Peixe salmão Coho – receitas de deliciosos pratos com uma foto. Como deliciosamente sal, assar ou fritar peixe salmão vermelho coho

Se você gosta de salmão e chum salmon, mas o alto custo não permite que você os compre com muita frequência, os profissionais são aconselhados a prestar atenção ao salmão coho. Pelo sabor, esse peixe vermelho não é pior que o salmão, mas é mais macio que o salmão rosa, e seu baixo custo o torna acessível para a maioria. No entanto, o que cozinhar com salmão coho e qual a melhor forma de servi-lo?

Como cozinhar peixe salmão coho

Esse representante do grupo de salmão se distingue pela carne gordurosa muito tenra; no entanto, seu valor energético é baixo – 140 kcal, por isso é adequado para um menu de dieta. Cozinhar peixe salmão coho não causa muitos problemas para as donas de casa – primeiro, devido à quase completa ausência de ossos no filé. Em segundo lugar, absolutamente qualquer tratamento térmico é possível com ele..

Ao pensar em como cozinhar salmão coho, leve em consideração várias nuances:

• Não é necessário limpá-lo muito ativamente – basta ir levemente com uma faca na balança. Se você não comer um bife, as brânquias, a cabeça, a cauda e as miudezas são removidas adicionalmente.
• Este peixe é fácil de preparar para assar – polvilhe com sal e ervas, aguarde 8 a 10 minutos e cozinhe: ele não precisa de marinada.
• O mais delicioso salmão coho é cozido ou assado. Frito frequentemente seco.

Pratos de salmão coho – receitas com fotos

Com base nesse habitante marinho, você pode encontrar muitos pratos quentes e frios interessantes, incluindo doces salgados. Seja qual for a receita de salmão coho que você está interessado, abaixo está o que você estava procurando. Além do segundo clássico, há também uma torta saudável para o chá da tarde, uma receita rápida de salgados e opções para um peixe com dieta em um fogão lento.

Coho peixe no forno

• Tempo de cozimento: 1 hora e 15 minutos.
• Dose por vasilhame: 10 pessoas.
• Pratos calóricos: 2966 kcal.
• Objetivo: para o almoço.
• Cozinha: casa.
• Dificuldade: fácil.

Quase todas as receitas de salmão coho envolvem o uso de peixe recém-congelado ou absolutamente fresco. No entanto, não se apresse em ficar chateado se você tiver uma peça que passou por vários estágios de congelamento e perdeu elasticidade. Existem pratos de salmão coho no forno para os quais a consistência da carne não desempenha um papel. Costeletas são uma ótima opção para qualquer dona de casa..

Ingredientes:

• salmão coho – 1,7 kg;
• cebola – 3 peças .;
• dentes de alho – 3 peças .;
• vegetação;
• arroz redondo – meio copo;
• cenouras – 2 peças .;
• pasta de tomate – 3 colheres de sopa. eu .;
• ervas secas;
• sal.

Método de cozimento:

1. Nos peixes, limpe as escamas, corte a cabeça, a cauda e as barbatanas. Retire a pele. Lave o filé, role um moedor de carne com um par de cebolas.
2. Prepare o arroz cozido como acompanhamento.
3. Moer alho com ervas. Adicione ao peixe picado. Tempere com sal.
4. Digite arroz cozido e cenoura ralada lá..
5. Rissóis cegos, coloque em um molde de vidro.
6. Despeje em pasta de tomate diluída com 300 ml de água. Aperte com papel alumínio.
7. Cozinhe a partir do momento de aquecer o forno a 190 graus por cerca de 45-50 minutos. Você pode dourar ligando a “grelha” e removendo a folha no final.

Como conservar peixe salmão coho

• Tempo de cozimento: 1 dia.
• Dose por vasilhame: 7 pessoas.
• Pratos calóricos: 2565 kcal.
• Objetivo: para o almoço.
• Cozinha: casa.
• Dificuldade: fácil.

Se você gosta de peixe vermelho salgado, mas sempre é caro comprar salmão para esse fim, tente substituí-lo por salmão coho. As amantes reconhecem por unanimidade que isso não é “barato e alegre”, mas um ótimo análogo com seu próprio gosto individual. Salgar peixe salmão coho em casa é um processo muito fácil e rápido. Se você começar a trabalhar à noite, no almoço do dia seguinte, já terá um lanche deliciosamente delicioso. Então, como conservar peixe?

Ingredientes:

• filé de salmão coho – 1 kg;
• óleo vegetal refinado – 100 ml;
• cebola – 8 peças .;
• sal – 3 colheres de sopa. eu .;
• açúcar – 1 colher de sopa. eu.

Método de cozimento:

1. Corte os pedaços de peixe em pratos com cerca de 5 mm de espessura ou ligeiramente maiores.
2. Misture sal com açúcar. Você pode adicionar qualquer tempero.
3. Coloque o peixe em camadas em uma tigela de vidro, despejando cada uma delas com uma mistura de açúcar e sal. Aperte com papel alumínio, envie o frio durante a noite.
4. De manhã, o peixe salgado está pronto, mas você pode melhorar seu sabor: coloque anéis de cebola entre as camadas, adicione o óleo, deixe descansar antes do anoitecer no mesmo local.

Salmão cozido no vapor

• Tempo de cozimento: 35 minutos.
• Dose por vasilhame: 4 pessoas.
• Conteúdo de calorias: 1511 kcal.
• Objetivo: para o almoço.
• Cozinha: casa.
• Dificuldade: média.

A opção mais fácil, saudável e dietética para almoço ou jantar é o salmão cozido no vapor em uma panela lenta. Se você não teve tempo de descobrir como cozinhar peixe vermelho dessa maneira, é hora de preencher a lacuna. Sem movimentos desnecessários, apenas os alimentos mais simples, falta de gordura: esta receita se instalará firmemente em seu livro de receitas. Bifes cozidos no vapor podem até ser servidos na mesa festiva – eles parecem muito bonitos.

Ingredientes:

• salmão coho – 2 peças .;
• molho de soja – 3 colheres de sopa. eu .;
• limões – 2 peças .;
• água – 500 ml;
• sal – 1,5 colher de chá;
• pimenta – 1 colher de chá;
• tempero para peixe.

Método de cozimento:

1. Carcaças de tripas, cortadas em bifes.
2. Tempere com sal, pimenta e temperos.
3. Despeje a água em uma tigela com vários fogões.
4. Coloque os bifes de salmão coho em uma gradinha para cozinhar a vapor, despeje sobre o molho de soja. Cubra com rodelas de limão.
5. Cozinhe a 500 W por meia hora. Modo de vapor.

Peixe salmão Coho em papel alumínio

• Tempo de cozimento: 45 minutos.
• Dose por vasilhame: 3 pessoas.
• Pratos calóricos: 1692 kcal.
• Objetivo: para o almoço.
• Cozinha: casa.
• Dificuldade: média.

Na mesa festiva, o peixe vermelho sempre parece especialmente atraente. Tente assá-lo inteiro, recheado com arroz com frutas ácidas, e ele abrirá na sua frente de um novo ângulo. O peixe salmão perfumado coho na folha no forno cozinha rapidamente, e a única coisa que pode causar algumas dificuldades é criar um molho que precisará derramar o prato antes de servir.

Ingredientes:

• salmão coho grande;
• tomate cereja – 10 unid .;
• um monte de endro;
• arroz longo – um copo;
• amora – um punhado;
• manteiga – 25 g;
• sal marinho;
• Lima;
• um monte de coentro;
• raiz de gengibre – 3-4 cm;
• dente de alho;
• azeite de oliva – 3 colheres de sopa. eu.

Método de cozimento:

1. Estripar o peixe, enxaguar. Preencha metades de tomate cereja e rale o sal marinho por fora (colher pequena com uma lâmina).
2. Enrole com papel alumínio, leve ao forno por 20 minutos a 190 graus.
3. Prepare o arroz fervendo e suando em uma panela com manteiga.
4. Misture com cranberries e endro esfarrapado.
5. Encha esta massa de salmão coho através de uma incisão no abdômen. Asse por mais 20 minutos, abrindo a folha. A temperatura já é de 200 graus.
6. Faça um molho de suco de limão, gengibre e alho ralado, coentro rasgado e azeite de oliva. Despeje o peixe quente antes de servir.

Salmão grelhado

• Tempo de cozimento: 40 minutos.
• Dose por vasilhame: 3 pessoas.
• Refeições calóricas: 1346 kcal.
• Objetivo: para o almoço.
• Cozinha: casa.
• Dificuldade: média.

Espetos de salmão grelhado são uma receita com a qual você pode diversificar o seu cardápio diário. A marinada é tão simples que até uma criança lida com ela, você pode escolher componentes vegetais complementares ao seu gosto. Se possível, tente usar a mesma receita quando tiver acesso ao churrasco – em fogo aberto, esses kebabs são ainda mais saborosos.

Ingredientes:

• salmão coho – 700 g;
• abobrinha jovem;
• limões – 2 peças .;
• azeite de oliva – 2 colheres de sopa. eu .;
• cabeça de alho;
• um monte de salsa;
• temperos.

Método de cozimento:

1. Filete de peixe em cubos cortado em cubos 4 * 4 cm.
2. Polvilhe com temperos, despeje o suco do 1º limão, azeite de oliva. Adicione salsa rasgada, alho picado. Apertar as mãos. Deixe nesta marinada por 20 minutos.
3. Mergulhe os espetos de madeira por um quarto de hora, com fatias de salmão coho, alternando com fatias grossas de abobrinha e fatias de limão. Cozinhe a 200 graus e 20 minutos.
4. As espetadas devem ser viradas a cada 5-6 minutos e polvilhadas com suco, que flui para uma assadeira. Para refrigeração, é aconselhável mudar para a grelha.

Coho peixe em uma panela

• Tempo de cozimento: 30 minutos.
• Dose por vasilhame: 5 pessoas.
• Conteúdo de calorias: 1579 kcal.
• Objetivo: para o almoço.
• Cozinha: casa.
• Dificuldade: média.

Algumas donas de casa consideram o salmão frito seco como seco, mas isso só acontece se eles não conhecerem os princípios básicos de como trabalhar com ele. Este produto deve sempre ser cozido com panquecas ou com massa. Além disso, é importante observar as condições corretas de temperatura. Observe atentamente a tecnologia descrita abaixo e você não terá mais dúvidas sobre como fritar peixe salmão coho para que a carne seja suculenta.

Ingredientes:

• bifes de salmão coho – 4-5 unid .;
• endro moído – 1 colher de chá;
• alecrim moído – 1 colher de chá;
• molho de soja – 3 colheres de sopa. eu .;
• mistura de pimenta do reino – 2/3 de colher de chá;
• sementes de mostarda – 1/2 colher de chá;
• azeite de oliva – 3 colheres de sopa. eu.

Método de cozimento:

1. Lave cada bife, seque com uma toalha de papel.
2. Molho de soja de ambos os lados com uma escova.
3. Mexa os temperos com cuidado. Polvilhe bifes com eles – eles devem estar completamente cobertos. Regue com azeite.
4. Após 25 a 30 minutos, aqueça a panela (não unte nada!).
5. Quando queima, coloque os bifes lá e reduza a potência do queimador ao mínimo.
6. Primeiro frite o salmão coho por 7 minutos de cada lado. Depois, por 5 minutos, fritando novamente até a crosta.
7. Antes de servir, você pode polvilhar o prato com suco de limão.

Coho peixe em um fogão lento

• Tempo de cozimento: 1 hora.
• Dose por vasilhame: 3 pessoas.
• Pratos calóricos: 1239 kcal.
• Objetivo: para o almoço.
• Cozinha: casa.
• Dificuldade: média.

O prato mais simples que você pode encontrar às pressas é o peixe assado com salmão coho em uma panela lenta, sob um recheio de creme de queijo. Cozinha rapidamente, a anfitriã só precisa cortar o filé de peixe, misturar os demais produtos e definir o modo correto. Além disso, você pode soltar alguns cogumelos frescos ou congelados aqui, ou uma mistura de vegetais.

Ingredientes:

• salmão coho – 500 g;
• creme de leite – um copo;
• queijo – 100 g;
• um monte de vegetação;
• sal, tempero.

Método de cozimento:

1. Intestino e enxágüe o peixe. Corte em pedaços grandes.
2. Deite no fundo da tigela multicooking, cubra com uma mistura de queijo ralado e creme de leite. Adicione meio copo de água, ervas, temperos, sal.
3. Cozinhe no “ensopado” 45-50 minutos.

Coho peixe com legumes

• Tempo de cozimento: 30 minutos.
• Dose por vasilhame: 4 pessoas.
• Pratos calóricos: 1622 kcal.
• Destino: para o jantar.
• Cozinha: casa.
• Dificuldade: média.

Você está procurando uma opção saudável, mas saborosa para o jantar ou um café da manhã muito saudável que não prejudique a figura? Peixe salmão coho cozido sob uma tampa de proteína é uma escolha ideal para todos, incluindo homens e crianças. Recomenda-se cozinhar esse prato no forno usando pratos de cerâmica, mas você também pode fazer isso em uma panela. Será mais rápido, mas o peixe terá que ser cortado menor.

Ingredientes:

• salmão coho (filé) – 800 g;
• ovos dos mais altos. gato. – 8 peças .;
• creme 10% – meio copo;
• um monte de vegetação;
• sal;
• cenoura;
• cebola – 2 peças .;
• feijão verde – 200 g;
• tomates – 3 peças.

Método de cozimento:

1. Pique finamente os legumes e as cebolas.
2. Filete de peixe fatiado, sal.
3. Dos ovos, pegue apenas esquilos, bata com creme.
4. Distribua o salmão coho em recipientes para assar em porções. Adicione a mistura de vegetais. Despeje em uma massa cremosa de proteínas.
5. Pré-aqueça o forno com o prato a 185 graus.
6. Após 25 minutos, polvilhe com verduras rasgadas. Cozinhe mais 10-12 minutos.

Pizza com salmão coho de peixe

• Tempo de cozimento: 45 minutos.
• Dose por vasilhame: 5 pessoas.
• Pratos calóricos: 4946 kcal.
• Finalidade: para chá.
• Cozinha: casa.
• Dificuldade: média.

Você gosta de doces saudáveis, que podem ser usados ​​não apenas no café da manhã, mas também no jantar? Tente assar esta torta incrível com peixe salmão coho e cogumelos fritos! A manteiga, que lubrifica a superfície, é um componente opcional – sem ela, a crosta ficará menos dourada, mas o conteúdo calórico do prato diminuirá. Para uma nutrição melhor, o arroz cozido pode ser adicionado ao recheio..

Ingredientes:

• massa de levedura – 800 g;
• salmão coho – 800 g;
• cebola – 2 peças .;
• ovo;
• cogumelos – 300 g;
• vegetação;
• manteiga – 70 g;
• sal;
• sésamo.

Método de cozimento:

1. Faça um recheio, pique o filé de salmão coho com uma faca e misture com a cebola rolada em um moedor de carne. Sal esta massa, polvilhe com ervas.
2. Corte os cogumelos, frite com um pedaço de manteiga (não mais que 15-20 gramas).
3. Divida a massa ao meio. Abra a panela para caber.
4. Coloque o recheio na metade. Cubra com a segunda parte, enrole as bordas.
5. Unte com ovo batido e manteiga, polvilhe com sementes de gergelim. Asse em forno a 190 graus e 25 minutos.

Como cozinhar salmão coho delicioso – dicas

Este produto é versátil em termos de combinações de sabores – pode ser servido como lanche para cerveja ou como uma deliciosa refeição para vinho. Preparar com sucesso qualquer prato de salmão coho ajudará as recomendações dos profissionais:

• Não use álcool para conservar este peixe..
• Nozes, açúcar mascavo, cogumelos, gengibre, vinagre balsâmico complementam perfeitamente o salmão coho..
• Você vai fritar salmão coho em pedaços? Faça uma massa simples de ovo para eles com farinha – eles manterão a suculência.

Aprenda a cozinhar peixe vermelho no forno usando outras receitas..