Salada de abobrinha e couve para o inverno – receitas passo a passo para cozinhar

Na estação fria, quero cuidar de mim e de meus parentes com algo saboroso, saudável e com poucas calorias. Uma salada de abobrinha e repolho para o inverno é ótima para esses fins. Um prato macio e brilhante tem muitas opções; vários produtos são adicionados a ele. Para fazer a peça corretamente, você deve seguir rigorosamente a receita.

Receita de salada de abóbora e repolho com esterilização

• Tempo: cerca de uma hora.
• Dose por vasilhame: latas de 5 litros.
• Conteúdo calórico: 33 kcal por 100 gramas.
• Objetivo: aperitivo.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade: média.

Uma salada simples e rápida de abobrinha para o inverno é uma opção sem esterilização. Se tudo for feito de acordo com a receita, os vegetais enlatados ficam deliciosos, crocantes e dão água na boca. Abobrinha e repolho branco são bem saturados com marinada picante, eles têm um bom gosto. Para picada, alho e vinagre são adicionados à salada. Melhor tomar abobrinha jovem, eles ficam mais macios em sabor.

Ingredientes:

• repolho – 1 garfo médio;
• abobrinha jovem – 2 kg;
• endro fresco – 1 molho;
• alho – 1 cabeça;
• vinagre – 3 colheres de sopa. eu .;
• sal – 1 colher de chá;
• óleo de girassol – 2 colheres de sopa. eu .;
• açúcar – 2 colheres de chá;
• pimenta da Jamaica, louro a gosto.

Método de cozimento:

1. Lave os vegetais. Seque com uma toalha de papel.
2. Retire o talo do repolho, pique o repolho grosseiramente.
3. Abobrinha cortada em círculos finos.
4. Lavar latas e tampas para conservação em água quente, enxaguar com água fervente.
5. Coloque ramos de endro, dentes de alho, lavrushka, pimenta da Jamaica no fundo..
6. Em seguida, o repolho é distribuído entre as margens (1/3 do recipiente) e em cima da abobrinha (até o nível do pescoço).
7. Adicione o açúcar, sal, óleo, vinagre.
8. Ferva água, encha o conteúdo das latas, cubra-as com tampas esterilizadas.
9. Coloque uma toalha felpuda no fundo de uma tigela ou panela grande (para que os frascos não arrebentem durante o processo de esterilização).
10. Coloque o recipiente dentro, despeje água quente.
11. Leve a água para ferver, coloque o menor fogo.
12. Esterilize a salada por 15 minutos.
13. Em seguida, o repolho com abobrinha para o inverno rola de cabeça para baixo e envolve um cobertor quente por 10 horas.

Salada de abobrinha sem esterilização para o inverno

• Horas: 1 hora e 30 minutos.
• Dose por vasilhame: 15–20 latas (0,5 L).
• Conteúdo calórico: 77 kcal por 100 g.
• Finalidade: em branco.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade: média.

Outra excelente receita de salada de abobrinha para o inverno é a abobrinha com pimentão sem esterilização. Um lanche saudável e apetitoso é combinado com muitos pratos, pode ser servido separadamente, bem como purê de batatas, cereais e carne. A principal vantagem deste prato é que você não precisa gastar tempo com esterilização. Uma salada de abobrinha para o inverno é rápida, fácil e saborosa..

Ingredientes:

• pimentão – 750 g;
• abobrinha – 2 peças .;
• pasta de tomate – 350 g;
• óleo vegetal – 250 ml;
• cebolas – 4 unid .;
• litro de água;
• açúcar – 150 g;
• vinagre – 125 ml;
• sal – 1 colher de sopa. a colher.

Método de cozimento:

1. Lave a abobrinha, corte em cubos (se os legumes forem velhos, retire a pele).
2. Corte a pimenta ao meio, retire as sementes, corte em cubos também.
3. Pique a cebola com meias argolas grossas.
4. Despeje a água em uma panela com paredes grossas e dilua a pasta de tomate. Ferva a mistura.
5. Adicione manteiga, açúcar granulado, vinagre, sal. Mexa, deixe ferver novamente.
6. Coloque em salmoura de abobrinha, ferva por 15 minutos sob uma tampa fechada, mexendo ocasionalmente. Cozinhe legumes jovens por 10 minutos.
7. Adicione o pimentão, cozinhe em fervura constante por 10-15 minutos sob a tampa.
8. Faça o mesmo com cebolas.
9. Coloque a salada de abobrinha no inverno em um recipiente estéril, torça.
10. Você pode armazenar o prato em temperatura ambiente.

Salada de abobrinha de inverno com cenoura e repolho

• Tempo: 1,5–2 horas.
• Dose por vasilhame: latas de 3-4 litros.
• Pratos calóricos: 37 kcal por 100 g.
• Objetivo: aperitivo.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade: média.

A combinação perfeita de sabor de abobrinha, repolho, cenoura e tomate é uma salada apetitosa, nutritiva e brilhante. Por algumas horas, você pode cozinhar um prato universal ou um lanche para a estação fria. O principal é observar todas as proporções e instruções descritas na receita. Os fãs de pratos apimentados podem adicionar pimenta e temperos favoritos à salada de inverno.

Ingredientes:

• cebola – 2 cabeças;
• abobrinha jovem, repolho – 1 kg cada;
• tomate – 0,5 kg;
• vinagre de vinho – 50 g;
• óleo de girassol – 3 colheres de sopa. eu .;
• cenoura grande – 2 unid .;
• açúcar granulado – 1 colher de sopa. eu .;
• ervas frescas (salsa, endro) – 1 molho cada;
• ervilhas de pimenta preta – 10 unid .;
• sal – 1,5 colheres de sopa. eu .;
• folha de louro, tempero universal – a gosto.

Método de cozimento:

1. Lave os vegetais. Descasque as cenouras e as cebolas. Retire as sementes dos pimentos.
2. Pique o repolho em tiras de 2-3 mm, corte a abobrinha em fatias finas, pimenta em fatias, pique as cenouras em um ralador grosso.
3. Cebola cortada em meias argolas de espessura média, tomate – fatias.
4. Coloque os legumes em uma tigela com um fundo grosso e antiaderente. Sal, adicione temperos, açúcar, óleo vegetal, vinagre.
5. Cozinhe a salada em fogo médio-alto por cerca de uma hora, mexa a cada 15 minutos.
6. Adicione a salsa picada, o endro, misture e cozinhe por mais 5-10 minutos.
7. Em potes pré-esterilizados, coloque a salada pronta. Limpe o pescoço de cada um com uma toalha de papel.
8. Coloque o recipiente no microondas ou na água quente e retire no momento em que o lanche começar a subir até o pescoço.
9. Aparafuse as tampas fervidas.

Com pimentão e tomate

• Tempo: 40-60 minutos.
• Dose por vasilhame: 4 latas por litro.
• Conteúdo calórico: 47 kcal por 100 g.
• Finalidade: em branco.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade: média.

Salada de abobrinha de baixa caloria com tomate para o inverno será uma ótima opção para um menu diário. Os ingredientes são embebidos em uma marinada afiada e suculenta, o lanche acaba sendo brilhante e saboroso. Para uma receita saborosa, é recomendável tomar variedades suaves de tomate e abobrinha levemente madura, para que o prato fique mais macio.

Ingredientes:

• pimentão – 1 kg;
• abobrinha – 3 kg;
• tomate – 500 g;
• açúcar – 1 colher de sopa. eu .;
• óleo de girassol – 5 colheres de sopa. eu .;
• sal – 2 colheres de sopa. eu .;
• vinagre (9%) – 100 ml;
• Chile – 1 pc .;
• alho – 2 peças.

Método de cozimento:

1. Descasque a abobrinha, retire o “interior”, corte em barras grandes.
2. Retire a casca do alho, retire as sementes do pimentão.
3. Moa doce, pimentão, tomate, alho com um liquidificador até ficar homogêneo. Você pode usar um moedor de carne.
4. Em um prato fundo antiaderente, coloque a abobrinha, despeje o molho quente resultante.
5. Sal, polvilhe com açúcar, adicione o óleo de girassol.
6. Deixe a salada ferver, cozinhe por 20-30 minutos em fogo baixo..
7. Despeje o vinagre, ferva novamente, cozinhe por alguns minutos.
8. Coloque o prato de legumes para o inverno em um recipiente estéril, enrole com tampas estéreis.
9. Vire de cabeça para baixo e deixe até que os bancos esfriem.

Abobrinha marinada com couve-flor para o inverno

• Tempo: 45 minutos.
• Dose por vasilhame: 2 latas de 0,5 L cada.
• Pratos calóricos: 51 kcal por 100 g.
• Objetivo: aperitivo.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade: média.

Para quem gosta de receitas originais, a opção com couve-flor para o inverno é adequada. Este vegetal saudável e saboroso combina bem com abobrinha, os produtos complementam o gosto um do outro. Além do repolho, você precisará de cenoura para dar brilho, e verduras frescas darão um aroma apetitoso. Esta receita de inverno usa abobrinha, mas você pode usar o tipo clássico de abobrinha..

Ingredientes:

• abobrinha – 300 g;
• couve-flor – 0,5 kg;
• endro fresco – 1 molho;
• sal-gema – 25 g;
• cenoura – 1 pc .;
• açúcar – 2 colheres de sopa. eu .;
• pimenta – a gosto;
• vinagre – 2 colheres de sopa. eu .;
• pimenta da Jamaica e ervilhas pretas – a gosto.

Método de cozimento:

1. Esterilizar frascos e tampas.
2. Lave e descasque os legumes. Desmonte o repolho em pequenas inflorescências, corte a abobrinha em meias argolas, cenoura em cubos.
3. Coloque em um recipiente galhos de ervas, pimenta da Jamaica, pimentão preto e amargo.
4. Cenoura, abobrinha e repolho bem colocados nas margens.
5. Despeje água fervente, insista 5-10 minutos.
6. Escorra a água através da tampa com orifícios na panela. Adicione o açúcar, o sal, deixe ferver a marinada, adicione o vinagre e despeje a salada novamente.
7. Aperte os frascos com um lanche para o inverno com tampas estéreis. Vire o recipiente de cabeça para baixo até esfriar completamente..