Macarrão picado em uma panela: receitas

No mundo moderno de emprego e agitação intermináveis, resta pouco tempo para as necessidades pessoais; portanto, você quer se livrar rapidamente das tarefas domésticas e dedicar tempo a si e aos seus entes queridos. Passar muito tempo na cozinha não é uma caçada, mas você ainda precisa alimentar a casa e aqui pratos simples e saudáveis ​​vêm em socorro. Um deles é o macarrão com carne picada, que é cozida em uma panela. Diferentes gostos recebem gostos especiais por molhos, queijo. Crie um pedacinho da Itália em sua própria cozinha com sabores incríveis de delícias.

O que é massa picada em uma panela

É um prato muito saboroso, saudável, aromático, mas ao mesmo tempo fácil de preparar. Sua variante mais famosa e conhecida é a massa marinha, mas existem várias outras variedades desse tratamento. Cada receita envolve o uso de diferentes tipos de macarrão, queijos e molhos, para que o macarrão picado na panela comece a tocar de uma nova maneira.

A maioria dos métodos de cozimento é simples, qualquer dona de casa inexperiente pode lidar com eles. O principal componente é a massa de vários tipos e polpa de carne moída, pois componentes adicionais são usados:

• tomate (pasta de tomate, ketchup);
• cebola alho;
• ovos
• creme de leite);
• creme de leite (maionese);
• cogumelos;
• queijo;
• vegetação;
• especiaria.

Como cozinhar

Qualquer receita de macarrão para espaguete com carne picada tem suas próprias sutilezas de preparação, garantindo a qualidade do prato, seu sabor e aroma únicos. Aqui estão alguns deles:

1. A forma e o tamanho da massa não importam, a menos que um tipo específico seja especificado na receita. O principal é que eles sejam feitos de trigo duro, o que impedirá sua digestão.
2. De acordo com a receita, as massas podem ser usadas cruas ou cozidas. Se você cozinhar da segunda maneira, libere o produto em água com sal a ferver, para que a massa possa flutuar livremente em um recipiente, caso contrário, eles ficarão juntos. Proporções ideais – 1 litro de água por 100 g de aletria.
3. Para obter o grau de prontidão “al dente”, deixe a massa um pouco mal cozida por dentro (com uma fina tira de farinha), desligue o fogo, tampe e deixe por 2-3 minutos até descartar em uma peneira.
4. Lavar a pasta apenas com água morna ou quente, a água fria levará a uma perda de sabor do produto, propriedades benéficas.
5. Pegue a polpa de polpa de carne a seu critério, é melhor se não for muito oleosa. Pode ser adicionado ao prato cru ou ligeiramente frito..
6. Para molhos, é preferível usar tomates frescos, creme de leite, mas, na ausência deles, é permitida a substituição por maionese e pasta de tomate..
7. Misture o molho resultante com a pasta imediatamente após a conclusão de sua preparação.
8. Escolha uma panela com fundo e paredes grossas; os alimentos não queimam, mas cozinham bem.
9. De acordo com algumas receitas, a massa não é cozida em uma panela, mas em um forno ou panela lenta.

Massas picadas

Quanto ao componente de carne, chefs experientes recomendam que você siga as seguintes dicas para escolher e preparar o componente de carne:

1. Não tome carne congelada, que perdeu muitas qualidades úteis durante o processamento, perdeu seu sabor original.
2. Faça você mesmo uma carne picada, usando um moedor de carne, liquidificador ou facas afiadas para cortar a polpa. Assim, você economiza a suculência da massa, que é útil no processo de preparação adicional.
3. A mistura de dois tipos de carne dará um sabor especial ao componente da carne. O que e em que proporções misturar, escolha você mesmo. Experimente novas combinações incomuns. Ao escolher carne de bovino, combine-a com carne de porco para que o recheio não fique muito seco.
4. Quando você aquecer o frango, não exagere, os 3 minutos extras na panela levarão à rigidez da carne.
5. Não adicione óleo ao componente da carne ao fritar, para evitar um teor excessivo de gordura..

Receita de macarrão com carne picada em uma panela

A carne picada e o macarrão podem ser preparados de várias maneiras. O uso de ingredientes adicionais na forma de vegetais, queijos e molhos deliciosos torna o macarrão cozido em uma panela, perfumado, saudável e incrivelmente delicioso. Experimente cada receita, destacando uma como um deleite favorito para todos os membros da família. Essa comida é uma ótima opção para um almoço ou jantar rápido com massas simples, mas com um design incomum.

Lembre-se de que um conjunto de produtos e um método de preparação produzem uma refeição altamente calórica; portanto, preste atenção a esse indicador se você estiver no controle do peso. O conteúdo calórico do tratamento final é indicado por porção, pesando 100 gramas. Seguindo a nutrição adequada, cozinhe o macarrão com carne picada em uma panela de manhã, quando é permitido o uso de gorduras e carboidratos em pequena quantidade.

Espaguete com carne picada

• Tempo: 45 minutos.
• Dose por vasilhame: 2 pessoas.
• Pratos calóricos: 305 kcal.
• Objetivo: café da manhã, almoço, jantar.
• Cozinha: Internacional.
• Dificuldade: Fácil.

A maneira tradicional de cozinhar macarrão com carne picada em uma panela envolve o uso de espaguete. Em termos de sabor, o prato lembra a todos da famosa massa naval, mas o processo culinário é um pouco diferente. A receita contém uma quantidade mínima de produtos, mas eles são suficientes para alimentar toda a família com um delicioso almoço de dar água na boca, jantar. A complexidade da culinária é a mais fácil, qualquer iniciante poderá criar esta obra-prima culinária. Se você estiver preocupado com a conclusão bem-sucedida do processo, siga as receitas passo a passo com fotos.

Ingredientes:

• carne de porco picada – 300 g;
• espaguete – 150 g;
• cebola – 1 pc .;
• água – 2 l;
• óleo vegetal – 50 ml;
• verduras, sal – uma pitada.

Método de cozimento:

1. Leve a água para ferver, sal, misture o espaguete, cozinhe até ficar macio por cerca de 10 minutos.
2. Descasque as cebolas, cortadas em cubos pequenos, frite em óleo vegetal até ficarem translúcidas.
3. Quando o vegetal ficar levemente dourado, adicione a carne de porco, adicione sal, frite até ficar macio, continue mexendo, quebrando os pedaços com uma espátula ou garfo.
4. Quando a carne estiver completamente cozida, adicione o espaguete na panela, misture e escureça os ingredientes por cerca de 2 minutos.
5. Sirva polvilhado com ervas picadas.

Navy Horns

• Tempo: 1 hora.
• Dose por vasilhame: 2 pessoas.
• Pratos calóricos: 122 kcal.
• Objetivo: café da manhã, almoço, jantar.
• Cozinha: Internacional.
• Dificuldade: Fácil.

Macarrão cozido no estilo da marinha é uma das guloseimas mais populares da Rússia. O conjunto de produtos que compõem a receita clássica está presente em todas as casas, e o processo leva um tempo mínimo – essas são as vantagens inegáveis ​​de tal delícia. No entanto, hoje muitas donas de casa preferem adicionar legumes frescos aos ingredientes tradicionais que combinam com carne e macarrão. Além disso, esses produtos tornam a aparência mais saudável, mais saborosa, mais aromática e mais bonita.

Ingredientes:

• chifres – 200 g;
• frango picado – 180 g;
• água – 1,5 l;
• cenoura, cebola, pimentão – 1 pc .;
• tomates – 2 peças .;
• alho – 4 dentes;
• orégano, manjericão (seco), sal, pimenta do reino moída – a gosto;
• salsa, coentro, endro – 40 g.

Método de cozimento:

1. Despeje os tomates com água fervente, faça uma incisão com uma cruz na área do caule, retire a casca.
2. Corte os tomates em cubos grandes, cenouras e pimentões (depois de limpar previamente as sementes e o caule) – em tiras, pique o alho ou passe por uma prensa.
3. Ferva água, sal, ferva os chifres até a metade cozida, enxágue.
4. Coloque uma frigideira e uma panela no fogão. No primeiro recipiente, frite a carne de frango, quebrando os pedaços. Sal, pimenta.
5. Ao mesmo tempo, frite as cebolas em uma panela, adicione as cenouras, pimenta e tomate com alho. Despeje os temperos, misture bem.
6. Quando a carne atingir a consistência desejada, despeje o molho, mexa e cozinhe por 5 minutos.
7. Despeje os chifres cozidos, mexa e depois escureça todos juntos até que a massa esteja pronta.
8. Sirva polvilhado com ervas picadas.

Veja outra receita de massas picadas da Marinha.

Com tomates

• Tempo: 50 minutos.
• Dose por vasilhame: 4 pessoas.
• Pratos de calorias: 232 kcal.
• Objetivo: café da manhã, almoço, jantar.
• Cozinha: Internacional.
• Dificuldade: Fácil.

Cozinhe a aletria picada em uma panela, adicionando tomates frescos ao tratamento. Um conjunto tão simples de produtos ajudará a alimentar fácil e rapidamente toda a família com um prato incrivelmente delicioso. Se você não gosta de aletria, substitua-o por chifres, espirais e qualquer outro tipo de macarrão de trigo duro. Você também pode escolher o componente de carne a seu critério, com base no teor de gordura do alimento que deseja obter como resultado. Não se esqueça dos seus temperos favoritos, especiarias que enriquecem o sabor, o cheiro de aletria com carne picada em uma panela.

Ingredientes:

• aletria – 400 g;
• carne picada – 300 g;
• tomates – 2 peças .;
• cebola – 1 pc .;
• óleo vegetal – 1 colher de sopa. eu .;
• sal, pimenta do reino – a gosto;
• verduras frescas – alguns galhos.

Método de cozimento:

1. Cozinhe o aletria de acordo com as instruções da embalagem, dobre-o em uma peneira, enxague bem.
2. Descasque a cebola, corte junto com o tomate em cubos pequenos.
3. Frite os legumes em uma frigideira com óleo aquecido por 5-7 minutos, adicione a carne, frite até ficar macia, amassando com uma espátula. Sal, pimenta.
4. Quando a carne estiver pronta, despeje a aletria na panela, você pode manchar a comida por vários minutos no forno, sob a tampa.
5. Em seguida, misture com as ervas picadas, deixe os ingredientes mergulhar nos aromas um do outro por 5 minutos.

Massa italiana e prato de carne moída

• Tempo: 1,5 horas.
• Dose por vasilhame: 5 pessoas.
• Pratos calóricos: 166 kcal.
• Objetivo: café da manhã, almoço, jantar.
• Cozinha: Italiana.
• Dificuldade: média.

As tradições da culinária italiana envolvem o uso de azeite, queijos diversos, ervas aromáticas, vinho, dando uma nota picante especial aos alimentos. Na Itália, o macarrão com carne picada geralmente não é cozido em uma panela, mas cozido em camadas (lasanha de macarrão) ou recheado com um produto para outro. Ingredientes importantes são molho de tomate e queijo, adicionando um delicioso sabor cremoso ao prato. De acordo com a receita, é necessário levar a variedade Adyghe, mas a mussarela e até o queijo feta (ligeiramente salgado) servirão. Você pode usar conchas para encher, mas os tubos de macarrão são mais fáceis de encher.

Ingredientes:

• canelone – 10 unid .;
• carne picada – 0,5 kg;
• cebola, ovo – 2 unid .;
• Queijo Adyghe – 600 g;
• leite – 0,5 l;
• tomate em seu próprio suco – 800 g;
• manteiga – 80 g;
• farinha – 4 colheres de sopa. eu .;
• vinho branco – 1 colher de sopa;
• azeite, sal, pimenta, temperos – a gosto.

Método de cozimento:

1. Em uma panela com azeite quente, frite 1 cabeça de cebola picada até ficar translúcido.
2. Adicione a carne picada, temperos, mexa, quebrando os pedaços por cerca de 10 minutos.
3. Despeje metade do vinho, adicione sal, cozinhe até o líquido evaporar completamente.
4. Derreta em uma panela? parte da manteiga, despeje a farinha, mexa até dissolver.
5. Despeje o leite, misture, deixe ferver. Cozinhe até engrossar, despeje em uma panela com carne picada.
6. Divida os ovos em proteínas e gemas, combine o último com metade do queijo ralado, misture com a carne.
7. Derreta a manteiga restante em uma panela, frite a segunda cebola, despeje o vinho restante, evapore.
8. Descasque os tomates, corte em cubos, adicione à cebola, cozinhe por cerca de 10 a 15 minutos.
9. Ferva os tubos de macarrão de acordo com as instruções em água salgada, fresco, material com massa de carne, coloque em uma assadeira, untada com óleo.
10. Despeje em molho de tomate, polvilhe com a segunda metade de queijo ralado, asse por meia hora em 2000.

Aqui está outra receita para carne picada com macarrão e tomate.

Com molho

• Tempo: 1 hora.
• Dose por vasilhame: 4 pessoas.
• Pratos calóricos: 310 kcal.
• Objetivo: café da manhã, almoço, jantar.
• Cozinha: Italiana.
• Dificuldade: Fácil.

O macarrão com carne picada e queijo em uma panela com molho de tomate e creme é muito saboroso. Este molho adiciona uma delicadeza, suculência e um delicioso aroma ao tratamento. O creme pode ser usado com qualquer teor de gordura, conforme desejado, mas não inferior a 20%; caso contrário, não haverá sabor saturado. A receita indicava creme de queijo “Viola”, também pode ser substituído por um tipo diferente e até levar um produto com sabores diferentes (cogumelos, presunto, etc.), enriquecendo o prato com um sabor único.

Ingredientes:

• espaguete – 450 g;
• carne de porco picada e carne bovina – 300 g;
• alho – 4 dentes;
• creme 20% – 200 ml;
• pasta de tomate – 3 colheres de sopa. eu .;
• Ervas italianas, sal – a gosto;
• óleo vegetal – para fritar;
• manteiga – 60 g;
• creme de queijo “Viola” – 4 colheres de sopa. eu.

Método de cozimento:

1. Em uma panela com uma pequena quantidade de óleo magro aquecido, coloque a carne picada, frite, quebrando os pedaços. Complete 3 colheres de sopa. eu água, tampe, leve para cozinhar em fogo baixo. Transferir para outro prato.
2. Frite o alho picado na mesma panela, despeje o creme de leite, a massa de tomate, adicione a manteiga, os temperos, o sal, a pimenta, misture e cozinhe por 2 minutos.
3. Quando o molho esfriar um pouco, junte o creme de queijo, misture com a carne e deixe de molho.
4. Cozinhe o espaguete com a condição “al dente”, cubra e deixe por alguns minutos.
5. Sirva em porções, despejando molho, polvilhado com ervas.

Com queijo na panela

• Tempo: 1 hora.
• Dose por vasilhame: 5 pessoas.
• Pratos calóricos: 302 kcal.
• Objetivo: café da manhã, almoço, jantar.
• Cozinha: Italiana.
• Dificuldade: Fácil.

Um dos pratos incomuns, mas externamente bonitos, são os ninhos de macarrão com carne picada e queijo, cozidos em uma panela. Todos os produtos estão disponíveis, são fáceis de encontrar em qualquer loja, mas o tratamento final não terá vergonha de servir até à mesa festiva, parece tão incomum. Escolha queijo e carne picada com base em suas preferências de gosto, temperos e ervas, use qualquer.

Ingredientes:

• ninhos de massas (tagliatelle) – 10 peças .;
• carne picada – 0,5 kg;
• cebola, ovo – 1 pc .;
• queijo – 150 g;
• óleo vegetal – 2 colheres de sopa. eu .;
• sal, pimenta, cebola verde a gosto.

Método de cozimento:

1. Adicione a cebola picada, ovo, sal, pimenta à carne picada, misture.
2. Despeje o óleo na panela, coloque os ninhos, comece com a massa resultante.
3. Despeje água no meio dos ninhos, cubra e deixe ferver. Então reduzimos o fogo, cozinhe mais 15 minutos.
4. Depois que o líquido evaporar, polvilhe os ninhos com queijo ralado, ervas picadas, desligue o fogo e deixe por um quarto de hora.

Como cozinhar macarrão com carne picada

Existem alguns truques para melhorar o sabor da carne picada com macarrão em uma panela. Use-os no processo de preparação de um tratamento:

1. Escolha Hard Pasta.
2. Água salgada ao ferver, para que o sal se dissolva completamente e não grude no fundo da panela.
3. Para evitar grudar a massa, despeje um pouco de óleo de girassol em uma panela com água.
4. Misture 2 tipos de carne.
5. Adicione abobrinha ou batata ao componente de carne para obter mais suculência.
6. Ao fritar cebola com carne picada, não deixe cair de uma só vez. Traga o vegetal para um tom dourado primeiro e depois solte o segundo componente. Cebola picada alcançará prontidão no suco de carne, adquirindo sabor e aroma.
7. Amasse a massa de carne durante o processo de fritura em uma panela com um garfo, trazendo uniformidade. Isso garantirá fritura uniforme e uma aparência bonita para o tratamento..
8. Certifique-se de adicionar ervas e temperos frescos à massa preparada com polpa de carne picada. Ideal para ervas provençais, manjericão.