Salada de abacate: receitas com fotos

Uma fruta exótica chamada abacate está se tornando cada vez mais popular porque é muito rica em ácidos graxos insaturados, que são facilmente absorvidos pelo organismo. Devido à textura oleosa, é bom adicioná-lo a qualquer salada, já que a polpa está saturada com o sabor e os aromas das partes constituintes..

Como fazer salada de abacate

Antes de fazer uma salada com abacate, você precisa escolher a fruta certa, perfeita para o prato. A melhor cópia será muito madura e, portanto, útil. Ao escolher, vale a pena prestar atenção ao peso – a fruta madura é pesada, dura ao toque, com uma leve pressão na casca, um dente permanece. A polpa de uma fruta madura é macia, semelhante à nata em consistência e à manteiga com nozes a gosto. Se a fruta é muito mole, está madura e sua polpa solta não é adequada para cozinhar. Além disso, ao comprar frutas muito moles, existe o risco de comprar frutas estragadas..

Um abacate muito duro é imaturo, mas vale a pena comprar para amadurecer em casa. A polpa de uma fruta verde é forte, de sabor semelhante a uma abóbora ou pêra. Como bananas, os abacates amadurecem no calor de uma sala em alguns dias. Você pode acelerar o processo envolvendo as frutas em um saco de papel com maçãs maduras. Quando a fruta amadurece, pode ser armazenada por não mais de 5 dias, caso contrário, escurecerá e se deteriorará. Frutos maduros de cor verde escura e em forma de pêra – é bom preparar saladas de variedades da Califórnia ou da Flórida.

Para usar o feto como um complemento de salada, ele deve ser limpo. Corte ao meio, retire a pedra, forçando-a com uma faca. As metades são limpas da polpa com uma colher, que pode ser cortada em cubos ou dar uma consistência cremosa. Outra opção de limpeza será um método semelhante ao descascar batatas ou cortar a pele de cima para baixo e descascá-la com tiras.

O abacate nas saladas não deve ser submetido a tratamento térmico, pois, caso contrário, liberará amargura. Você precisa cozinhá-lo imediatamente antes do uso, para que não se oxide. O prato para o feto deve ser quimicamente inerte e, para preservar a cor da polpa, polvilhe-o com suco de limão ou lima. Se não houver limão à mão, uma gota de solução de ácido acético ou cítrico é adequada.

O que o abacate combina com

Na fabricação de saladas, vale a pena explorar a questão com quais produtos o abacate é combinado. Devido ao seu sabor suave, a fruta é adequada para uso com tomates, pepinos, peixes e frutos do mar. Destaca perfeitamente o sabor de frango, caviar, frutas, queijo e pode ser usado como prato doce ou como uma obra-prima culinária complexa..

Salada de Abacate – Receitas

A receita mais simples para a salada de abacate é combiná-la com tomates e pepinos clássicos. Receitas mais complexas incluem o uso de camarão, atum, frango, salmão. Os ingredientes da carne tornam o prato ainda mais saboroso e ficam ótimos na foto quando combinados com esta fruta oleosa. É bom servir salada de carne de caranguejo na mesa festiva e palitos de caranguejo na dieta diária. Deliciosa salada feita de abacate com pepino, queijo ou rúcula.

Com camarão

Salada de abacate requintada e muito deliciosa com camarão. É importante escolher frutos do mar aqui – uma pequena variedade ártica que é fácil de ferver e processar é adequada. É dada especial atenção ao molho, que não é menos complicado do que os próprios ingredientes. A base da salada combina bem com morangos, tomates cereja, alcaparras, chalotas, maçãs, feijões ou ovos cozidos.

Ingredientes:

• azeite – art. eu .;
• vinagre de vinho branco – 2 colheres de sopa. eu .;
• Mostarda Dijon – uma colher de chá;
• camarão – 0,3 kg;
• maionese – 1 colher de sopa. eu .;
• molho de pimenta – 2 colheres de chá;
• dente de alho;
• abacate – 1 pc .;
• limão -? PC .;
• endro fresco – 2 colheres de sopa. eu .;
• cebolinha – 2 colheres de sopa. eu.

Método de cozimento:

1. Descasque e cozinhe os camarões em água e sal.
2. Pique o alho, pique as verduras, esprema o suco do limão.
3. Misture o óleo, o vinagre, a mostarda, os camarões em conserva.
4. Bata maionese, pimentão, alho, sal, pimenta.
5. Polvilhe cubos de abacate com suco de limão.
6. Jogue o camarão em uma peneira, misture com cubos de abacate, ervas, sal, pimenta, cubra com maionese. Deixe no frio por algumas horas.
7. Sirva o prato decorado com fatias de frutas, raminhos de endro e fatias de limão.

Com frango

É obtido um abacate interessante e fácil da salada de frango, que é rapidamente preparado, contendo apenas ingredientes úteis. Ele carrega vitalidade e vitaminas e, devido à falta de maionese e creme de leite, pode até ser considerado dietético. O sabor do prato é dado por pimenta preta, adicionada a gosto. Idealmente, coloque um aperitivo de peito cozido no vapor, uma mistura de folhas de salada verde e iodada.

Ingredientes:

• folhas de alface – 2 cachos;
• peito de frango – 1 unid .;
• toranja – 1 pc .;
• abacate –1 unid .;
• cebola vermelha – 1 pc .;
• suco de limão – a partir de meio limão;
• talos de aipo – 1 unid .;
• uma mistura de pimentos – 1 colher de sopa. eu .;
• suco de toranja – 4 colheres de sopa. eu .;
• mel líquido – 1 colher de chá;
• sementes de mostarda – 1 colher de chá.

Método de cozimento:

1. Corte o frango em fatias, ferva por um terço de hora, polvilhe quente com uma mistura de pimentão, sal.
2. Polvilhe pratos de abacate com suco de limão. Pique a cebola ao meio, aipo – em pratos.
3. Lave as folhas da salada com água corrente, seque, rasgue com folhas grandes, coloque no fundo do prato.
4. Disponha as fatias de abacate, pedaços de frango, aipo, fatias de toranja, cebola por cima. Polvilhe com uma mistura de pimentas.
5. Faça um molho de suco, mel, mostarda, tempere com pimenta e sal.
6. Despeje o molho uniformemente sobre o prato, sirva.

Com atum

Fácil e rápido é uma salada de abacate e atum, servida de maneira incomum. Para um design que fica bem na foto, você precisa cortar as frutas ao meio, remover cuidadosamente a polpa, encher os “barcos” resultantes com a mistura de salada. Acontece um delicioso prato saudável, aparência apetitosa, colecionando elogios de todos os convidados presentes.

Ingredientes:

• atum em óleo – uma lata;
• abacate – 2 peças .;
• pepino – 2 peças .;
• dente de alho;
• maionese – 1 colher de sopa. eu.

Método de cozimento:

1. Abacate cortado ao meio após descascar, retire a pedra.
2. Raspe delicadamente a polpa com uma colher, pique, misture com canudos de pepino, alho amassado, atum picado, maionese.
3. Encha as metades, sirva com um raminho de endro.

Com tomates

Uma salada muito simples de abacate com tomate é obtida com excelente sabor, efeito refrescante e leveza ao adicionar cebolas. Parece apetitoso, tem altos benefícios, pode ser servido no almoço em uma dieta diária ou em uma mesa de férias. Graças ao molho de azeite, o aperitivo fica bem na foto, tem um sabor equilibrado.

Ingredientes:

• tomates grandes – 3 peças .;
• abacate -? PC .;
• arco – ? PC .;
• suco de limão – 2 colheres de sopa. eu .;
• azeite de oliva – 2,5 colheres de sopa. eu.

Método de cozimento:

1. Descasque o abacate, retire a pedra, corte a carne em cubos, polvilhe abundantemente com suco de limão.
2. Pique a cebola ao meio, despeje água fervente por 2,5 minutos, escorra.
3. Corte os tomates em fatias, se você usar cereja, metade será suficiente.
4. Misture todos os ingredientes, tempere com óleo, sal, pimenta.
5. Decore com verduras.

Com salmão

Salada de salmão e abacate se destaca por um sabor agridoce picante. Para dar uma aparência mais sofisticada ao aperitivo, as folhas de rúcula são colocadas nele, deixando um agradável sabor a noz. Você precisará de salmão levemente salgado, que não puxará todo o sabor, mas apenas enfatizará o exotismo dos componentes selecionados. O prato é especialmente delicioso se você temperar os ingredientes com ervas provençais.

Ingredientes:

• abacate – 1 pc .;
• cebolinha – um monte;
• tomates – 4 peças .;
• folhas de alface – 2 unid .;
• rúcula – um monte;
• salmão levemente salgado – 50 g;
• azeite de oliva – 2 colheres de sopa. eu .;
• mostarda – 1 colher de chá;
• suco de limão – 2 colheres de sopa. eu.

Método de cozimento:

1. Corte o salmão em cubos, tomate com abacate – fatias, pedaços de cebola.
2. Misture o molho com óleo, mostarda, suco de limão, tempere com sal, ervas provençais, pimenta moída.
3. Coloque as folhas de alface, rúcula e outros ingredientes no fundo do prato, despeje o molho.
4. Decore com sementes de gergelim, queijo mussarela.

Com palitos de caranguejo

Como preparar uma salada original de abacate e caranguejo, a receita vai lhe dizer. É semelhante a cozinhar salada de legumes grega, mas a adição de uma fruta exótica adicionará suculência, maciez e ternura. Você recebe um prato equilibrado que fica ótimo em qualquer mesa festiva. O aperitivo pode ser melhorado adicionando outro curativo ou simplificado removendo alimentos desnecessários.

Ingredientes:

• abacate – 1 pc .;
• palitos de caranguejo – 100 g;
• cebola vermelha – 2 peças .;
• pepino – 2 peças .;
• tomate – 2 peças .;
• pimentão vermelho – 2 peças .;
• queijo feta ou queijo feta – 100 g;
• suco de limão – 2 colheres de sopa. eu .;
• azeitonas -? bancos;
• azeite de oliva – 2 colheres de sopa. eu .;
• folhas de alface – 2 unid..

Método de cozimento:

1. Corte os pepinos em cubos, o abacate e o queijo, os tomates fatiados, a metade dos anéis de cebola, as tiras de pimenta, as folhas rasgadas, as azeitonas cortadas ao meio, as varas da costeleta.
2. Misture todos os ingredientes, polvilhe com queijo, tempere com um molho de suco de limão, sal, azeite, pimenta do reino.
3. Decore com pinhões.

Com rúcula

Um sabor leve tem uma salada com rúcula e abacate, feita de acordo com a receita italiana. Combina harmoniosamente o efeito refrescante e a leveza do tempero, criando toda uma sinfonia de gostos. Uma salada tão leve é ​​boa para servir nos dias de verão para animar e fazer uma refeição saudável. A rúcula é simplesmente substituída por qualquer outra mistura de saladas a gosto.

Ingredientes:

• rúcula – 200 g;
• abacate – 1 pc .;
• tomate cereja – 100 g;
• azeite de oliva – 50 ml;
• vinagre balsâmico – 20 ml;
• uma mistura de pimentos – uma pitada.

Método de cozimento:

1. Lave as ervas, coloque em uma tigela de salada. Depois de descascar a polpa de abacate, corte em fatias, a cereja em quatro, misture tudo.
2. Faça um molho de óleo, vinagre, sal, pimenta, tempere um lanche.

Com pepino

Uma salada de abacate e pepino preparada de acordo com a receita a seguir é considerada praticamente dietética. Se você remover os ovos de lá, você recebe um prato vegetariano ou magro que sacia perfeitamente o apetite. A maçã desta receita pode ser substituída por tomates ou milho. Sirva bem o aperitivo com muitas ervas, que em combinação com os componentes serão de grande benefício.

Ingredientes:

• abacate – 2 peças .;
• pepino – 2 peças .;
• ovo – 2 peças .;
• maçã verde – 1 pc .;
• alho – 2 dentes.

Método de cozimento:

1. Corte a polpa de abacate em cubos, pepinos sem pele, palhas, fatias de maçã.
2. Ovos cozidos, pique, misture com alho ralado.
3. Misture todos os ingredientes, tempere com uma mistura de suco de limão, azeite e sal.

Com queijo

Uma verdadeira decoração da mesa festiva será uma salada de abacate e queijo, feita em camadas e servida em porções. Para melhorar o sabor, é adicionado salmão levemente salgado, em perfeita harmonia com as frutas exóticas. Servir um aperitivo tão elegante é recomendado com folhas de salada e tomate cereja e, se desejado, substitua os ovos de codorna.

Ingredientes:

• abacate – 1 pc .;
• salmão ligeiramente salgado – 200 g;
• queijo feta – 100 g;
• ovo – 3 unid..

Método de cozimento:

1. Pique finamente o salmão, esfarele o queijo, ferva o ovo – corte os cubos em cubos, rale as gemas.
2. Disposição: fatias de abacate, queijo, peixe, proteína, gemas. Tempere cada camada com sal, pimenta e uma gota de maionese.
3. Se desejar, você pode fazer maionese caseira.

Com carne de caranguejo

Uma alternativa ao uso dos pauzinhos será uma salada de carne de caranguejo e abacate, que adquirirá imediatamente um sabor nobre e um aroma rico. Você pode tomar carne de caranguejo natural, que é cara, mas o prato se tornará refinado e chique automaticamente, diferirá em linhas finas e na composição do sabor. Todo mundo vai experimentar o aperitivo..

Ingredientes:

• abacate – 2 peças .;
• pepino – 1 pc .;
• carne de caranguejo – 0,2 kg;
• iogurte sem açúcar – 50 ml;
• suco de limão – de metade da fruta;
• ovo – 2 peças .;
• cebolinha – 2 penas.

Método de cozimento:

1. Pique ou pique a carne com as mãos, corte o pepino em tiras, ferva os ovos e pique.
2. Misture tudo com suco de limão pré-processado, cubos de abacate, cebola verde picada.
3. Tempere com iogurte, sal e pimenta.
4. Sirva com rodelas de limão, metades de tomate cereja e migalhas de cebola verde. Pode ser servido em “barcos” feitos de casca de abacate.

Deliciosa salada de abacate – segredos de cozinha

Para obter uma deliciosa salada com abacate, você precisa conhecer alguns segredos da culinária:

• apenas uma fruta madura é adequada, que pode ser selecionada pela trilha do caule – se for marrom, a fruta está madura demais, o verde-amarelo é imaturo, o verde brilhante é perfeito;
• manchas escuras e rachaduras no feto dizem que está muito madura;
• é necessário borrifar a polpa da fruta com suco de limão para que não fique escura e pareça boa;
• um osso ajudará a manter a polpa fresca – depois de cortar em cubos em uma salada, você deve abaixá-la por segurança e removê-la antes de servir;
• para dar um sabor brilhante, a fruta pode ser conservada em conserva antes de ser cortada – o molho mais simples será suco de limão com molho de pimenta ou pimenta;
• é melhor temperar saladas de abacate com molhos leves preparados por você, e não usar maionese ou creme azedo comprados;
• azeite de oliva, mostarda, vinagre balsâmico ou vinho branco, temperos com ervas, pimenta moída grosseiramente, sal marinho são adequados para molhos;
• combina bem com atum de frutas, espinafre, língua, rabanete, manga, morango, lula, quinoa, pêra.