Receitas de bolo de chocolate

Como fazer um bolo de chocolate

O número de receitas para bolos de chocolate excede cem. Comece simples com um mínimo de ingredientes para fazer bolos e cremes. À medida que você ganha experiência, passe para opções mais sofisticadas e sofisticadas..

Pão de ló simples com chocolate cozido

Para entender como cozinhar um bolo de chocolate, use o mais simples, não exigindo habilidades culinárias especiais, receita – biscoito em água fervente. Para tornar os bolos exuberantes e úmidos, leve os alimentos à temperatura ambiente para cozinhar.

Ingredientes:

• 300 g de farinha;
• 2 ovos;
• 200 ml de leite;
• 80 g de cacau
• 200 g de açúcar;
• 1 xícara de água quente;
• 100 g de óleo (vegetal);
• 1 colher de chá de refrigerante;
• 15 g de fermento em pó.

Método de cozimento:

1. Pegue uma tigela, despeje farinha, cacau, açúcar, bicarbonato de sódio, fermento em pó lá, misturando bem.
2. Bata os ovos melhor com um batedor separadamente, depois despeje o leite, o óleo vegetal, misture.
3. Adicione a massa líquida à mistura seca, amasse a massa homogênea.
4. Despeje em água quente, mexendo a massa rapidamente.
5. Em seguida, despeje a peça no molde e leve ao forno para assar a uma temperatura de 160 a 180 graus.
6. Corte o bolo, unte com qualquer creme, conecte as metades. Deixe de molho por algumas horas.

Bolo fantasia em kefir

Os fãs de doces certamente apreciarão o bolo de chocolate chique “Fantástico”. Uma receita simples para fazer um bolo em casa permite obter uma iguaria requintada.O Kefir, assim como o creme à base de creme de leite ou queijo mascarpone, proporcionam uma leveza única, combinada com doçura.

Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha;
• 300 g de kefir;
• 2 ovos;
• 600 g de açúcar;
• 40 g de cacau;
• 2 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo (vegetal);
• 1 colher de chá de refrigerante;
• 400 g de creme azedo;
• 200 g de manteiga (manteiga);
• nozes para decoração.

Método de cozimento:

1. Kefir, ovos, óleo vegetal bata bem.
2. Em outro recipiente, misture a farinha, o cacau, o açúcar, o refrigerante.
3. Em seguida, misture as misturas líquida e seca, misture até obter uma consistência homogênea.
4. Pré-aqueça o forno, coloque em uma assadeira por 40 minutos.
5. Corte a crosta ao meio longitudinalmente, unte com creme de leite pré-cozido. Para fazer isso, adicione um copo de açúcar ao creme de leite, bata com uma batedeira e introduza a manteiga amolecida, continuando a bater até ficar.
6. Polvilhe nozes em cima do bolo..
7. Aguarde três horas antes de servir até que o bolo esteja saturado.

Menina de chocolate

A receita de bolos caseiros chamada “Garota do Chocolate” não é muito difícil de executar. Como resultado da combinação de bolo de chocolate e esmalte, o bolo final lembra o sabor dos doces de trufa.

Ingredientes:

• 300 g de farinha;
• 3 ovos;
• 200 g de açúcar;
• 200 g de leite;
• 200 g de manteiga;
• 50 g de cacau;
• 1 colher de chá de refrigerante;
• 100 g de chocolate;
• uma pitada de baunilha.

Método de cozimento:

1. Pegue dois terços da manteiga, adicione um copo de açúcar, misturando bem os alimentos.
2. Bata os ovos separadamente até a exuberância, adicione-os à manteiga com baunilha. Mova todos os ingredientes novamente.
3. Dissolva o cacau em um pequeno volume de água morna (120 ml), depois misture com leite e chocolate derretido (metade do total).
4. Peneire a farinha com refrigerante, adicione a massa líquida de ovo e manteiga à mistura, misture. O último da massa é cacau com leite e chocolate.
5. Pré-aqueça o forno, asse o bolo a uma temperatura de 180 graus por cerca de 50 minutos.
6. Prepare a cobertura: derreta a manteiga e o chocolate restantes em banho-maria, mexendo delicadamente.
7. Lubrifique o bolo com bastante cobertura..

Receita de bolo de chocolate três

Essa iguaria inclui três tipos de chocolate ao mesmo tempo – branco, leite e preto. A receita sugere que o bolo é a base para as próximas três camadas multicoloridas de gelatina, chantilly e creme.

Ingredientes para o bolo:

• 250 g de farinha;
• 100 g de açúcar;
• 2 ovos;
• 0,5 xícaras de leite;
• 100 ml de óleo vegetal;
• 30 g de cacau;
• 1 colher de chá de fermento em pó;
• uma pitada de baunilha.

Ingredientes para três camadas:

• 100 g de preto, branco, chocolate ao leite;
• 800 ml de creme (de preferência 30% de gordura);
• 1 xícara de leite;
• 100 g de açúcar;
• 8 gemas;
• 15 g de gelatina.

Cozinhar bolos:

1. Coloque a gelatina para inchar, misturando o produto com um pouco de água.
2. Bata os ovos com baunilha e açúcar até obter uma espuma exuberante. Em seguida, adicione o leite, o óleo vegetal, misturando bem novamente.
3. Peneire a farinha em um recipiente com uma mistura líquida, despeje o cacau, misture os ingredientes.
4. Coloque o formulário no forno por meia hora, ajustando a temperatura para cerca de 180 graus.

Preparação de camadas:

1. É melhor iniciar o processo assim que a massa começar a assar.
2. Cozinhe o creme: misture o leite, o açúcar e as gemas, leve ao fogo baixo e, mexendo, cozinhe até engrossar.
3. Quebre preto, branco, chocolate ao leite e coloque em três tigelas diferentes. Despeje creme quente em cada um deles por cima, misture. Adicione o creme e misture bem todos os produtos novamente.
4. Distribua uniformemente a massa de gelatina inchada em três recipientes com chocolate e creme, misture.
5. coloque o bolo resfriado em um molde com bordas altas, despeje o conteúdo de uma tigela de chocolate escuro sobre ele e leve ao freezer por meia hora. Quando a camada de gelatina endurecer, repita o processo com o leite e depois a camada branca.

Bolo de chocolate com leite condensado em uma panela lenta

Graças ao leite condensado na composição, a sobremesa prática e arejada, leve e derretida na boca tem um sabor cremoso pronunciado, e o fogão lento minimiza a perda de tempo na culinária.

Ingredientes:

• 200 g de farinha;
• 180 g de açúcar;
• 3 ovos;
• 60 g de cacau;
• 0,5 colher de chá de refrigerante.
• 1 lata de leite condensado;
• 180 g de manteiga (manteiga);
• 40 g de cacau (para natas).

Cozinhando:

1. Bata as gemas com açúcar e as claras com uma pitada de sal, misture, adicione o refrigerante, refogado com vinagre.
2. Peneire a farinha em uma mistura líquida, despeje três colheres de sopa de cacau. Mexa bem.
3. Despeje a massa na tigela pressionando o modo “Assar” no dispositivo.
4. Enquanto o bolo está assando, prepare um creme com leite condensado, batendo com manteiga e cacau.
5. Depois de meia hora, pegue o bolo, corte-o e deixe de molho com o recheio.

Descubra a receita do leite condensado em casa.

Bolo de Banana Um, Dois, Três

Se você escolher esta receita, faça uma deliciosa pastelaria com uma banana em menos de uma hora. O sabor da sobremesa doce é muito delicado, e a adição de bananas (que podem ser substituídas por outras frutas, se desejado) a torna brilhante e refrescante..

Ingredientes:

• 1 xícara de farinha;
• 300 g de açúcar;
• 2 ovos;
• 50 g de cacau;
• 60 g de manteiga (manteiga);
• 250 g de leite;
• 1 colher de chá de refrigerante;
• 2 bananas;
• uma pitada de baunilha,
• 200 g de chocolate;
• 200 ml de creme;
• 20 g de manteiga.

Método de cozimento:

1. Misture a farinha, açúcar, sal, refrigerante, cacau. Adicione os ovos, a manteiga, o leite à mistura, misture bem com um batedor para não formar grumos. A consistência do teste deve ser uniforme.
2. Despeje em uma assadeira untada. Defina a temperatura do forno para 170 graus, tempo de cozimento – cerca de 50 minutos. Bolo pronto deve esfriar.
3. Faça um creme misturando o chocolate derretido em banho-maria, manteiga amolecida, creme.
4. Moa os bolos, colocando fatias de banana em fatias finas entre eles. Sirva polvilhado com chocolate ralado e nozes..

Coalhada de chocolate

Para fazer um doce sedutor, também útil, é esta receita simples de bolo de chocolate. Os sabores de chocolate e queijo cottage se complementam perfeitamente. A sobremesa final é derramada por cima com cobertura de chocolate, decorando a parte superior com frutas ou coco.

Ingredientes:

• 280 g de farinha;
• 250 g de queijo cottage;
• 60 g de cacau em pó;
• 4 ovos;
• 150 g de açúcar;
• 40 g de amido;
• 100 g de chocolate;
• 130 ml de leite;
• 20 g de manteiga;
• 50 ml de creme;
• uma pitada de sal.

Método de cozimento:

1. O queijo cottage deve ser ralado bem com uma peneira. Em seguida, adicione duas colheres de sopa de farinha, meio copo de açúcar e um ovo a esta massa. Mexa os alimentos até formar uma massa elástica.
2. Forme bolas de queijo cottage do tamanho de nozes, espalhadas por toda a superfície da assadeira, mas não muito próximas umas das outras.
3. Em seguida, faça massa de chocolate, misturando farinha, amido, cacau, baunilha.
4. Derreta o chocolate em banho-maria, despeje o leite, mexendo até dissolver completamente, mas sem deixar ferver.
5. Bata as gemas com o açúcar separadamente, adicionando massa à mistura de chocolate e leite. Em seguida, a mistura à base de farinha feita anteriormente, o último ingrediente é o batido com uma pitada de proteínas salinas. Misture delicadamente.
6. Encha o molde com massa para que as bolas de coalhada fiquem completamente cobertas. Para assar, você precisa de uma temperatura no forno de 180 graus e cerca de 40 minutos.
7. Despeje o bolo resfriado até o topo com o esmalte preparado e polvilhe flocos de coco por cima.

Pudim de chocolate com creme de leite e cereja

Uma deliciosa sobremesa não precisa ser assada, existem outras maneiras de cozinhar. Um exemplo vívido é o pudim, derretendo na boca como um suflê, com gosto do famoso “Brownie”, adequado para quem segue a dieta de Ducan ou procura uma receita para uma sobremesa magra. Sotaque de cereja com acidez e creme de leite dará um sabor único e suave ao tratamento.

Ingredientes:

• 500 ml de leite;
• 250 g de açúcar;
• 60 g de cacau;
• 60 g de farinha;
• 300 g de cerejas;
• 20 g de manteiga.

Cozinhando:

1. Aqueça o leite, adicionando gradualmente a farinha, o açúcar, mexendo a massa com um batedor para que não haja grumos.
2. Em seguida, despeje o cacau, adicione a manteiga, mexendo até o pudim engrossar.
3. Despeje cerejas em copos largos para que as bagas ocupem cerca de um terço do volume livre. Em seguida, despeje o pudim espesso e, por cima, decore a sobremesa com creme de leite, batido com açúcar.
4. Coloque a guloseima por meia hora na geladeira e sirva..

Super bolo sem assar

Tente fazer um bolo sem assar, cujo sabor o surpreenderá com uma combinação de suavidade, doçura e uma base crocante, o que faz com que pareça uma sobremesa de waffle vienense.

Ingredientes:

• 200g de biscoitos (secos);
• 350 g de chocolate (branco, leite, preto);
• 250 ml de creme;
• 100 g de manteiga;
• 100 g de nozes;
• 20 g de açúcar;
• cacau, frutas (morangos, ameixas secas, mirtilos).

Método de cozimento:

1. Biscoitos, chocolate branco e ao leite, pique nozes ou pique finamente.
2. Despeje o creme, adicione o açúcar, a manteiga, o chocolate preto, coloque o recipiente em banho-maria para aquecer até que os ingredientes se dissolvam.
3. Legal, misture com biscoitos triturados, nozes, com branco e chocolate ao leite.
4. Após a imersão, coloque no freezer por algumas horas.

Como fazer creme de bolo de chocolate

As receitas de bolos de chocolate ajudam a diversificar os cremes que podem mudar o sabor do mesmo bolo além do reconhecimento. Creme, creme azedo, cremoso, manteiga – esses são os melhores tipos de cremes para bolo de chocolate. Eles são preparados como assadeira ou antes de amassar massa, pois este produto de confeitaria é classificado como perecível.

Cobertura de chocolate

Não é necessário comprar muito chocolate para fazer a cobertura. Chefs de pastelaria profissionais têm uma receita que ajuda a decorar qualquer sobremesa. Geada, o esmalte forma uma camada uniforme e brilhante para decoração subsequente.

Ingredientes:

• 20 g de cacau;
• 1 Colher de Sopa. uma colher de leite condensado;
• 25 g de manteiga.

Cozinhando:

1. Amolecer a manteiga, adicione o cacau, o leite condensado, misturando bem com um batedor até ficar homogêneo.
2. Para um tom mais escuro de esmalte, você precisa tomar mais cacau.

Mousse de chocolate

Entre as receitas rápidas de chocolate, a favorita indiscutível é a mousse. Uma sobremesa está sendo preparada praticamente de nada, requer um mínimo de esforço e tempo. Tudo o que você precisa é de uma barra de chocolate e produtos fáceis de encontrar em qualquer cozinha.

Ingredientes:

• barra de chocolate ou 260 g;
• 80 g de açúcar;
• 250 ml de água;
• 3 colheres de sopa. colheres de uma bebida forte (conhaque, rum, uísque, conhaque).

Cozinhando:

1. Quebre uma barra de chocolate, adicione o açúcar, coloque em banho-maria.
2. Adicione água e álcool sem parar para mexer suavemente, para que a massa fique homogênea.
3. Coloque o recipiente no gelo, continue batendo com uma batedeira por cerca de cinco minutos, até que a mousse comece a engrossar.
4. Arrume em uma tigela, decore com chocolate ralado.

Fondant

Bela decoração é freqüentemente encontrada em receitas para bolos de chocolate. Para fazer fondant, você precisará de um mínimo de comida e tempo. Decora o produto final e permite ocultar pequenas falhas de cozimento (solavancos, rachaduras nos bolos).

Ingredientes:

• 80 ml de leite;
• 50 g de manteiga;
• 40 g de cacau;
• 4 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar.

Cozinhando:

1. Combine açúcar, cacau, leite, produtos de aquecimento e agitação, para que a consistência da massa comece a se parecer com creme azedo.
2. Deixe esfriar, adicione o óleo, bata com uma batedeira até o doce ficar pronto.

Como decorar um bolo

Detalhes para decorar produtos de confeitaria, você pode comprar tanto prontos quanto feitos à mão. Estes últimos incluem cremes, esmaltes, fudge, mástique. Se você usar uma seringa ou manga especial para confeitaria, na superfície do bolo ou na face lateral poderá aplicar uma imagem ou uma inscrição. Bagas, nozes, drageias coloridas ou marshmallows também são usados ​​para decoração..

Receitas em vídeo: como assar um bolo de chocolate

A maneira mais fácil de aprender rápida e facilmente a sabedoria do processo culinário é assistir a receitas de vídeo. As recomendações de confeiteiros experientes e uma demonstração visual ajudarão a simplificar a preparação e preparação de delícias.

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