Salada para o inverno de abobrinha com maionese – receitas passo a passo com fotos

Preparar uma salada de abobrinha para o inverno não é difícil em casa. É importante prestar atenção especial à frescura dos vegetais, para não estragar o sabor de todo o lanche. Para a colheita para o inverno, escolha maionese com gordura provençal. Esse produto substitui perfeitamente o óleo vegetal em conservação e confere um sabor característico.

Como cozinhar abobrinha para o inverno com maionese

Para que a salada de abobrinha com maionese para o inverno fique bem durante todo o período prescrito, siga as seguintes recomendações para a preparação e armazenamento da preservação:

  • Para preparar uma salada, é melhor escolher abobrinha jovem; nesse caso, elas podem ser cozidas inteiras. Abobrinha velha terá que ser descascada e sementes, caso contrário, serão ásperas.
  • Muitas receitas não requerem esterilização, pois a maionese é um bom conservante.
  • Guarde a salada em um local fresco e escuro ou na prateleira da geladeira, sob uma tampa selada..
  • Não é recomendável armazenar este tipo de espaços em branco por mais de um ano civil..

Receita simples de salada de abobrinha

  • Horas: 10 horas 45 minutos.
  • Dose por vasilhame: Rendimento de 3 litros.
  • Conteúdo calórico: 90 kcal (100 gramas).
  • Objetivo: conservação para o inverno.
  • Cozinha: Eslava.
  • Dificuldade: Fácil.

Esta receita de salada é baseada apenas em abobrinha. Às vezes, eles são substituídos por abobrinha. Pimenta preta e alho dão uma nitidez ao aperitivo; seu número pode variar de acordo com suas preferências. A salada adquire um aroma apimentado especial graças ao endro fresco.

Ingredientes:

  • abobrinha – 3 kg;
  • pimenta do reino moída – 5 g;
  • endro – 40 g;
  • açúcar – 20 g;
  • alho – 10 dentes;
  • sal – 50 g;
  • maionese – 200 g;
  • óleo vegetal – 100 ml;
  • vinagre 9% – 55 ml.

Método de cozimento:

  1. Corte a abobrinha em cubos, adicione o alho picado, um monte de endro picado, misture.
  2. Para a marinada, misture vinagre, sal, açúcar, pimenta e óleo.
  3. Despeje a marinada final nos legumes, misture.
  4. Instale uma prensa na parte superior, coloque-a desta forma por 10 horas em local fresco.
  5. Adicione a maionese aos vegetais.
  6. Encha latas com salada e deixe marinar.
  7. Mantenha os frascos esterilizados sem fechar as tampas..
  8. Após 15 minutos, feche bem a salada e guarde-a.

Lanche pronto

Salada de abobrinha com maionese e cenoura

  • Tempo: 1 hora 10 minutos.
  • Dose por vasilhame: 5 litros de rendimento.
  • Conteúdo de calorias: 99 kcal (100 gramas).
  • Objetivo: conservação para o inverno.
  • Cozinha: Eslava.
  • Dificuldade: Fácil.

Salada de inverno de abobrinha, cenoura e cebola com maionese é muito fácil de preparar, enquanto os componentes estão em perfeita harmonia com o gosto. Para adicionar um aroma picante à receita desta preservação, você pode adicionar verduras picadas frescas.

Ingredientes:

  • pimenta do reino moída – 2 g;
  • abobrinha – 4 kg;
  • cebolas – 500 g;
  • sal – 80 g;
  • cenouras – 500 g;
  • açúcar – 140 g;
  • maionese – 250 g;
  • óleo vegetal – 250 ml;
  • vinagre 9% – 250 ml.

Método de cozimento:

  1. Corte a abobrinha lavada em cubos pequenos.
  2. Descasque as cenouras, corte em pedaços pequenos.
  3. Descasque, pique finamente as cebolas.
  4. Misture todos os ingredientes em uma tigela funda.
  5. Espalhe a mistura em potes de meio litro.
  6. Esterilize a salada por 40 minutos, depois enrole as tampas.

Usando cenouras

Picante com alho e pimenta

  • Tempo: 3 horas.
  • Dose por vasilhame: 2 litros de rendimento.
  • Conteúdo calórico: 75 kcal (100 gramas).
  • Objetivo: conservação para o inverno.
  • Cozinha: Eslava.
  • Dificuldade: Fácil.

O caviar de abobrinha de abobrinha jovem com alho e pimenta acaba por ter uma textura muito macia, enquanto é picante e insular. O aperitivo tem um sabor rico devido ao fato de que todos os ingredientes definham em uma panela lenta. Se você não tiver esta máquina de cozinha, poderá cozinhar o caviar em uma panela comum no fogão.

Ingredientes:

  • abobrinha jovem – 5 unid .;
  • verduras (salsa, endro, coentro) – 40 g;
  • cebolas – 1 pc .;
  • manteiga – 20 g;
  • cenouras – 3 peças .;
  • pimenta vermelha quente – 2 vagens (ou mais);
  • pimentão – 1 pc .;
  • pimenta do reino moída – 2 g;
  • sal – 25 g;
  • páprica – 5 g;
  • açúcar – 5 g;
  • maionese – 75 g;
  • óleo vegetal – 40 ml;
  • alho – 3 dentes;
  • pasta de tomate – 40 g.

Método de cozimento:

  1. Pique a cebola, rale as cenouras.
  2. Defina o modo “Fritar” na multicooker, coloque a manteiga, comece a passar a cebola.
  3. Adicione as cenouras, frite os legumes por cerca de 8 minutos.
  4. Moer abobrinha, é possível com uma casca, você pode fazer isso usando um moedor de carne ou usando um ralador coreano.
  5. Corte o pimentão em cubos.
  6. Enviar para o fogão lento para a abobrinha legumes fritos e pimentão.
  7. Defina o modo “Extinção”, tempo de cozedura – 2 horas.
  8. Após o tempo previsto, adicione sal, páprica e pimenta preta.
  9. Em seguida, envie a pasta de tomate e a maionese para a tigela.
  10. Para evitar que o caviar seja muito líquido, elimine o excesso de umidade.Para fazer isso, defina o programa “Multipovar”, “Rice” ou “Pilaf” por meia hora, é importante que o regime de temperatura não seja superior a 100 ° C.
  11. 15 minutos antes do final do cozimento, adicione a manteiga, as ervas picadas, o alho picado.
  12. Após um sinal sonoro, abra a tampa da multicooker, transfira a massa vegetal para uma tigela funda, bata com um liquidificador até ficar arejado.
  13. Espalhe o caviar de abobrinha em frascos esterilizados, feche as tampas.

Com pimenta

Abóbora com maionese

  • Horas: 3 horas 40 minutos.
  • Dose por vasilhame: 6 litros de rendimento.
  • Conteúdo calórico: 52 kcal (100 gramas).
  • Objetivo: conservação para o inverno.
  • Cozinha: Eslava.
  • Dificuldade: Fácil.

Caviar de abóbora delicioso para o inverno com maionese e tomate não requer fritura separada dos ingredientes principais. Ao contrário de outras receitas, os vegetais crus são esmagados até o estado de purê e depois cozidos. Várias raízes, como pastinaga ou aipo, são frequentemente adicionadas a esse lanche para diversificar o sabor do caviar.

Ingredientes:

  • abobrinha – 3 kg (peso sem sementes e casca);
  • cenouras – 1,5 kg;
  • tomate – 1 kg;
  • cebolas – 500 g;
  • maionese – 200 g;
  • sal – 25 g;
  • açúcar – 50 g;
  • folha de louro – 2 peças .;
  • essência de vinagre – 5 ml.

Método de cozimento:

  1. Lavar os legumes em água corrente, secar.
  2. Descasque a abobrinha, se livrar das sementes, corte em pedaços pequenos.
  3. Descasque as cenouras e as cebolas, pique grosseiramente.
  4. Passe todos os vegetais por um moedor de carne.
  5. Transfira para um prato resistente ao calor, envie para um fogão para cozinhar.
  6. Corte os tomates em fatias grandes, rale a carne em um ralador grosso e deixe a pele nas mãos.
  7. Envie suco de tomate para uma tigela onde os vegetais amassados ​​são aquecidos.
  8. Deixe ferver o caviar, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 2,5 horas, mexendo regularmente.
  9. Adicione maionese, sal, açúcar e vinagre ao caviar, misture bem e cozinhe por mais meia hora.
  10. Insira a folha de louro, no final do cozimento, remova-a com cuidado, não será mais necessário.
  11. Espalhe caviar quente de abobrinha com maionese em frascos esterilizados, enrole as tampas.
  12. Vire o recipiente arrolhado, envolva-o com um cobertor, espere esfriar completamente e coloque-o em um local de armazenamento para o inverno.

Caviar de abobrinha com maionese

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