Uma planta anual da família Pumpkin tem muitas vantagens. Frutas de baixa caloria com casca verde são úteis para doenças do fígado, rins e obesidade. Como neutralizadores de compostos ácidos, os pepinos evitam o envelhecimento prematuro; portanto, é muito importante prepará-los para o futuro durante a safra e preservar ao máximo as propriedades benéficas..
Como fechar pepinos para o inverno sem esterilização
Uma alternativa ao principal método de conservação de vegetais foi a receita com vazamento de água fervida em várias etapas. A tecnologia pressupõe que as frutas frescas com especiarias devem ser colocadas em uma jarra e despeje e marinhe a marinada para colher pepinos para o inverno sem esterilização algumas vezes antes de rolar a tampa. O intervalo entre recheios repetidos não dura mais que cinco a sete minutos, depois os bancos são virados e deixados para esfriar sob um cobertor.
Saladas para o inverno sem esterilização
Receitas de conservas saborosas, simples e picantes envolvem uma combinação de um produto sazonal com cebola, repolho, cenoura, suco de tomate e mostarda. A salada de pepino para o inverno sem esterilização é um substituto digno do método tradicional de conservas. Para diversificar a palatabilidade de uma fruta saudável com uma casca verde, você pode fazer um giro caseiro combinando pepinos com especiarias ou adicionando outros presentes de verão. Quando chegar a hora, resta apenas abrir o frasco e servir bebidas para o banquete doméstico.
Salada de tomate e pepino
Um dueto ganha-ganha para salada de pepino para o inverno sem esterilização – tomate. O sabor da culinária caseira variará se você adicionar especiarias diferentes ou reduzir ou, inversamente, aumentar ligeiramente as porções. Para preparar a preservação caseira, que com suas cores ricas lembra os dias de verão, você não precisa gastar muito tempo, mas pode fazê-lo rapidamente se usar esta receita comprovada.
Lista de ingredientes:
- pepinos – 1,2 kg;
- tomate – 1 kg;
- vinagre – 80 ml;
- óleo – 100 ml;
- pimenta preta – 3-5 ervilhas;
- cebola – 3 cabeças;
- Lavrushka – 3 peças .;
- açúcar, sal – 5 gramas cada.
Cozinhando:
- Para derramar, misture o óleo com vinagre, adicione temperos, aqueça a marinada, mas não deixe ferver.
- Descasque os legumes descascados, despeje em um recipiente com a marinada e cozinhe por cerca de meia hora em um prato.
- Em frascos secos esterilizados, espalhe a mistura de vegetais, enrole, envolva-a com um pano quente, virando de cabeça para baixo.
De pepino e repolho
Um armazém de vitaminas – é assim que os frascos com conservas caseiras se tornarão se as saladas para o inverno de pepinos sem esterilização forem feitas com couve jovem. Uma deliciosa preservação caseira é obtida graças aos pepinos crocantes, e o contraste é realçado pelos pequenos e delicados palitos de repolho picados. Uma maneira suave de preservação ajudará a preservar os nutrientes, e uma salada de vegetais entre preparações caseiras se tornará uma defensora do teor de vitaminas.
Lista de ingredientes:
- pepinos – 1,3 kg;
- repolho (jovem) – 1,3 kg;
- óleo – 100 ml;
- aipo – 1 molho;
- Lavrushka – 5 peças .;
- vinagre – 80 ml;
- cebola – 3 cabeças;
- alho – 5 dentes;
- sal – 40 g.
Cozinhando:
- Pique o repolho, fatie pepinos crus em fatias ou fatias.
- Moer aipo, cebola, alho, misture bem com legumes, deixe por algumas horas.
- Distribua a peça de trabalho preparada em latas, encha até a borda com água fervente, mantenha por 5 minutos e escorra. Ferva a marinada, coloque-a de volta nas latas, segure-a e adicione sal, vinagre, óleo e lavrusha antes de rolar.
- Enrole os bancos, enrole um cobertor e deixe por um dia.
Salada de inverno de pepino com cebola
Se uma dona de casa iniciante quer fazer uma preservação saborosa com as próprias mãos, essa receita é perfeita. Salada de pepino com cebola para o inverno é um mínimo de aborrecimentos, porque é feita simplesmente a partir da composição mínima dos ingredientes. Para uma salada picante de pepinos para o inverno sem esterilização, você pode até pegar frutas tortas ou maduras, mas elas terão que ser descascadas ou pepinos frescos aparecerão, que, quando terminados, ficarão agradavelmente crocantes.
Lista de ingredientes:
- pepinos – 2-2,3 kg;
- vinagre – 80 ml;
- sal – 30 g;
- cebolas – 5-6 cabeças;
- açúcar – 2 colheres de sopa. colheres;
- endro, lavrushka – a gosto.
Cozinhando:
- Corte os legumes em fatias, meias argolas, cubos. Mexa, deixe cozinhar por meia hora.
- Depois que os legumes começarem o suco, escorra e aqueça, sem ferver.
- Arrume a peça de trabalho caseira, adicione as especiarias restantes, vinagre nos frascos, despeje a marinada restante até a borda.
- Enrole, enrole, deixe a preservação esfriar.
Salada coreana de pepino para o inverno
Giro caseiro acentuado vai bem com muitos pratos. Como pepinos com mostarda para o inverno sem esterilização, as receitas coreanas para temperos são feitas rapidamente e, nos dias frios do ano, ajuda a diversificar o cardápio. O toque caseiro picante não precisa ser conservado em conserva, sua base é composta por produtos baratos e os temperos apenas melhoram o sabor, despertando o desejo de esvaziar o frasco aberto até o final.
Lista de ingredientes:
- pepinos – 1,3 kg;
- Tempero ao estilo coreano – 30 g;
- cenouras – 300 g;
- vinagre – 80 ml;
- óleo – 100 ml;
- açúcar – 2 colheres de sopa. colheres;
- alho – 6 dentes;
- sal – 25 g.
Cozinhando:
- Usando um ralador especial, pique as cenouras, pique os pepinos em tiras, pique o alho finamente.
- Mexa os produtos picados em uma tigela com temperos, vinagre, óleo e deixe por 10 horas.
- Escorra o molho resultante, coloque o restante em recipientes de vidro.
- Ferva a marinada, despeje em recipientes de vidro e enrole.
Salada Nezhinsky
Entre a preservação de vegetais em casa, apenas a receita de Donskoy será uma competição digna para este lanche. Salada de pepino para o inverno sem esterilização é preparada rapidamente. Para a nitidez do paladar, você pode adicionar pimenta ao Nezhinsky e, para a beleza – pimentão ou cenoura. Qualquer fruta pode ser adequada para a preparação da preservação, por exemplo, irregular, curvas, amarela.
Lista de compras:
- pepinos – 3 kg;
- óleo – 150 ml;
- açúcar – 80 g;
- cebolas – 3 kg;
- vinagre – 120 ml;
- sal (rocha) – 60 g;
- pimenta – 5 ervilhas;
- pimenta – 1 un..
Cozinhando:
- Pique os pepinos, as cebolas, as pimentas, misture com as especiarias, deixando por meia hora.
- Quando a mistura iniciar o suco, coloque a peça em fogo para ferver por 10 minutos.
- O último a adicionar vinagre, ervilhas de pimenta preta, deixe ferver novamente. Desdobre e enrole os recipientes de vidro com tampas apertadas.
Presentes de verão no banco, que você pode desfrutar no inverno – é isso que as donas de casa podem fazer com as próprias mãos para toda a família. Existem muitas opções para se preparar para o inverno: se este é um método sem esterilização, é melhor ver todo o processo na tela. Você pode aprender sobre os meandros da conservação para entender como fazer uma salada de pepino para o inverno com mostarda ou legumes, preparar uma marinada doce ou salgada graças às receitas em vídeo. Alguns minutos – e você pode começar a trabalhar, arregaçando as mangas!
Qual é o segredo para manter minha salada de pepino fresca durante o inverno, sem precisar esterilizá-la? Gostaria de saber se existe algum truque ou técnica que possa ser utilizada para prolongar a vida útil da salada sem precisar passar pelo processo de esterilização. Agradeço por qualquer dica ou sugestão!