Preparar uma salada de abobrinha para o inverno não é difícil em casa. É importante prestar atenção especial à frescura dos vegetais, para não estragar o sabor de todo o lanche. Para a colheita para o inverno, escolha maionese com gordura provençal. Esse produto substitui perfeitamente o óleo vegetal em conservação e confere um sabor característico.
Como cozinhar abobrinha para o inverno com maionese
Para que a salada de abobrinha com maionese para o inverno fique bem durante todo o período prescrito, siga as seguintes recomendações para a preparação e armazenamento da preservação:
- Para preparar uma salada, é melhor escolher abobrinha jovem; nesse caso, elas podem ser cozidas inteiras. Abobrinha velha terá que ser descascada e sementes, caso contrário, serão ásperas.
- Muitas receitas não requerem esterilização, pois a maionese é um bom conservante.
- Guarde a salada em um local fresco e escuro ou na prateleira da geladeira, sob uma tampa selada..
- Não é recomendável armazenar este tipo de espaços em branco por mais de um ano civil..
Receita simples de salada de abobrinha
- Horas: 10 horas 45 minutos.
- Dose por vasilhame: Rendimento de 3 litros.
- Conteúdo calórico: 90 kcal (100 gramas).
- Objetivo: conservação para o inverno.
- Cozinha: Eslava.
- Dificuldade: Fácil.
Esta receita de salada é baseada apenas em abobrinha. Às vezes, eles são substituídos por abobrinha. Pimenta preta e alho dão uma nitidez ao aperitivo; seu número pode variar de acordo com suas preferências. A salada adquire um aroma apimentado especial graças ao endro fresco.
Ingredientes:
- abobrinha – 3 kg;
- pimenta do reino moída – 5 g;
- endro – 40 g;
- açúcar – 20 g;
- alho – 10 dentes;
- sal – 50 g;
- maionese – 200 g;
- óleo vegetal – 100 ml;
- vinagre 9% – 55 ml.
Método de cozimento:
- Corte a abobrinha em cubos, adicione o alho picado, um monte de endro picado, misture.
- Para a marinada, misture vinagre, sal, açúcar, pimenta e óleo.
- Despeje a marinada final nos legumes, misture.
- Instale uma prensa na parte superior, coloque-a desta forma por 10 horas em local fresco.
- Adicione a maionese aos vegetais.
- Encha latas com salada e deixe marinar.
- Mantenha os frascos esterilizados sem fechar as tampas..
- Após 15 minutos, feche bem a salada e guarde-a.
Salada de abobrinha com maionese e cenoura
- Tempo: 1 hora 10 minutos.
- Dose por vasilhame: 5 litros de rendimento.
- Conteúdo de calorias: 99 kcal (100 gramas).
- Objetivo: conservação para o inverno.
- Cozinha: Eslava.
- Dificuldade: Fácil.
Salada de inverno de abobrinha, cenoura e cebola com maionese é muito fácil de preparar, enquanto os componentes estão em perfeita harmonia com o gosto. Para adicionar um aroma picante à receita desta preservação, você pode adicionar verduras picadas frescas.
Ingredientes:
- pimenta do reino moída – 2 g;
- abobrinha – 4 kg;
- cebolas – 500 g;
- sal – 80 g;
- cenouras – 500 g;
- açúcar – 140 g;
- maionese – 250 g;
- óleo vegetal – 250 ml;
- vinagre 9% – 250 ml.
Método de cozimento:
- Corte a abobrinha lavada em cubos pequenos.
- Descasque as cenouras, corte em pedaços pequenos.
- Descasque, pique finamente as cebolas.
- Misture todos os ingredientes em uma tigela funda.
- Espalhe a mistura em potes de meio litro.
- Esterilize a salada por 40 minutos, depois enrole as tampas.
Picante com alho e pimenta
- Tempo: 3 horas.
- Dose por vasilhame: 2 litros de rendimento.
- Conteúdo calórico: 75 kcal (100 gramas).
- Objetivo: conservação para o inverno.
- Cozinha: Eslava.
- Dificuldade: Fácil.
O caviar de abobrinha de abobrinha jovem com alho e pimenta acaba por ter uma textura muito macia, enquanto é picante e insular. O aperitivo tem um sabor rico devido ao fato de que todos os ingredientes definham em uma panela lenta. Se você não tiver esta máquina de cozinha, poderá cozinhar o caviar em uma panela comum no fogão.
Ingredientes:
- abobrinha jovem – 5 unid .;
- verduras (salsa, endro, coentro) – 40 g;
- cebolas – 1 pc .;
- manteiga – 20 g;
- cenouras – 3 peças .;
- pimenta vermelha quente – 2 vagens (ou mais);
- pimentão – 1 pc .;
- pimenta do reino moída – 2 g;
- sal – 25 g;
- páprica – 5 g;
- açúcar – 5 g;
- maionese – 75 g;
- óleo vegetal – 40 ml;
- alho – 3 dentes;
- pasta de tomate – 40 g.
Método de cozimento:
- Pique a cebola, rale as cenouras.
- Defina o modo “Fritar” na multicooker, coloque a manteiga, comece a passar a cebola.
- Adicione as cenouras, frite os legumes por cerca de 8 minutos.
- Moer abobrinha, é possível com uma casca, você pode fazer isso usando um moedor de carne ou usando um ralador coreano.
- Corte o pimentão em cubos.
- Enviar para o fogão lento para a abobrinha legumes fritos e pimentão.
- Defina o modo “Extinção”, tempo de cozedura – 2 horas.
- Após o tempo previsto, adicione sal, páprica e pimenta preta.
- Em seguida, envie a pasta de tomate e a maionese para a tigela.
- Para evitar que o caviar seja muito líquido, elimine o excesso de umidade.Para fazer isso, defina o programa “Multipovar”, “Rice” ou “Pilaf” por meia hora, é importante que o regime de temperatura não seja superior a 100 ° C.
- 15 minutos antes do final do cozimento, adicione a manteiga, as ervas picadas, o alho picado.
- Após um sinal sonoro, abra a tampa da multicooker, transfira a massa vegetal para uma tigela funda, bata com um liquidificador até ficar arejado.
- Espalhe o caviar de abobrinha em frascos esterilizados, feche as tampas.
Abóbora com maionese
- Horas: 3 horas 40 minutos.
- Dose por vasilhame: 6 litros de rendimento.
- Conteúdo calórico: 52 kcal (100 gramas).
- Objetivo: conservação para o inverno.
- Cozinha: Eslava.
- Dificuldade: Fácil.
Caviar de abóbora delicioso para o inverno com maionese e tomate não requer fritura separada dos ingredientes principais. Ao contrário de outras receitas, os vegetais crus são esmagados até o estado de purê e depois cozidos. Várias raízes, como pastinaga ou aipo, são frequentemente adicionadas a esse lanche para diversificar o sabor do caviar.
Ingredientes:
- abobrinha – 3 kg (peso sem sementes e casca);
- cenouras – 1,5 kg;
- tomate – 1 kg;
- cebolas – 500 g;
- maionese – 200 g;
- sal – 25 g;
- açúcar – 50 g;
- folha de louro – 2 peças .;
- essência de vinagre – 5 ml.
Método de cozimento:
- Lavar os legumes em água corrente, secar.
- Descasque a abobrinha, se livrar das sementes, corte em pedaços pequenos.
- Descasque as cenouras e as cebolas, pique grosseiramente.
- Passe todos os vegetais por um moedor de carne.
- Transfira para um prato resistente ao calor, envie para um fogão para cozinhar.
- Corte os tomates em fatias grandes, rale a carne em um ralador grosso e deixe a pele nas mãos.
- Envie suco de tomate para uma tigela onde os vegetais amassados são aquecidos.
- Deixe ferver o caviar, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 2,5 horas, mexendo regularmente.
- Adicione maionese, sal, açúcar e vinagre ao caviar, misture bem e cozinhe por mais meia hora.
- Insira a folha de louro, no final do cozimento, remova-a com cuidado, não será mais necessário.
- Espalhe caviar quente de abobrinha com maionese em frascos esterilizados, enrole as tampas.
- Vire o recipiente arrolhado, envolva-o com um cobertor, espere esfriar completamente e coloque-o em um local de armazenamento para o inverno.
Essa salada de abobrinha com maionese parece deliciosa! Gostaria de saber se a abobrinha é cozida antes de ser adicionada à salada ou se é usada crua. Também gostaria de saber se posso substituir a maionese por algum outro molho, caso não goste muito dessa opção. Agradeço pela atenção e aguardo ansiosamente pela resposta!