Peru Azu – receitas com fotos. Como cozinhar noções básicas de carne de peru no forno, panela e panela lenta

Trata-se de um tradicional tratamento tártaro, que consiste em pequenos pedaços de carne em molho picante. Como regra, o cordeiro ou a carne são usados ​​para cozinhar, mas abaixo explicaremos como cozinhar um peru em molho de tomate, que pode ser chamado de opção de dieta para refrescos. Servido com batatas, legumes e cebola..

Como fazer o básico da Turquia

O filé deste pássaro é adequado para cozinhar, cortado em fatias oblongas e depois em conserva em especiarias por várias horas. Depois disso, você precisa enxaguar a carne e fritar alguns minutos em fogo alto. Para preparar o básico da Turquia, você precisa ralar as cenouras, picar as cebolas ao meio anel e cortar os tomates maduros. Em seguida, todos os ingredientes temperam com temperos e cozinhem por uma hora..

Para cozinhar, você pode usar um caldeirão, um fogão lento, por exemplo, Redmond (um modelo popular), um forno. Os ingredientes afetam diretamente o sabor do resultado final, portanto, existem várias opções para a receita deste delicioso tratamento de carne. No entanto, em todas as variações deve necessariamente ser carne e especiarias. Azu – cozinha oriental, então haverá muitos temperos quentes, ervas. Sirva melhor com salada fresca, legumes, batatas, massas, trigo sarraceno são adequados para decorar.

Peru Azu – Receita

O uso de carne na dieta ajudará a “aliviar” o tratamento, tornando-o menos difícil para o estômago. A receita para o básico da Turquia inclui muitas especiarias; portanto, pessoas com gastrite ou úlcera não devem comer esse tipo de alimento. A maioria das opções envolve o uso de molho de tomate, mas existem maneiras de cozinhar manjericão na Turquia com creme azedo. O tratamento é mais suave e mais refinado.

Peru Azu em um fogão lento

Tempo de cozimento: até 90 min.
Dose por vasilhame: 6
Conteúdo calórico: 50 kcal / 100 g.
Objetivo: carne para o jantar / almoço.
Cozinha: Tatar.
Dificuldade: fácil.

Se você deseja diversificar de alguma forma o componente de carne no jantar, o básico da Turquia em um fogão lento é perfeito para esses fins. Certifique-se de que todos os membros da família ou convidados gostem de guloseimas picantes, porque a carne tem sabor picante. Para simplificar o processo, você pode usar a multicooker, que fará a maior parte do trabalho para você e não precisará ficar no fogão. Abaixo está uma receita passo a passo para criar deliciosos conceitos básicos.

Ingredientes:

• cebolas – 1 peça;
• peru – 700 g;
• especiaria;
• cenouras – 1 pc .;
• batatas – 6 unid .;
• óleo vegetal;
• pasta de tomate – 1 colher de sopa. eu .;
• vegetação;
• picles – 3 peças .;
• sal.

Método de cozimento:

1. Lave o filé de frango, corte em cubos ou cubos grandes, frite em óleo vegetal em uma multicooker por 15 minutos, selecione o modo “Fritar” ou “Assar”.
2. Descasque as cebolas, as cenouras, corte em cubos e coloque na carne, jogue imediatamente a folha de louro. Frite os ingredientes por mais 10 minutos.
3. Também pique picles, coloque na tigela quando o restante dos ingredientes estiver frito. Em seguida, envie imediatamente as batatas picadas, misture o conteúdo.
4. Dilua a pasta de tomate em um copo de água, despeje no aparelho, pimenta, sal a gosto, selecione o modo “ensopado” por 1 hora.
5. Polvilhe com ervas picadas antes de servir, coloque um pouco de alho picado.

Peru Azu – receitas em uma panela

Tempo de cozimento: 40-60 min.
Dose por vasilhame: 4
Conteúdo calórico: 70 kcal / 100 g.
Objetivo: carne para almoço / jantar.
Cozinha: Tatar.
Dificuldade: média.

Todos os pratos deste pássaro são alimentos de baixa caloria, então você não pode se preocupar com calorias. A receita para o azo da Turquia em uma panela pertence à culinária oriental (tártara), de modo que o tratamento será picante, picante, com muitos verduras. Quando você pegar pickles, pegue os que são mais fortes, caso contrário, eles ferverão em mingau. Abaixo está uma receita com uma foto, como cozinhar azo em uma panela.

Ingredientes:

• salsa seca – 4 g;
• filé de frango – 600 g;
• pasta de tomate – 230 g;
• pepino em conserva – 240 g;
• alho;
• endro seco – 4 g;
• cebolas – 320 g.

Método de cozimento:

1. Pré-aqueça o forno a 220 graus.
2. Pepinos em conserva precisam ser cortados em fatias finas oblongas. Coloque em uma panela, despeje um pouco de água, coloque no forno para cozinhar. Quando a água ferver, abaixe a temperatura para 160 graus, mantenha por mais 15 minutos.
3. Corte as cebolas em rodelas finas e o pássaro em fatias finas oblongas, esmague o alho com uma faca, pique.
4. Frite o peru por 5 minutos em uma panela até dourar e, em seguida, coloque a cebola, segure por mais 3 minutos.
5. Despeje meio copo de água na carne, pasta de tomate e cozinhe por 2 minutos.
6. Despeje salsa, endro e picles, alho, pimenta, sal.
7. O ensopado não deve durar mais que 3-5 minutos e o prato estará pronto.

Peru Azu – receitas no forno

Tempo de cozimento: 40-50 min.
Dose por vasilhame: 4-5.
Conteúdo de calorias: 130 kcal / 100 g.
Objetivo: carne para o jantar / almoço.
Cozinha: Tatar.
Dificuldade: média.

A receita de peru no forno é outra versão desta delícia picante e saborosa. Se você cozinhar sem batatas, precisará fazer algum tipo de acompanhamento, por exemplo, trigo sarraceno ou macarrão. O uso deste pássaro ajuda a reduzir o conteúdo calórico dos pratos de carne, para que você possa adicionar o básico ao menu da dieta. Você pode cozinhar a carne em uma panela, em uma panela lenta, mas esta receita foi projetada para cozer no forno.

Ingredientes:

• cenouras – 2 peças .;
• filete de peru – 600 g;
• cebolas – 2 unid .;
• batatas – 5-6 peças .;
• pepino em conserva – 2 peças .;
• óleo vegetal;
• pasta de tomate – 2 colheres de sopa. eu .;
• alho – 3 dentes;
• especiaria;
• verduras – 1 cacho;
• sal.

Método de cozimento:

1. Lave, seque a carne, você precisa cortá-la em pedaços médios. Despeje o óleo em uma panela aquecida, frite o pássaro até dourar. Coloque em uma assadeira funda.
2. Em seguida, descasque as cenouras, as cebolas, corte em cubos e passe até dourar; em seguida, despeje a pasta de tomate, que deve ser misturada um pouco com água com antecedência. Guisado de legumes por 5 minutos, adicione à carne.
3. Descasque as batatas, corte em cubos, também frite em óleo até a metade, coloque no molde os demais componentes. Despeje todos os ingredientes com água purificada.
4. Cubra o recipiente com uma tampa, pré-aqueça o fogão a 180 graus e defina a refeição para cozinhar por 30 minutos.
5. 5 minutos antes de cozinhar, coloque alho picado, ervas, pepinos. Misture os ingredientes, sal e pimenta.
6. Deixe a bebida pronta pronta, arrume os pratos e sirva..

Azu de peru em molho de creme de leite

Tempo de cozimento: 45 min.
Dose por vasilhame: 5-6.
Conteúdo de calorias: 133 kcal / 100 g.
Objetivo: carne para o jantar / almoço.
Cozinha: Tatar.
Dificuldade: média.

O ás de peru em molho de creme de leite é considerado não apenas muito saboroso, mas também um prato saudável. O baixo teor calórico e a fácil digestão deste pássaro fazem desse tratamento uma escolha óbvia para jantar ou almoço. As mesmas receitas se aplicam tanto à Turquia quanto à galinha; portanto, se desejar, você pode colocar as guloseimas no molho de creme de leite para torná-la mais macia e macia.

Ingredientes:

• caldo de galinha / água – 400 ml;
• creme de leite (10-20%) – 500 g;
• alho – 30 g;
• filete de peru – 700 g;
• cebolas – 200 g;
• óleo vegetal – 4 colheres de sopa. eu .;
• farinha – 30 g;
• endro seco;
• pimenta, sal;
• folha de louro – 2 peças.

Método de cozimento:

1. É melhor cortar cebolas em meias argolas, carne – em tiras. Frite os dois ingredientes até dourar em óleo quente.
2. Em uma tigela de hotel, misture a farinha com creme de leite, endro seco / fresco.
3. Coloque a carne e a cebola em uma panela funda, despeje o molho de creme de leite, o caldo e coloque a folha de louro.
4. Pique o alho finamente, coloque os ingredientes restantes, sal, misture a massa.
5. Cozinhe em fogo médio por 25 minutos; ocasionalmente, mexa o prato..
6. Sirva carne com enfeite de batata.

Azu de peru com creme de leite

Tempo de cozimento: 35 min.
Dose por vasilhame: 4.
Conteúdo calórico: 250 kcal / 100 g.
Objetivo: carne para almoço / jantar.
Cozinha: Tatar.
Dificuldade: média.

O ás de peru com creme de leite é uma receita relativamente simples, então cozinheiros novatos vão lidar com isso. O processo de cozimento em si não leva muito tempo, leva apenas 30-40 minutos para preparar o prato. O componente de creme azedo tornará a carne mais macia e aromática, acrescentando notas únicas de sabor. Abaixo está uma receita passo a passo sobre como cozinhar um delicioso manjericão com creme de leite.

Ingredientes:

• creme de leite – 2 colheres de sopa. eu .;
• uma mistura de pimentos;
• filete de peru – 1kg;
• cebolas – 1 pc .;
• molho de soja – 2 colheres de sopa. eu .;
• alho – 3 dentes.

Método de cozimento:

1. Corte o filé de peru em pedaços pequenos, coloque em uma frigideira pré-aquecida com óleo de girassol, cozinhe por 10 minutos em fogo médio, não se esqueça de mexer.
2. Corte a cebola ao meio, adicione à carne e cozinhe por mais 5 minutos.
3. Moer os dentes de alho, coloque na Turquia.
4. Despeje o molho de soja e o creme de leite por último, pimenta a gosto, sal e misture. Para tornar o molho mais líquido, adicione um pouco de água fervida.
5. Guisado por 10 minutos até engrossar.

Como cozinhar noções básicas de peru deliciosamente – dicas para donas de casa

Este tratamento de carne picante pode ser uma novidade na sua mesa de férias. Usando as receitas acima, você pode cozinhar deliciosamente o básico da Turquia. Para obter o melhor resultado, com certeza, recomendamos lembrar as seguintes dicas:

1. Para fritar carne, é melhor usar ghee.
2. Um molho grosso sairá se você adicionar farinha ou amido misturado a ele.
3. Uma variante da receita com batatas pode atuar como um prato independente sobre a mesa; em todos os outros casos, também significa um prato.
4. Coentro, aipo e outras ervas são bons para refrescos..
5. Para cozinhar com picles, você precisará de amostras fortes e crocantes, para que não se desmoronem durante o cozimento..
6. Adicione o alho é melhor em um prato já preparado, ou no final do cozimento.