Saladas de pepino para o inverno – você lamberá os dedos, rei do inverno sem esterilização

No verão, preparar uma salada de legumes saborosa e saudável não é difícil, porque os legumes são vendidos em todos os lugares. No inverno, você também pode agradar a toda a família com produtos variados e frescos, mas haverá poucos benefícios com isso, mas existem muitos produtos químicos. Na estação fria, os produtos caseiros vêm em socorro, que devem ser tratados com antecedência. O longo processo de conservação assusta muitas mulheres, é especialmente difícil fazer isso em climas quentes. Sugerimos considerar receitas úteis para um inverno rápido – colhendo pepinos sem esterilização.

Como escolher os pickles certos para a colheita

Para cozinhar pepinos deliciosos para o inverno, sua escolha deve ser tomada com toda a responsabilidade. As frutas devem ser frescas, de tamanho médio, com espinhos pretos. Frutas com espinhos brancos para a colheita no inverno não funcionam, pois se relacionam a variedades de sobremesas perecíveis. É necessário remover as peças estragadas e lavá-las completamente, pois as saladas para o inverno sem esterilização terão muitas vantagens sobre outros tipos de peças:

  • economize mais vitaminas e elementos saudáveis ​​para o corpo;
  • Não demore muito tempo para cozinhar;
  • baixo em calorias
  • tenha um sabor mais rico;
  • economizar orçamento.

Deliciosas receitas de salada de Winter King sem esterilização

Salada apetitosa “Rei do Inverno” é muito popular entre donas de casa. Não requer esterilização, agrada com uma quantidade mínima de ingredientes e excelente sabor. É importante aderir estritamente às proporções ao cozinhar; caso contrário, devido ao pequeno número de produtos, pode haver desvios de sabor em uma direção ou outra. O “rei do inverno” é armazenado perfeitamente, tem uma agradável cor verde e aroma de verão.

Pepino e cebola com vinagre nos bancos

Pepinos em conserva colhidos para o inverno são macios e crocantes se não cozidos. Para esta receita, use frutas, mesmo curvas e desiguais, que não couberam em outro picles. Você pode adicionar ingredientes para experimentar um delicioso lanche no inverno, mas consideraremos prepará-los inteiros com a adição de cebola e alho. Uma pequena quantidade de especiarias ou condimentos picantes saturará nossos vegetais com notas perfumadas.

Ingredientes por lata (3 L):

  • pepinos (quanto caberá na jarra);
  • 1300 ml de água potável;
  • 70 g de sal de mesa;
  • 70 g de açúcar granulado;
  • 60 ml de vinagre a 9%;
  • uma cebola média;
  • um dente. alho
  • 3 pecas. louro. Folha;
  • 5 peças. pimenta da Jamaica;
  • 3 pecas. pimenta pimenta preta.

Pepinos enrolados para o inverno sem esterilização

Receita passo a passo:

  1. Lave os legumes em água corrente.
  2. Descasque a cebola e o dente de alho, pique arbitrariamente, mas não muito finamente.
  3. Coloque pepinos, cebolas, alho, pimenta em uma jarra e, quanto maior a fruta, menor será.
  4. Ferva água, encha-a em uma jarra até a borda, cubra com uma tampa.
  5. Deixe esfriar..
  6. Prepare a marinada: adicione açúcar, sal, louro, vinagre e especiarias na panela e despeje a água resfriada das latas.
  7. Ferva a marinada por 5 minutos, despeje em frascos esterilizados e feche-os imediatamente com tampas de lata usando uma chave de conserva especial.
  8. Vire todas as latas de cabeça para baixo, mantenha quente por 1-2 dias.
  9. Aprecie os pepinos em conserva crocantes de inverno, preparados por.

“Nezhinsky” com a adição de óleo vegetal

A salada “Nezhinsky” é uma ótima idéia para a colheita sem esterilização para o inverno, porque combina bem com pratos de vegetais, carne, batatas fritas. A salada está se preparando rapidamente, e há muitas receitas. Vamos considerar a versão clássica de “Nezhinsky”, que foi enlatada para o inverno. Não é necessário escolher frutas jovens – amostras maduras e tortas são adequadas.

Ingredientes:

  • dois kg de pepino;
  • dois kg de cebola;
  • um copo está crescendo. óleos;
  • meio copo de vinagre;
  • três colheres de sopa. eu sal;
  • duas colheres de sopa. eu açúcar granulado;
  • 8 peças pimenta pimenta preta.

Salada Nezhinsky com óleo vegetal

Receita:

  1. Lave em água corrente e legumes secos.
  2. Corte-os em círculos finos, com mais de 0,5 cm de espessura.
  3. Corte a casca da cebola, pique os anéis finos.
  4. Em uma tigela de alumínio, misture os ingredientes, adicione o açúcar, sal, misture.
  5. Deixe os legumes repousarem em um quarto escuro por 20 a 30 minutos para dar suco.
  6. Coloque um recipiente de legumes no fogo. Mexa, deixe ferver.
  7. Despeje vinagre e óleo depois de ferver.
  8. Mexa vigorosamente, cozinhe por mais 7 minutos.
  9. Nos frascos esterilizados, coloque os legumes cozidos quentes, tampe suavemente, adicione algumas ervilhas de pimenta preta a cada um, enrole as tampas de lata.
  10. Vire-os cuidadosamente de cabeça para baixo, envolva-os com um cobertor. Salada Nezhinsky está pronta após o resfriamento completamente.

“Cru” com alho sem cozinhar

Salada de pepino fresca preparada para o inverno sem esterilização e sem cozinhar pode ficar na geladeira por 4 meses. Por um lado, parece ter uma vida útil curta e, por outro, apenas o suficiente para todo o período frio. Para prepará-lo, você precisará de:

  • três kg de pepino;
  • três dentes. alho
  • um copo de açúcar;
  • 150 g de vinagre;
  • 30 g de salsa;
  • três colheres de sopa. eu sal.

Mistura de vegetais crus sem cozinhar

Receita:

  1. Corte os pepinos em círculos ou cubos.
  2. Adicione o alho picado, o açúcar, o sal, o vinagre e as ervas picadas.
  3. Misture bem, deixe por 12 horas, para que os pepinos deixem o suco.
  4. Arrume em frascos esterilizados, feche com tampas de nylon, guarde na geladeira.

Com mostarda e endro, você apenas lambe os dedos

A salada de lamber os dedos é a maneira mais fácil de colher e, de acordo com as donas de casa, é a mais deliciosa. Pepinos crocantes no recheio de mostarda é um aperitivo real para o verão e o inverno. Ingredientes:

  • 4 kg de pepino;
  • um copo de óleo vegetal;
  • um copo de 9% de vinagre;
  • um copo de açúcar;
  • duas colheres de sopa. eu sal grosso;
  • 4 dentes. alho
  • duas colheres de sopa. eu mostarda em pó;
  • endro, pimentão ou pimenta preta.

Preservação com mostarda e endro

Receita:

  1. Lave os legumes, corte em círculos, dobre em um recipiente de alumínio.
  2. Lave o endro, pique.
  3. Descasque o alho, rale.
  4. Diluir mostarda em pó com água até obter a consistência de creme azedo líquido.
  5. Adicione todos os ingredientes aos legumes, misture delicadamente, deixe insistir em local frio por 3 horas.
  6. Esterilize os frascos de qualquer forma: no forno, panela lenta, banho-maria ou microondas.
  7. Arrume a salada de mostarda, cubra-as com tampas plásticas, guarde-as em local fresco.

Saborosa salada com tomate e cebola em seu próprio suco

Salada muito saborosa “Assorted” para o inverno com tomates, cebolas. Mas, para que os vegetais sejam preservados sem tratamento térmico, é obrigatório remover todas as partes estragadas e lavar bem. Ingredientes:

  • dois kg de pepino;
  • dois kg de tomate;
  • 700 g de cebola;
  • 6-7 pçs. pimenta da Jamaica;
  • 2-3 peças. louro. Folha;
  • um copo de vinagre (maçã);
  • copos cresce. óleos;
  • uma colher de sopa. eu sais;
  • 120 gramas de açúcar granulado.

Legumes em suco próprio

Receita:

  1. Misture o vinagre com manteiga, açúcar, pimenta, sal e louro. Deixe ferver e retire a marinada pronta do fogo.
  2. Dados vegetais, tomates de tamanho médio devem ser cortados em quartos.
  3. Despeje com a marinada resfriada, misture e cozinhe por 30 minutos, mexendo ocasionalmente.
  4. Coloque em um recipiente, enrole.

Como fazer um “rei do inverno” sem vinagre com ácido cítrico

As marinadas são tradicionalmente preparadas com base em vinagre, mas os médicos dizem que este não é o produto mais útil para o nosso corpo. Isso é especialmente verdadeiro para o vinagre da loja, portanto você não deve se envolver em pratos com a adição deste produto. Para quem não pode recusar pepinos em conserva, oferecemos uma receita com ácido cítrico.

Ingredientes por frasco (3 L):

  • pepinos longos, quanto caberá;
  • meia pimenta doce;
  • meia cenoura;
  • uma vagem de pimenta;
  • 5 peças. ervilhas de pimenta da Jamaica;
  • 5 dentes. alho
  • 3 guarda-chuvas de endro;
  • 2 peças folhas de cereja e groselha;
  • 1 colher de chá limão para você;
  • 8 colheres de chá Saara;
  • 4 colheres de chá sal grosso.

Pepinos em Conserva com Ácido Cítrico

Receita:

  1. Corte as pontas dos pepinos, enxágue e deixe de molho por 3 horas em água fria.
  2. No fundo da lata, coloque as camadas: folhas de endro, groselha e cereja, cenoura, cortada em fatias, fatias de pimentão descascado e picado, pimenta amarga picada, pimenta da Jamaica, alho picado.
  3. Encha a jarra com frutas, despeje água fervente por cima e deixe por 15 minutos.
  4. Em seguida, despeje a água na panela, adicione o açúcar, o sal e ferva por 5 minutos.
  5. Despeje o ácido cítrico na jarra, encha com salmoura, feche a tampa.
  6. Vire o frasco de cabeça para baixo, embrulhe-o quente, deixe-o por um dia e envie-o para armazenamento.

“Latgale” agridoce picante com pimenta

Devido ao seu sabor agridoce, o Latgale é popular em mesas festivas, porque combina perfeitamente com vodka, conhaque, uísque e outras bebidas fortes. Os ingredientes necessários para fazer um ótimo lanche para o inverno:

  • 2,5 kg de pepino fresco;
  • 1 kg de cebola média;
  • 100 g de açúcar granulado;
  • 100 ml cresce. óleos;
  • 1 PC. Pimenta vermelha;
  • 100 ml de vinagre a 6%;
  • 1 Colher de Sopa sal grosso;
  • coentro em pó, pimenta, ervas.

Salada Latgale com Chili Peppers

Receita:

  1. Lave os pepinos, cortados em círculos finos.
  2. Corte a cebola em meias argolas e adicione aos pepinos.
  3. Para legumes, coloque o restante dos componentes: vinagre, asse. manteiga, açúcar, sal, coentro, pimenta.
  4. Misture o conteúdo, coloque em fogo pequeno. Cozinhe por 15 minutos.
  5. Quando a cor e a textura da composição mudam, ela está pronta.
  6. Arrume em frascos, aperte com cuidado, para que os frutos fiquem bem um no outro e fiquem completamente cobertos com marinada.
  7. Enrole as tampas, vire, enrole com uma toalha e deixe durante a noite.

Estilo coreano com cenoura e pimentão

Pepinos coreanos sem esterilização para o inverno é um aperitivo picante que combina bem com ensopado, bife e batatas fritas. Tal salada será um verdadeiro achado em dias de jejum, tornando o menu escasso mais diversificado. Pimentão e cenoura complementam harmoniosamente o sabor dos pepinos, sem interromper sua frescura e maciez.

Ingredientes:

  • 1,5 kg de pepinos de tamanho médio;
  • 200 g de cenoura;
  • 3 pecas. Pimentão;
  • metade do art. 9% de vinagre;
  • metade do art. rast. óleos;
  • 8 dentes. alho
  • Uma colher de sopa sais;
  • duas colheres de sopa Saara.

Aperitivo picante coreano

Receita:

  1. Para os pepinos, corte as bordas, corte-as primeiro em duas metades e, em seguida, tiras finas.
  2. Pimenta búlgara, cortada em cubos finos.
  3. Descasque as cenouras e rale as saladas coreanas.
  4. Pique o alho.
  5. Misture todos os legumes preparados, sal, adicione açúcar, manteiga, vinagre, cubra e deixe por 10 horas.
  6. Coloque o aperitivo coreano em frascos esterilizados e encha com marinada formada durante a decapagem.
  7. Feche as latas para o inverno, mantenha em local fresco.

Abobrinha fatiada e repolho em molho de tomate

Pepinos enlatados em suco de tomate (macarrão, molho, ketchup) – esta é uma receita ideal para donas de casa iniciantes, porque o tomate é fácil de usar para cozinhar outros pratos. Para os amantes de receitas mais complicadas, oferecemos pepinos “Royal” variados, com a adição de abobrinha e repolho no molho de tomate e, se você quiser um molho picante, pode substituir o tomate por adjika georgiano preparado na hora. Ingredientes:

  • 1,5 kg de pepino fresco;
  • um kg de abobrinha;
  • uma pequena cabeça de repolho;
  • um kg de tomate;
  • 2 dentes. alho
  • 400 g de salsa;
  • 200 g de endro;
  • duas colheres de sopa. eu sal, especiarias.

Legumes variados em suco de tomate

Receita:

  1. Corte o repolho grosseiramente e escale por 5 minutos.
  2. Dados pepinos e abobrinha..
  3. Descasque o alho, passe pela prensa.
  4. Escala de tomate, casca, pique no liquidificador.
  5. Coloque repolho, abobrinha, pepino em camadas em potes esterilizados, despejando ervas finamente picadas.
  6. Adicione sal, temperos e alho ao tomate, cozinhe por 10-25 minutos e despeje em frascos de legumes, enrole, vire, aqueça e deixe por um dia.

Caviar de pepino com legumes através de um moedor de carne

O pepino é considerado um vegetal universal, porque não contém quase quase toda a tabela periódica, mas também é usado em todas as receitas de sucesso para os preparativos. Recentemente, as donas de casa se apaixonaram pelo caviar de pepino, que tem muitas opções de culinária. Oferecemos a melhor receita, em nossa opinião, de caviar de pepino com a adição de tomate, cenoura, maçã e pimentão. Ingredientes:

  1. 1 kg de pepino fresco;
  2. uma cenoura;
  3. 3 tomates médios;
  4. 2 peças Pimentão;
  5. uma maçã verde;
  6. uma cebola grande;
  7. 80 g de óleo vegetal;
  8. Arte. eu vinagre (maçã);
  9. colher de chá canela em pó;
  10. Arte. eu sal.

Caviar de pepino para o inverno

Receita:

  1. Rale todos os ingredientes em um ralador grosso.
  2. Corte as cebolas ao meio anel e frite em óleo com cenoura.
  3. Primeiro, passe os tomates por um moedor de carne e, em seguida, misture com cebola e legumes fritos, adicione sal e cozinhe por 20 minutos em fogo brando..
  4. Quando estiver pronto, coloque o caviar nos bancos, enrole e deixe durante a noite.

Aprenda a cozinhar um pedaço de tomate para o inverno.

Vídeo Inverno Inverno Rei Salada Receitas

Há um grande número de receitas com pepinos sem esterilização para o inverno. Este é o Danube Lecho, com pimentão e tomate, e a deliciosa salada Ladies ‘Fingers, com fatias em conserva de pepinos pequenos e ervas aromáticas. Receitas passo a passo com fotos ajudam as donas de casa a preparar qualquer versão de pepino para o inverno sem um único erro, mas as instruções em vídeo dão uma idéia mais sucinta de cozinhar saladas. Oferecemos várias receitas em vídeo para a preservação de pepinos no inverno sem esterilização.

Preservação com endro e cebola com vodka

Aperitivo de inverno “Hunter”

“Língua da sogra”

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Saladas de pepino para o inverno – você lamberá os dedos, rei do inverno sem esterilização
Bancada de cozinha em madeira natural