Coxa de peru no forno – receitas com fotos. Como cozinhar uma perna de peru assada em papel alumínio ou manga

Quando chega a hora de decidir o que cozinhar para a mesa festiva, algumas donas de casa caem em um estupor. Para diversificar de alguma forma o menu padrão, você pode cozinhar as pernas de peru no forno. A carne de peru tem um excelente sabor, pertence ao tipo de pratos de carne (tem baixo teor calórico) e combina bem com qualquer tipo de prato.

Como cozinhar coxa de peru no forno

Se você está procurando uma versão saudável e saborosa de guloseimas, que, como resultado, será suave e macia, a sobrecoxa de peru assada será a melhor opção. Antes de fritar ou assar uma perna de peru, é necessário mariná-la. O molho delicioso pode desempenhar um papel importante na suculência da carne. Idealmente, ele deve ser conservado em conserva por cerca de 3 horas, mas com um limite de tempo, 60 minutos podem ser alocados para isso. Algumas donas de casa adoram peru frito, mas fica muito mais gostoso se cozido em papel alumínio ou em uma manga para assar.

Coxa de peru no forno em papel alumínio

Esta opção de cozimento preservará não apenas todas as propriedades benéficas, mas também cheiros e aromas. A coxa de peru no papel alumínio deve estar bem embalada, para que no final tenhamos um prato de carne de dar água na boca, saboroso e saudável. Sirva com batatas, trigo sarraceno ou macarrão. Deve-se ter em mente que você precisa cozinhar um prato no forno por pelo menos 90 minutos. Abaixo está uma receita passo a passo com fotos.

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Ingredientes:

  • óleo vegetal – 50 ml;
  • perna de aves – 1 pc .;
  • alho – 2 dentes;
  • especiarias, sal;
  • manteiga – 20 g.

Método de cozimento:

  1. Lave, seque a carne, descasque a pele áspera (não a pele).
  2. Misture a manteiga à temperatura ambiente com sal e suas especiarias favoritas. Coloque a mistura sob a pele. Cubra com alho, temperos e sal espremido por uma prensa.
  3. Coloque a Turquia na folha, polvilhe com óleo vegetal. Enrole para que a embalagem não rasgue, mas toda a perna esteja totalmente envolvida.
  4. Pré-aqueça o forno a 200 graus, coloque a peça marinada por 1,5 horas. O tempo de cozimento pode variar de tamanho..
  5. Sirva com legumes, acompanhamento ou mesmo frutas.

Pernas de peru assadas em papel alumínio

Bife de coxa de peru

Esta opção de culinária em nosso país não é muito popular entre as mulheres, porque você precisa ter uma lareira (churrasco) ou uma panela de grelhar. Em outros casos, a carne não será frita na condição desejada. O bife de coxa de peru com mostarda é uma opção adaptada que pode ser cozida no forno, a carne é mais fácil, assada mais rapidamente. Esta é uma boa opção para diversificar a mesa festiva..

Ingredientes:

  • creme de leite – 1 colher de sopa. eu .;
  • pimenta, sal;
  • mostarda – 1 colher de sopa. eu .;
  • óleo vegetal – 1 colher de sopa. eu .;
  • canela.

Método de cozimento:

  1. Corte a carne em fatias redondas da mesma espessura.
  2. Misture em uma tigela de pimenta, creme de leite, mostarda. Brasão cada pedaço de peru com esta marinada, deixe de molho por pelo menos 30 minutos.
  3. Polvilhe uma assadeira com óleo, coloque o boleto e o sal.
  4. Aqueça o forno a 180 graus. Reserve para cozinhar por 30 minutos.
  5. Após o cozimento, coloque um pedaço de papel alumínio sobre a carne e deixe o bife saciar por mais 5 a 10 minutos.
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Perna de peru cortada em bifes

Coxa de peru no forno na manga

Se não houver papel alumínio em casa, você pode cozinhar a coxa de peru na bucha. O tratamento será muito suculento, delicado e saboroso. Se é bom cobrir o pedaço inteiro do pássaro com um filme, os cheiros não evaporam, mas são reabastecidos com aves. Ao mesmo tempo, a coxa de peru na manga continuará sendo uma opção alimentar para preparar o componente de carne para a mesa.

Ingredientes:

  • mostarda granular – 600 g;
  • carne – 1 pc .;
  • azeite de oliva – 1 colher de chá;
  • especiarias, sal.

Método de cozimento:

  1. Esfregue a fatia de peru seca e lavada com azeite de oliva.
  2. Em seguida, esfregue com mostarda.
  3. Pimenta, sal, por todos os lados. É aconselhável deixar a marinada ensopada por uma hora, mas geralmente dura 30 minutos.
  4. Coloque a peça em conserva na manga, prenda as extremidades nos clipes para obter o máximo de aperto. É aconselhável tirar mais filme para que não haja contato com o prato.
  5. Coloque a panela com o pássaro no forno por 1,5 horas a uma temperatura de 180 graus.
  6. Lembre-se de que a manga irá inchar durante o cozimento; portanto, é melhor colocá-la no nível médio ou inferior.
  7. Depois de uma hora e meia, retire o prato, corte a embalagem com cuidado. Dentro haverá vapor, faça tudo com cuidado para não se queimar. Tente manter o suco e derrame em uma assadeira.
  8. Deixe o tratamento esfriar, coloque em um prato e retire a carne do osso com uma faca.
  9. Ao servir, você pode derramar suco da manga.

Manga da perna de peru assada na manga

Coxa de peru com batatas

Eu não quero assar uma perna solitária de um pássaro, então você deve preparar imediatamente um prato com ele. Uma boa opção para esses fins é um peru com batatas no forno. Ambos os ingredientes são perfeitamente combinados entre si e se complementam no sabor. O tempo de cozimento é o mesmo, portanto, não há problemas em assar ou queimar batatas.

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Ingredientes:

  • alho – 1 dente de alho;
  • pimenta, sal;
  • baqueta – 2 peças .;
  • azeite de oliva – 1 colher de sopa. eu .;
  • batatas – 4 peças .;
  • especiaria.

Método de cozimento:

  1. Prepare as pernas (lave, seque). Esfregue-os com pimenta, sal e outras especiarias ao seu gosto.
  2. Descasque, pique as batatas lavadas em fatias pequenas. Coloque em uma tigela, sal.
  3. Passe o alho por uma prensa, adicione ao azeite e misture.
  4. Despeje peru e batatas com o molho resultante, limpe por todos os lados.
  5. Pegue a manga, espalhe as batatas uniformemente, em cima das pernas do pássaro. Prenda com segurança o final do filme.
  6. Coloque no forno a 180 graus por 80 minutos.
  7. Em seguida, corte delicadamente o pacote um pouco por cima e deixe o tratamento descansar por mais 10 minutos.

Coxa de peru assada com batatas

Marinada de coxa de peru

Uma variedade de especiarias, temperos e componentes de marinada para a coxa de peru tornará o tratamento ainda mais delicioso, com um sabor rico. Como regra, as pernas não têm muito tempo para engravidar, porque estão se preparando para a chegada dos convidados. Existem várias maneiras de preparar esse componente e a escolha depende das preferências do cozinheiro ou dos convidados. Aqui está um exemplo de uma marinada assada no forno. Você só precisa misturar bem todos os ingredientes descritos abaixo e espalhá-los com a Turquia.

Ingredientes:

  • alho – 3 dentes;
  • kefir – 100 g;
  • molho de soja – 5 g;
  • mel – 60 g;
  • gengibre (em pó) – 5 g.

Experimente a marinada da indochka no forno.

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