Chum no forno – receitas com fotos. Como fazer deliciosos bifes assados ​​e almôndegas de salmão chum

Keta, ou salmão do Pacífico, é justamente considerado o peixe favorito de muitos cozinheiros. É muito simples cozinhá-lo, mas toda dona de casa deve conhecer algumas nuances: por exemplo, é melhor assar peixe vermelho e não fritá-lo – para manter as vitaminas máximas necessárias para o corpo e um aroma incrível.

Como cozinhar salmão chum no forno

Até as donas de casa mais inexperientes lembram-se facilmente de como assar chum no forno. Você receberá um prato saboroso e suculento, ideal para um jantar leve e gasta uma quantidade mínima de esforço e produtos. A vantagem indiscutível das variedades de salmão é que elas só precisam ser temperadas com ervas e limão, sem interromper o gosto de outros produtos. O peixe em si está um pouco seco, portanto, antes de assar, é melhor untar com óleo vegetal.

Receitas de chum de forno

Toda dona de casa tenta encontrar pratos novos e saborosos, variados e saudáveis. A situação é frequentemente salva pelos pratos de peixe, porque eles contêm oligoelementos necessários para uma pessoa. Durante o cozimento, é importante manter a quantidade máxima de vitaminas, para que a maneira mais ideal de tratamento térmico seja comer no forno. Na Internet, você pode encontrar muitas dicas sobre como cozinhar esse peixe. Pode ser assado com diferentes vegetais e especiarias, em papel alumínio, manga, inteiro ou em pedaços sob uma camada de vegetais.

Devido ao fato de o peixe não ser ósseo, ele pode ser assado com vários molhos. Além disso, as costeletas de filé de salmão chum são muito saborosas e macias. O salmão do Pacífico combina bem com batatas, cebolas, cenouras, tomates, alho. Especiarias como manjericão, anis, coentro, tomilho, sálvia, manjerona, cravo, hortelã, alecrim, cardamomo dão um sabor especial aos pratos de peixe.

Chum creme no forno

Ingredientes:

• filé de salmão chum – 1 kg;
• batatas – 5-6 peças .;
• óleo vegetal;
• pimentão – 2 peças .;
• abobrinha – 150 g;
• queijo – 150 g;
• cebolas verdes;
• creme 15% de gordura – 100 ml;
• alho – 3 dentes;
• limão;
• especiarias para peixe.

Método de cozimento:

1. Corte o filé em pedaços grandes.
2. Cozinhe as batatas até a metade cozida, descasque e corte em círculos.
3. Corte a pimenta em tiras, abobrinha – fatias.
4. Unte uma assadeira com óleo, coloque as batatas.
5. Coloque o peixe, a pimenta e a abobrinha por cima.
6. Despeje uma mistura de creme, suco de limão, temperos e alho.
7. Coloque no forno por 25 minutos. No final, polvilhe com cebola verde e queijo ralado e deixe por mais 5 minutos para derreter o queijo (como na foto).

Chum salmão cozido em papel alumínio

Se você deseja que o filé de peixe fique especialmente macio, garanta um aperto durante o cozimento: assim, absorverá melhor o aroma dos temperos e não perderá seus sucos e gordura. O chum salmon cozido no forno em papel alumínio se tornará um prato indispensável na sua mesa, especialmente porque essa receita é testada pelo tempo.

Ingredientes:

• peixe – 500 g;
• tomates – 3 peças .;
• cebolas – 2 unid .;
• meio limão;
• óleo vegetal – 30 ml.
• sal, pimenta a gosto.

Método de cozimento:

1. Lave bem o peixe, retire a pele.
2. Separe o filé, tente remover todos os ossos.
3. Corte em tiras longas ao longo da cordilheira. Lubrifique as fatias com metade do óleo vegetal e especiarias.
4. Corte os anéis de cebola, polvilhe com o óleo restante.
5. Despeje o tomate em água fervente, retire a pele, corte em fatias.
6. Pegue a assadeira forrada com papel alumínio. Coloque cebola, filé em camadas.
7. Polvilhe com suco de limão, cubra com fatias de tomate por cima. Cubra firmemente com papel alumínio na parte superior.
8. Asse por 25 minutos a 190 graus. Cinco minutos antes de cozinhar, você pode abrir a folha para dourar o prato.

Keta no forno com queijo

Como cozinhar salmão chum no forno com queijo, se você tiver pouco tempo? Você pode pegar um pedaço de peixe, untá-lo com especiarias, polvilhar o queijo por cima e assar, vai ficar muito saboroso. E se você tentar um pouco, adicione alguns outros ingredientes, temperos incomuns, legumes, molho, o prato será realmente festivo. Pode ser servido como um jantar regular ou para uma ocasião especial..

Ingredientes:

• chum salmon – 0,5 kg;
• queijo – 50-70.;
• creme de leite ou creme azedo – 100 ml;
• Pimenta búlgara – 1 unid .;
• ovo de galinha – 1 pc .;
• sementes de gergelim – 0,5 colher de chá;
• especiarias a gosto.

Método de cozimento:

1. Limpe bem o peixe, lave. Em seguida, corte em bifes, sal com pimenta e deixe de molho a carne.
2. Enquanto os bifes estiverem marinados, prepare o molho. Misture o creme (creme de leite) com o ovo, bata levemente a mistura com um garfo, adicione o queijo ralado.
3. Coloque os bifes em um molde, despeje com molho de creme de queijo, cubra com pimenta, corte em tiras, polvilhe com sementes de gergelim.
4. Preparamos para assar por 25-30 minutos a 190 graus, depois aumentamos a temperatura para 200 graus e esperamos mais 5 minutos para o queijo dourar.

Chum bifes de salmão no forno

Se você não sabe o que cozinhar para a mesa festiva, experimente os bifes de salmão no forno. Você precisará de um mínimo de esforço para tornar o prato muito bonito, saboroso e aromático. Se você não encontrou uma mistura pronta de temperos para peixes, use o que tem: a combinação perfeita será alecrim, tomilho, sálvia, orégano, erva-doce, coentro, louro, noz-moscada, manjericão. Para fazer o filé de salmão chum no forno suculento, adicione um pouco de tomate cereja, cebola e cenoura.

Ingredientes:

• filés de peixe – 2 peças .;
• cebolas – 1 pc .;
• cenouras – 1 pc .;
• tomate cereja – 150 gr .;
• azeite de oliva – 2 colheres de sopa;
• mistura de especiarias para peixe.

Método de cozimento:

1. Em um prato fundo, cozinhamos a marinada. Tomamos especiarias, adicionamos duas colheres de sopa de água, uma colher de sopa de óleo – misture tudo.
2. Com esta marinada, esfregamos bem os bifes preparados, coloque na geladeira por 45-60 minutos para marinar (como na foto)
3. Corte as cenouras em fatias pequenas, cebola – anéis.
4. Pegue uma assadeira untada, espalhe tomate cereja no centro, peixe em conserva nas laterais, cubra tudo com cebola e cenoura por cima.
5. O prato está preparando 30-35 minutos a 190 graus.
6. Em seguida, desligue o forno e deixe por mais 10 minutos.

Chum salmão com batatas no forno

Muitas mulheres observam sua figura e tentam evitar pratos com batatas, mas às vezes você realmente quer se deliciar com esse produto de alto teor calórico. Um prato saboroso e saudável em sua mesa será o chum salmon no forno com batatas. Com este prato, você pode alimentar rápida e satisfatoriamente toda a família, se tiver muito pouco tempo para preparar o jantar. Os produtos serão encontrados na geladeira de cada dona de casa.

Ingredientes:

• chum salmon – 500 g;
• cebolas – 1-2 peças .;
• batatas – 0,5 kg;
• creme de leite – 100 gr .;
• maionese – 50 gr .;
• manteiga – 20 g;
• especiarias a gosto.

Método de cozimento:

1. Limpamos o peixe, cortamos em porções.
2. Limpamos batatas. Cortamos uma parte em fatias, a outra em tiras.
3. Bandeja de óleo para assar.
4. Dispor em camadas – primeiro fatias de batata, depois peixe, rodelas de cebola e palhas de batata.
5. Despeje tudo com uma mistura de creme de leite, maionese e especiarias.
6. Cozinhe por 45 minutos a uma temperatura de 180 graus.

Chum salmão com legumes no forno

Cozinhar chum com legumes no forno não levará muito tempo. Tal prato seria uma ótima alternativa para uma caçarola de carne elementar, mas ainda mais útil. A melhor combinação seria cenoura com cebola, batata e tomate. Mas você pode experimentar qualquer outro vegetal que desejar, eventualmente pegando a receita que mais gosta.

Ingredientes:

• chum salmon – 700 g;
• cebolas – 200 g;
• cenouras – 200 g;
• creme 15-20% de gordura – 150 ml;
• ovo – 3 peças .;
• queijo – 150 g;
• especiarias, endro a gosto.

Método de cozimento:

1. Limpe o peixe, corte em pedaços. Marinar com especiarias, endro, deixe por 10-15 minutos.
2. Em seguida, descasque os legumes. Rale as cenouras em um ralador grosso. Cebola cortada em anéis ou meias argolas.
3. Bata os ovos com creme, sal a gosto.
4. Coloque os ingredientes em uma assadeira em camadas: cenoura, cebola e filé de peixe.
5. Despeje toda a mistura de ovo e creme. Polvilhe queijo ralado por cima.
6. Cozinhe a 180 ° C 40-45 minutos.

Chum salmão cozido em uma manga

Se você quiser cozinhar todo o peixe vermelho, preservando sua beleza e aroma, experimente o salmão chum cozido na manga. Devido ao fato de o peixe ser embalado hermeticamente, ele é saturado com o cheiro e o sabor das especiarias. Acontece um prato aromático muito delicado que combina idealmente com um prato de legumes e arroz.

Ingredientes:

• manteiga 30 g;
• meio limão;
• especiarias a gosto;
• verduras para decoração;

Método de cozimento:

1. Descasque a carcaça, remova-a, lave-a bem, retire as barbatanas, seque-a com uma toalha de papel.
2. Esfregue com especiarias, deixe descansar por 15-20 minutos.
3. Fatia de limão.
4. Coloque tudo em uma assadeira (como na foto)
5. Coloque em um forno pré-aquecido a 180 ° C por 25-30 minutos.

Chum chops no forno

Na Internet, você pode encontrar muitas idéias sobre como cozinhar peixe vermelho. Este produto é considerado um prato delicioso, muitas pessoas o servem nos feriados. Toda dona de casa sempre quer surpreender sua família e convidados com algo original e saboroso. Uma opção ideal seria rissóis de salmão no forno. Se você cozinhá-los, seguindo a receita, as costeletas são muito macias.

Ingredientes:

• filé de salmão chum – 500 g;
• cebola – 1 pc .;
• pão – 100g;
• leite – 150 g;
• queijo – 100 g;
• creme de leite – 3-4 colheres de sopa;
• especiarias a gosto.

Método de cozimento:

1. Despeje a migalha de pão branco com leite, deixe por 7 minutos
2. Usando um liquidificador ou moedor de carne, transformamos filé, cebola descascada e farelo espremido em polpa.
3. Sal, pimenta a gosto
4. Formamos pequenas costeletas, colocamos em uma assadeira, untadas com óleo.
5. Asse até dourar a 200 graus. Em seguida, despeje todo o creme de leite. Polvilhe com queijo ralado.
6. Asse mais até o queijo derreter.