Sopa com ovo: receitas com fotos

A sopa é um prato obrigatório em uma dieta humana saudável. É cozido não apenas na versão clássica com carne. Existem muitas outras receitas mais originais, por exemplo, baseadas em ovos. Acontece um prato nutritivo, mas ao mesmo tempo leve e quente. Quero tentar? Você pode cozinhar essa sopa de acordo com as receitas e recomendações abaixo.

Como fazer sopa de ovo

Uma excelente opção para um primeiro prato leve e nutritivo é a sopa de ovos. Receitas para a sua preparação podem ser encontradas ao mesmo tempo em várias cozinhas – lituana, chinesa e polonesa. O ingrediente principal pode ser adicionado de diferentes formas:

1. Queijo. Nesse caso, alguns minutos antes de cozinhar, logo acima da panela, é necessário quebrar a casca dos ovos. Então tudo é rapidamente misturado com um garfo. Portanto, na superfície, pequenos flocos não se espalham e um nódulo contínuo de ovo não se produz.
2. Fervido. Aqui o ovo é simplesmente cortado aleatoriamente e decorado com sopa.
3. Abalado. Nessas receitas, bata o ovo com molho de soja, creme ou creme de leite e despeje a sopa.

Legumes também são ingredientes comuns. Eles são dispostos em etapas, usando as recomendações de receita. As batatas são enviadas cruas para o caldo, e as cenouras com cebola são fritas primeiro. Além de vegetais, os cogumelos são usados ​​para se vestir. Eles também precisam primeiro ser cozidos ou fritos. Ao usar alimentos enlatados, como milho, nenhuma preparação é necessária.

Receita de sopa de ovo

Há uma receita para a sopa de ovo escalfado, que também é fervida e separadamente sem casca. Frango, macarrão fino e batatas fazem uma refeição saudável. Além disso, outros ingredientes são frequentemente adicionados – salsicha, tomate, espinafre, urtiga e até sêmola. Neste último caso, a sopa de leite é obtida. Algumas das receitas mais originais são apresentadas abaixo..

De azeda

Entre as receitas para esse primeiro prato, o clássico é uma azeda e sopa de ovos. Ele tem outro nome que soa como sopa de repolho verde. Um segredo especial da culinária é a adição de azedas e batatas em proporções iguais. O caldo é adequado para qualquer pessoa – carne ou vegetal, adequado para pratos vegetarianos.

Ingredientes:

• óleo vegetal – 4 colheres de sopa;
• cenouras – 1 pc .;
• ovo – 4 unid .;
• especiarias, ervas – a gosto;
• água – 2 l;
• batatas – 300 g;
• cebola – 1 pc .;
• azeda – 300 g.

Método de cozimento:

1. Descasque e enxágüe todos os legumes. Pique as batatas em cubos e coloque em uma panela com água fervente, sal.
2. Pique a cebola finamente e moa as cenouras. Frite os legumes em uma panela com manteiga.
3. Classificar o azeda, enxaguar, picar junto com verduras.
4. Bata os ovos em uma tigela separada..
5. Quando as batatas estiverem quase prontas, jogue uma assada de legumes nela.
6. Após 2 minutos, adicione azeda, mexa.
7. Depois de ferver em uma corrente fina, despeje a mistura de ovos.
8. Tempere com ervas, especiarias.

Caldo de galinha

Ainda mais leve é ​​a sopa de ovo de galinha. Qualquer parte do pássaro – a carcaça inteira ou metade – é adequada para cozinhar o caldo. Muitas vezes usado e conjunto de sopa. Para tornar a sopa rica, despeje a carne com água fria. Se você quiser algo mais leve, pode colocar o frango emendado em água fervente. Se você usar pernas, asas ou peito defumados, o prato terá um leve aroma de neblina.

Ingredientes:

• frango – 1 kg;
• sal a gosto;
• ovo – 5 unid..

Método de cozimento:

1. Enxágüe a carne, coloque para ferver em água e sal, depois de ferver.
2. Cozinhe separadamente os ovos cozidos. Quando esfriarem, corte em cubos pequenos ou moa.
3. Retire o frango cozido do caldo. Corte em porções.
4. Coe o caldo e ferva novamente.
5. Em seguida, misture a mistura de ovos. Pote alguns minutos.

Com ervilhas

A aparência mais original é uma sopa com ervilhas e um ovo. Este prato brilhante da primavera não deixará crianças indiferentes. Além disso, para eles, essa sopa é especialmente útil. A combinação de carne de frango na dieta com uma abundância de vegetais tem um efeito positivo na digestão do corpo da criança. E qualquer adulto não recusará tal jantar. Uma instrução passo a passo com a foto abaixo ajudará você a preparar o prato..

Ingredientes:

• ervilhas verdes – 400 g;
• batatas – 3 peças .;
• sal, pimenta – a gosto;
• ovo – 3 peças .;
• cebola – 1 pc .;
• água – 2,5 l;
• cenouras – 1 pc .;
• verduras – 1 cacho;
• coxa de frango – 1 pc..

Método de cozimento:

1. Lave a coxa de frango, coloque-a no fundo da panela com cebola descascada e despeje água. Coloque o cozinheiro em fogo baixo, removendo constantemente a espuma.
2. Depois de ferver, retire a cebola com frango. Separe a carne do osso.
3. Descasque, lave e corte as batatas. Repita o mesmo com as cenouras, apenas pique em círculos.
4. Ferva os ovos separadamente, esfrie e pique.
5. Ferva o caldo novamente, depois misture batatas, ervilhas e cenouras.
6. Quando os legumes estiverem cozidos, introduza a mistura de frango, ervas picadas e ovos.
7. Depois de ferver, retire a panela de fogo. Deixe a sopa descansar por 10 minutos.

Com frango

Quando não há muito tempo para preparar um prato de carne saudável, uma receita para a sopa azeda com ovo e frango ajudará. Nesta modalidade, a sopa de repolho verde é muito mais nutritiva e você pode até servi-los de forma fria, o que é bom para um período quente de verão. A receita também é boa porque usa frango. A carne deste pássaro é cozida muito rapidamente, razão pela qual não é necessário gastar muito tempo no prato.

Ingredientes:

• óleo vegetal – 1 colher de sopa;
• frango – 500 g;
• ovo cozido – 2 unid .;
• cebola – 2 peças .;
• verduras frescas – 1 molho;
• folha de louro – 2 peças .;
• água – 2,5 l;
• azeda – 250 g;
• sal – 1,5 colher de chá;
• pimenta em grão – a gosto;
• cenoura – 1 pc .;
• batatas – 3 unid..

Método de cozimento:

1. Lave o frango, coloque em uma panela, despeje a água. Coloque um par de ervilhas, cozinhe até ferver, retire a espuma e jogue a lavrushka. Languish por mais meia hora.
2. Descasque as cenouras e as cebolas e enxágue. Moa o primeiro e simplesmente pique o segundo. Frite os dois componentes em óleo até dourar..
3. Descasque as batatas e enxágüe. Em seguida, pique com cubos médios.
4. Lave o azeda em água corrente, pique finamente.
5. Retire o frango do caldo. Pimenta com folha de louro.
6. Jogue batatas em caldo fervente, sal.
7. 10 minutos mais tarde introduzir fritura de vegetais.
8. Jogue azeda no caldo.
9. Retire a carne dos ossos, corte e envie para outros produtos.
10. Ferva a sopa de repolho por alguns minutos e depois deixe-a sob a tampa.
11. Ao servir, adicione metade dos ovos cozidos.

Com aletria

Separadamente, vale destacar a sopa de galinha com aletria e um ovo, também chamado de encaracolado. A maioria considera isso comum e em vão. Você pode usar não apenas aletria, mas em geral qualquer macarrão que você goste especialmente. Também é muito saboroso se você tomar macarrão caseiro no teste de suas gemas ou ovos inteiros. A tecnologia de cozimento é muito simples. Cozinhe o caldo e misture a aletria, macarrão ou macarrão com os ovos. Verduras frescas não vão doer. Você encontrará instruções sobre como cozinhar essa sopa abaixo.

Ingredientes:

• cebolas, cenouras – 1 pc .;
• sal, pimenta – a gosto;
• frango – 500 g;
• água – 3 l;
• ovo – 2 peças .;
• tubérculos de batata – 6 peças .;
• óleo vegetal – um pouco para fritar;
• aletria – 3 colheres de sopa.

Método de cozimento:

1. Lave a carne, corte em porções, adicione água e cozinhe por 40 minutos. Remova constantemente a espuma e o sal no final.
2. Em seguida, retire o frango do caldo e jogue as batatas cortadas em tiras.
3. Descasque as cenouras e as cebolas, pique e frite em óleo. Mexa e introduza aletria. Envie a frigideira para a panela.
4. Envie a carne de volta ao caldo. Por trás, despeje os ovos, previamente batidos com um garfo.
5. Removido do fogo, insista cerca de 10 minutos.

De peixe

Um dos mais deliciosos pratos tradicionais da culinária russa é a sopa de peixe com ovos. Este é um caldo rico com uma composição única de ingredientes. Nem todos os tipos de peixes são adequados para sopa de peixe. Sua carne deve estar macia, pegajosa e levemente adocicada. Essas propriedades são possuídas por peixe branco, poleiro, poleiro, ruff, carpa, carpa comum, rudd e carpa cruzada. Em casos extremos, também são adequados peixes do mar – alabote ou bacalhau. Não é recomendado o uso de peixe arenque, sombrio, barata, barata e sargo. Você encontrará outras recomendações de culinária na receita com a foto abaixo..

Ingredientes:

• sal, pimenta – a gosto;
• peixe – 500 g;
• folha de louro – 1 pc .;
• cebola – 2 peças .;
• água – 2,5 l;
• cebolinha a gosto;
• batatas – 5 tubérculos;
• ovo – 2 unid..

Método de cozimento:

1. Descasque, lave e corte as batatas.
2. Lave e seque o peixe. Em seguida, corte em pedaços pequenos também.
3. Coloque uma panela de água no fogo, depois de ferver entre as batatas com peixe, sal, adicione a folha de louro.
4. Descasque a cebola, pique finamente.
5. Bata os ovos. Pique finamente as penas da cebola.
6. Quando as batatas estiverem quase cozidas, adicione a mistura de ovos, verduras.
7. Deixe ferver, retire do fogo e escureça por alguns minutos.

Com carne

Um prato mais nutritivo e nutritivo é a sopa com ovo cozido e carne. O último ingrediente pode ser usado de várias maneiras, seja carne picada, almôndegas, ensopado e até salsicha ou salsichas comuns. Tudo o que você encontra na geladeira fará. O princípio de cozimento permanece tão simples. O caldo é cozido na carne, à qual são adicionados os legumes – cebola, cenoura, batata. Um ovo cozido também vai para lá..

Ingredientes:

• pimentão – 1 pc .;
• folha de louro – 1 pc .;
• batatas – 4 tubérculos;
• salsicha de médico – 300 g;
• sal a gosto;
• ovo cozido – 2 unid .;
• água – 2,5 l;
• queijo processado – 70 g;
• endro, páprica, sal, pimenta – a gosto;
• folha de louro – 1 pc .;
• óleo vegetal – 1 colher de sopa;
• pimenta em grão – a gosto;
• cebola – 1 pc .;
• alho – 2 dentes.

Método de cozimento:

1. Descasque os tubérculos de batata, lave-os e corte-os em cubos. Despeje na água, coloque no fogo para ferver, sal.
2. Pique a cebola com salsicha, refogue em óleo. Depois de ferver o caldo, envie-os para as batatas.
3. Descasque, lave e pique a pimenta com canudos, pique o alho. Enviar para outros componentes do caldo.
4. Tempere com pimenta e ervilhas, adicione as especiarias restantes.
5. Depois de ferver a sopa, retire a panela do fogo, adicione o creme de queijo, misture.
6. 10 minutos mais tarde polvilhe o prato com ervas, coloque metade dos ovos.

Com arroz

Separadamente, vale destacar a sopa de ovos com a adição de cereais. Trigo mourisco, milho ou arroz é frequentemente usado para encher o caldo. Neste último caso, é obtido um prato saudável e rico em carboidratos. Um ovo batido dá sabor. O arroz em si é fervido separadamente e depois combinado com o caldo. Portanto, os grãos não grudam e cada um deles pode ser sentido. Sopa de galinha com arroz e ovo é preparada de acordo com as instruções simples da foto abaixo.

Ingredientes:

• frango picado – 0,3 kg;
• endro – um pequeno cacho;
• cebola – 1 pc .;
• manteiga – 30 g;
• ovo – 1 pc .;
• água – 2,5 l;
• arroz – 100 g;
• cenoura – 1 pc .;
• batatas – 2 peças .;
• sal, pimenta – a gosto.

Método de cozimento:

1. Coloque uma panela de água no fogo.
2. Descasque e lave os legumes. Corte as batatas em fatias, as cebolas em cubos pequenos e triture as cenouras. Os últimos 2 produtos passeriruyut em manteiga.
3. Depois de ferver a água, adicione a fritura de vegetais.
4. Bata o ovo com verduras, sal.
5. Ferva o arroz separadamente.
6. Adicione as batatas ao caldo.
7. Sal picado, tempere com pimenta. Forma almôndegas a partir dele, envie para o caldo.
8. Após a próxima fervura, despeje o arroz cozido e depois de alguns minutos – despeje a massa de ovos em uma gota.
9. Insista um pouco sob a tampa.

Aqui está outra receita para a sopa de ovo e arroz.

Vegetal

Outra opção para um prato leve para a primavera e o verão é a sopa de ovos com legumes. Sua vantagem não é apenas a velocidade do cozimento, mas também uma simples combinação de produtos. Além disso, você pode levar vegetais muito diferentes e em qualquer proporção. A base para eles deve ser o caldo de galinha, que fornece nutrição ao prato, mas ao mesmo tempo deixa ainda mais fácil para o estômago.

Ingredientes:

• água ou caldo de galinha – 3 l;
• alho – 5 dentes;
• ovo – 3 peças .;
• coentro, aipo, salsa – 1 molho;
• pimenta em grão – a gosto;
• batatas – 4 peças .;
• couve-flor – metade de repolho;
• cenoura – 1 pc .;
• cebola branca – 2 peças .;
• manteiga – 2 colheres de sopa;
• Capsicum – a gosto.

Método de cozimento:

1. Coloque o caldo ou a água para ferver.
2. Descasque, lave as cenouras e as cebolas e corte-as em fatias pequenas. Repita com as batatas..
3. Quando o caldo ferver, misture batatas, sal.
4. Aqueça a manteiga em uma panela, passe primeiro as cebolas e adicione mais cenouras.
5. Se as batatas estiverem quase cozidas, introduza a fritura de legumes.
6. Lave o repolho, divida-o em inflorescências menores. 3-5 minutos depois enviar para outros produtos.
7. Cozinhe mais 5 minutos.
8. Bata os ovos adicionando 2 colheres de sopa. água. Em seguida, despeje esta mistura no caldo com uma corrente fina. Mexa para que os flocos grandes não apareçam.
9. Após a próxima fervura, o prato estará pronto. Depois disso, resta preencher com verduras.

Espinafre Congelado

Se você estiver procurando por um sabor incomum, estude as instruções sobre como cozinhar sopa de espinafre e ovo. Na versão mais simples, este é apenas um caldo, vestido além dos ingredientes principais apenas com batatas. Embora existam receitas mais exóticas com a adição de abacate e azeda. Devido à combinação desses produtos, é obtida uma sopa de creme com um sabor particularmente delicado.

Ingredientes:

• alho – 3 dentes;
• espinafre – 100 g;
• azeite de oliva – 1 colher de sopa;
• abacate – 1 pc .;
• salsa – 1 molho;
• caldo de legumes – 2 colheres de sopa;
• cebola – 1 pc .;
• azeda – 1 cacho pequeno;
• ovo cozido – 2 unid..

Método de cozimento:

1. Despeje o óleo em uma panela, passe a cebola picada até que fique transparente. Despeje o caldo.
2. Descongele o espinafre naturalmente, remova os caules e rasgue finamente as folhas com as mãos. Em seguida, envie-os para a cebola, cozinhe por cerca de 5 minutos.
3. Lave os abacates, corte a polpa, pique e, em seguida, envie à sopa com alho picado.
4. Moer toda a massa com um liquidificador até obter uma condição de purê.
5. Ao servir, coloque metades de ovos cozidos.

Como adicionar um ovo à sopa

Existem algumas recomendações simples sobre como adicionar corretamente um ovo a uma sopa. Se você deseja uma “teia de aranha”, use apenas proteínas, porque o caldo da gema fica mais nublado. Despeje a mistura de ovo batido na própria sopa em um fluxo fino, mexendo sempre, caso contrário, aparecerão flocos. A melhor opção para adicionar, para que o prato permaneça saboroso e bonito, fica assim:

• bata o ovo em uma caneca;
• depois adicione 2 colheres de sopa. caldo que é cozido;
• bata novamente;
• repita 2 pontos anteriores até o círculo inteiro estar preenchido;
• depois despeje delicadamente o conteúdo no caldo.