O sal europeu é um peixe de tirar o fôlego delicioso, que fará um grande número de pratos. Nas pessoas, é muito mais conhecida como a língua do mar ou sal de peixe. É frito, cozido, assado, servido com legumes e batatas. Leia o que pode ser feito com este peixe delicioso.
Como cozinhar uma língua do mar
Especialistas dizem que este peixe é incrivelmente útil para o corpo. É plana, pequena, coberta por pequenas escamas rígidas, cinza com uma tonalidade marrom. À venda, é encontrado fresco, congelado e às vezes salgado, defumado e seco. A carne da língua é nutritiva, suculenta e macia. O peixe do mar Pangasius é muito semelhante ao sal e muitas pessoas nem conseguem diferenciá-lo. Existem várias sutilezas, sabendo qual, você sempre preparará o idioma corretamente:
- Se você comprou peixe congelado, descongele-o no fundo da geladeira ou em água gelada. O uso de microondas ou água fervente é inaceitável. Caso contrário, perderá uma porcentagem maior de suas propriedades úteis.
- Descongele o filé não completamente, mas para um estado confortável em cortá-lo com uma faca. Moa as fatias de peixe com sal, pimenta e aqueça-as..
- A preparação do sal europeu é realizada de acordo com várias tecnologias. Se você vai fritar peixe, faça-o rapidamente e em uma panela bem aquecida.
- Filé pode ser empanado na farinha de rosca, farinha, massa. Ao fritar com a tampa aberta, uma crosta apetitosa se forma e, se você a fechar, as peças ficarão mais suculentas.
- O peixe está em perfeita harmonia com molhos de manteiga e sucos cítricos e acompanhamentos.
Marine Recipes
A lista de pratos que você pode fazer com este peixe é enorme e há opções de uso diário e de férias. É cozido inteiro, em fatias, em uma frigideira, em panela lenta, no forno e no microondas. Existem pratos da língua do mar com a adição de batatas e outros vegetais. Costeletas são feitas de peixe, adicionadas a saladas, doces saudáveis. Não consegue imaginar o que cozinhar da língua do mar? Use as melhores receitas.
Língua do mar em massa
- Tempo de cozimento: 35 min.
- Dose por vasilhame: 3 pessoas.
- Calorias: 1521 kcal.
- Objetivo: almoço, jantar.
- Cozinha: casa.
- Dificuldade: fácil.
Uma das mais simples é uma receita para a língua do mar, frita em uma frigideira em massa. É difícil imaginar um prato que cozinhe mais rápido que isso. O idioma do mar em massa é perfeito para qualquer prato. Você pode servi-lo com purê de batatas, arroz cozido frito ou apenas com legumes frescos. A massa (massa) é feita de farinha, ovos e leite. Este último, se desejado, pode ser substituído por creme.
Ingredientes:
- filete de sal europeu – 3 unid .;
- farinha de rosca – 4,5 colheres de sopa;
- óleo vegetal – dois terços de um copo;
- leite – 75 ml;
- farinha – 4,5 colheres de sopa. eu .;
- ovos – 3 unid .;
- sal – 0,5 colher de chá;
- pimenta moída – duas pitadas.
Método de cozimento:
- Bata os ovos com cuidado e por um longo tempo, para que a espuma se forma sobre eles e a massa fique exuberante.
- Adicione lentamente o leite. Adicione sal, pimenta.
- Adicione gradualmente a farinha e os biscoitos. Mexa bem.
- Lave o filé, corte em porções.
- Aqueça o óleo em uma frigideira. Mergulhe cada pedaço de peixe em uma panela e coloque imediatamente sobre ele.
- Frite cerca de sete minutos de cada lado.
Forno no forno
- Tempo de cozimento: 45 min.
- Dose por vasilhame: 6 pessoas.
- Calorias: 3728 kcal.
- Objetivo: férias, jantar.
- Cozinha: Americana.
- Dificuldade: fácil.
Se você está intrigado com o modo de cozinhar um filé da língua do mar, siga a receita a seguir. Dispõe de um forno de peixe no forno. Acontece que é muito delicioso, incrivelmente suculento. A língua do mar no forno é assada sob uma crosta de queijo avermelhado, o que faz com que pareça deliciosa na foto. Esse peixe pode ser servido na mesa de férias sem hesitação.
Ingredientes:
- filé de sal europeu – 6 unid .;
- suco de limão – 2 colheres de sopa. eu .;
- páprica seca – 1 colher de chá;
- coentro – 2 pitadas;
- pimenta do reino moída, sal;
- farinha de rosca – 2 colheres de sopa;
- óleo vegetal – 2 colheres de sopa. eu .;
- Queijo parmesão – 400 g.
Método de cozimento:
- Lave cada filé, esfregue com sal, pimenta, pimentão. Regue com óleo magro. Deixe marinar por um quarto de hora.
- Coloque o forno a uma temperatura de 200 graus. Folha uma assadeira.
- Queijo ralado grosseiramente. Mexa com coentro, farinha de rosca, suco de limão. Pimenta.
- Coloque o peixe em uma assadeira, polvilhe com queijo e especiarias. Demora um quarto de hora para assar.
Costeletas da língua do mar
- Tempo de cozimento: 65 min.
- Dose por vasilhame: 16 pessoas.
- Calorias: 4836 kcal.
- Objetivo: almoço, jantar.
- Cozinha: Russa.
- Dificuldade: média.
Para surpreender seus entes queridos com um prato incomum, faça costeletas da língua do mar. Eles são incrivelmente macios e suculentos. Apresente essas costeletas com purê de batatas ou outro prato, decorando com vários raminhos de ervas frescas. Se você aprender a cozinhar costeletas passo a passo, sempre poderá oferecer à sua família um jantar saboroso e gratificante. Você verá, eles definitivamente pedirão suplementos.
Ingredientes:
- filete de sal europeu – 1,5 kg;
- farinha – 10 colheres de sopa. eu .;
- óleo vegetal;
- pimenta, tempero de peixe, sal;
- lâmpadas – 2 grandes;
- ovos – 2 peças.
Método de cozimento:
- Lave o peixe, corte em fatias médias. Passe e cebolas por um moedor de carne.
- Adicione sal, pimenta e temperos, ovos e meia farinha à carne picada. Misture bem.
- Aqueça um pouco de óleo vegetal em uma panela. Costeletas molhadas com as mãos molhadas, pane-as na farinha restante. Distribua sobre uma frigideira e frite até dourar (cerca de 10 minutos de cada lado).
- Seque as costeletas preparadas antes de servir em uma toalha de papel para que não fiquem muito gordas.
Linguagem do mar na multicooker
- Tempo de cozimento: 75 min.
- Dose por vasilhame: 6 pessoas.
- Calorias: 2173 kcal.
- Objetivo: almoço, jantar.
- Cozinha: casa.
- Dificuldade: média.
Graças aos modernos aparelhos de cozinha, a variedade de pratos que as donas de casa podem cozinhar aumentou significativamente. Por exemplo, é muito fácil criar um idioma marinho em um fogão lento. As palavras não podem transmitir como é delicioso e apetitoso. O peixe é tão macio que derrete instantaneamente na boca. Se você tiver um fogão lento, lembre-se de como cozinhar sal com ele..
Ingredientes:
- Sal europeu – 1 kg;
- cenouras – 4 peças .;
- sal, especiarias;
- cebola – 2 peças .;
- suco de limão – 2 colheres de sopa;
- maionese – 4 colheres de sopa. eu.
Método de cozimento:
- Lave, limpe e corte o peixe. Cortar em fatias. Esfregue com sal, temperos, pimenta, suco de limão. Deixe por cerca de 20 minutos.
- Descasque e pique a cebola e a cenoura. Frite por 20 minutos no cozimento.
- Coloque o peixe em uma tigela, unte com maionese.
- Ligue “Ensopado” e cozinhe o peixe por 40 minutos.
Mar frito
- Tempo de cozimento: 55 min.
- Dose por vasilhame: 8 pessoas.
- Calorias: 2836 kcal.
- Objetivo: almoço, jantar.
- Cozinha: casa.
- Dificuldade: fácil.
A língua do mar frita é muito saborosa e nutritiva. Este prato é preparado rapidamente, em menos de uma hora que leva para fazer um grande número de peças. Vale a pena notar que há muitas calorias no peixe, pois é frito em uma panela com a adição de uma grande quantidade de óleo. As pessoas que seguem sua figura não são recomendadas para comer no jantar e combinar com acompanhamentos pesados.
Ingredientes:
- filé de sal europeu – 4 unid .;
- pimenta, sal;
- cebola – 2 peças .;
- queijo duro – 50 g;
- manteiga – 50 g.
Método de cozimento:
- Lave o peixe, corte em porções, rale com pimenta, sal.
- Derreta a manteiga em uma frigideira em fogo médio..
- Coloque o peixe e refogue por 10 minutos de cada lado.
- Adicione a cebola descascada e picada ao meio. Cozinhe até dourar.
- Sirva o peixe no travesseiro de cebola, polvilhado com queijo ralado.
Torta do mar
- Tempo de cozimento: 255 min..
- Dose por vasilhame: 5 pessoas.
- Calorias: 4315 kcal.
- Objetivo: almoço, jantar.
- Cozinha: Russa.
- Dificuldade: alta.
A receita de uma torta com um idioma marinho não é de maneira alguma a mais simples, mas acontece que esses doces são simplesmente incríveis. A massa de levedura cresce bem, sai exuberante e arejada. Se você quiser assar, o que será realmente incomum, tente fazer um bolo de peixe. Você definitivamente ficará muito satisfeito com o resultado..
Ingredientes:
- Sal europeu – 750 g;
- pimenta preta moída – algumas pitadas;
- batatas – 0,5 kg;
- curry – um quarto de colher de chá;
- sal – 1 colher de sopa;
- manjericão seco – 0,5 colher de chá;
- óleo vegetal – 4 colheres de sopa. eu .;
- endro seco – 0,5 colher de chá;
- leite – 125 ml;
- farinha – 2,5-3 xícaras;
- água – 125 ml;
- fermento instantâneo – 1 colher de sopa. eu .;
- açúcar – 1 colher de sopa. eu.
Método de cozimento:
- Lave as batatas, descasque e rale grosseiramente. Encha com água fria e deixe por meia hora. Depois de cozinhar até ficar meio cozido.
- Lave o peixe, corte em cubos pequenos. Misture com as batatas, 0,5 colher de sopa. eu sal, 1,5 colheres de sopa. eu óleo vegetal, endro, manjericão, caril, pimenta.
- Aqueça o leite, a água, o açúcar, o sal restante e o óleo vegetal. Digite o fermento e cerca de um copo de farinha. Deixe quente para vir à tona. Mexa a farinha três vezes.
- Separe um pouco mais da metade da massa. Role o bolo. Ela deve estar em forma e formar lados.
- Coloque o recheio na massa. Do resto, faça uma segunda tortilha, cubra-a com uma torta e aperte as bordas. No centro, faça um pequeno entalhe para deixar o ar sair.
- Lubrifique com gema de ovo e cozinhe no forno, pré-aquecido a 180 graus, cerca de uma hora.
Linguagem do mar com legumes
- Tempo de cozimento: 45 min.
- Dose por vasilhame: 5 pessoas.
- Calorias: 2193 kcal.
- Objetivo: almoço, jantar.
- Cozinha: Européia.
- Dificuldade: média.
Se você colocar o idioma do mar com legumes, receberá um prato para o qual nem precisa servir um prato. O peixe sai muito perfumado e brilhante, parece incrível na foto. Está saturado com sucos de vegetais, fica macio. O mais interessante é que leva um tempo mínimo para preparar esta obra-prima culinária. Não deixe de ler como cozinhar sal com legumes.
Ingredientes:
- idioma marinho – 0,5 kg;
- sal;
- Pimenta búlgara – 1 unid .;
- azeite de oliva – 2 colheres de sopa. eu .;
- azeitonas pretas sem sementes – 15 unid .;
- raspas de limão – 1 colher de sopa. eu .;
- tomates – 2 peças .;
- suco de limão – 0,5 colheres de sopa. eu .;
- abobrinha – 1 pc .;
- cebola – 1 cabeça pequena;
- salsa – meio bando;
- alho – 1 dente de alho;
- páprica moída – 0,5 colher de chá;
- pimenta moída – uma pitada;
- zira – 0,5 colher de chá;
- coentro – 0,5 colher de chá.
Método de cozimento:
- Misture o coentro com páprica, raspas de limão, pimenta, zira. Rale a cebola, esmague o alho, pique a salsa e adicione as especiarias. Sal, despeje o azeite e o suco de limão, misture.
- Corte o peixe em pedaços grandes. Sal. Limpe cada um com uma mistura de especiarias. Deixe por 15 minutos.
- Despeje o azeite na panela. Corte os tomates em fatias, abobrinha em fatias, pimenta em tiras. Coloque os legumes em uma panela. Cozinhe por 5 minutos, mexendo o tempo todo.
- Adicione as azeitonas inteiras e a mistura de tempero restante. Aleatório. Faça o fogo mínimo e cozinhe por 5 minutos.
- Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira. Coloque o peixe para fora. Frite por 5 minutos sem tampa. Vire, coloque os legumes da panela por cima e cubra com uma tampa. Mate um quarto de hora.
Linguagem do mar com batatas
- Tempo de cozimento: 95 min.
- Dose por vasilhame: 4 pessoas.
- Calorias: 1933 kcal.
- Objetivo: almoço, jantar.
- Cozinha: Russa.
- Dificuldade: fácil.
Depois de fazer a língua do mar com batatas, você fornecerá o prato principal e o prato imediatamente. Esta é uma refeição muito nutritiva que pode ser servida na mesa de jantar e no jantar. Não há recomendações específicas para os temperos usados na receita. Você pode usar qualquer um que considere adequado aos peixes. Sirva o prato cozido quente, decorado com raminhos de salsa fresca.
Ingredientes:
- Sal europeu – 0,5 kg;
- temperos – a seu critério;
- batatas – 0,5 kg;
- pimenta salgada;
- queijo duro – 150 gramas.
Método de cozimento:
- Enquanto o peixe estiver descongelando, aqueça o forno a 200 graus.
- Descasque a batata, corte em círculos finos. Coloque metade em uma assadeira. Polvilhe com sal, especiarias, pimenta.
- Coloque o peixe cortado em porções por cima. Sal, pimenta, polvilhe com especiarias.
- Espalhe as batatas restantes por cima e sal novamente. Polvilhe com queijo ralado.
- Coloque a forma de comida no forno e asse por 40-50 minutos.
Salada do mar
- Tempo de cozimento: 25 min..
- Dose por vasilhame: 12 pessoas.
- Calorias: 2232 kcal.
- Objetivo: almoço, jantar.
- Cozinha: Mediterrânea.
- Dificuldade: fácil.
O sal é frequentemente usado como componente das saladas, porque possui um sabor pronunciado. Como regra, lanches com ele ficam ótimos na foto. Uma variedade de legumes, frutas e legumes são adicionados à salada a partir do idioma do mar. Como molho, podem ser utilizados óleos vegetais, maionese e creme azedo. A próxima salada contém ingredientes leves, por isso é de baixa caloria.
Ingredientes:
- Sal europeu (filete) – 0,8 kg;
- pimenta, sal;
- folhas de espinafre – 0,4 kg;
- ovos – 2 unid .;
- suco de limão – 100 ml;
- cenoura – 2 peças .;
- óleo vegetal – 100 ml;
- ervilhas enlatadas – 120 g;
- creme de leite – 100 ml.
Método de cozimento:
- Lave o peixe, seque-o. Cortar em pedaços pequenos. Rale com sal e pimenta, frite em óleo vegetal até dourar.
- Lave o espinafre, cozinhe por 5 minutos em água fervente, coloque-o em uma peneira. Quando escorrer, corte em tiras finas.
- Descasque as cenouras, rale grosseiramente.
- Ovos cozidos. Deixe esfriar e limpar. Corte em fatias pequenas.
- Mexa todos os produtos com ervilhas, sal e pimenta.
- Tempere a salada com uma mistura de creme de leite e suco de limão.
Língua do mar em papel alumínio
- Tempo de cozimento: 35 min.
- Dose por vasilhame: 2 pessoas.
- Calorias: 1935 kcal.
- Objetivo: almoço, jantar.
- Cozinha: Italiana.
- Dificuldade: média.
Você pode assar marinhos em papel alumínio e não apenas em uma assadeira. O filé é ainda mais suculento e mais aromático. Esta receita sugere cozinhar peixe com cogumelos. A combinação é incomum, mas o sabor é simplesmente maravilhoso. Você pode adicionar qualquer tempero, mas o sal europeu é bom em si, apenas sal e pimenta. Lembre-se de como fazer sal europeu em um envelope de alumínio.
Ingredientes:
- filé de idioma marinho – 2 peças .;
- pimenta, sal;
- champignon fresco – 0,2 kg;
- cebola – 1 pc .;
- óleo magro – 30 ml;
- suco de limão – 1 colher de sopa. eu.
Método de cozimento:
- Lave e cogumelos, cebolas. Corte os cogumelos em fatias finas. Corte a cebola em cubos pequenos. Frite alimentos em óleo vegetal.
- Esfregue o peixe com pimenta, sal, despeje suco de limão. Coloque um filete em uma folha grande de papel alumínio.
- Coloque uma mistura de cebola e cogumelos no peixe. Cubra com um segundo filé.
- Enrole o papel alumínio, aperte bem as bordas para que o suco não vaze durante o cozimento
- O peixe deve assar no forno, aquecido a 200 graus, 20 minutos. Sirva em papel alumínio, rolando suavemente as bordas.
