Como preparar deliciosos pratos de peixe Idioma do mar no forno ou em uma panela

O sal europeu é um peixe de tirar o fôlego delicioso, que fará um grande número de pratos. Nas pessoas, é muito mais conhecida como a língua do mar ou sal de peixe. É frito, cozido, assado, servido com legumes e batatas. Leia o que pode ser feito com este peixe delicioso.

Como cozinhar uma língua do mar

Especialistas dizem que este peixe é incrivelmente útil para o corpo. É plana, pequena, coberta por pequenas escamas rígidas, cinza com uma tonalidade marrom. À venda, é encontrado fresco, congelado e às vezes salgado, defumado e seco. A carne da língua é nutritiva, suculenta e macia. O peixe do mar Pangasius é muito semelhante ao sal e muitas pessoas nem conseguem diferenciá-lo. Existem várias sutilezas, sabendo qual, você sempre preparará o idioma corretamente:

  1. Se você comprou peixe congelado, descongele-o no fundo da geladeira ou em água gelada. O uso de microondas ou água fervente é inaceitável. Caso contrário, perderá uma porcentagem maior de suas propriedades úteis.
  2. Descongele o filé não completamente, mas para um estado confortável em cortá-lo com uma faca. Moa as fatias de peixe com sal, pimenta e aqueça-as..
  3. A preparação do sal europeu é realizada de acordo com várias tecnologias. Se você vai fritar peixe, faça-o rapidamente e em uma panela bem aquecida.
  4. Filé pode ser empanado na farinha de rosca, farinha, massa. Ao fritar com a tampa aberta, uma crosta apetitosa se forma e, se você a fechar, as peças ficarão mais suculentas.
  5. O peixe está em perfeita harmonia com molhos de manteiga e sucos cítricos e acompanhamentos.

Mar de peixes

Marine Recipes

A lista de pratos que você pode fazer com este peixe é enorme e há opções de uso diário e de férias. É cozido inteiro, em fatias, em uma frigideira, em panela lenta, no forno e no microondas. Existem pratos da língua do mar com a adição de batatas e outros vegetais. Costeletas são feitas de peixe, adicionadas a saladas, doces saudáveis. Não consegue imaginar o que cozinhar da língua do mar? Use as melhores receitas.

Língua do mar em massa

  • Tempo de cozimento: 35 min.
  • Dose por vasilhame: 3 pessoas.
  • Calorias: 1521 kcal.
  • Objetivo: almoço, jantar.
  • Cozinha: casa.
  • Dificuldade: fácil.

Uma das mais simples é uma receita para a língua do mar, frita em uma frigideira em massa. É difícil imaginar um prato que cozinhe mais rápido que isso. O idioma do mar em massa é perfeito para qualquer prato. Você pode servi-lo com purê de batatas, arroz cozido frito ou apenas com legumes frescos. A massa (massa) é feita de farinha, ovos e leite. Este último, se desejado, pode ser substituído por creme.

Ingredientes:

  • filete de sal europeu – 3 unid .;
  • farinha de rosca – 4,5 colheres de sopa;
  • óleo vegetal – dois terços de um copo;
  • leite – 75 ml;
  • farinha – 4,5 colheres de sopa. eu .;
  • ovos – 3 unid .;
  • sal – 0,5 colher de chá;
  • pimenta moída – duas pitadas.

Fatias de filé marinho em massa

Método de cozimento:

  1. Bata os ovos com cuidado e por um longo tempo, para que a espuma se forma sobre eles e a massa fique exuberante.
  2. Adicione lentamente o leite. Adicione sal, pimenta.
  3. Adicione gradualmente a farinha e os biscoitos. Mexa bem.
  4. Lave o filé, corte em porções.
  5. Aqueça o óleo em uma frigideira. Mergulhe cada pedaço de peixe em uma panela e coloque imediatamente sobre ele.
  6. Frite cerca de sete minutos de cada lado.

Forno no forno

  1. Tempo de cozimento: 45 min.
  2. Dose por vasilhame: 6 pessoas.
  3. Calorias: 3728 kcal.
  4. Objetivo: férias, jantar.
  5. Cozinha: Americana.
  6. Dificuldade: fácil.

Se você está intrigado com o modo de cozinhar um filé da língua do mar, siga a receita a seguir. Dispõe de um forno de peixe no forno. Acontece que é muito delicioso, incrivelmente suculento. A língua do mar no forno é assada sob uma crosta de queijo avermelhado, o que faz com que pareça deliciosa na foto. Esse peixe pode ser servido na mesa de férias sem hesitação.

Ingredientes:

  • filé de sal europeu – 6 unid .;
  • suco de limão – 2 colheres de sopa. eu .;
  • páprica seca – 1 colher de chá;
  • coentro – 2 pitadas;
  • pimenta do reino moída, sal;
  • farinha de rosca – 2 colheres de sopa;
  • óleo vegetal – 2 colheres de sopa. eu .;
  • Queijo parmesão – 400 g.

Linguagem do mar preparada para assar no forno

Método de cozimento:

  1. Lave cada filé, esfregue com sal, pimenta, pimentão. Regue com óleo magro. Deixe marinar por um quarto de hora.
  2. Coloque o forno a uma temperatura de 200 graus. Folha uma assadeira.
  3. Queijo ralado grosseiramente. Mexa com coentro, farinha de rosca, suco de limão. Pimenta.
  4. Coloque o peixe em uma assadeira, polvilhe com queijo e especiarias. Demora um quarto de hora para assar.

Costeletas da língua do mar

  • Tempo de cozimento: 65 min.
  • Dose por vasilhame: 16 pessoas.
  • Calorias: 4836 kcal.
  • Objetivo: almoço, jantar.
  • Cozinha: Russa.
  • Dificuldade: média.

Para surpreender seus entes queridos com um prato incomum, faça costeletas da língua do mar. Eles são incrivelmente macios e suculentos. Apresente essas costeletas com purê de batatas ou outro prato, decorando com vários raminhos de ervas frescas. Se você aprender a cozinhar costeletas passo a passo, sempre poderá oferecer à sua família um jantar saboroso e gratificante. Você verá, eles definitivamente pedirão suplementos.

Ingredientes:

  • filete de sal europeu – 1,5 kg;
  • farinha – 10 colheres de sopa. eu .;
  • óleo vegetal;
  • pimenta, tempero de peixe, sal;
  • lâmpadas – 2 grandes;
  • ovos – 2 peças.

Costeletas fritas da língua do mar

Método de cozimento:

  1. Lave o peixe, corte em fatias médias. Passe e cebolas por um moedor de carne.
  2. Adicione sal, pimenta e temperos, ovos e meia farinha à carne picada. Misture bem.
  3. Aqueça um pouco de óleo vegetal em uma panela. Costeletas molhadas com as mãos molhadas, pane-as na farinha restante. Distribua sobre uma frigideira e frite até dourar (cerca de 10 minutos de cada lado).
  4. Seque as costeletas preparadas antes de servir em uma toalha de papel para que não fiquem muito gordas.

Linguagem do mar na multicooker

  • Tempo de cozimento: 75 min.
  • Dose por vasilhame: 6 pessoas.
  • Calorias: 2173 kcal.
  • Objetivo: almoço, jantar.
  • Cozinha: casa.
  • Dificuldade: média.

Graças aos modernos aparelhos de cozinha, a variedade de pratos que as donas de casa podem cozinhar aumentou significativamente. Por exemplo, é muito fácil criar um idioma marinho em um fogão lento. As palavras não podem transmitir como é delicioso e apetitoso. O peixe é tão macio que derrete instantaneamente na boca. Se você tiver um fogão lento, lembre-se de como cozinhar sal com ele..

Ingredientes:

  • Sal europeu – 1 kg;
  • cenouras – 4 peças .;
  • sal, especiarias;
  • cebola – 2 peças .;
  • suco de limão – 2 colheres de sopa;
  • maionese – 4 colheres de sopa. eu.

Filete de idioma do mar em uma tigela de váriasooker

Método de cozimento:

  1. Lave, limpe e corte o peixe. Cortar em fatias. Esfregue com sal, temperos, pimenta, suco de limão. Deixe por cerca de 20 minutos.
  2. Descasque e pique a cebola e a cenoura. Frite por 20 minutos no cozimento.
  3. Coloque o peixe em uma tigela, unte com maionese.
  4. Ligue “Ensopado” e cozinhe o peixe por 40 minutos.

Mar frito

  • Tempo de cozimento: 55 min.
  • Dose por vasilhame: 8 pessoas.
  • Calorias: 2836 kcal.
  • Objetivo: almoço, jantar.
  • Cozinha: casa.
  • Dificuldade: fácil.

A língua do mar frita é muito saborosa e nutritiva. Este prato é preparado rapidamente, em menos de uma hora que leva para fazer um grande número de peças. Vale a pena notar que há muitas calorias no peixe, pois é frito em uma panela com a adição de uma grande quantidade de óleo. As pessoas que seguem sua figura não são recomendadas para comer no jantar e combinar com acompanhamentos pesados.

Ingredientes:

  • filé de sal europeu – 4 unid .;
  • pimenta, sal;
  • cebola – 2 peças .;
  • queijo duro – 50 g;
  • manteiga – 50 g.

Língua marinha grelhada empanada com ervas e legumes guarnecidos

Método de cozimento:

  1. Lave o peixe, corte em porções, rale com pimenta, sal.
  2. Derreta a manteiga em uma frigideira em fogo médio..
  3. Coloque o peixe e refogue por 10 minutos de cada lado.
  4. Adicione a cebola descascada e picada ao meio. Cozinhe até dourar.
  5. Sirva o peixe no travesseiro de cebola, polvilhado com queijo ralado.

Torta do mar

  • Tempo de cozimento: 255 min..
  • Dose por vasilhame: 5 pessoas.
  • Calorias: 4315 kcal.
  • Objetivo: almoço, jantar.
  • Cozinha: Russa.
  • Dificuldade: alta.

A receita de uma torta com um idioma marinho não é de maneira alguma a mais simples, mas acontece que esses doces são simplesmente incríveis. A massa de levedura cresce bem, sai exuberante e arejada. Se você quiser assar, o que será realmente incomum, tente fazer um bolo de peixe. Você definitivamente ficará muito satisfeito com o resultado..

Ingredientes:

  • Sal europeu – 750 g;
  • pimenta preta moída – algumas pitadas;
  • batatas – 0,5 kg;
  • curry – um quarto de colher de chá;
  • sal – 1 colher de sopa;
  • manjericão seco – 0,5 colher de chá;
  • óleo vegetal – 4 colheres de sopa. eu .;
  • endro seco – 0,5 colher de chá;
  • leite – 125 ml;
  • farinha – 2,5-3 xícaras;
  • água – 125 ml;
  • fermento instantâneo – 1 colher de sopa. eu .;
  • açúcar – 1 colher de sopa. eu.

Torta ao estilo do mar

Método de cozimento:

  1. Lave as batatas, descasque e rale grosseiramente. Encha com água fria e deixe por meia hora. Depois de cozinhar até ficar meio cozido.
  2. Lave o peixe, corte em cubos pequenos. Misture com as batatas, 0,5 colher de sopa. eu sal, 1,5 colheres de sopa. eu óleo vegetal, endro, manjericão, caril, pimenta.
  3. Aqueça o leite, a água, o açúcar, o sal restante e o óleo vegetal. Digite o fermento e cerca de um copo de farinha. Deixe quente para vir à tona. Mexa a farinha três vezes.
  4. Separe um pouco mais da metade da massa. Role o bolo. Ela deve estar em forma e formar lados.
  5. Coloque o recheio na massa. Do resto, faça uma segunda tortilha, cubra-a com uma torta e aperte as bordas. No centro, faça um pequeno entalhe para deixar o ar sair.
  6. Lubrifique com gema de ovo e cozinhe no forno, pré-aquecido a 180 graus, cerca de uma hora.

Linguagem do mar com legumes

  • Tempo de cozimento: 45 min.
  • Dose por vasilhame: 5 pessoas.
  • Calorias: 2193 kcal.
  • Objetivo: almoço, jantar.
  • Cozinha: Européia.
  • Dificuldade: média.

Se você colocar o idioma do mar com legumes, receberá um prato para o qual nem precisa servir um prato. O peixe sai muito perfumado e brilhante, parece incrível na foto. Está saturado com sucos de vegetais, fica macio. O mais interessante é que leva um tempo mínimo para preparar esta obra-prima culinária. Não deixe de ler como cozinhar sal com legumes.

Ingredientes:

  • idioma marinho – 0,5 kg;
  • sal;
  • Pimenta búlgara – 1 unid .;
  • azeite de oliva – 2 colheres de sopa. eu .;
  • azeitonas pretas sem sementes – 15 unid .;
  • raspas de limão – 1 colher de sopa. eu .;
  • tomates – 2 peças .;
  • suco de limão – 0,5 colheres de sopa. eu .;
  • abobrinha – 1 pc .;
  • cebola – 1 cabeça pequena;
  • salsa – meio bando;
  • alho – 1 dente de alho;
  • páprica moída – 0,5 colher de chá;
  • pimenta moída – uma pitada;
  • zira – 0,5 colher de chá;
  • coentro – 0,5 colher de chá.

Língua de mar assada com legumes

Método de cozimento:

  1. Misture o coentro com páprica, raspas de limão, pimenta, zira. Rale a cebola, esmague o alho, pique a salsa e adicione as especiarias. Sal, despeje o azeite e o suco de limão, misture.
  2. Corte o peixe em pedaços grandes. Sal. Limpe cada um com uma mistura de especiarias. Deixe por 15 minutos.
  3. Despeje o azeite na panela. Corte os tomates em fatias, abobrinha em fatias, pimenta em tiras. Coloque os legumes em uma panela. Cozinhe por 5 minutos, mexendo o tempo todo.
  4. Adicione as azeitonas inteiras e a mistura de tempero restante. Aleatório. Faça o fogo mínimo e cozinhe por 5 minutos.
  5. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira. Coloque o peixe para fora. Frite por 5 minutos sem tampa. Vire, coloque os legumes da panela por cima e cubra com uma tampa. Mate um quarto de hora.

Linguagem do mar com batatas

  • Tempo de cozimento: 95 min.
  • Dose por vasilhame: 4 pessoas.
  • Calorias: 1933 kcal.
  • Objetivo: almoço, jantar.
  • Cozinha: Russa.
  • Dificuldade: fácil.

Depois de fazer a língua do mar com batatas, você fornecerá o prato principal e o prato imediatamente. Esta é uma refeição muito nutritiva que pode ser servida na mesa de jantar e no jantar. Não há recomendações específicas para os temperos usados ​​na receita. Você pode usar qualquer um que considere adequado aos peixes. Sirva o prato cozido quente, decorado com raminhos de salsa fresca.

Ingredientes:

  • Sal europeu – 0,5 kg;
  • temperos – a seu critério;
  • batatas – 0,5 kg;
  • pimenta salgada;
  • queijo duro – 150 gramas.

Fatia de caçarola do mar com batatas

Método de cozimento:

  1. Enquanto o peixe estiver descongelando, aqueça o forno a 200 graus.
  2. Descasque a batata, corte em círculos finos. Coloque metade em uma assadeira. Polvilhe com sal, especiarias, pimenta.
  3. Coloque o peixe cortado em porções por cima. Sal, pimenta, polvilhe com especiarias.
  4. Espalhe as batatas restantes por cima e sal novamente. Polvilhe com queijo ralado.
  5. Coloque a forma de comida no forno e asse por 40-50 minutos.

Salada do mar

  • Tempo de cozimento: 25 min..
  • Dose por vasilhame: 12 pessoas.
  • Calorias: 2232 kcal.
  • Objetivo: almoço, jantar.
  • Cozinha: Mediterrânea.
  • Dificuldade: fácil.

O sal é frequentemente usado como componente das saladas, porque possui um sabor pronunciado. Como regra, lanches com ele ficam ótimos na foto. Uma variedade de legumes, frutas e legumes são adicionados à salada a partir do idioma do mar. Como molho, podem ser utilizados óleos vegetais, maionese e creme azedo. A próxima salada contém ingredientes leves, por isso é de baixa caloria.

Ingredientes:

  • Sal europeu (filete) – 0,8 kg;
  • pimenta, sal;
  • folhas de espinafre – 0,4 kg;
  • ovos – 2 unid .;
  • suco de limão – 100 ml;
  • cenoura – 2 peças .;
  • óleo vegetal – 100 ml;
  • ervilhas enlatadas – 120 g;
  • creme de leite – 100 ml.

Salada de frutos do mar com maionese

Método de cozimento:

  1. Lave o peixe, seque-o. Cortar em pedaços pequenos. Rale com sal e pimenta, frite em óleo vegetal até dourar.
  2. Lave o espinafre, cozinhe por 5 minutos em água fervente, coloque-o em uma peneira. Quando escorrer, corte em tiras finas.
  3. Descasque as cenouras, rale grosseiramente.
  4. Ovos cozidos. Deixe esfriar e limpar. Corte em fatias pequenas.
  5. Mexa todos os produtos com ervilhas, sal e pimenta.
  6. Tempere a salada com uma mistura de creme de leite e suco de limão.

Língua do mar em papel alumínio

  • Tempo de cozimento: 35 min.
  • Dose por vasilhame: 2 pessoas.
  • Calorias: 1935 kcal.
  • Objetivo: almoço, jantar.
  • Cozinha: Italiana.
  • Dificuldade: média.

Você pode assar marinhos em papel alumínio e não apenas em uma assadeira. O filé é ainda mais suculento e mais aromático. Esta receita sugere cozinhar peixe com cogumelos. A combinação é incomum, mas o sabor é simplesmente maravilhoso. Você pode adicionar qualquer tempero, mas o sal europeu é bom em si, apenas sal e pimenta. Lembre-se de como fazer sal europeu em um envelope de alumínio.

Ingredientes:

  • filé de idioma marinho – 2 peças .;
  • pimenta, sal;
  • champignon fresco – 0,2 kg;
  • cebola – 1 pc .;
  • óleo magro – 30 ml;
  • suco de limão – 1 colher de sopa. eu.

Filete de língua do mar em papel alumínio

Método de cozimento:

  1. Lave e cogumelos, cebolas. Corte os cogumelos em fatias finas. Corte a cebola em cubos pequenos. Frite alimentos em óleo vegetal.
  2. Esfregue o peixe com pimenta, sal, despeje suco de limão. Coloque um filete em uma folha grande de papel alumínio.
  3. Coloque uma mistura de cebola e cogumelos no peixe. Cubra com um segundo filé.
  4. Enrole o papel alumínio, aperte bem as bordas para que o suco não vaze durante o cozimento
  5. O peixe deve assar no forno, aquecido a 200 graus, 20 minutos. Sirva em papel alumínio, rolando suavemente as bordas.
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