Rolos assados ​​- receitas passo a passo com fotos

Muitas pessoas simplesmente adoram pratos japoneses e consideram seu dever aprender a cozinhar em casa. Você pode aprender isso, embora tenha que trabalhar um pouco. Se você também se considera um amante de sushi, tente fazer pãezinhos. Existem várias receitas e muitas dicas úteis que você deve saber..

Como cozinhar pãezinhos assados

Você deve definitivamente adquirir certos produtos e equipamentos. É impossível cozinhar pãezinhos sem arroz especial, vinagre de arroz, alga nori, wasabi e molhos picantes (quentes) e gengibre em conserva. Certifique-se de comprar uma esteira de bambu especial para produtos de moldagem. Uma folha uniforme de nori é colocada com o lado brilhante voltado para baixo, umedecido com água. Top distribuir arroz, recheio. Em seguida, o rolo é torcido cuidadosamente, cortado, coberto com molho picante e enviado por algum tempo ao forno ou micro-ondas.

O arroz para sushi merece atenção especial, da preparação da qual o processo deve começar. Você pode participar de uma rodada especial ou comum. Instruções de cozimento passo a passo:

1. Um copo de arroz deve ser lavado para obter água limpa. Você precisará repetir o procedimento sete vezes.
2. Despeje o cereal em uma panela espaçosa, despeje um copo e meio de água fria. Jogue um pequeno nori listrado para dar sabor.
3. O arroz deve ser fervido e imediatamente fazer o fogo mínimo. Retire as algas. Cozinhe um quarto de hora.
4. Misture 50 ml de vinagre de arroz com 0,5 colher de chá. sal e 0,5 colheres de sopa. eu Saara. Em fogo baixo, segure este curativo até que os grãos se dissolvam.
5. Retire o arroz do fogão, deixe-o fechado por 10 minutos e depois transfira para uma tigela de barro ou madeira. Encha com o molho e misture ao mesmo tempo com uma colher de pau. Sempre deixe esfriar até a temperatura ambiente.

Molho de Rolo Assado

Sem ele, o prato não pode ser chamado de cheio. Existem muitas receitas de molho apimentado para molhar pães assados ​​ou acrescentar no interior, mas, idealmente, você deve usar o tradicional. Para fazer isso, misture uma colher de sopa de maionese japonesa ou comum, mas muito gorda, com 50 gramas de ovas de peixe voador. Adicione 10 ml de molho de soja e uma colher de chá de molho quente de kimchi. Se você não encontrar um, poderá substituí-lo por uma quantidade semelhante de pasta de alho e pimentão picada, tomada em proporções iguais.

Receita de Rolos Assados

A culinária japonesa é incrivelmente diversa, e isso significa que há muitas opções para os pratos que você pode fazer. Cada receita para os rolos assados ​​difere em que recheio colocar. Diferentes variedades de peixe levemente salgado são usadas, por exemplo, truta, salmão, legumes, frutas, cream cheese, enguia, caranguejo, variedades diferentes de caviar de peixe. Dependendo do que você escolher, os rolos podem ser satisfatórios ou dietéticos. Tradicionalmente servido com molho de soja, wasabi e gengibre em conserva.

Com frango

• Tempo de cozimento: meia hora.
• Dose por vasilhame: 3 pessoas.
• Pratos calóricos: 936 kcal.
• Objetivo: almoço, jantar.
• Cozinha: Japonesa.
• Dificuldade: média.

Se você não se considera um fã de peixe levemente salgado, tente fazer rolos de frango assados. A receita, que você lerá em breve, sugere o uso de carne defumada, mas você pode comprar filé cru e fervê-lo, ou até fritar em uma frigideira. Observe que, na segunda opção, o conteúdo calórico do prato aumentará significativamente e os próprios rolos podem parecer muito gordos.

Ingredientes:

• queijo creme – 110 g;
• ovas de peixe voador – 60 g;
• nori – 3 folhas;
• molho de soja – 10 ml;
• alho – 1 dente pequeno;
• Maionese japonesa – 45 g;
• arroz cozido – 270 g;
• ketchup picante – a gosto;
• frango defumado – 215 g.

Método de cozimento:

1. Misture a maionese com ketchup quente e molho de soja. Adicione alho picado, caviar de peixe voador e 30 gramas de queijo creme.
2. Coloque Nori no tapete. Com as mãos molhadas, espalhe o arroz por cima, deixando uma borda livre (1,5-2 cm).
3. Corte o frango em tiras longas. Coloque algumas dessas fatias de carne defumada no arroz..
4. Espalhe pedaços de creme de queijo ao longo do frango.
5. Coloque um pouco de água na borda livre do nori e role o rolo.
6. Faça também três espaços em branco. Corte cada uma delas em seis fatias iguais com uma faca afiada e molhada..
7. Rola, é hora de colocar em uma assadeira. Para cada um, aplique meia colher de chá da mistura quente. Você deve pré-aquecer o forno a 170 graus e assar sushi por 5 minutos. Sirva quente ou quente.

Com salmão

• Tempo de cozimento: 45 min.
• Dose por vasilhame: 4 pessoas.
• Pratos calóricos: 1323 kcal.
• Objetivo: almoço, jantar.
• Cozinha: Japonesa.
• Dificuldade: média.

Provavelmente todas as pessoas que visitaram um bar de sushi ou um restaurante japonês experimentaram o rolo assado com salmão, camarão e pepino fresco. O prato tem um gosto muito bom. Molho picante dá uma ligeira pungência que desperta apetite. Pepino fresco, que faz parte do rolo, fornece um sabor maravilhoso da primavera. Se você quiser aprender a cozinhar sushi, use a seguinte receita.

Ingredientes:

• arroz cozido para sushi – 0,4 kg;
• molho picante – 12 colheres de chá;
• camarão – 0,2 kg;
• pepino – 1 pc .;
• salmão levemente salgado – 0,2 kg;
• nori – 2 folhas.

Método de cozimento:

1. Descongele, cozinhe e descasque o camarão. Se forem grandes, corte em pedaços.
2. Prepare o peixe. Slice it.
3. Lave o pepino. Corte em fatias finas e longas.
4. Divida as folhas nori pela metade.
5. Coloque uma parte na esteira de bambu, sobre a qual você assenta o filme plástico, com a superfície brilhante para baixo.
6. Espalhe um quarto do arroz sobre o nori. Espalhe um par de pratos de peixe e, por cima, alguns pedaços de camarão. Depois vêm os palitos de pepino frescos.
7. Role o rolo, corte em 6 partes com uma faca afiada molhada. Da mesma forma, colete mais 3 peças.
8. Em cada rolo, coloque meia colher de chá de molho picante.
9. Dobre-os em uma assadeira, leve ao forno a 165 graus por 10-12 minutos. Uma crosta dourada deve aparecer no topo.

Com mexilhões

• Tempo de cozimento: 35 min.
• Dose por vasilhame: 2 pessoas.
• Pratos calóricos: 912 kcal.
• Objetivo: almoço, jantar.
• Cozinha: Japonesa.
• Dificuldade: alta.

Rolos assados ​​com mexilhões saem picantes, seu sabor é muito interessante. Este prato vai agradar a todos os amantes de sushi. Para os rolos, é aconselhável comprar mexilhões com a adição de óleo, mas não picante, para que não haja sabor estranho de especiarias. Além do componente principal, enguia e abacate são adicionados ao prato. Esses rolos estão ótimos, verifique o que você pode ver a foto.

Ingredientes:

• arroz para sushi (cozido) – 200 gramas;
• maionese – 2 colheres de sopa. eu .;
• folhas nori – 2 peças .;
• caviar de capelim – 2 colheres de sopa. eu .;
• abacate – metade da fruta;
• sementes de gergelim – 2 colheres de sopa. eu .;
• pepino – 1 pc .;
• Queijo Buko – 2 colheres de sopa. eu .;
• mexilhões – 300 gramas;
• enguia – 200 gramas.

Método de cozimento:

1. Divida as folhas nori em 4 partes. Coloque o primeiro no tapete, umedeça.
2. Espalhe o arroz sobre o nori, polvilhe com meia colher de sopa de sementes de gergelim.
3. Virar suavemente para que as algas fiquem por cima.
4. Espalhe abacates, pepino e enguia cortados por palitos longos. Distribua um pouco de queijo.
5. Role o rolo, corte em 8 pedaços.
6. Moa os mexilhões. Mexa com maionese, caviar.
7. Coloque os rolos em uma assadeira. Em cima de cada um, coloque uma colher de chá de mexilhões, caviar e molho de maionese.
8. Asse em forno a 180 graus por 8-10 minutos.

Com camarão

• Tempo de cozimento: 45 min.
• Dose por vasilhame: 4 pessoas.
• Pratos calóricos: 1211 kcal.
• Objetivo: almoço, jantar.
• Cozinha: Japonesa.
• Dificuldade: média.

Os rolos de camarão assados ​​são muito originais. Seu magnífico sabor doce é perfeitamente revelado, além do tempero do molho picante. O prato não é muito rico em calorias, portanto, mesmo quem faz dieta não será prejudicado por uma porção. O processo de cozimento é relativamente direto, se você já tentou fazer sushi, definitivamente deve ter sucesso.

Ingredientes:

• pequenos camarões congelados – 0,5 kg;
• limão – metade;
• molho picante – 3-4 colheres de sopa. eu .;
• pepinos – 2 peças .;
• queijo duro – 100 g;
• nori – 6 folhas;
• caviar de tobiko – 50 g.

Método de cozimento:

1. Ferva o camarão na água com suco de limão.
2. Descasque os pepinos. Corte-os em barras longas e finas.
3. Deixe esfriar e descasque o camarão.
4. Coloque o nori no tapete, umedeça com água. Espalhe um pouco do arroz, deixando uma pequena tira livre. Coloque caviar, pepino, camarão, um pouco de queijo ralado.
5. Role o rolo, corte em 8 pedaços. Da mesma forma, faça o resto.
6. Coloque as fatias em uma assadeira, em cada coloque um pouco de molho picante, você pode fazer uma tampa de queijo por cima. Asse em forno a 165 graus 10 minutos.

Filadélfia

• Tempo de cozimento: 35 min.
• Dose por vasilhame: 1 pessoa.
• Pratos calóricos: 371 kcal.
• Objetivo: almoço, jantar.
• Cozinha: Japonesa.
• Dificuldade: média.

O clássico rolo da Filadélfia também pode ser assado no forno. Vai ficar muito interessante e saboroso. Todo mundo vai gostar dos pãezinhos assados ​​da Filadélfia: eles têm abacate, pepino, cream cheese e peixe levemente salgado. Molho picante para eles é melhor comprar pronto, e não faça você mesmo. Lembre-se de como fazer esse sushi assado em casa..

Ingredientes:

• salmão levemente salgado – 125 g;
• nori – 1 pc .;
• abacate – 55 g;
• arroz cozido para sushi – 310 g;
• pepino – 1 pc .;
• Queijo Philadelphia – 35 g;
• molho picante – 6 colheres de sopa. eu.

Método de cozimento:

1. Descasque o pepino, corte em barras longas e finas. Faça o mesmo com abacate.
2. Corte o peixe com pratos muito finos.
3. Cubra o tapete com filme plástico. Coloque metade do nori. Distribua uma porção de arroz. Virar suavemente.
4. Dispor o pepino, queijo e abacate.
5. Faça um rolo. Coloque um prato longo de salmão com a camada superior.
6. Corte em 6 pedaços. Repita com a segunda metade dos produtos.
7. Para cada pedaço de sushi, coloque meia colher de sopa de molho picante. Asse no forno a 170 graus 10-12 minutos.

Rolos cozidos em casa – segredos de cozinha

Lembre-se de alguns truques:

1. Rolos assados ​​em casa devem ser cozidos com nori seco, não cru. Caso contrário, eles ficarão juntos.
2. É aconselhável comer sushi imediatamente, não os deixe e divida-os em várias refeições.
3. Antes de fazer pãezinhos, certifique-se de que sua faca esteja perfeitamente afiada. Caso contrário, você terá mingau.
4. Ao preparar sushi assado em casa, você pode experimentar as coberturas, mas não coloque mais do que cinco ingredientes. Caso contrário, o sabor será embaçado.