um assistente: a tecnologia para preparar iogurte em uma panela lenta possui vários recursos, incluindo a escolha de leite e um produto amadurecido. Para cozinhar, recomenda-se o uso de leite pasteurizado; caso contrário, é fervido e depois resfriado rapidamente a uma temperatura não superior a 40 graus. Além disso, existem vários recursos, cujo conhecimento ajudará na preparação de iogurtes:

Iogurte cozido em uma multicooker

  • Para obter um produto espesso, √© necess√°rio levar pequenos recipientes, a op√ß√£o ideal s√£o copos de comida para beb√™.
  • Para a prepara√ß√£o deste delicado leite, s√£o permitidas multicookers de qualquer marca, incluindo Scarlett, Orion, Panasonic, Redmond, Bork, equipadas com as fun√ß√Ķes “Iogurte”, “Aquecimento” ou “Multipovar”. Esses modelos podem n√£o apenas cozinhar sopas e compotas, fazer doces (muffins, mannies, tortas), mas tamb√©m preparar produtos de leite azedo.
  • Antes de usar recipientes para a mistura de leite, eles devem ser esterilizados.
  • Ao fazer iogurte de leite fermentado, ingredientes adicionais s√£o adicionados quando o produto est√° pronto. Se frutas ou bagas s√£o colocadas durante a fermenta√ß√£o, uma microflora especial pode se desenvolver no leite, o que pode provocar envenenamento quando consumido..
  • Para fermento natural, recomenda-se o uso de um produto de leite fermentado previamente preparado, que deve ser armazenado n√£o mais de tr√™s dias a uma temperatura de 5 graus.
  • Para obter iogurte espesso, voc√™ deve tomar leite gordo com a adi√ß√£o de creme at√© 40% do total.
  • Ao escolher armazenar leite para fazer iogurte em um fog√£o lento, opte por um produto com prazo de validade curto. Nas op√ß√Ķes de “reprodu√ß√£o prolongada” n√£o h√° bact√©rias vivas, por isso ser√° dif√≠cil ferment√°-la.

Como escolher um fermento

Para quem estiver interessado em cozinhar iogurte caseiro, √© necess√°rio escolher o fermento apropriado, pois sem esse ingrediente, um produto l√°cteo n√£o funcionar√°. Para a fermenta√ß√£o, √© utilizado um an√°logo da loja ou bact√©rias especiais que fornecem a fermenta√ß√£o do leite. Ao escolher a primeira op√ß√£o, √© recomend√°vel usar “Ativa√ß√£o” sem aditivos adicionais.

Para fermentar um litro de leite, eles tomam uma colher de sopa de iogurte ou creme de leite: como a massa pronta (seca), esse método garante um leite fermentado de alta qualidade, saudável. Vários sites oferecem Lactoline.ru, Dokzak.ru e outros. A venda de culturas iniciais também é uma farmácia regular. Vejamos que tipos de misturas secas ou líquidas ajudarão a preparar esta sobremesa de leite azedo:

Sourdough para iogurte caseiro

  • Narine. O produto neutraliza os efeitos agressivos das drogas, estimula a produ√ß√£o de interferon, ativa os processos de limpeza do intestino e do corpo como um todo. A presen√ßa de minerais e vitaminas na cultura inicial ajuda a normalizar o funcionamento dos sistemas nervoso e cardiovascular. Iogurte preparado usando Narine √© recomendado para mulheres gr√°vidas..
  • O Evitalia, que cont√©m mais de 4 bilh√Ķes de bact√©rias e vitaminas (A, C, E, Grupo B), minerais (magn√©sio, c√°lcio, ferro), √© usado no processo de recupera√ß√£o ap√≥s opera√ß√Ķes e ferimentos. A cultura inicial √ļtil inclui antioxidantes naturais que impedem o envelhecimento do corpo e tem um efeito antiviral.
  • A bifidumbacterina, uma fonte de bact√©rias ben√©ficas, √© √≥tima para alimentar beb√™s. Os produtos obtidos com ele podem ser utilizados em alimentos para crian√ßas ap√≥s tr√™s meses.
  • A lactobacterina cont√©m organismos que limpam o intestino e restauram sua microflora, essa √© sua principal diferen√ßa. Usado para a prepara√ß√£o de um produto l√°cteo para crian√ßas, adolescentes, gr√°vidas.
  • A VIVO ajuda a cozinhar o seu iogurte favorito com quaisquer aditivos. Cont√©m 900 vezes mais bact√©rias vivas em compara√ß√£o com a contraparte da loja. Ajuda a fortalecer a imunidade, limpar o intestino e normalizar a microflora.

Cada uma dessas culturas iniciais cont√©m um grande n√ļmero de bact√©rias que contribuem para a fermenta√ß√£o do leite e proporcionam um efeito positivo na sa√ļde humana. Para escolher o tipo de fermento, voc√™ deve ler os coment√°rios ou experiment√°-lo pessoalmente. A vers√£o preferida do iogurte obtido pode ser usada como fermento..

Como cozinhar iogurte caseiro – receitas para um fog√£o lento

Para cozinhar o iogurte em casa, você precisa de um bom leite gordo, creme, fermento e a presença de um fogão lento ou de iogurte facilitará o processo. No entanto, os dispositivos não garantem a recepção do produto com o sabor e consistência desejados: para fazer iogurte espesso com sabor cremoso, é necessário conhecer as características de sua preparação. Vejamos as receitas mais bem-sucedidas de iogurte em um fogão lento.

Receita b√°sica

Esta opção pode ser a base para qualquer opção de produto. Com base na adição de componentes adicionais, obtém-se iogurte de frutas, baunilha ou chocolate. Para ele, tome:

  • um litro de leite pasteurizado acabado com um teor de gordura de pelo menos 3,3%,
  • 1 jarra de iogurte sem carga.

Iogurte caseiro em frascos

Como cozinhar iogurte:

  1. Despeje o leite na panela e aqueça um pouco (graus a 40).
  2. Adicione o fermento ao leite e misture bem.
  3. Pegamos pequenos potes de vidro esterilizados e despejamos leite, deixando cerca de 5 mm por cima. Cubra os frascos com papel alumínio.
  4. Tomamos uma panela de barro Bork (outra tamb√©m √© adequada). Cubra o fundo da tigela com uma toalha, coloque os frascos e despeje √°gua morna sobre os “ombros”.
  5. Fechamos a tampa do dispositivo e ajustamos o modo de aquecimento por 20 minutos.
  6. Desligamos o dispositivo, deixamos os frascos dentro de uma hora. N√£o levante a tampa.
  7. Após uma hora, o fogão lento deve ser ligado novamente por 20 minutos..
  8. Em seguida, dê ao iogurte mais uma hora para suar.
  9. Depois disso (dependendo das preferências pessoais), os frascos são limpos na geladeira ou deixados por 8 horas dentro da multicooker desligada.

Receita de iogurte de frutas

Os f√£s de guloseimas com leite fermentado est√£o interessados ‚Äč‚Äčem op√ß√Ķes de iogurte com frutas, fatias de ma√ß√£ e peras feitas com base em leite. Assim, acaba por alcan√ßar um equil√≠brio de vitaminas, minerais e antioxidantes. Para iogurte de frutas, voc√™ precisar√° de:

  • 1 litro de leite pasteurizado com 3,2% de gordura.
  • 1 frasco de Activia sem enchimentos.
  • 500 g de qualquer fruta ou baga.
  • 10 g de a√ß√ļcar de confeiteiro.

Iogurte de frutas cozido lentamente

Como cozinhar:

  1. Pegue um pote de iogurte, espalhe o conte√ļdo em uma tigela funda.
  2. Coloque o a√ß√ļcar de confeiteiro na “Ativa√ß√£o”, mexa com um batedor.
  3. Aqueça levemente o leite.
  4. Despeje em pequenas por√ß√Ķes em uma tigela com iogurte, mexendo a mistura at√© ficar homog√™neo.
  5. Pegue os copos e despeje a mistura.
  6. Colocamos os recipientes no fundo da tigela de uma muleta ou outra de cuco, pré-enfileiramos o fundo com um guardanapo de algodão, cobrimos tudo com filme plástico.
  7. Feche a tampa do dispositivo, ajuste a temperatura para 40 graus e o tempo no timer por 10 horas.
  8. Tomamos as bagas, lavamos, secamos.
  9. Tiramos a sobremesa pronta do fogão lento, misture, coloque as bagas. Misture novamente, feche com as tampas e leve à geladeira por mais 10 horas.
  10. Recomenda-se armazenar esse produto no máximo por três dias.

Como fazer iogurte de baunilha

Um deleite favorito para crianças e adultos é o iogurte de baunilha, feito com leite caseiro fresco. O creme permite obter um produto espesso com um sabor cremoso pronunciado. Para ele, você precisará de:

  • Slow Cooker Dex.
  • Leite – 1 L.
  • Fermento seco – 1 pacote.
  • A√ß√ļcar de baunilha – 1 colher de sopa. eu.
  • Creme com um teor de gordura de 20% – 0,5 l.

Cozinhar iogurte de baunilha em uma panela lenta

Receita:

  1. Ferva o leite.
  2. Deixe esfriar a 40 graus (rapidamente usando uma bacia com √°gua fria e gelo).
  3. Despeje um copo em uma tigela e adicione o fermento. Misture a mistura sem deixar caroços..
  4. Despeje o creme no leite restante, adicione o a√ß√ļcar de baunilha, deixe ferver novamente. Deixe esfriar para manter a mistura quente..
  5. Despeje a mistura de leite e creme.
  6. Tomamos pequenos frascos e despejamos leite.
  7. Em seguida, colocamos os potes no fundo da tigela da multicooker Dex. Despeje dois copos de √°gua.
  8. Feche a tampa do dispositivo. Definimos o modo “Iogurte”.
  9. No final do programa, deixe o iogurte dentro por mais 4 horas.N√£o abra a tampa.
  10. Enviamos a sobremesa espessa para a geladeira. Sirva gelado.

Iogurte com baixo teor de gordura em uma panela de press√£o

Ao usar leite não desnatado, eles preparam iogurte que se assemelha ao popular Actimel. Acontece que ele prepara um produto dietético, usando um fabricante de iogurte e uma panela de pressão com várias bocas. Para esta receita, tome:

  • Leite desnatado – 1 L.
  • Activia iogurte sem enchimentos – 1 jarra.

Beber iogurte em uma panela lenta

Processo de cozimento:

  1. Ferva o leite. Arrefecer para manter o líquido quente..
  2. Despeje um copo de leite em um recipiente fundo, adicione o fermento. Mexa até ficar homogêneo.
  3. Despeje esta mistura no leite e misture novamente..
  4. Cubra o fundo da panela de press√£o com uma toalha.
  5. Despeje a mistura de leite em pequenos recipientes, coloque-os na tigela do aparelho.
  6. Despeje √°gua morna no meio dos potes com a mistura.
  7. Cubra os recipientes de leite com tampas ou papel alumínio.
  8. Defina o modo “Iogurte”.
  9. Após 10 horas, retiramos os frascos e os enviamos para a geladeira por 4 horas.O produto acabado deve ficar líquido e, se o soro aparecer na superfície, misture-o.

Receitas em vídeo de iogurte caseiro delicioso cozido em uma multicooker

H√° um grande n√ļmero de multicamadas, com a ajuda da qual √© poss√≠vel obter um delicioso e saud√°vel leite fermentado para adultos e crian√ßas sem conservantes e outros componentes nocivos. Entre eles est√£o eletrodom√©sticos de cozinha – Polaris, Panasonnik, Philips, Redmond, Mulineks. Cada um deles tem caracter√≠sticas e receitas pr√≥prias para a prepara√ß√£o de iogurtes com v√°rios enchimentos. Voc√™ pode se familiarizar com os recursos de cada uma das multicookers listadas para a prepara√ß√£o de um leite fermentado usando nossa sele√ß√£o de v√≠deo:

Iogurte grosso em fermento seco na panela lenta de Redmond (Redmond)

Receita de uma panela de barro POLARIS (Polaris) com a função de iogurte

Como cozinhar iogurte em uma multicooker Panasonic (Panasonic)

Iogurte Philips com morangos em uma panela lenta (Philips)

Iogurte natural de Narine em uma multicooker MOULINEX (Mulinex)

Fazendo uma sobremesa com frutas frescas em uma panela lenta

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