Pimentos recheados com legumes: receitas

Pratos de vegetais não são apenas muito saudáveis, mas também incrivelmente saborosos. A partir da pimenta búlgara, você pode cozinhar um grande número de uma grande variedade de pratos. Poucas pessoas sabem que os pimentões recheados com legumes serão ainda mais saborosos do que com recheio de carne. Este prato transmite o charme e o sabor únicos da cozinha tradicional búlgara e é muito fácil de preparar..

Como encher pimentas com legumes

Quaisquer vegetais maduros de diferentes tamanhos e variedades podem ser usados ​​para recheio, porque são perfeitos para enchê-los com alguma coisa. Antes de começar a enchê-los, é necessário remover a cauda, ​​limpar todas as sementes dentro da pimenta (enxaguar bem), pois são amargas e podem arruinar muito o sabor do prato acabado. Para remover completamente a cauda, ​​você precisa pressioná-la, empurrá-la e removê-la com sementes.

Pimentão búlgaro recheado com legumes: opções

Graças a uma grande variedade de receitas originais e tradicionais para pimentões recheados, cada dona de casa poderá escolher a opção certa. O principal é não ter medo de experimentar, porque adicionando apenas alguns ingredientes adicionais à receita básica, você pode obter seu próprio prato de coroa, que será uma decoração maravilhosa para qualquer mesa festiva.

Com cogumelos

Estrutura:

• sal a gosto
• azeite – 1-2 colheres de chá
• pimentão doce – 5-6 unid..
• queijo feta – 100-120 g
• cebolas – 1 pc..
• arroz integral cozido – 1-2 colheres de sopa. colheres
• cogumelos – 300-450 g.

Cozinhando:

1. Pré-aqueça o forno a 180 graus, unte a assadeira com óleo.
2. Lave os pimentões, retire o caroço e as sementes, corte levemente o fundo da fruta para que ela fique no fundo da forma.
3. Cortamos todos os pedaços em cubos pequenos, fritamos em uma panela com cebola, adicionamos cogumelos picados e deixamos até que toda a umidade seja completamente evaporada deles..
4. Para os cogumelos e cebolas, adicione um pouco de pimenta moída, sal, misture tudo. Digite o queijo (2/3 do total), novamente interferimos.
5. Coloque o recheio nos legumes, arrume-os em uma assadeira. Polvilhe com queijo picado por cima, cubra com uma camada de papel alumínio e leve ao forno.
6. Após 20 minutos, tiramos a panela do forno.
7. Um prato com um prato é decorado com ervas frescas e uma fatia de limão.

Com arroz ou trigo sarraceno

Estrutura:

• óleo vegetal – um pouco
• abobrinha (berinjela) – 1 un..
• tomate – 300-350 g
• milho enlatado – 0,5 colheres de sopa.
• sal a gosto
• água – 0,5 colheres de sopa.
• pimenta – 1 un..
• pimentões – 3-5 peças..
• verduras frescas – 1 molho
• arroz integral (trigo sarraceno) – 2 colheres de sopa.

Cozinhando:

1. Misture água (0,5 colher de sopa) em uma panela pequena com arroz, tomate e pimentão picado. Em seguida, coloque a panela no fogão por 15 minutos, até que o arroz esteja cozido.
2. Limpamos os vegetais, removemos as sementes (não se esqueça de enxaguar).
3. Corte bem a berinjela ou a abobrinha para que o cubo não ultrapasse 1 cm.
4. Coloque uma frigideira com óleo vegetal no fogão, frite a abobrinha.
5. Para a abobrinha, adicione arroz, ervas picadas, milho, tempere a gosto com pimenta, sal – misture bem.
6. Mudamos o recheio para vegetais, colocamos em uma assadeira, pré-oleada.
7. Colocamos a assadeira no forno por meia hora, cozinhe a uma temperatura de 200 graus. Sirva o prato pronto quente.

Com repolho

Estrutura:

• açúcar – 180-200 g
• cenouras – 1-2 peças.
• suco de tomate – 1,5-2 l.
• sal – 3-4 colheres de sopa. colheres
• vinagre 9% – 120-140 g
• Pimentos búlgaros – 2,5-3 kg
• óleo vegetal – 350-400 g
• repolho branco – 2,5-3 kg.

Cozinhando:

1. Pegue o primeiro ingrediente – lave, remova as sementes da pimenta.
2. Moer cenouras em um ralador grosso.
3. O repolho precisa ser cortado em tiras.
4. Misture as cenouras com o repolho, tempere com sal, ervas, deixe por meia hora.
5. Após o tempo especificado, inicie os legumes.
6. O próximo passo é preparar o preenchimento. Despeje o suco de tomate, sal, óleo, vinagre, açúcar em uma panela funda – coloque a mistura no fogão, deixe ferver, deixe ferver por 20-25 minutos.
7. Você não pode apenas servir um prato quente na mesa, mas também enrolá-lo nas margens.

Com carne de frango

Estrutura:

• cereja – 5-6 unid..
• sal a gosto
• filé de frango – 250-300 g
• azeite – a gosto
• pimentões – 4-5 unid..
• cebolas – 1-2 peças..
• folha de louro – 1 pc..
• aipo (raiz) – 40-60 g
• cenouras – 0,5 pcs.

Cozinhando:

1. Moer cenouras, cebolas, aipo e fritar em uma panela com óleo quente.
2. Corte metade da pimenta, corte a cereja em quatro (use uma faca afiada) e adicione à panela os legumes.
3. Retire o caroço da pimenta e todas as sementes.
4. Frite a carne de frango picada em uma panela separada, pimenta, sal.
5. Coloque o frango frito em uma panela com legumes, misture e cozinhe (minuto).
6. Enchemos os legumes e os colocamos em uma assadeira, untada com óleo, asse até ficar macia em forno pré-aquecido (15 minutos).

Assado no forno com queijo

Estrutura:

• gordura ou óleo vegetal – para fritar
• salsinha -? viga
• champignon fresco – 180-200 g
• queijo (apenas variedades duras) – 120-150 g
• cebolas – 1-2 peças.
• especiarias a gosto
• filé de frango – 2-3 peças.
• alho – 1-2 dentes
• pimentões – 3-4 unid..

Cozinhando:

1. Moer cogumelos e cebolas, frite até ficarem cozidos.
2. Passe o filé de frango por um moedor de carne, adicione verduras picadas à carne picada.
3. Misture carne picada e legumes salteados.
4. Lave a pimenta, retire a cauda, ​​as sementes, encha com o recheio e coloque na assadeira, polvilhe com um pouco de queijo ralado por cima.
5. Asse os legumes por meia hora em um forno pré-aquecido a 180 graus.
6. Polvilhe o prato acabado com ervas frescas, sirva à mesa.

Como cozinhar pimentos recheados em uma panela lenta

Você pode fazer deliciosos legumes recheados em uma panela lenta usando qualquer uma das receitas acima, mas com apenas uma pequena adição, uma panela lenta é usada no lugar do forno, o que ajuda a reduzir o tempo de cozimento. Nesse caso, todos os vegetais preparados são transferidos para a tigela de múltiplas bolachas e o programa “Baking” é definido, com temporizador por 1 hora..

Pimentas em conserva com carne picada

Você pode usar qualquer um dos recheios de vegetais descritos acima para fazer pimenta em conserva. Esse prato será um ótimo complemento para um simples jantar em família ou um banquete festivo. Os vegetais são incrivelmente saborosos e não deixam indiferente nenhum hóspede, e o processo de cozimento não leva muito tempo..

Receita de pimenta recheada para o inverno com uma foto

Estrutura:

• cenouras – 1 pc.
• tomates – 2-3 peças.
• abobrinha – 1 pc.
• arroz – 1 colher de sopa.
• óleo vegetal – para fritar
• pimentão – 5-6 unid..

Cozinhando:

1. Lavamos todos os legumes, moemos, fritamos em uma panela com óleo vegetal.
2. Separadamente, ferva o arroz e adicione à panela os legumes.
3. Preparamos pimentas, coisas com carne picada, transferimos para uma assadeira, cozinhe até ficar macio.
4. O conteúdo calórico deste prato é mínimo e, para conservar, colocamos os pimentões recheados com legumes em potes preparados, enchemos com qualquer molho e enrolamos as tampas.

Devido à grande variedade de receitas para preparar deliciosos pimentos recheados, cada dona de casa poderá escolher a receita certa para si. Com apenas um pouco de esforço, você pode fazer um prato incrivelmente saboroso, delicado e gratificante. Tente cozinhar pimentas em conserva recheadas com legumes, cuja receita detalhada é apresentada no vídeo a seguir: