Esta é uma variante de um delicioso tratamento de dar água na boca que pode ser preparado durante todo o ano, porque o repolho está sempre nas prateleiras das lojas. O enchedor de carne pode ser diferente, portanto haverá muita variedade para todos os gostos. A aquisição de uma multicooker simplificará bastante o processo de cozimento..
Como cozinhar rolos de repolho em uma panela lenta
Este maravilhoso dispositivo irá ajudá-lo a cozinhar, cozinhar, fritar pratos ou cozinhar para um casal. O repolho recheado é cozido em uma multicooker usando um programa especial que define a temperatura desejada; a duração do processo pode ser definida manualmente, como regra, uma das opções é usada:
- produtos de confeitaria;
- fritar;
- vapor;
- extinção.
Receita de repolho recheado em um fogão lento
Para criar um prato, como regra, use carne picada, arroz e folhas de couve. Às vezes, eles tomam outro cereal (milho, trigo sarraceno) e verduras (folhas). Ferva os mingaus com antecedência ou coloque-os diretamente crus. A quantidade de ensopado recheado em uma panela lenta depende das configurações do seu aparelho. Leia as instruções antes de usar. Uma mistura de carne picada e componentes adicionais é apresentada em cada folha. Em seguida, o tratamento é embrulhado em um envelope e enviado ao dispositivo. Você pode usar qualquer receita de repolho recheado em uma panela lenta descrita abaixo.
Em molho de tomate e creme de leite
Tempo: 1-1,5 horas.
Dose por vasilhame: 8-10.
Conteúdo calórico: cerca de 115 kcal / 100 g.
Destino: Jantar / Almoço.
Cozinha: Russa.
Dificuldade: média.
Para criar este delicioso almoço ou jantar, você só precisa de uma panela de barro dos pratos, não são necessárias panelas ou frigideiras. Rolos de repolho com tomate e creme de leite são fáceis de cozinhar no país, especialmente se você tem seu próprio jardim e pode escolher uma nova cabeça de repolho. O modo em que você deve cozinhar depende do seu aparelho, mas, como regra, é fácil determinar o nome. Abaixo está uma receita passo a passo com fotos, como cozinhar rolinhos de repolho com molho em uma panela lenta.
Ingredientes:
- arroz – 1 xícara;
- repolho – 1 cabeça de repolho;
- folha de louro – 4 peças .;
- cenoura;
- pasta de tomate – 2 colheres de sopa. eu .;
- alho – 4 dentes;
- creme de leite – 70 g;
- pimenta, sal.
Método de cozimento:
- Despeje água na tigela do aparelho, adicione sal.
- Ligue o vapor ou similar. Para que você possa ferver as folhas de couve, levará 5 minutos. Remova-os, corte os caules grossos para que não interfiram no futuro. O espessamento pode ser batido ou cortado.
- Despeje a água novamente na tigela vazia, coloque o arroz, defina o modo apropriado (com o mesmo nome ou “fumegante”), defina o tempo 2 vezes menor que o padrão, para que o cereal esteja meio pronto.
- Retire o arroz pronto, lave a tigela e coloque: óleo vegetal (um pouco), cenoura ralada, cebola picada. Coloque a fritura e leve os legumes para um estado macio.
- Retire o assado, coloque-o no arroz, esmague o alho em uma prensa e adicione-o juntamente com sal, pimenta, carne picada, 2 colheres de sopa. eu purê de tomate. Misture bem os ingredientes – este é um recheio para repolho recheado.
- Coloque-o nas folhas de repolho preparadas, envolva-o na forma de um envelope, coloque-o novamente na panela lenta e ligue “Fritar”. Frite o tratamento de ambos os lados.
- Em seguida, coloque todos os rolos de repolho em 2 camadas no aparelho, despeje o molho de pasta de tomate, sal, creme de leite. É necessário que ele os cubra um pouco mais da metade. Se desejar, coloque uma folha de louro em cima e ative o modo Extintor de multicozinha por 40 minutos.
Com carne picada e arroz
Tempo: 3 horas.
Dose por vasilhame: 10.
Conteúdo calórico: cerca de 120 kcal / 100 g.
Destino: Jantar / Almoço.
Cozinha: Russa.
Dificuldade: média.
Repolho recheado com carne e arroz em um fogão lento pode ser chamado de receita clássica para este tratamento. Em alguns casos, as folhas de uva são usadas em vez das folhas de repolho e o trigo sarraceno é usado para o recheio, mas o repolho e o arroz costumam se tornar a escolha padrão. Abaixo está uma receita passo a passo que mostrará como preparar deliciosos pães de repolho, de dar água na boca e perfumados.
Ingredientes:
- arroz – 150 g;
- pasta de tomate – 1 colher de sopa. eu .;
- repolho – ? kg;
- cebolas – 150 g;
- carne picada – 300 g;
- creme de leite – 1 colher de sopa. eu .;
- óleo vegetal – 1 colher de sopa. eu .;
- água;
- manteiga – 10 g;
- pimenta, sal, uma mistura de ervas;
- vinagre -? Arte. eu .;
- Folha de louro.
Método de cozimento:
- Lave o arroz várias vezes, trocando a água, até que a água esteja limpa. Ferva o cereal até ficar meio cozido.
- Lave o repolho, ferva a água em uma panela, salgue levemente, coloque uma colher de sopa de vinagre para que as folhas não estourem. Corte um toco da cabeça, coloque para cozinhar. Para ficar pronto, as folhas jovens duram de 2 a 3 minutos; portanto, retire-as a tempo, não as digeram.
- Coloque as folhas escaldadas em um prato para que fiquem levemente “cozidas no vapor”.
- Corte suavemente os selos com uma faca em todas as folhas.
- Corte a cebola em cubos, rale as cenouras em um ralador médio.
- Despeje 1 colher de sopa em uma frigideira aquecida. eu óleo vegetal, passe cenouras, cebolas.
- Misture o arroz, carne picada, cebola e cenoura em uma tigela limpa. Sal, pimenta, coloque suas especiarias favoritas, misture bem a massa de carne.
- Em cada folha, coloque duas colheres de carne picada.
- Enrole como um tubo ou envelope. Certifique-se de envolver as bordas..
- Coloque todos os pedaços de repolho recheado firmemente na tigela.
- Em cima dos bolinhos, coloque fatias de manteiga, para que o prato fique mais suculento. Coloque a tigela com espaços em branco por 40-50 minutos para esfriar.
- Em seguida, você precisa preparar o molho: frite as cebolas restantes em óleo vegetal, coloque creme de leite, pasta de tomate, misture e cozinhe por alguns minutos.
- Espalhe o molho resultante sobre os tarugos, pimenta e sal a gosto, mas lembre-se de que a carne picada já foi temperada. Última adicione suas ervas favoritas..
- Despeje água fervente na tigela com várias cantoneiras para cobrir o líquido da peça em 2 cm. Coloque o recipiente de volta no dispositivo, selecione o modo “extinção”, defina 1,5-2 horas.
- Quando o processo terminar, não abra imediatamente a tampa, segure o refresco na função “aquecimento” por mais 30 minutos.
De repolho chinês
Tempo: 40 min..
Dose por vasilhame: 5
Conteúdo calórico: 150 kcal / 100 g.
Destino: Jantar / Almoço.
Cozinha: Russa.
Dificuldade: média.
O repolho fica nas prateleiras dos supermercados o ano todo, mas no inverno fica mais difícil e a culinária se torna um verdadeiro desafio. Você pode evitar esse problema se usar a receita de rolinhos de couve com couve de Pequim em uma panela lenta. Este vegetal tem folhas mais macias, o resultado é igualmente saboroso, a preparação levará muito menos tempo. Abaixo está uma receita simples de como fazer repolho recheado delicioso de uma panela de Pequim em uma panela lenta.
Ingredientes:
- creme de leite – 150 g;
- Repolho de Pequim – 1 cabeça de repolho;
- tomate picado com um liquidificador – 150 ml;
- creme de leite – 150 g;
- Folha de louro;
- especiaria;
- carne – 500 g;
- talo de aipo;
- arroz – 150 g;
- cebola – 2 unid..
Método de cozimento:
- A cabeça de Pequim deve ser grande, para que haja uma coroa larga (você receberá as folhas do tamanho certo). Ferva o arroz com antecedência até a metade cozida, deixe escorrer. A partir da carne magra / porco, prepare a carne picada, coloque um pouco de aipo, cebola picada.
- Coloque uma panela de água (1 litro), deixe ferver.
- Em uma cabeça de repolho, corte uma base sólida, retire 15-17 folhas, o resto pode ser enviado para salada.
- Dobre as folhas em uma panela, escale por 4-5 minutos sob a tampa.
- Misture o arroz meio cozido, a carne picada e misture bem para obter uma massa homogênea.
- Pegue uma tigela limpa, misture temperos, sal, creme de leite e tomates picados. Bata levemente com um batedor até ficar homogêneo..
- Retire o bujão soldado despeje, dobre em uma peneira para que o líquido de vidro.
- Coloque as folhas à sua frente, coloque a carne picada nas extremidades e torça os rolos de repolho. Dobre bem as bordas para que a carne não caia quando você cozinhar o tratamento.
- Coloque os bolinhos na tigela multicooker, despeje o molho preparado por cima, coloque a folha de louro por cima para dar sabor.
- Ligue a função “Extinção” no aparelho por 40 minutos.
Rolos de repolho congelados
Tempo: 40 min..
Dose por vasilhame: 5-6.
Conteúdo calórico: 140 kcal / 100 g.
Destino: Jantar / Almoço.
Cozinha: Russa.
Dificuldade: média.
Em muitas lojas, os produtos semi-acabados deste tratamento são vendidos, para que você possa cozinhar os rolinhos de repolho congelados em uma panela lenta para economizar tempo e energia. A maior parte do trabalho já foi feita para você, você só precisa “preparar” a peça de trabalho corretamente. Não há nada difícil em como cozinhar repolho recheado em uma panela lenta, porque o restante do trabalho do anterior será completamente feito para você. Você só precisa preparar a tigela, defina a função necessária. Abaixo está uma receita passo a passo sobre como preparar repolho recheado congelado.
Ingredientes:
- rolos de repolho congelado;
- temperos;
- pasta de tomate;
- água.
Método de cozimento:
- Descongele a mistura do bolo.
- Lubrifique a cuba de multicamadas com óleo..
- Dissolver a pasta de tomate em água, colocar temperos, misturar.
- Coloque os bolinhos de fogão lento, despeje o molho.
- Defina o modo “Extintor” por 40 minutos.
Em molho de creme de leite
Tempo: 1-1,5 horas.
Dose por vasilhame: 3-4.
Conteúdo calórico: 150 kcal / 100 g.
Destino: Jantar / Almoço.
Cozinha: Russa.
Dificuldade: média.
Este tratamento permite o uso de uma enorme quantidade de vegetais diferentes como recheio, qualquer tipo de carne (frango, porco, carne bovina), temperos. Você pode cozinhar os rolos de repolho em uma panela lenta com molho de creme de leite, de acordo com a receita passo a passo, que é apresentada abaixo. Se desejar, você pode fazer suas próprias alterações que correspondam às suas preferências alimentares (quantidade de ingredientes, temperos, temperos etc.).
Ingredientes:
- arroz – 2 colheres de sopa. eu .;
- ovo;
- folhas de couve – 4 unid..
- cenoura;
- cebola;
- frango picado – 200 g;
- alho – 2 dentes;
- farinha – 1 colher de sopa. eu .;
- creme de leite – 200 g;
- água – 300 ml;
- manteiga;
- especiaria;
- sal.
Método de cozimento:
- Coloque grandes folhas de couve em água fervente com sal. Após 2-3 minutos, remova-os, deixe o líquido escorrer, bata as veias grandes com um martelo, corte-as para reduzir a espessura.
- Rale as cenouras finamente, pique a cebola em cubos pequenos, pique o alho com uma faca.
- Em uma panela ou panela lenta, ferva o arroz. Se você usar o dispositivo, 30 minutos são suficientes.
- Adicione ao ovo picado, arroz cozido, pimenta, sal, legumes picados. Mexa até ficar homogêneo.
- Coloque uma porção de recheio de carne em cada folha de repolho, envolva um envelope apertado.
- Unte a capacidade da multicooker com manteiga, coloque os pães de repolho recheado no fundo (costura).
- Misture a farinha, a água e o creme de leite separadamente em uma tigela. Quando você obtiver uma massa homogênea, preencha com mel.
- Feche a tampa da multicooker, ative a função “Extinção”, defina o tempo para 40-60 minutos.
Preguiçoso
Tempo: 1,5 horas.
Dose por vasilhame: 5-6.
Conteúdo de calorias: 130 kcal / 100 g.
Destino: Jantar / Almoço.
Cozinha: Russa.
Dificuldade: média.
A maioria das receitas para rolos de repolho sugere fritar legumes, mas essa opção não precisa ser feita. Todos os ingredientes são misturados e assados ao mesmo tempo. Rolos de repolho preguiçoso em uma panela lenta sempre ficam deliciosos, se você observar as proporções e o tempo de cozimento. Primeiro, os patinhos são cozidos no programa Baking e depois um pouco mais no Warm Up. A seguir, é apresentado um exemplo de como fazer deliciosos rolinhos de repolho preguiçoso em uma panela lenta:
Ingredientes:
- repolho – 400 g;
- sal;
- cenouras – 2 peças .;
- carne picada – 400 g;
- cebola – 2 peças .;
- especiaria;
- arroz – 1 colher de sopa;
- água;
- pasta de tomate – 2 colheres de sopa. eu .;
- creme de leite – 4 colheres de sopa. eu.
Método de cozimento:
- No picadinho, coloque temperos, sal.
- Pique o repolho finamente, polvilhe com sal, lembre-se com as mãos. Isso ajudará a cozinhar mais rápido, reduzirá o volume.
- Corte a cebola em cubos, as cenouras em um ralador grosso.
- Misture a carne picada e a cebola em uma tigela funda. Repolho, cenoura.
- Misture a pasta de tomate com creme de leite. Adicione a água e misture o molho..
- Despeje um pouco de óleo vegetal no fundo da tigela multicooker, coloque os rolos de repolho preguiçoso em camadas.
- Despeje a peça de trabalho com molho, solte a carne picada com uma espátula para uma multicooker para que o recheio seja distribuído uniformemente.
- Defina o programa “Baking” por uma hora.
- Em seguida, defina o modo de aquecimento por mais 30 minutos e os rolos de repolho estão prontos.
Para um casal
Tempo: 1-1,5 horas.
Dose por vasilhame: 6-8.
Conteúdo de calorias: 130 kcal / 100 g.
Destino: Jantar / Almoço.
Cozinha: Russa.
Dificuldade: média.
Os dispositivos técnicos modernos simplificaram bastante a vida de muitas donas de casa. Por 3 minutos, você pode aquecer o jantar ou cozinhar pãezinhos de repolho em uma panela lenta para um casal. O copo do aparelho possui um revestimento antiaderente e, com a combinação certa de ingredientes, você garante um excelente resultado. A seguir, descreve a opção tradicional para criar rolos de repolho em uma panela de cozimento múltiplo.
Ingrediente:
- pimentão – 1 pc .;
- arroz – 100 g;
- repolho – 1 cabeça de repolho;
- cebola – 1 pc .;
- carne bovina – 300 g;
- sal;
- Pimenta;
- alho – 3 dentes.
Método de cozimento:
- Em uma panela grande, ferva água, por 3 minutos, mergulhe uma cabeça de repolho nela, remova-a cuidadosamente e remova o número necessário de folhas.
- Lave, seque a carne, pique ou pique com um liquidificador.
- Em água levemente salgada, ferva o arroz por 4 minutos.
- Descasque a cebola, corte em cubos pequenos, coloque na massa de carne.
- Passe o alho por um moedor de carne ou pressione.
- O pimentão pode ser adicionado para dar sabor, descasque-o das sementes, corte a cauda e corte em cubos pequenos. Adicione à carne.
- Coloque o arroz meio cozido no recheio, pimenta, sal a mistura a gosto e misture bem.
- Coloque as folhas em uma placa, coloque em cada um pouco de recheio, enrole cuidadosamente o repolho recheado.
- Despeje um pouco de água no fundo da tigela para que o tratamento não fique seco.
- Coloque todos os espaços em branco na multicooker, pressione o modo “Extinguir” ou “Steamer”. Defina o temporizador por 40 minutos.
Dietético
Tempo: 1,5 horas.
Dose por vasilhame: 3-4.
Conteúdo calórico: 75 kcal / 100 g.
Destino: Jantar / Almoço.
Cozinha: Russa.
Dificuldade: média.
Rolos preguiçosos de repolho dietético em um fogão lento são fáceis de preparar, mas, como antes, o processo em si leva mais de uma hora. Você pode usar diferentes especiarias e temperos. Abaixo está uma receita caseira que inclui muitos ingredientes adicionais. Escolha os ingredientes ao seu gosto, porque o prato tem regras de cozimento flexíveis.
Ingredientes:
- ovo – 1 pc .;
- carne picada – 600 g;
- arroz – 120 g;
- cebola – 1 pc .;
- repolho – 250 g;
- Pimenta preta da terra;
- sal;
- suco de tomate – 300 g;
- pimenta branca moída, manjericão seco – uma pitada;
- salsa seca;
- alho – 1 dente de alho;
- kefir – 200 g;
- creme de leite – 200 g;
- noz-moscada.
Método de cozimento:
- Jogue o arroz em água fervente, adicione um pouco de sal, você precisa cozinhá-lo até a metade cozida. Escorra o excesso de água e lave os grãos novamente.
- Carne com baixo teor de gordura, por exemplo, peru, peito de frango, é boa para carne picada. A segunda opção é mais barata, então o frango será usado abaixo na receita. Moa o peito com um liquidificador / moedor de carne. O mesmo precisa ser feito com as cebolas..
- Pique o repolho muito bem, o picador é bom para isso.
- Misture o arroz, a carne picada, o repolho, coloque um ovo, o alho, tempere a gosto com especiarias, sal.
- Forme rolos de repolho oblongos a partir da mistura de carne.
- Despeje um pouco de óleo de girassol no fundo da tigela multicooker, deite as camadas da couve recheada de dieta.
- Para o molho, tome creme azedo ou kefir (a segunda opção é menos calórica). Despeje o repolho recheado com eles, feche a tampa do aparelho e ligue o programa “Extinção” por 1 hora.
Frango
Tempo: 1-1,5 horas.
Dose por vasilhame: 10-12.
Conteúdo de calorias: 110 kcal / 100 g.
Destino: Jantar / Almoço.
Cozinha: Russa.
Dificuldade: média.
Repolho recheado com frango é uma das opções para preparar este tratamento. Pode ser usado para um jantar regular ou sobre uma mesa festiva. A extinção em multicookers leva 40 minutos, mas você precisará de mais 30 minutos para se preparar. Se desejar, você pode fazer os preparativos à noite e, no dia seguinte, coloque-os fora usando uma panela ou fogão lento.
Ingredientes:
- cenouras – 1 pc .;
- repolho – 1 pc .;
- arroz – 100 g;
- filé de frango – 300 g;
- sal, pimenta, louro, pimenta;
- ervilhas congeladas – 100 g;
- alho – 2 dentes;
- vegetação;
- Especiarias secas para frango;
- óleo de girassol – 2 colheres de sopa. eu.
Método de cozimento:
- Ferva o arroz branco com antecedência até ficar meio cozido.
- Lave as cenouras, passe por um ralador de grãos médios. Pique finamente as verduras, as ervilhas não podem ser descongeladas.
- Pique os filés de frango finamente, coloque em uma panela pré-aquecida e frite junto com alho picado junto com óleo de girassol. Para o estado desejado, 5 minutos em fogo médio são suficientes. No final, pimenta, salgue a carne.
- Coloque todos os componentes acima em uma tigela, misture bem.
- Descasque a cabeça de repolho das folhas estragadas, corte o toco. Ferva uma panela grande com água e coloque o repolho lá dentro, para que ele se esconda completamente sob o líquido. Escalde uma cabeça de repolho por alguns minutos, remova algumas folhas superiores e coloque-a novamente em água fervente. Portanto, separe o número necessário de folhas.
- Com uma faca afiada, corte a base sólida das folhas e coloque 1-2 colheres de sopa de carne moída em cada uma. Dobre o repolho recheado.
- Nesse ponto, você pode refrigerá-los ou continuar cozinhando..
- Se você tem um fogão lento, você precisa derramar um pouco de óleo de girassol no fundo, colocar várias camadas de um pedaço de repolho recheado.
- Feche o aparelho com uma tampa, inicie o modo “Extintor” por 40 minutos.
- Rolinhos de repolho festivo estão prontos. Sirva-os quentes.
Repolho delicioso em um fogão lento – segredos de cozinha
Em diferentes países, a receita tradicional para rolinhos de repolho difere, por exemplo, em alguns países as batatas são usadas para recheio, em algum lugar grãos de milho. Na Rússia, a receita clássica inclui carne picada e arroz. Preparar rolinhos de couve em um fogão lento é simples (se você embrulhar folhas de couve com sucesso), mas existem alguns segredos culinários aqui, por exemplo:
- É importante escolher o repolho certo; na aparência, você pode determinar a cabeça de repolho mais ideal. Espécimes levemente achatados são mais adequados, seus pecíolos ocupam menos folhas, eles mesmos são mais finos. Escolha um vegetal de cor verde, mas não branco, como rolinhos de repolho são piores.
- Adicione um pouco de vinagre ao descascar o repolho, isso ajudará a preservar a integridade das folhas, evitará as lágrimas.
- Para adicionar picante ao repolho, você pode adicionar ervas provençais, por exemplo, zira.
Esta receita de repolho recheado em um fogão lento parece deliciosa! Gostaria de saber se existem outras opções de recheio além das tradicionais como carne moída e arroz? Alguém já experimentou alguma combinação diferente e poderia compartilhar a experiência? Muito obrigado!
Você poderia compartilhar uma receita de repolho recheado em um fogão lento, juntamente com fotos? Estou interessado em experimentar algo novo e adoraria ver o resultado visualmente. Muito obrigado!