Na culinária doméstica moderna, pratos incomuns e interessantes emprestados da culinária asiática estão aparecendo cada vez mais. Funchose não foi uma exceção – macarrão de amido (também chamado de “macarrão de vidro”), geralmente servido na forma de salada (ou aperitivos frios / quentes) com temperos de cenoura, cebola, pimentão em conserva e outros vegetais.
Como fazer salada de funchose
Hoje em dia, o popular prato oriental, que se tornou o progenitor da massa italiana, pode ser preparado de várias maneiras, além de opcionalmente adicionar todos os tipos de ingredientes (carne, legumes, cogumelos, salsichas, molhos). O aletria chinês é muito gratificante, mas quase não tem sabor; portanto, o macarrão é melhor divulgado em saladas, onde existem muitos componentes diferentes. Aqueles que não sabem cozinhar salada de legumes em casa devem conferir algumas receitas populares de chefs experientes..
Como cozinhar funchose
Como massas comuns, o macarrão “de vidro” deve ser pré-fervido. Todos os meandros deste processo são descritos na embalagem do produto, no entanto, o tempo médio pelo qual o fungoza consegue obter a consistência desejada é considerado um intervalo de 4-6 minutos. Se as massas forem finas (menos de 0,5 mm), são simplesmente servidas com água fervente em uma tigela funda, cobertas com uma tampa e deixe fermentar por não mais de cinco minutos. No caso em que a espessura do funcho é superior a 0,5 mm, é fervida em uma panela, reduzindo o tempo de cozimento para três a quatro minutos.
Salada Funchose – Receita
Se você não prestar atenção ao nome exótico e aparência incomum, uma salada de macarrão com amido é preparada com muita simplicidade. Uma receita rápida clássica não envolve o uso de um grande número de ingredientes e levará um tempo para uma lição de culinária. Um prato oriental é geralmente preparado com massas “de vidro”, legumes e molho de soja. Considere uma das receitas simples para salada de legumes..
Ingredientes:
- aletria de amido – 150 g;
- pepinos – 2 peças .;
- pimenta doce – 1 pc .;
- cenouras – 2 peças .;
- alho – 2 dentes;
- vinagre – 2 colheres de chá;
- sal / especiarias / molho de soja – a gosto;
- óleo vegetal – 1-2 colheres de sopa. eu.
Método de cozimento:
- Antes de fazer salada de funchose, despeje o macarrão por 5 minutos com água fervente, deixe por 3-5 minutos para infundir.
- Lave os legumes, corte o pepino, cenoura, pimentão em tiras finas.
- No óleo vegetal, frite os legumes por um curto período de tempo, adicione o alho.
- Adicione sal, adicione vinagre.
- Misture a aletria com os legumes e despeje o molho de soja (quantidade – a critério do cozinheiro).
- Coloque o aperitivo na geladeira por meia hora, sirva.
Com vegetais
Além de vegetais comuns, as saladas coreanas de funchose podem incluir outras frutas. O macarrão ficará ótimo com tomate, feijão verde, pimenta, cenoura coreana, couve-flor. – Tudo depende do desejo da anfitriã da cozinha, de suas preferências de gosto. Como fazer uma salada com legumes e legumes para que o prato fique na foto das revistas de culinária? Muito simples!
Ingredientes:
- escolha – 300 g;
- tomates – 2 peças .;
- couve-flor – 100 g;
- pepino – 2 peças .;
- Pimenta búlgara – 1 unid .;
- molho de sal / pimenta / soja – tem gosto.
Método de cozimento:
- Faça a fermentação por 5 minutos em um recipiente separado, simplesmente adicionando água fervente.
- Enquanto isso, lave todos os legumes.
- Corte pepinos e pimentões em tiras pequenas..
- Descasque os tomates (mergulhe os legumes em água fervente por alguns segundos, após o que a casca deve ser facilmente removida), cortada em cubos.
- Corte a couve-flor em pedaços pequenos.
- Coe a massa por uma peneira.
- Misture todos os ingredientes em um prato, sal, despeje o molho de soja.
- Para beleza e sabor incomum, você pode moer o prato com uma pequena quantidade de gergelim.
Com frango
Muitas vezes, a funchose é chamada de macarrão de arroz por causa de sua característica cor branca. O filé de frango combina bem com aletria, por isso existem muitas receitas para um prato oriental popular com a carne deste pássaro. Como ingredientes adicionais, você pode usar os legumes de que a anfitriã da cozinha gosta. Como cozinhar funchose de frango? Mais leve que a luz, mas primeiro você precisa fazer molho de molho. Basta misturar:
- azeite de oliva – 3 colheres de sopa. eu .;
- açúcar – 0,5 colher de chá;
- vinagre de vinho – 150 ml;
- sal, pimenta vermelha e preta a gosto.
Ingredientes:
- macarrão de arroz – 500 g;
- alface ou alface – 2 unid .;
- peito de frango – 250 g;
- cereja (tomate) – 5 unid .;
- cebola – uma cabeça (cebola);
- óleo vegetal (de preferência azeitona) – 1 colher de sopa. eu.
Método de cozimento:
- Lave bem o filé de frango, absorva a umidade com papel toalha, sal e pimenta.
- Corte o peito de frango em cubos pequenos e, usando óleo, refogue em fogo alto até dourar.
- Corte os tomates cereja em 4 partes e a cebola ao meio.
- Jogue o macarrão em água fervente e deixe ferver por 3-4 minutos, e depois disso – escorra a água através de uma peneira, deixe o excesso de líquido escorrer completamente.
- Em uma tigela, misture alface, frango frito, cebola e tomate.
- Adicione uma aletria pré-fabricada, tempere e polvilhe com pinhões.
Em coreano
Uma salada ficará muito saborosa se você adicionar algum elemento inesperado, por exemplo, uma omelete com tomate. Cozinhar um prato tão incomum levará apenas 20 minutos, e o sabor será insuperável. Existem várias receitas interessantes sobre como cozinhar funchose estilo coreano com ovos mexidos, considere uma delas. Muitos ingredientes não serão necessários, pois apenas os ovos e um molho para salada pronto serão adicionados ao conjunto clássico. Então, como fazer uma escolha coreana para três pessoas.
Ingredientes:
- ovos – 2 unid .;
- creme – 10 g;
- escolha – 40 g;
- tomates – 1 pc .;
- pimenta e pepino – 1 pc .;
- molho de soja – 2 colheres de sopa. eu .;
- molho para salada pronto – 1 un..
Método de cozimento:
- Bata os ovos em uma tigela pequena e bata com creme até ficar homogêneo..
- Em fogo baixo, frite a mistura dos dois lados para fazer uma omelete fina.
- Lave os legumes, descasque as sementes e os caules, corte em cubos ou tiras.
- Ferva água e cozinhe o macarrão “de vidro” por 1-2 minutos.
- Misture macarrão e legumes, despeje molho para salada ou molho.
- Sirva na mesa.
Com pepino
Uma verdadeira decoração da mesa festiva certamente será uma salada chinesa com funchose, pepino, bacon, ervas e nozes. A receita é muito simples de implementar, e o tempo necessário para cozinhar é de apenas vinte minutos. A salada de funcho com pepino não possui ingredientes afiados, ao contrário das opções orientais, para que você possa comê-lo sem restrições.
Ingredientes:
- Macarrão “vidro” – 150 g;
- pepinos – 2 peças .;
- bacon – 40 g;
- molho de soja – 20 g;
- coentro verde – 0,5 cachos;
- nozes – 20 g;
- óleo vegetal – 1 colher de sopa. eu .;
- sal / pimenta – a gosto.
Método de cozimento:
- Funchozu coloque em uma tigela cheia de água fervente, aguarde 4 minutos e coloque em uma peneira.
- Corte o bacon em tiras finas, frite por alguns minutos em óleo vegetal.
- Lave os pepinos, descasque, corte em pequenas tiras oblongas.
- Lave o coentro em água corrente, pique finamente.
- Misture a aletria de “vidro”, verduras e bacon.
- Sal, pimenta, tempere com molho de soja.
- Para finalizar, polvilhe o prato com uma pequena quantidade de nozes e sirva..
Com carne
A aletria “de vidro” combina bem com todos os tipos de carne (carne de porco, frango e até cordeiro), para que você não possa seguir com segurança a receita clássica e experimentar – troque os produtos como desejar. Para esta receita de salada com funchose e carne, você precisa de carne. O prato será macio, saboroso e leve. Orégano e uma colher de chá de açúcar de cana em um molho adicionam picante ao prato.
Ingredientes:
- lombo de vaca – 150 g;
- macarrão – 180 g;
- tomate – 1 pc .;
- orégano – 1 colher de chá;
- molho de soja – 3 colheres de sopa. eu .;
- açúcar de cana – 1 colher de chá;
- folha de louro – 1 pc .;
- ervilhas em conserva – 60 g.
Método de cozimento:
- Ferva a carne (40 minutos), adicionando raposa e pimenta (para dar sabor) à panela.
- Escorra o suco de uma lata de ervilhas, lave o tomate, corte em cubos.
- Ferva por 5 minutos, enxágüe com água corrente.
- Faça marinada com açúcar, orégano e molho de soja.
- Corte a carne em fatias finas e misture em um prato com o restante dos ingredientes: macarrão, tomate, ervilha e marinada.
- Você pode servir o prato quente e frio.
Com pimentão
Um dos principais elementos da receita clássica da funchose é o pimentão. Sem esse ingrediente, a salada não será tão saborosa e suculenta. Se você adicionar mais um componente – berinjela, o aroma do prato pode enlouquecer qualquer gourmet. A salada é preparada muito rapidamente, para que possa ser incluída com segurança no menu diário padrão. E o principal segredo de um prato de funchose com berinjela e pimentão é impedir que legumes e macarrão esfriem..
Ingredientes:
- berinjela – 2 peças .;
- escolha – 150 g;
- pimentão – 2 peças .;
- Cenoura coreana – 40 g;
- sal / pimenta – a gosto;
- óleo vegetal – 30 g.
Método de cozimento:
- Corte as berinjelas em fatias médias, encha-as com água em uma tigela, adicione sal e deixe de molho.
- Enquanto isso, ferva água, coloque o macarrão “de vidro” em uma panela, cozinhe por 3-4 minutos, dobre em uma peneira.
- Assim que o sal no recipiente com a berinjela estiver completamente dissolvido, remova os legumes e frite-os em óleo vegetal, juntamente com tiras finas picadas de pimenta.
- Misture todos os ingredientes enquanto estiverem quentes, tempere a salada com o óleo da panela.
- Salada pronta!
Com frutos do mar
Outro componente que pode ser variado com a salada de macarrão de amido são os frutos do mar. Você receberá um prato leve e muito saudável com muitas vitaminas. Salada é adequada para mesas festivas, bem como uma dieta para todos os dias. Salada com funchose e frutos do mar (você pode usar qualquer: carne de caranguejo, mexilhões, lulas, camarões, etc.) é preparada de maneira rápida e simples.
Ingredientes:
- frutos do mar (camarão, mexilhões) – 150 g cada;
- escolha – 150 g;
- tofu – 50 g;
- pimentão – 1 pc .;
- alho – 2 dentes;
- molho de soja – 3 colheres de sopa. eu .;
- temperos para frutos do mar (a seu gosto) – 1,5 colheres de sopa. eu .;
- azeite de oliva – 3 colheres de sopa. eu .;
- tomilho – 1 ramo;
- alho-porro – 1 pc..
Método de cozimento:
- Lave e corte o alho-poró e o pimentão.
- Aqueça uma panela com azeite, frite o tomilho com alho e remova.
- Coloque os legumes no óleo, saturados com aroma de tomilho e alho, frite por cinco minutos.
- Adicione temperos, camarão, mexilhões à panela, frite por mais alguns minutos.
- Mergulhe a funchose em água fervente por 1-2 minutos e despeje na panela com os ingredientes restantes.
- Cozinhe por 3-4 minutos, mexendo sempre.
- Adicione o tofu e o molho de soja ao prato acabado.
- bom apetite!
Com cogumelos
Se você combinar o macarrão de “vidro” com cogumelos e legumes, o sabor da comida cozida se transforma milagrosamente para melhor. Esse prato pode surpreender os visitantes que de repente visitaram sua casa e, se tudo for feito corretamente, não parecerá pior do que na foto de revistas de culinária. Salada de fungos com cogumelos é preparada rapidamente, simplesmente.
Ingredientes:
- escolha – 150 g;
- cogumelos congelados – 300 g;
- salsa – 0,5 cacho;
- cenoura – 1 pc .;
- sal, pimenta vermelha – a gosto;
- cebola – 1 pc.
Método de cozimento:
- Coloque os cogumelos em uma panela com uma pequena quantidade de óleo, frite em fogo médio por 5-6 minutos.
- Corte as cebolas ao meio anel e esfregue as cenouras em um ralador grosso.
- Adicione os legumes aos cogumelos e frite por mais cinco minutos.
- Funchoza despeje água fervente por quatro minutos.
- Pique finamente as verduras.
- Misture todos os ingredientes da salada, polvilhe com pimenta vermelha, sal.
- Sirva na mesa.
Com cenouras coreanas
Um dos elementos importantes da culinária asiática é a cenoura coreana. É usado em muitos pratos; as saladas de funchose não são excepção. O sabor é incomum, mas extremamente agradável. As cenouras dão ao macarrão acidez e manchas, que não podem deixar de agradar os seguidores da culinária oriental. Além disso, o prato é preparado rapidamente, em apenas 15 minutos, para que qualquer dona de casa possa surpreender a família com um jantar espontâneo e saboroso. Funchoza cenoura coreano é feito assim.
Ingredientes:
- macarrão – 200 g;
- pepino – 1 pc .;
- Cenouras coreanas – 100 g;
- molho de soja – 3 colheres de sopa. eu.,
- sal – uma pitada;
- pimenta doce – 1 un..
Método de cozimento:
- Funchozo deixar em água fervente por 5-6 minutos.
- Enquanto isso, corte a pimenta, tiras de pepino.
- Coloque os legumes em uma panela pré-aquecida, despeje o molho e cozinhe em fogo baixo.
- Após 5 minutos, adicione o macarrão, sal.
- Combine todos os componentes de uma salada de funchose com cenouras coreanas em uma panela..
- Deixe a salada funchose esfriar, sirva aos convidados.
Linguiça
A salada de funchose é apreciada por muitos por sua fácil permutabilidade de ingredientes, e sua disponibilidade permite cozinhar um prato todos os dias de maneiras diferentes. Um elemento inesperado, mas não menos saboroso, pode ser a lingüiça usual. O resultado será um prato perfumado que não parecerá pior do que em um portal de fotos de alimentos frescos. Funchoza com linguiça é cozida em minutos.
Ingredientes:
- Macarrão “vidro” – 150 g;
- lingüiça ou presunto (a seu gosto) – 150 g;
- maionese – 30 g;
- ovo – 2 peças .;
- pepinos em conserva – 2 unid..
Método de cozimento:
- Ovos cozidos, casca, pique finamente.
- Corte a linguiça e picles.
- Aletria de feijão ou arroz despeje água fervente por 5-7 minutos.
- Misture todos os ingredientes em uma tigela funda (é melhor cortar a funchose para que não demore muito).
- Tempere a salada com maionese – está pronta!
Molho Funchose – segredos de cozinha
Marinada para saladas de funchose pode ser diferente. Os chefs usam molho de soja, óleo de gergelim, coentro moído, gengibre, ervas, vinagre balsâmico e muito mais. Alguns segredos sobre como fazer um curativo para escolher:
- Misture o maior número possível de componentes – escolha o seu sabor perfeito.
- Sempre use o elemento principal de todos os curativos – molho de soja (deve ser de alta qualidade). Não é necessário seguir o princípio “quanto mais caro, melhor”, o principal é que o comprador goste do sabor.
- A ingenuidade receberá originalidade com ingredientes de sabor acentuado: limão, alho, coentro, verduras perfumadas.
- Usando um liquidificador, você pode fazer o molho com produtos sólidos, por exemplo: lula, queijo, raízes de plantas (gengibre, coentro).
Olá! Gostaria de saber algumas receitas de salada de funchose. Vocês poderiam compartilhar alguma? Estou curioso para experimentar algo novo e saudável! Obrigado desde já pela ajuda!