Quanto cozinhar o fígado de galinha até ficar cozido em uma panela

O famoso miudezas é rico em vitaminas e, quando cozido adequadamente, tem um sabor muito agradável e delicado. Com o fígado, você pode fazer deliciosas saladas quentes, pastas, pratos principais. Aprenda a cozinhar e quanto tempo para cozinhar o fígado de galinha, e será um excelente substituto para a carne no seu menu habitual..

Como fazer fígado de galinha deliciosamente

Este subproduto saudável é extremamente benéfico para adultos e crianças. Contém um grande número de vitaminas: D, B e A, que têm um efeito benéfico na visão humana, nas condições da pele, cabelos e corpo como um todo. O fígado de galinha cozido é rico em proteínas, por isso é frequentemente incluído na dieta de atletas e pessoas que seguem uma dieta. É especialmente útil para crianças pequenas..

Ao contrário da carne de porco, o fígado de galinha é mais macio e macio. O produto está se preparando muito rapidamente: dependendo do método escolhido, será necessário gastar de 15 a 30 minutos. O fígado combina bem com legumes, frutas e laticínios. Algumas donas de casa preferem absorver as miudezas no leite – então a amargura desagradável desaparece, e o fígado de galinha cozido fica mais macio e suculento.

Existem muitas receitas para cozinhar deliciosos pratos que incluem este produto. Para ferver, você pode precisar de uma panela, uma caldeira dupla ou uma panela de pressão. Pratos principais saudáveis, lanches de dar água na boca – tudo isso pode ser feito de forma independente se você souber as regras para manusear um produto delicado:

• O armazenamento do fígado deve ser realizado na prateleira inferior da geladeira. Isso permitirá que o produto retenha vitaminas e substâncias úteis por mais tempo, para não perder suco, densidade e nutrição..
• É melhor descongelar uma peça à temperatura ambiente sem usar um microondas.
• Antes de começar a cozinhar o fígado cozido, ele deve ser lavado, remova a camada de filme e veia. Se houver dúvidas sobre a qualidade ou frescura, é estritamente proibido o uso do produto.

Como escolher o fígado de galinha

É necessário escolher o produto com cuidado, pois o sabor final do prato acabado dependerá disso. O fígado de galinha deve estar vermelho claro, às vezes com um tom de vinho, com um cheiro agradável. Se um aroma agudo vier de uma peça que você gosta, as manchas são visíveis na superfície, então não faça uma compra. Ao escolher um fígado congelado, você deve prestar atenção à quantidade de gelo dentro da embalagem, ao estado da superfície. Se estiver claro, a peça foi congelada várias vezes.

Quanto cozinhar o fígado de galinha até ficar cozido

O tempo de cozimento dependerá do método de cozimento escolhido e dos pratos que a anfitriã deseja ver em sua mesa. Basicamente, o tempo não excede 15 minutos. Quanto mais o produto é submetido a tratamento térmico, mais perde suas propriedades benéficas. Além disso, pode se tornar difícil e inutilizável. Então nenhuma adição como molho de vegetais, enfeite ou creme irá salvá-lo.

Antes de iniciar o processo de cozimento, o fígado deve ser cortado em pedaços de tamanho médio. Não é necessário triturar o produto, não será suculento. Se você não sabe o quanto o fígado de galinha está cozido, pode verificar a prontidão das miudezas usando um garfo comum. Se depois de perfurar um suco claro sair de um pedaço, ele estará completamente pronto. No caso de o líquido apresentar uma tonalidade avermelhada, você precisa deixar o produto ferver um pouco mais.

Para salada

Várias cozinhas do mundo oferecem um grande número de saladas de fígado cozido. Nos lanches, combina bem com cenoura, cebola, ervas e creme. Se você não sabe cozinhar o fígado de galinha para salada, lembre-se de uma sequência simples de ações:

1. Descongelar produto.
2. Sem filmes, muco.
3. Pique as miudezas em pedaços médios.
4. Ferva rapidamente em uma panela ou panela lenta – não mais que 15 minutos.
5. Retire com uma fenda e deixe esfriar..

Para uma criança

Uma criança de até um ano pode usar o fígado na forma de uma pasta, não deve conter grandes pedaços. Para isso, as miudezas devem ser cozidas em uma panela em fogo médio por cerca de 15 a 20 minutos. A peça resfriada é passada através de um moedor de carne, adicionando uma pequena quantidade de manteiga. Se você não sabe cozinhar um fígado de galinha para uma criança e quanto cozinhar, esse método ajudará a alimentar um bebê com um prato delicioso..

Para colar

Para tornar a pasta especialmente macia, é necessário preparar adequadamente o ingrediente principal. O tempo de cozimento do fígado de galinha não excede 15 minutos. Se você tem um pedaço grande, é melhor deixá-lo ferver na água por mais tempo. As miudezas acabadas devem ser moídas com cenouras fritas e cebolas. Resta acrescentar pimenta preta, uma fatia de manteiga e uma deliciosa pasta natural pode ser servida à mesa.

Como cozinhar o fígado de galinha

Se você não souber como preparar uma miudeza, os métodos apresentados ajudarão a lidar com a tarefa. Para cozinhar o fígado de galinha, é preciso primeiro lavar e limpar os filmes. É importante que não restem vestígios de bílis na superfície, que possam penetrar nas miudezas se o frango não for cortado adequadamente. Transfira para água morna com sal e cozinhe por 15 a 20 minutos com especiarias.

Na panela

É mais fácil cozinhar esse produto em uma panela. Para fazer isso, despeje água em um recipiente, adicione meia colher de chá de sal e coloque miudezas de frango descongeladas. Cozinhe o fígado em uma panela por não mais de 15 minutos, caso contrário, as miudezas ficarão duras, perderão suas propriedades benéficas. Se a peça for grande, é melhor verificar previamente sua prontidão com um garfo. Em seguida, retire da água salgada, deixe esfriar.

Cozido no vapor em um fogão lento

Um aparelho de cozinha versátil ajudará a cozinhar miudezas muito rapidamente. O fígado de frango cozido no vapor vai cozinhar por mais de 15 minutos. Para fazer isso, lave, corte o fígado e coloque-o na capacidade apropriada da multicooker. Depois disso, despeje água em outro recipiente e defina o modo “Cozinhar” ou “Sopa”, dependendo do modelo do dispositivo. Após o sinal sonoro de prontidão para tirar e deixar esfriar.