Filé de peru no forno – cozinhar pratos deliciosos. Receitas de filé de peru assado com foto

A Turquia é considerada uma carne valiosa na dieta. O produto pode ser usado para uma variedade de experiências culinárias. No paladar, supera significativamente o frango comum, porque fica mais suculento e macio – para isso, precisa ser levemente marinado.

Como cozinhar um peru no forno

Ao planejar assar um peru no forno, você precisa conhecer algumas sutilezas desse processo. Este é um delicioso produto dietético, que pode ser cozido mesmo seguindo rigorosos métodos de perda de peso. A composição praticamente não contém colesterol prejudicial, mas existem muitas substâncias úteis e proteínas facilmente digeríveis. O produto pode ser praticamente salgado, porque contém muito sódio.

Quanto assar filé

Cozinhar peru não leva muito tempo. Primeiro você precisa mariná-lo, para que o prato tenha um sabor delicado e um aroma único. Com base na receita utilizada, é determinado quanto assar o filé de peru no forno. Cozinhar leva cerca de 30 a 40 minutos. Não aqueça demais o forno para que o prato não seque.

Receita de filé de peru no forno

Os médicos dizem que, com o uso regular deste produto, você pode proteger seu corpo de um câncer perigoso. Ao mesmo tempo, há uma diminuição significativa no nível de ferro no sangue, todos os processos metabólicos e digestão são normalizados. Cada mãe deve conhecer a receita do filé de peru no forno, pois não provoca alergias; portanto, é ideal para a dieta infantil.

Ingredientes:

• carne – 1 kg;
• suco de limão – 50 ml;
• pimenta, sal – 1 pitada;
• alho – 2-3 dentes;
• molho de soja – 50 g.

Método de cozimento:

1. A carne é bem lavada, seca.
2. Marinada de cozinha – misture o molho de soja com especiarias, suco de limão e alho picado.
3. O produto principal é transferido para um recipiente fundo, a marinada é derramada, deixada por várias horas. Periodicamente, o produto é virado para que fique bem saturado por todos os lados.
4. Cabe em uma manga.
5. O forno aquece até 200 ºC, o prato é cozido 30-40 minutos.

Bife de peru no forno

Este prato complementará perfeitamente o Ano Novo, buffet ou qualquer mesa festiva. Um delicioso bife de peru no forno sempre será incrivelmente macio e perfumado. O produto frito assume a forma de uma cesta interessante que pode ser recheada com uma variedade de recheios – por exemplo, coloque um prato ou cogumelo frito com cebola. Mas há uma condição – você precisa servi-lo quente.

Ingredientes:

• bife – 2-3 peças .;
• queijo – 140 g;
• champignon – 280 g;
• cenouras – 1 pc .;
• cebola – 2 cabeças;
• açafrão, sal, maionese, pimenta – a gosto.

Método de cozimento:

1. O bife é frito com maionese, pré-misturado com pimenta e sal, você pode adicionar um pouco de açafrão. Você precisa conservar 1,5-2 horas.
2. Para o recheio, as cebolas são cortadas ao meio, as cenouras são cortadas em um ralador.
3. Cogumelos, cortados em uma panela, são fritos em uma panela, cebola e cenoura são introduzidos.
4. É importante marinar bem o bife e só depois transferir para uma assadeira, untada com óleo.
5. A torrefação dura 30 minutos a 180 ° C. Legumes fritos são dispostos no cesto resultante; em cima, o queijo é esmagado em um ralador. É cozido novamente até que uma crosta perfumada apareça, é impossível exagerar, porque apenas um minuto extra transformará um prato macio em um biscoito de verdade.

Em papel alumínio

O filé de peru assado não deixa ninguém indiferente. Preparar esse prato é muito simples e será um ótimo complemento para a mesa festiva. O filé de peru assado em papel alumínio no forno fica mais macio e saboroso se você adicionar o molho de mostarda. Para manter a carne macia, papel alumínio é usado. Um ótimo complemento para o prato será batatas cozidas ou arroz diet.

Ingredientes:

• filete – 600 g;
• sal, pimenta – a gosto;
• mostarda – 12-16 g;
• Ervas italianas – 0,5 colher de chá;
• molho de soja – 50 g;
• alho – 1-2 dentes;
• azeite e óleo vegetal – 50 g cada;
• cenouras – 1 pc .;
• cebola – 1 cabeça;
• batatas – 600 g.

Método de cozimento:

1. O filé é lavado, seco e cortado em fatias pequenas (cada peça não deve ser inferior a uma caixa de fósforos).
2. Mistura o azeite com mostarda, molho de soja e alho picado..
3. O peru é derramado com uma mistura, deixada por 2 horas (é melhor colocar os produtos em um saco).
4. A batata é descascada, cada vegetal é cortado em quartos.
5. As cebolas são cortadas ao meio, um dente de alho é passado pela prensa, as cenouras são cortadas em círculos.
6. Tudo mistura bem, temperos, óleo, sal, carne em conserva são adicionados.
7. Você pode adicionar abobrinha, tomate ou maçã.
8. A folha é retirada (você pode usar a manga culinária), colocada em uma assadeira, todos os produtos são colocados em cima.
9. A torrefação dura 40 minutos a 190 ° C.
10. Após o tempo especificado, a caçarola é retirada, a folha é aberta e o prato acabado não é pior do que na foto de revistas de culinária.

Costeletas

Tal pássaro, como um peru, é um produto dietético valioso que até as meninas que observam sua figura podem comer. A composição praticamente não contém gorduras nocivas e colesterol, é facilmente absorvida pelo corpo humano. Fazer costeletas com filé de peru no forno é muito simples, o principal é seguir rigorosamente a receita abaixo com uma descrição passo a passo.

Ingredientes:

• carne – 800 g;
• óleo vegetal, pimenta, sal – a gosto;
• cenoura – 380 g;
• maionese – 2-3 colheres de sopa. eu .;
• queijo duro – 150 g;
• alho – 2-3 dentes.

Método de cozimento:

1. As cenouras são picadas em um ralador médio, o alho é passado por uma prensa e os componentes são misturados.
2. Introduzido pimenta e sal, maionese.
3. A carne é cortada em fatias pequenas, cada pedaço não deve ter mais de 2 cm de espessura e não deixe de bater, temperado com pimenta e sal..
4. Em uma assadeira untada, cada pedaço de costeleta é disposto, uma mistura de cenoura e alho é colocada por cima, polvilhada com queijo.
5. Tal costeleta é preparada por 40 minutos a 180?.

Com vegetais

Se você sabe como fazer peru com legumes no forno, pode cozinhar rapidamente um jantar delicioso, satisfatório e saudável para toda a família. Adicionado creme de leite ou kefir tornará o prato mais macio e macio. Não é necessário fazer um prato, porque é um prato independente, completo e muito saboroso. O peru assado é cozido de acordo com a receita a seguir com uma descrição detalhada passo a passo.

Ingredientes:

• carne – 600 g;
• abobrinha – 1 pc .;
• batatas – 2-3 peças .;
• cenoura – 2 peças .;
• Pimenta búlgara – 2 unid .;
• cebola – 2 cabeças;
• azeite, sal, páprica, pimenta preta – a gosto;
• alho – 2 dentes;
• suco de tomate – 400 g.

Método de cozimento:

1. Todos os legumes são lavados (descolados), descascados e cortados em cubos pequenos.
2. O produto principal é fatiado em porções..
3. Em vez de suco de tomate, você pode usar tomates ralados.
4. Todos os produtos são dispostos em camadas em uma assadeira untada.
5. O suco de tomate é derramado, a pimenta e o sal são adicionados, o queijo é triturado em um ralador (este é um ingrediente opcional).
6. Cozinha por 50 minutos a 180 ° C e não é pior do que na foto de revistas de culinária.

Na manga

As anfitriãs apreciaram o conforto, a simplicidade e a conveniência de cozinhar carne saborosa, perfumada e incrivelmente suculenta usando uma manga culinária especial. Para quem gosta de escalope francês, o próximo prato será uma ótima alternativa. Se desejar, uma laranja ou abacaxi pode ser adicionado para dar à carne um sabor delicado e delicado..

Ingredientes:

• filete – 500 g;
• especiarias a gosto;
• alho -2-3 dentes;
• adjika (ingrediente opcional) – 2 colheres de chá.

Método de cozimento:

1. Um filete de peru é feito em uma assadeira da seguinte forma: primeiro, é lavado, a carne é seca, são feitos cortes nos quais são inseridas fatias de alho.
2. Esfregado com adjika, pimenta do reino, sal.
3. É colocado em uma manga e depois em uma assadeira, mas deve estar frio.
4. Preparando a Turquia 1 hora a 180 ° C.
5. Filé de peru assado no forno antes de servir é cortado e obtido, como na foto.

Com batata

É muito simples cozinhar um delicioso filé de peru assado no forno com batatas. Para fazer isso, você precisa conhecer algumas das sutilezas e recursos desse processo. Se você superexpor o produto, ele perde sua suculência e fica seco. É recomendável usar receitas comprovadas. Por exemplo, é obtida uma ave muito saborosa, delicada, aromática e macia, preparada da seguinte maneira.

Ingredientes:

• carne – 1 kg;
• batatas – 800 g;
• óleo vegetal – 20 g;
• alho – 2-3 dentes;
• especiarias a gosto.

Método de cozimento:

1. O filé é lavado, cortado em pedaços pequenos.
2. As batatas são descascadas, o alho é passado por uma prensa.
3. Os produtos são combinados, salgados, pimenta, óleo vegetal é adicionado – todos os componentes são misturados.
4. Os produtos são dispostos uniformemente em papel alumínio ou manga..
5. Filé de peru assado no forno é cozido por 50 minutos a 180?.

Com queijo

Este pássaro é considerado não apenas de baixa caloria, mas também um produto muito útil para o corpo humano. Por exemplo, em termos de teor de ferro, está significativamente à frente do frango e da carne bovina. A composição deste tipo de carne contém um mínimo de colesterol ruim, a proteína é facilmente absorvida pelo organismo e combina bem com uma variedade de produtos. Concurso de peru com queijo no forno vai conquistar com o seu sabor.

Ingredientes:

• carne – 500 g;
• sal, óleo vegetal – a gosto;
• sálvia – 4 ramos;
• queijo duro e queijo Feta – 150 g cada.

Método de cozimento:

1. A carne é cortada longitudinalmente em metades, cada uma.
2. Dois tipos de queijo são moídos, misturados.
3. As folhas de sálvia são finamente cortadas, adicionadas à massa de queijo.
4. Para cada fatia de costeleta, 1 colher de chá é apresentada. coberturas, rolo é formado, salgado.
5. O produto deve ser amarrado com rosca ou perfurado com um palito de dente para não quebrar.
6. A carne é frita em uma panela até dourar.
7. Em seguida, é cozido por 20 minutos a 180 ° C.

Com maçãs

O pastrami é um prato muito popular, mas este pássaro pode ser cozido de várias maneiras e métodos. Para dar suavidade e maciez ao sabor, você pode adicionar frutas à lista de ingredientes. Ao planejar fazer um filé de peru com maçãs assadas no forno, use uma receita simples com uma descrição detalhada de cada processo, o que facilitará a tarefa.

Ingredientes:

• filete – 300 g;
• canela em pó – 0,25 colher de chá;
• azeite de oliva – 3 colheres de sopa. eu .;
• açúcar mascavo – 1 colher de sopa. eu .;
• pimenta, sal – a gosto;
• sal de limão – 0,5 colher de chá;
• maçãs – 200 g;
• sálvia – 4-5 ramos;
• cranberries – 200 g;
• noz moída – 2 colheres de chá;
• cebola – 0,5 cabeças;
• mel – 1 colher de sopa. eu.

Método de cozimento:

1. O filé é temperado com pimenta e sal, frito em uma panela por alguns minutos, esfria e depois corta.
2. Cebola frita em fatias, cranberries e fatias de maçã são adicionados. Um pouco de mel, canela e açúcar é introduzido – deixado por 1 minuto. Suco de limão, sálvia, nozes são adicionados..
3. O recheio é disposto em costeletas.
4. Cozido por 12 minutos a 180 ° C.

Com cogumelos

Muitas vezes, as donas de casa não sabem o que cozinhar para surpreender sua família com algo novo, incomum e muito saboroso. Uma excelente opção seria um peru com cogumelos no forno, o que levará muito tempo – cerca de 60 a 70 minutos, dependendo da temperatura. Os cogumelos ajudarão a tornar o sabor do prato mais interessante.Você pode usar produtos frescos e em conserva..

Ingredientes:

• filete – 900 g;
• ketchup quente – 1 colher de chá;
• batatas – 9 peças .;
• maionese – 2-3 colheres de sopa. eu .;
• caldo – 240 g;
• creme de leite – 5 colheres de sopa. eu .;
• especiarias a gosto;
• queijo – 15 g;
• alho – 20 g;
• cogumelos – 260 g.

Método de cozimento:

1. A carne é lavada, seca, cortada em porções, frita em uma panela com óleo e especiarias.
2. Cogumelos são cozidos, picados com pratos, dourados em óleo vegetal.
3. Alho, maionese, creme de leite, ketchup e queijo ralado são adicionados aos cogumelos – todos os componentes são misturados.
4. Batatas cortadas em quartos.
5. Todos os produtos, molho, caldo são apresentados na forma.
6. Cozido por cerca de 70-80 minutos a 200 ° C.

Forno para marinada de peru

Fazer uma marinada simples para o filé de peru no forno é muito fácil. O vinagre balsâmico é misturado com óleo vegetal, um par de dentes de alho picados. Algumas agulhas de alecrim, pimenta, coentro, páprica moída e sal são adicionadas à mistura. Todos os componentes são completamente misturados. Mistura aromática pronta temperado antes de assar Experimente também a marinada da indochka no forno.