Salada Chafan clássica. Receitas de salada Chafana com fotos

A origem deste prato levanta a questão dos especialistas em culinária há décadas. Qualquer que seja a pátria que lhe seja atribuída – China, Vietnã e até a Sibéria. No entanto, não importa em que país o mundo deve a criação desta bela salada, isso não diminui o interesse nela. Chafan com regularidade invejável aparece na mesa festiva de muitas nações.

Como fazer salada Chafan

A principal característica deste prato é sua aparência, pois o conjunto de componentes não é exclusivo. Por seu esquema de cores e o layout dos produtos que saem de sua base, Chafan é chamado de explosão, e alguns chefs receberam o nome de “semáforo”. Amantes, olhando uma foto dessa salada, pensam em como cozinhar Chafan corretamente. Profissionais dão alguns conselhos valiosos:

• Certifique-se de prestar atenção ao corte dos ingredientes: os vegetais são ralados para cenouras coreanas ou transformados em palhas com uma faca especial. As batatas precisam ser picadas com cubos finos (!). Este parâmetro afeta fortemente o sabor da salada..
• Misture os ingredientes antes de servir. Visitando convidados.

Uma receita passo a passo da salada Chafan não pode ser imaginada sem instruções sobre o design do prato e uma foto para eles. A anfitriã deve saber como espalhar os ingredientes, caso contrário, será completamente a salada errada. Existem 2 versões:

• Cada porção de palha em um prato plano tem um triângulo, formando camada por camada, até que todos os ingredientes sejam usados.
• Os produtos são dispostos em slides separados em um círculo, e no centro há um monte de carne. É importante que o princípio da frescura seja mantido – beterraba oposta à beterraba, cenoura oposta à cenoura, etc..

Molho para salada Chafan

De acordo com a receita clássica, os molhos são servidos separadamente. O hóspede, impondo uma porção separada de cada ingrediente, os preenche de forma independente. No entanto, ainda existe a prática de conservar o componente vegetal no molho, portanto a principal essência determinante do molho Chafan é a receita que você escolheu. Várias variantes:

• Para servir simultaneamente com uma salada, os profissionais são aconselhados a tomar meio copo de maionese, combinar com o dente de alho picado e um raminho de endro, passados ​​por uma prensa. Você pode jogar uma pitada de pimenta branca.
• Para marinar os legumes, misture o vinagre de baixa concentração (até 6%) com azeite de oliva – 60 ml cada. Adicione uma pitada grande de açúcar com sal e dente de alho ralado.
• A versão simplificada do curativo é maionese com creme azedo, através de uma proporção igual desses componentes. É aconselhável adicionar verduras picadas frescas aqui.

Salada de Chafan – Calorias

É importante para uma mulher que o comido não deixe um lembrete para si mesma na cintura e nas laterais; portanto, ela precisa saber quanto pesa cada prato. Dado que esta salada de carne saborosa envolve fritar quase metade dos ingredientes, não é dietética. O óleo vegetal aumenta seriamente o conteúdo calórico de Chafan, de modo que uma opção de 100 gramas de carne consumirá cerca de 190 kcal. Se você substituir a carne por frango e se recusar a fritar, poderá reduzir esse número para 107-120 kcal.

Chafan Salad Recipes

Abaixo, passo a passo e com fotos detalhadas, consideramos o princípio da preparação e a versão tradicional dessa salada, além de diversas variações, também próximas aos clássicos. Qualquer que seja a receita que você tome, lembre-se de que o Chafan precisa ser resfriado antes de servir. Isso é recomendado por meia hora. Se possível, tente cozinhar a salada uma hora antes da chegada dos convidados, para que não fique por muito tempo..

Salada Chafan Clássica

Delicioso, nutritivo, crocante, com uma amargura quase imperceptível do repolho e a doçura proporcionada pelas beterrabas. Se você quer a salada Chafan perfeita, uma receita clássica foi criada para você. Além da receita tradicional, possui uma vantagem importante – a ausência de dificuldades com a preparação do curativo. O trabalho a longo prazo destina-se apenas à cebola, que deve ser decapada para modificar seu sabor.

Ingredientes:

• repolho branco – 200 g;
• lâmpada;
• cenouras – 2 peças .;
• beterraba;
• batatas – 2 peças .;
• sal, açúcar – 1 colher de chá;
• óleo vegetal – 3 colheres de sopa. eu .;
• vinagre – 1 colher de chá;
• maionese – meio copo;
• vegetação.

Método de cozimento:

1. Dissolva o sal com o açúcar em meio copo de água. Deixe ferver, despeje o vinagre. Coloque os anéis de cebola lá, picles 1-1,5 h.
2. Adicione as barras finas de batata à panela, sal. Frite exatamente até ficar macio e claro..
3. Usando um ralador para uma salada coreana, transforme beterrabas e cenouras em canudos. Pique o repolho com uma faca em uma forma semelhante.
4. Espalhe a porção de legumes primeiro em camadas, depois os anéis de cebola em conserva. Coloque as batatas por cima.
5. Para limpar o centro do triângulo, coloque maionese, polvilhe com ervas.

Salada Chafan com Frango

Segundo os profissionais, da posição do paladar não há muita diferença – use carne de porco para este prato ou outra carne. Se você estava procurando salada de dieta Chafan, uma receita de frango pode terminar sua longa pesquisa. Além de substituir o componente da carne, o pepino fresco é adicionado aqui e um molho delicioso é baseado em creme de leite, que é considerado mais útil que a maionese.

Ingredientes:

• peito de frango;
• cenouras – 2 peças .;
• queijo salsicha – 100 g;
• pepino;
• beterraba;
• batatas – 2 peças .;
• lâmpada;
• creme de leite – 100 g;
• vegetação;
• sal;
• dente de alho.

Método de cozimento:

1. Lave o peito, corte em tiras. Sal, adicione água. Guisado por meia hora.
2. Polvilhe o frango com fatias finas de batata em uma assadeira, asse até ficar macio a 170 graus.
3. Rale pepino, beterraba, queijo e cenoura com canudos. Pique a cebola ao meio.
4. Misture o creme de leite com sal, ervas e alho ralado.
5. Misture todos os ingredientes, misture com um garfo, sirva. Reabastecimento separadamente.

Como fazer Salada Chafan com Carne

O prato mais nutritivo será sempre onde a proteína animal está presente. Esta salada Chafan com carne de bovino é preparada não mais complicada do que a versão tradicional discutida acima. A única coisa que leva muito tempo é trabalhar com carne. A carne utilizada para este Chafan é bastante seca, por isso requer longa decapagem. As batatas podem ser assadas, se desejado.

Ingredientes:

• cenouras – 3 peças .;
• batatas – 2 peças .;
• cebola;
• carne bovina – 270 g;
• pimenta moída;
• sal;
• beterraba – 200 g;
• maionese.

Método de cozimento:

1. Corte a carne em tiras finas (!), Despeje em uma panela pré-aquecida. Adicione o óleo, especiarias. Frite, ajustando a potência máxima, até um rubor claro.
2. Retire os canudos de carne da panela, coloque em uma toalha de papel.
3. Da mesma forma, cozinhe fatias de batata.
4. Corte a beterraba com cenoura em tiras com uma faca descascadora de legumes, pique a cebola ao meio.
5. O layout é passo a passo: movendo no sentido horário, faça um slide de cenouras, batatas, beterrabas e repita essa ordem novamente. No centro – palhas de carne com cebola. Maionese servida separadamente.