Quanto cozinhar os corações de frango até ficarem cozidos

As miudezas da dieta diária são uma maneira barata de substituir a carne, se você precisar compensar a falta de proteína animal. Tendo conseguido cozinhá-los corretamente, a anfitriã criará um excelente segundo prato saudável e barato ou uma sopa saudável com caldo rico. Chicken Hearts – Coisas para começar com experiências culinárias.

Como cozinhar corações de galinha

Todos os métodos de fornecimento deste subproduto envolvem cozimento preliminar. Mesmo se quiser fritar com óleo vegetal ou assar na grelha, é necessário prepará-lo – não use cru. Quanto tempo leva o processo dependerá de quais ações serão planejadas a seguir. O esquema geral é o seguinte:

1. Enxágüe com água fria, sem filme, remova coágulos sanguíneos, vasos sanguíneos. Enxaguar. Cortar em pedaços pequenos.

2. Despeje 2,5 litros de água na panela. Ligue o fogo médio.
3. Depois de ferver, coloque corações lá (450 gramas), não cubra. Não há necessidade de interferir.
4. Quando a água ferver novamente (quanto tempo de espera depende do fogão), drene-o descartando as miudezas em uma peneira.
5. Despeje a água fria com cuidado – ela mal deve cobrir o produto devolvido. Deixe ferver.
6. Feche a tampa. Cozinhe, não esquecendo de mexer e retire a espuma com uma escumadeira. Quanto tempo de espera depende do prato pretendido.
7. Sal (colher de chá) no final e um par de gramas de especiarias e cebola (quanto adicionar – você decide) pode ser colocado 10 minutos antes.

Como cozinhar corações de frango para ser macio

Este subproduto tem uma desvantagem significativa – é um músculo e é rígido. Algumas sutilezas profissionais:

• Os cozinheiros costumam despejar miudezas em uma tigela pequena com água fria à noite e de manhã começam a cozinhar.

• Da mesma forma, você pode derramar leite, mas apenas por meia hora, e cozinhar com um pedaço de manteiga.
• Ao cozinhar, você pode precisar de especiarias – um par de gramas de sal, uma mistura de pimentas, ervas secas (o valor a ser determinado pelo cozinheiro).
• A limpeza deve ser completa (é especialmente importante remover o sangue) – isso beneficiará não apenas a suavidade, mas também o sabor do cheiro.
• É necessário adicionar sal no final do cozimento (isso interfere no cozimento), mas ervilhas, pimenta preta e louro podem ser usados ​​mais cedo.
• A suavidade é facilitada pelo uso de ingredientes adicionais: óleo, molho de soja, creme de leite, com os quais o produto deve ser cozido após o cozimento. Espalhe sozinho na panela não vale a pena.
• Após a segunda fervura, as miudezas devem ser misturadas com frequência. A exceção é se você decidir cozinhar em uma panela no forno (temperatura – 190 graus).

Quanto cozinhar

A duração da espera pela preparação deste subproduto depende de vários parâmetros: o tamanho e o local em que foi decidido cozinhar os corações de galinha. Algumas recomendações pontuais dos cozinheiros:

• Cozinhar corações de frango inteiros – quase uma hora, se cortados – 20 a 25 minutos.

• Para fritar em massa (ovo, sal e farinha), os corações cozidos estarão prontos em 10 minutos.
• Quantos corações de galinha são preparados para o caldo? Meia hora, após o qual você pode adicionar os ingredientes restantes da sopa.
• Se você não entender a quantidade de corações de frango cozidos, fure-os com uma faca e observe o líquido – ele é transparente no produto final..