Receitas de panificação de Kefir

Doces caseiros são sempre melhores do que comprados, porque a anfitriã tem a chance de criar sua deliciosa obra-prima a partir dos ingredientes mais acessíveis. O que cozinhar com kefir? Pãezinhos perfumados, pão sem açúcar, biscoitos macios, bolo de kefir com a adição de vários ingredientes são feitos com facilidade e rapidez. Os bolos de kefir são muitas variações da comida caseira. Se você expirar um produto na geladeira – isso não importa, esse produto ácido é ainda melhor para testes. Como cozinhar iogurte em iogurte, delicioso e arejado, como na foto? Os pratos mais despretensiosos e deliciosos preparados para você.

O que você pode preparar com kefir

Quando não há muito tempo, mas você quer mimar sua família ou convidados, tente assar kefir. Sobremesa, opção de lanche, shortcakes para crianças, batata de batata de frango – que assar no kefir não é difícil. A massa de kefir não é tão cara em termos de força e tempo quanto a massa de levedura, você não precisa se preocupar com isso, espere que ele suba, amasse e tenha medo da diferença de temperatura.

Se toda a sua atenção estiver ocupada com a questão do que pode ser feito com kefir, vale a pena esclarecer que o produto é muito versátil. Beber cru é muito benéfico, exceto para pessoas com problemas gastrointestinais. Kefir é facilmente digerido, eles podem substituir o creme de leite, maionese, manteiga em muitos pratos. Para fazer a massa crescer, no processo de cozimento, você precisa adicionar refrigerante de limão, porque esse leite azedo lida facilmente com essa tarefa, removendo o odor.

Uma torta com repolho

Torta de repolho simples

Saboroso, saudável e nutritivo são os principais critérios pelos quais a torta de repolho pode ser descrita. Preparando este tipo de cozimento no kefir da seguinte forma:

Lista de produtos necessários:

  • repolho – 1 pc .;
  • cenouras (média) – 1 pc .;
  • kefir –210 ml;
  • ovo – 2 peças .;
  • farinha de trigo – 7 colheres de sopa. eu (com um pequeno “monte”);
  • refrigerante – 4 g.

Receita passo a passo:

  1. Pique o repolho finamente e rale as cenouras finamente. Guisado até a metade cozido, depois sal.
  2. Para não perder tempo enquanto ensopado de legumes, prepare a massa. Para fazer isso, misture todos os outros ingredientes (polvilhe um pouco a farinha e misture sem grumos).
  3. Pré-aqueça bem o forno em fogo alto. Despeje metade da mistura no molde, coloque o recheio por cima. Despeje outra metade da massa.
  4. Coloque no forno por meia hora (modo 180-200 graus). Após 30 minutos, uma torta de kefir saudável está pronta.
  5. Se você quiser que o prato acabado tenha uma crosta bonita, polvilhe com queijo ralado antes de cozinhar.

Mannik em kefir

Mannik com nozes e passas

Salve essa receita em um tesouro culinário para surpreender convidados inesperados com algo original. Substituir nozes, passas podem ser opcionalmente sementes de papoula. Você precisará de:

  • ovo de galinha – 3 unid .;
  • açúcar – 9 colheres de sopa com um “monte”;
  • sêmola – 200 g;
  • kefir – 210 ml;
  • farinha de trigo peneirada – 210 g;
  • passas – 1,5 colheres de sopa. eu .;
  • nozes – 30 g;
  • bicarbonato de sódio – 4 g;
  • vinagre – para extinguir refrigerante;
  • vanilina;
  • manteiga (vegetal pode ser usado) – 2 colheres de sopa. eu.

Processo passo a passo:

  1. Ligue o forno a alta temperatura para aquecer.
  2. Bata os ovos e o açúcar, adicione um pouco de sêmola, kefir e bata novamente rapidamente. Deixe a mistura descansar até a sêmola inchar..
  3. Adicione a farinha, refrigerante, vanilina, manteiga e nozes. Mexa até ficar homogêneo..
  4. Despeje a mistura líquida no molde, cozinhe no forno por não mais que meia hora.

O processo de cozinhar bolinhos de massa em uma panela

Rosquinhas fritas em uma panela

Uma ótima opção para um café da manhã nutritivo e saboroso, que leva muito pouco tempo. As crianças vão gostar desses donuts com chá, leite, compota. Você pode cozinhar um prato interessante com a ajuda de tais produtos:

  • kefir – 300 ml;
  • farinha – 3,5-4 xícaras (dependendo da massa líquida);
  • ovo de galinha – 1 pc .;
  • açúcar – 8 colheres de sopa. eu (com uma “colina”);
  • óleo (vegetal) – 45 ml;
  • sal – 3 g;
  • bicarbonato de sódio – 4 g.

Processo de cozimento:

  1. Despeje o principal produto de leite fermentado na tigela. Adicione um pouco de ovo batido, sal, açúcar e bicarbonato de sódio. Misture tudo.
  2. Peneire a farinha na mistura líquida, amasse. Não exagere na farinha, caso contrário a massa não ficará magnífica. A massa deve estar macia, será visto que já pode ser enrolado.
  3. Cubra a tigela com uma toalha e reserve por meia hora, para que a massa descanse.
  4. Divida a massa em duas partes, desenrole a camada não muito fina. Espessura do rolamento – 0,5 cm.
  5. Corte os pães com um cortador de biscoitos ou um copo e frite-os em óleo muito quente.

Pães de forno com queijo cottage no forno

Pão doce com queijo cottage no forno

Quem não gosta de bolos que nos lembram bons contos de fadas, avó, calor e conforto em casa? Se você estiver interessado no que cozinhar com queijo cottage, essas tortas se tornarão uma opção indispensável. Para o teste do pão, você precisa:

  • kefir (0% de gordura) – 1 xícara (200 ml);
  • farinha – 4 copos;
  • manteiga – 2,5 colheres de sopa. eu .;
  • ovo de galinha – 2 unid .;
  • açúcar – 2,5 colheres de sopa. eu .;
  • sal – 3 g;
  • refrigerante – 1/3 colher de chá.

O preenchimento:

  • queijo cottage – 0,5 kg;
  • passas de uva;
  • açúcar – 65 g;
  • baunilha ou açúcar de baunilha.

Processo de cozimento passo a passo:

  1. Despeje as passas com líquido fervido por vários minutos, escorra o líquido e seque.
  2. Comece a amassar a massa: bata 1 ovo com açúcar; neste modo, despeje o kefir na massa resultante.
  3. Adicione sal, refrigerante, 1 colher de sopa de óleo amolecido à massa. Amassar.
  4. Adicione a farinha e amasse a massa elástica. Role em uma bola e deixe descansar 10-15 minutos.
  5. Moer o queijo cottage com açúcar, adicionar passas, a gosto de vanilina.
  6. Estenda a massa finamente, coloque o recheio sobre a formação. Enrole um rolo, corte em pedaços, unte cada parte com um ovo batido.
  7. Asse por 15 minutos no forno em alta temperatura e depois unte os pães quentes com a colher de manteiga restante.

Torta de geléia no fogão lento

Muffin de Kefir com geléia em uma panela lenta

Um cupcake úmido e macio é uma ótima alternativa para qualquer biscoito. Leve para cozinhar:

  • geléia (de frutas ou bagas) – 1 copo;
  • kefir – 210 ml;
  • ovo de galinha – 1 pc .;
  • farinha – 2 copos;
  • açúcar – 80 g;
  • refrigerante – 7,5 g;
  • baunilha.

Como fazer um delicioso bolinho:

  1. Adicione ao refrigerante de kefir, previamente batido levemente ovo com açúcar e baunilha.
  2. Despeje um copo de geléia na mistura pronta, misture bem para distribuir uniformemente os doces. Não tenha medo se a massa estiver espumando – isso significa que você está fazendo tudo certo.
  3. Despeje a farinha até a massa.
  4. Lubrifique a multicamada com manteiga, polvilhe com farinha e despeje toda a mistura.
  5. Defina o programa “Baking” por 1 hora. Após o sinal, retire o cupcake pronto, deixe esfriar e coma. Cupcake delicioso em sua forma pura e manchado com creme de leite com açúcar, geléia, seu creme favorito.

Biscoitos de Kefir Curly

Receita de biscoito de kefir sem ovos e manteiga

Uma ótima maneira econômica de assar biscoitos de kefir. Se desejar, polvilhe essa doçura com canela, lascas de chocolate, cacau. Você precisará destes ingredientes:

  • kefir – 215 ml;
  • açúcar – 120 g;
  • óleo vegetal – 15 ml;
  • refrigerante – 1 colher de chá;
  • leite – 50 ml;
  • baunilha.

Uma receita passo a passo para biscoitos no kefir:

  1. Bata o kefir e o açúcar até ficar homogêneo e dissolva completamente o açúcar.
  2. Adicione o óleo vegetal, refrigerante (baunilha), baunilha.
  3. Misture gradualmente a farinha com uma colher ou espátula e depois com as mãos até a massa ficar muito elástica.
  4. Estendemos a camada (a espessura do rolo acabado é de 0,5 cm), recortamos biscoitos, deitamos em uma assadeira coberta com papel manteiga.
  5. Asse por 10 minutos em alta temperatura (cerca de 200 graus), retire, mergulhe em um lado do leite, cubra com pó. Envie de volta ao forno até dourar..
  6. Não mantenha os biscoitos no forno por muito tempo, caso contrário, eles ficarão muito secos e duros..

Caçarola com maçãs e canela em Kefir

Caçarola de Kefir com maçãs e canela

A caçarola útil e saborosa às pressas é preparada usando esses produtos:

  • sêmola – 100 g;
  • canela – 50 g;
  • kefir – 150 ml;
  • queijo cottage – 200 g;
  • ovo de galinha – 1 pc .;
  • maçã (madura) – 1 pc .;
  • refrigerante – 6,5 g;
  • óleo vegetal – 60 ml;
  • açúcar de confeiteiro – 9 g.

Prepare uma caçarola desta maneira:

  1. Misture o queijo cottage, a sêmola, o ovo, o açúcar em pó, 15 ml de manteiga.
  2. Adicione refrigerante, misture. Maçã fatiada, adicione à massa.
  3. Lubrifique a assadeira com óleo, polvilhe com sêmola por cima e despeje a massa. Polvilhe o óleo restante, polvilhe com canela em pó.
  4. Cozinhe por, a uma temperatura de 190 graus, não mais que 40 minutos.

Porções de panquecas de kefir com maçãs

Panquecas ácidas ou panquecas com kefir azedo

Doces lembranças da infância – bolinhos salpicados de mel ou geléia e um copo de leite delicioso. Gostaria de repetir? O leite fermentado, que conseguiu azedar, pode ser usado como base para uma receita fácil. Não estrague o prato com esse ingrediente. Você precisará desses produtos:

  • kefir azedo – 1,5 xícaras;
  • ovo – 1 pc .;
  • açúcar – 2,5 colheres de sopa. eu (com uma “colina”);
  • açúcar de baunilha – 7 g;
  • sal – uma pitada;
  • refrigerante – 0,5 colher de chá;
  • farinha – 200 g;
  • óleo de cozinha.

Como é feito um cozimento de kefir:

  1. Você precisa bater o ovo e o açúcar, adicionar uma pitada de sal, açúcar de baunilha até dissolver completamente.
  2. Pré-aqueça o iogurte e despeje na mistura de ovos.
  3. Em seguida, despeje a farinha com refrigerante na densidade desejada da massa. Lembre-se: quanto mais densa a mistura, mais altos os bolinhos.
  4. Em óleo quente, frite as panquecas, espalhando uma colher de sopa em uma frigideira, até que os barris estejam dourados. Coma com chá, café ou leite..

Muffin com queijo cottage, cerejas ou salgadinhos de carne com batatas, repolho – tudo isso pode ser preparado usando receitas interessantes. Massa delicada, arejada e macia para receitas especiais adequadas para pizza, pãezinhos, tortas fritas, rosquinhas, pães e muitos outros pratos. Versão fácil e econômica do bolo ou biscoitos no kefir? Sem problemas! Prepare deliciosas refeições com as receitas abaixo e surpreenda seus entes queridos ou convidados.

Como assar pão

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Como fazer um bolo de chocolate

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