Salada de pepino e abobrinha para o inverno – como cozinhar em casa

Saladas de abobrinha com pepino devolvem o clima de verão à casa, decoram qualquer mesa de festas e receitas simples e detalhadas ajudam a obter um excelente resultado, mesmo para aqueles que preparam o inverno pela primeira vez.

Receitas de salada de pepino e abobrinha para o inverno

Abobrinha e pepino combinam bem com tomate, cenoura, berinjela, feijão, pimentão.

Para fazer um lanche delicioso, você pode usar uma variedade de vegetais. Existem muitas receitas de saladas com vários métodos de cozimento (com ou sem esterilização). Depois de dominar algumas receitas simples, você pode experimentar os ingredientes para criar as saladas mais deliciosas para a sua família no inverno, com abobrinha..

Com tomates e cenouras

  • Tempo: 2,5 horas.
  • Dose por vasilhame: 6 pessoas.
  • Conteúdo de calorias: 187 kcal / 100 g.
  • Objetivo: almoço, jantar, lanches.
  • Cozinha: Russa.
  • Dificuldade: Fácil.

Salada de pepino e abobrinha para o inverno terá lugar de destaque no cofrinho de seus pratos favoritos – não demorará muito tempo e permitirá que você desfrute de um delicioso lanche com seus legumes favoritos na estação fria. Salada de abobrinha para o inverno será macia e suculenta, que combina bem com quase todos os pratos.

Ingredientes:

  • abobrinha – 1 kg (peso de vegetais descascados);
  • pepinos – 1 kg;
  • tomates grandes – 6 unid .;
  • cenouras – 0,5 kg;
  • pimentão – 5 peças .;
  • alho – 2 cabeças;
  • cebolas – 5 unid .;
  • açúcar – 4 colheres de sopa. colheres;
  • sal – 1 colher de sopa. a colher;
  • óleo vegetal – 250 ml;
  • essência de vinagre – 1 colher de sopa. a colher.

Método de cozimento

  1. Lave bem os legumes. Abobrinha, cenoura, pimentão, cebola, alho, casca.
  2. Abobrinha, pimentão, dado, pepino e cenoura em círculos ou semicírculos.
  3. Corte os tomates em fatias pequenas, o alho em fatias finas.
  4. Coloque os legumes em uma panela grande, adicione sal, açúcar, óleo vegetal, misture delicadamente, deixe por 30-40 minutos para destacar o suco.
  5. Depois de meia hora, pique a cebola ao meio, adicione à panela, misture.
  6. Coloque a panela em fogo médio, deixe ferver, deixe ferver por 15 minutos, adicione vinagre, deixe em fogo por mais 3-5 minutos.
  7. Disponha a salada quente em potes esterilizados, torça. Coloque de cabeça para baixo, embrulhe e deixe esfriar completamente.

Com a adição de tomate

Salada de abobrinha picante com pepinos

  • Tempo: 6-7 horas.
  • Dose por vasilhame: 8 pessoas.
  • Conteúdo de calorias: 133 kcal / 100 g.
  • Objetivo: almoço, jantar, lanches.
  • Cozinha: Coreana.
  • Dificuldade: Fácil.

A culinária coreana é muito popular, enquanto muitos acreditam erroneamente que cozinhar pratos coreanos é um processo complexo que requer ingredientes exóticos. Salada de estilo coreano com abobrinha para o inverno será um complemento digno da mesa casual e festiva. Um prato picante é preparado com simplicidade, rapidez e será apreciado por sua família e convidados.

Ingredientes

  • abobrinha – 1,5 kg;
  • pepinos – 1 kg;
  • pimentão – 400 g;
  • cenouras – 500 g;
  • alho – 2 cabeças;
  • tempero para cenouras coreanas – 1 colher de sopa. a colher;
  • chão queima pimenta vermelha – 1 colher de sopa. a colher;
  • óleo vegetal – 100 ml;
  • açúcar – 5 colheres de sopa. colheres;
  • sal – 1 colher de sopa. a colher;
  • vinagre 6% – 100 ml.

Método de cozimento

  1. Prepare legumes – lave bem, descasque.
  2. Abobrinha, cenoura, pepino ralar em um ralador especial para cenouras em coreano.
  3. Corte a pimenta em pedaços pequenos.
  4. Esfregue o alho em um ralador fino.
  5. Misture os legumes com tempero coreano e pimenta moída e leve à geladeira por 5 horas.
  6. Prepare a marinada – misture vinagre, sal, açúcar, óleo vegetal, despeje legumes, misture bem.
  7. Coloque a salada em potes esterilizados e esterilize por 20 minutos, enrole. Vire as latas, embrulhe e deixe até esfriar completamente.
  8. Guarde em local fresco..

Salada de abobrinha picante com pepinos

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