Raffaello de varas de caranguejo – receitas com fotos. Como fazer palitos de caranguejo e bolinhas de queijo

A decoração original da mesa para o feriado, que é acessível, atraente e deliciosa – Raffaello de caranguejo. Este prato conquistou o coração de donas de casa russas e chefs profissionais, porque é simples, rápido e barato cozinhá-lo!

Como fazer Raffaello a partir de palitos de caranguejo

Bolinhas fofas feitas de palitos de caranguejo ganharam seu nome devido à semelhança externa com as muitas iguarias amadas – Raffaello. Graças à clara de ovo ralada, eles realmente parecem doces de coco. Não é necessário torná-los brancos para decorar uma mesa luxuosa. Muitas donas de casa fazem bolas rolando-as em lascas vermelhas de paus. Acontece que o lanche heterogêneo vermelho e branco original.

Bolas de palitos de caranguejo – receitas com fotos

Encontrar a receita Raffaello certa a partir de palitos de caranguejo é fácil. Eles são semelhantes entre si, apenas alguns ingredientes adicionais diferem. Escolha com base na disponibilidade de produtos na geladeira; em qualquer caso, o prato será aromático e saboroso. Você pode adicionar alguns flocos de coco reais para adicionar originalidade ao aperitivo..

Raffaello de cream cheese e caranguejo

• Tempo de cozimento: 30-35 minutos.
• Dose por vasilhame: 5-8 pessoas.
• Conteúdo de calorias: 180-198 kcal por 100 g.
• Objetivo: para um lanche.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade: fácil.

Para preparar Raffaello puro a partir de palitos de caranguejo com queijo derretido, é necessário um pouco de habilidade. Para uma melhor ligação dos ingredientes, recomenda-se o uso de maionese gordurosa ou molho de creme de leite. Opcionalmente, você pode decorar as bolas com verduras picadas, gema de ovo ralada ou sementes de gergelim. Com o último, o principal é não exagerar, pois o gergelim tem um sabor específico, que nem todo mundo gosta.

Ingredientes:

• carne de caranguejo – 100 g;
• queijo processado Amizade – 2 peças .;
• miolo de nozes – 50 g;
• alho – 2-3 dentes;
• endro – 2-3 ramos;
• Maionese de Provence – 50 g.

Método de cozimento:

1. Moer carne de caranguejo, alho e queijo em um liquidificador ou ralador.
2. Adicione maionese a esta massa para fazer uma mistura grossa. Se você for longe demais com o molho, o caranguejo Rafaello pode desmoronar.
3. Moer nozes e verduras em uma tigela limpa ou argamassa.
4. Estenda bolas limpas da massa, enrole-as em uma mistura de nozes e coloque-as em um prato largo com uma pirâmide.
5. Leve algumas horas para esfriar, então você pode servir um lanche na mesa.

Palitos de caranguejo e bolinhas de queijo

• Tempo de cozimento: 35-45 minutos.
• Dose por vasilhame: 5-7 Pessoas.
• Conteúdo de calorias: 245-289 kcal por 100 g.
• Objetivo: para um lanche.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade: fácil.

Antes de preparar deliciosas bolinhas de caranguejo com queijo para uma festa barulhenta, verifique como seus convidados se relacionam com alimentos saborosos. Alguns podem não gostar de alho, especialmente se houver crianças entre os convidados. Para eles, você pode fazer bolas semelhantes de chocolate, biscoitos e leite condensado. Para uma empresa adulta, esse lanche também pode ser uma dádiva de Deus..

Ingredientes:

• queijo duro – 200 g;
• queijo processado – 50 g;
• ovos cozidos – 2 unid .;
• maionese – 80-100 g;
• alho – 2-3 dentes;
• carne de caranguejo – 200 g;
• flocos de coco – para decoração.

Método de cozimento:

1. As claras ralam no ralador menor ou moem no liquidificador. Amasse as gemas separadamente.
2. Queijo Ralado, Queijo Creme e Alho.
3. Misture todos os produtos, tempere com maionese.
4. Pique finamente a carne de caranguejo, misture com as gemas.
5. Enrole as bolas da mistura de queijo, enrole-as em um prato com carne de caranguejo, coloque em um prato.
6. Polvilhe flocos de coco por cima..

Salada Raffaello – receita com palitos de caranguejo

• Tempo de cozimento: 60-80 minutos.
• Dose por vasilhame: 8-12 pessoas.
• Conteúdo de calorias: 305-308 kcal.
• Objetivo: para um lanche, para o feriado.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade: fácil.

Dos famosos bailes, você pode fazer uma salada de férias incomum Raffaello com palitos de caranguejo. É perfeito para uma mesa de ano novo, aniversário ou uma festa simples. Uma salada é preparada apenas para um iniciante na culinária, será preciso apenas um pouco de imaginação e um visual criativo para organizar o prato antes de servir. Você pode usar raminhos de endro, salsa, cebola verde fina ou manjericão para decoração.

Ingredientes:

• ovos – 6 unid .;
• carne de caranguejo – 250 g;
• queijo duro – 200 g;
• alho – 20 g;
• azeitonas sem caroço – 30 unid .;
• Maionese de Provence – 60-80 g.

Método de cozimento:

1. Ferva os ovos com antecedência, congele a carne de caranguejo.
2. Pique-os finamente ou no liquidificador.
3. Rale queijo duro e alho no melhor ralador para fazer batatas fritas.
4. Misture o queijo com os ovos e o alho, tempere com maionese.
5. Coloque uma pequena mistura em uma colher, forme uma bola, coloque a azeitona dentro.
6. Quando todas as bolas estiverem prontas, coloque-as em um prato para que não haja lacunas, decore a gosto.
7. Deixe a salada por 2-3 horas na geladeira para que ela seja infundida.

Raffaello de varas de caranguejo com nozes

• Tempo de cozimento: 30-45 minutos.
• Dose por vasilhame: 5-8 pessoas.
• Conteúdo de calorias: 265-287 kcal por 100 g.
• Objetivo: de férias, de lanche.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade: fácil.

Esta variante de Raffaello de varas de caranguejo com nozes será do seu gosto se você não gosta de alho. É muito fácil fazer um lanche em casa, se você escolher os ingredientes certos. O queijo para as bolas é melhor usar variedades duras, combina melhor com o creme de queijo e dá ao prato a densidade necessária. O creme de leite pode ser substituído com maionese, mas para os seguidores da figura, essa opção não é adequada.

Ingredientes:

• carne de caranguejo congelada – 120 g;
• ovo de galinha – 2 unid .;
• nozes (ou qualquer outra) nozes – 60-80 g;
• queijo creme – 100 g;
• queijo duro – 120 g;
• creme de leite 20% de gordura – 50 g.

Método de cozimento:

1. Esfregue a carne de caranguejo em um ralador fino para fazer uma lasca vermelha e branca.
2. Ferva os ovos e pique-os finamente ou pique-os.
3. Moer nozes no liquidificador.
4. Ralar queijo em um ralador fino ou médio.
5. Misture todos os ingredientes, exceto nozes, tempere com creme de leite.
6. Faça pequenas bolas com as mãos frias (para evitar que o prato derreta), enrole-as em pó de nozes.

Raffaello de ovos e palitos de caranguejo

• Tempo de cozimento: 35-45 minutos.
• Dose por vasilhame: 5-7 Pessoas.
• Conteúdo de calorias: 248-257 kcal por 100 g.
• Objetivo: de férias, de lanche.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade: fácil.

Muitas donas de casa fazem palitos de caranguejo com ovos, milho e arroz como salada, mas às vezes você quer algo original. Abaixo, você encontrará dicas de como cozinhar este prato e servir como novidade. Sua família nem imaginará que essa é a mesma salada que se tornou chata, e as crianças ficarão encantadas com deliciosas bolas coloridas.

Ingredientes:

• carne de caranguejo – 200 g;
• ovo de galinha – 2-3 peças .;
• maionese ou creme de leite – 50 g;
• arroz cozido – 100 g;
• milho – 40 g.

Método de cozimento:

1. Varas, ralar os ovos em um ralador fino.
2. Misture-os com arroz cozido, tempere com maionese ou creme de leite.
3. Moer o milho com um liquidificador
4. Forme bolas com as mãos, enrole-as em grãos de milho.
5. Limpe na geladeira por 30-40 minutos.

Raffaello de palitos de caranguejo com azeitonas

• Tempo de cozimento: 30-35 minutos.
• Dose por vasilhame: 5-7 Pessoas.
• Pratos de calorias: 180-198 kcal.
• Objetivo: para um lanche, para o feriado.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade: fácil.

Outra opção é como preparar Raffaello a partir de palitos de caranguejo com azeitonas para donas de casa criativas. O principal charme do prato em sua apresentação. Para tornar seu lanche mais eficaz, antes de servir, faça uma composição de bolas, fatias de vegetais e verduras. Tomates e pepinos cortados em forma de flores, decorados com cachos de endro ou salsa, parecem especialmente bonitos..

Ingredientes:

• azeitonas sem caroço – 13-14 peças .;
• queijo mole – 120 g;
• carne de caranguejo – 4-5 unid .;
• ovos de galinha – 3 unid .;
• maionese – para vestir.

Método de cozimento:

1. Ferva os ovos, rale os esquilos em um ralador fino, amasse as gemas com um garfo em uma tigela separada.
2. Rale palitos e queijo.
3. Misture-os com clara de ovo, tempere com maionese.
4. Formar bolas escondendo 1 azeitona dentro.
5. Enrole os koloboks na gema de ovo.
6. Coloque em um prato bonito, decore com ervas e legumes, deixe na geladeira por 2 horas.

Raffaello de palitos de caranguejo com amêndoas

• Tempo de cozimento: 45-55 minutos.
• Dose por vasilhame: 7-9 pessoas.
• Conteúdo de calorias: 236-284 kcal por 100 g.
• Objetivo: de férias, de lanche.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade: fácil.

Deseja diversificar a mesa festiva? Cozinhe Raffaello a partir de palitos de caranguejo com amêndoas. O sabor peculiar e brilhante desta noz dará ao prato um aroma original e um sabor picante. Existem duas opções para fazer bolas de amêndoa. Você pode triturá-lo e usá-lo para desossar ou ocultar um nucléolo dentro de cada kolobok, como na receita com azeitonas.

Ingredientes:

• queijo processado – 150 g;
• alho – 2-3 dentes;
• maionese – 30 g;
• amêndoas torradas – 30 g;
• endro – 1 molho;
• carne de caranguejo – 200 g.

Método de cozimento:

1. Se você planeja usar as amêndoas para desossar, triture no liquidificador.
2. Rale queijo, alho e carne de caranguejo em um ralador fino.
3. Misture bem, tempere com maionese.
4. Pique o endro, misture com nozes.
5. Forme bolas de queijo e palitos de caranguejo, esconda a noz por dentro (se você decidir usá-la inteira).
6. Role cada bolinho de massa em um endro.
7. Refrigere, sirva.

Raffaello aperitivo com palitos de caranguejo – segredos de cozinha

Rafaello pode preparar bolas de caranguejo para qualquer dona de casa, mas para torná-las perfeitas, considere as dicas abaixo:

1. Escolha dois tipos de queijo. Duro dará aos koloboks a elasticidade necessária, e o queijo mole ou creme melhorará a plasticidade da massa e permitirá que você faça bolas perfeitamente lisas.
2. Se você usar alimentos que contenham uma grande porcentagem de umidade (como milho enlatado) em um prato, esprema o excesso de suco.
3. Maionese ou creme de leite para bolas de caranguejo é melhor escolher mais gorduroso, para que eles mantenham melhor sua forma.
4. Use apenas azeitonas sem caroço, economizando tempo na preparação de alimentos.
5. Não deixe as bolas quentes imediatamente após a preparação. Eles precisam insistir e agarrar, e o lugar ideal para isso é uma varanda ou geladeira.
6. Para entender se há alho suficiente no prato, tente imediatamente após o cozimento. Lembre-se: após a salada ser infundida, o alho parecerá mais forte.
7. Não tenha medo de experimentar, adicione verduras, especiarias aromáticas, legumes às bolas. A salada perfeita combina tons de sabores: doce, salgado, azedo e amargo.
8. Para tornar o prato mais interessante para as crianças, você pode dividir a mistura desossada em duas partes. Adicione pimenta vermelha a uma, amarela a outra. Parte das bolas fica branca. Koloboks multicoloridos são muito mais atraentes para os pequenos.