Salada de nabo – receitas com fotos. Como fazer uma salada de nabo ou nabo simples e saborosa

O nabo é uma colheita de raiz surpreendentemente útil, popular na Rússia. Assim que donas de casa engenhosas não o usavam: fritavam, ferviam, faziam picles, comiam frescas com mel e até assavam no forno. Infelizmente, em nosso tempo, quase se esqueceram desse vegetal, mas em vão, porque o nabo contém uma enorme quantidade de substâncias e minerais úteis.

Nabos

Você ficará surpreso com quantos pratos de nabo podem ser preparados. Este vegetal é tão versátil que é adequado para adultos e crianças. Muitas pessoas pensam que o nabo é amargo, sem gosto, mas não é assim, com a preparação adequada é possível obter purê de batatas muito macio e macio para o bebê, salada, sopa e até ensopado de legumes! As donas de casa especialmente exigentes aprenderam a fazer macarrão e semelhança de óleo de sanduíche com nabos.

Como cozinhar nabos

Para tornar os nabos saborosos, você precisa escolhê-lo corretamente. Existem várias variedades dessa cultura de raiz. Portanto, as variedades de branco e verde têm um sabor suave, com bordas leves, podem ser consumidas frescas em saladas ou apenas fatiadas, e os nabos pretos são mais amargos, requer tratamento térmico. Para cozinhar qualquer nabo, você precisa enxaguar bem, se desejar, descascar, cortar em pedaços pequenos e fritar ou assar. Em algumas receitas, a colheita da raiz é cozida inteira.

Como comer nabos

Muitas pessoas se perguntam como comem nabos, se têm um sabor e um cheiro tão específicos, mas não percebem que, de forma cozida no vapor ou assada, esse vegetal perde completamente seu tempero, é um prazer comer! Você só precisa cortar cuidadosamente em pedaços ou esmagar com um garfo e temperar com ervas ou molho doce. As raízes jovens são congeladas e depois usadas para saladas.

Nabo para o inverno – espaços em branco

Além das opções listadas, a colheita de nabos para o inverno está novamente ganhando popularidade. É cuidadosamente lavado, descascado, cortado em fatias ou cubos, dependendo das preferências. Outros vegetais são igualmente preparados para preservação. Eles colocam tudo em frascos estéreis, despejam salmoura e fecham as tampas. Os estoques, como outros picles, são armazenados em local fresco e escuro, como uma adega ou despensa.

Salada de Nabo – Receitas

Receitas deliciosas de salada de nabo não são fáceis de encontrar, porque esse vegetal foi esquecido imerecidamente, a menos que nossas avós ainda se lembrem dos benefícios desse prato. Mas qualquer dona de casa pode fazer uma salada suculenta com nabo, já que você pode encontrar essa raiz em qualquer loja de vegetais. A combinação certa de componentes ajudará a obter o aroma e o sabor perfeitos de um coquetel de vitaminas. Além disso, esta salada fica muito bem na foto..

Salada de Nabo

• Tempo de cozimento: 20-25 minutos.
• Dose por vasilhame: 4-5 pessoas.
• Pratos calóricos: 78 kcal.
• Objetivo: almoço, jantar.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade: fácil.

Você sabia que a salada de nabo é um prato russo original que muitos estrangeiros acham estranho? Em combinação com uma variedade de vegetais, este vegetal de raiz se transforma em um jantar ou lanche maravilhoso e satisfatório. Para aqueles que estão em dieta, a salada de nabo é uma dádiva de Deus, porque possui um mínimo de calorias e benefícios máximos para a saúde e forma do corpo. Graças ao mel e cranberries incluídos na receita, ele adquire um sabor agridoce agradável.

Ingredientes:

• nabo grande – 1 pc .;
• repolho – 300 g;
• cenoura vermelha – 200 g;
• mel de tília – 50 g;
• sal, pimenta – a gosto;
• cranberries frescos – 0,5 xícaras;
• Alcachofra de Jerusalém – 100 g;
• endro, salsa – para decoração.

Método de cozimento:

1. Descasque nabos, cenouras e alcachofras de Jerusalém, grelha.
2. Pique o repolho em tiras pequenas.
3. Em um copo separado, moa cranberries com mel aquecido.
4. Combine o molho com legumes, adicione especiarias, misture, polvilhe com ervas picadas. Você pode polvilhar um pouco com suco de limão.

Salada de nabo com cenoura e maçã

• Tempo de cozimento: 30-35 minutos.
• Dose por vasilhame: 3-5 pessoas.
• Pratos calóricos: 68 kcal.
• Objetivo: para almoço, para um lanche.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade: fácil.

A receita brilhante e colorida da salada de nabo com cenoura e maçã é perfeita para um menu de verão ou outono. Tal prato pode ser servido de forma independente e em combinação com vitela ou um prato de legumes. A combinação desta salada com batatas cozidas e carne frita é considerada tradição nacional russa. Uma ótima opção para uma refeição completa para toda a família.

Ingredientes:

• nabo – 1 pc .;
• cenouras – 1 pc .;
• maçã verde – 1 pc .;
• rabanete – 5-10 pcs .;
• açúcar granulado – 1 colher de chá;
• sal, pimenta – a gosto;
• coentro em pó -? colher de chá;
• suco de limão – 1 colher de sopa. eu.

Método de cozimento:

1. Descasque os legumes, rale-os em um ralador grosso.
2. Lave bem a maçã, pique finamente com a pele.
3. Rabanetes finamente cortados.
4. Prepare o molho em um recipiente separado, para esta mistura de sal, pimenta, açúcar, coentro e suco de limão.
5. Despeje o molho em uma salada com nabos e cenouras, misture bem. Deixe fermentar por meia hora antes de servir..

Salada de nabo amarelo

• Tempo de cozimento: 45-50 minutos.
• Dose por vasilhame: 4-5 pessoas.
• Pratos de calorias: 128 kcal.
• Objetivo: almoço, jantar.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade: média.

Salada fresca de nabo amarelo leva ao conteúdo de vitaminas e saciedade. Este vegetal de raiz contém mais do que outros o conteúdo de vitaminas A, B e caroteno, que preservam a juventude e melhoram a condição da pele. Em combinação com lentilhas, carne e cogumelos, esta receita se transforma em um verdadeiro smoothie de proteínas e vitaminas. Se você não tem vinagre balsâmico em casa, pode substituí-lo por ácido acético comum, apenas 1 colher de sopa é suficiente,

Ingredientes:

• nabo amarelo – 500 g;
• carne (vitela ou porco) – 300 g;
• cebola – 1 pc .;
• champignon em conserva – 200 g;
• creme de leite ou maionese – 150 g;
• vinagre balsâmico – 1 colher de sopa. eu .;
• lentilhas – 100 g;
• aipo (raiz) – 50 g;
• verdes – para decoração.

Método de cozimento:

1. Despeje as lentilhas com água e reserve.
2. Lave nabos, descasque, cozinhe, pique com canudos pequenos.
3. É melhor limpar ou picar o aipo no liquidificador e picar a cebola com uma faca.
4. Frite a carne em uma panela com azeite ou óleo de girassol até formar crosta.
5. Coloque em uma tigela, adicione os cogumelos, raiz de aipo. Despeje tudo com vinagre, deixe por 5-10 minutos.
6. Ferva as lentilhas até ficarem macias, salgando levemente a água.
7. Misture todos os ingredientes, tempere com creme de leite ou maionese.
8. Decore a salada com ervas picadas.

Salada de Nabo com Maçã

• Tempo de cozimento: 15-20 minutos.
• Dose por vasilhame: 2-3 pessoas.
• Pratos calóricos: 82 kcal.
• Objetivo: para almoço, para um lanche.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade: fácil.

Esta é a receita mais simples de salada com nabos e maçãs, preparada de forma rápida e sem esforço. Cada anfitriã pode alterar sua composição por conta própria, com base na disponibilidade de produtos na geladeira e nas preferências de gosto. Para experimentar, você pode simplesmente mudar o posto de gasolina. Às vezes, até 30 a 45 gramas extras de queijo podem dar ao prato um novo sabor incomum.

Ingredientes:

• nabo – 1 pc .;
• maçã doce – 2 peças .;
• cenouras – 1 pc .;
• laranja – 1 pc .;
• pimentão – 150 g;
• queijo mole – 50 g;
• iogurte natural – 100 g;
• salsa – para decoração.

Método de cozimento:

1. Ferva os nabos em água ligeiramente salgada, fria, cortada em tiras finas.
2. Rale cenouras e maçãs em um ralador grosso.
3. Pique a laranja em pedaços pequenos.
4. Corte a pimenta em tiras ou cubos.
5. Coloque todos os produtos em um copo fundo, despeje sobre o iogurte, misture bem.
6. Decore com salsa picada e queijo fatiado antes de servir..

Salada de Nabo com Alho

• Tempo de cozimento: 30-40 minutos.
• Dose por vasilhame: 5-7 Pessoas.
• Pratos calóricos: 120 kcal.
• Objetivo: para o almoço.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade: fácil.

Para os amantes de especiarias, a salada de nabo com alho é perfeita. É verdade que é melhor comer em combinação com acompanhamentos para evitar possíveis consequências, porque o alho irrita o estômago. Mas a imunidade se fortalece muito bem! Se desejar, você pode complementar a receita com cenouras coreanas, para que o prato fique ainda mais picante e aromático. Esta salada também é perfeita para pratos de carne..

Ingredientes:

• nabo – 250 g;
• queijo duro – 80 g;
• ovo cozido – 3 pedaços;
• alho – 2 dentes;
• maionese – 100 g;
• endro – 100 g.

Método de cozimento:

1. Limpe o nabo, corte em tiras pequenas.
2. Rale queijo e alho.
3. Moa os ovos com um cortador de ovos.
4. Endro de costeleta.
5. Misture todos os ingredientes, tempere com maionese.
6. Deixe fermentar 1-1,5 horas.

Salada de nabo – segredos de cozinha

Cada dona de casa tem seus próprios segredos de cozinhar salada de nabo, as dicas mais comuns podem ser encontradas abaixo..

1. Se você não gosta da nitidez da raiz, ferva-a até a metade. Isso suavizará o sabor, mas não perderá a rigidez.
2. Para que a salada de nabo seja suculenta, você precisa triturar o vegetal picado com as mãos por 2-3 minutos, para que ele dê suco.
3. Não adicione muito suco de limão ou vinagre ao prato, caso contrário, será muito ácido..
4. Para que as maçãs na salada não escureçam rapidamente, escolha variedades doces.
5. Não jogue fora tops de nabos. Enxágue, seque e coloque no freezer. No inverno, eles serão um ótimo complemento para a salada, em vez das verduras comuns.
6. O nabo, devido às suas propriedades, tolera perfeitamente o congelamento no inverno.
7. Se o prato estiver muito picante, tente mantê-lo por 3-4 horas na geladeira. No frio, o vegetal perde parte de sua nitidez específica.
8. Se você estiver preparando uma salada para crianças, é melhor pré-assar a colheita de raízes. Então, ficará macio e doce.