Carne real – receitas com fotos. Como cozinhar carne real no forno e panela lenta

A carne habilmente cozida é considerada comida digna dos reis. A mesa festiva, na qual há um prato espetacular e de dar água na boca, como a carne de porco real, pode competir com festas pomposas da realeza. Experimente e você cozinha este delicioso e saudável deleite!

Como cozinhar carne real

A tecnologia de cozimento não contém etapas complicadas e incompreensíveis – tudo é simples e relativamente rápido, mas o resultado sempre excede as expectativas. Cozinhar carne realmente sob a força de um chef inexperiente. É importante escolher primeiro um bom pedaço de carne de porco, cortá-lo em fatias e depois bater com um martelo de cozinha, temperar com maionese e especiarias, adicionar legumes e queijo, assar no forno e saborear uma deliciosa criação.

Receita de carne real

No original para costeletas reais, recomenda-se tomar lombo de porco – em combinação com legumes sob uma camada de queijo, revela-se incrivelmente aromático, suculento e saboroso. No entanto, é bem possível interpretar de maneira real cada receita de carne, dependendo de suas fantasias e preferências – pegar qualquer tipo de carne e, experimentá-la, combiná-la com diferentes vegetais ou até frutas – tudo isso é inteiramente da sua imaginação e habilidade culinária. Aqui estão algumas receitas básicas para um prato de carne chique com uma foto passo a passo.

Carne real no forno

• Tempo de cozimento: 1 hora 32 minutos.
• Dose por vasilhame: 6 pessoas.
• Pratos calóricos: 251,8 kcal.
• Destino: para o jantar.
• Cozinha: Internacional.
• Dificuldade: fácil.

A receita real clássica para costeletas envolve assar no forno. Devido à exposição contínua a altas temperaturas, todos os ingredientes são cozidos uniformemente, dão seus sucos e sabores, criando uma composição de sabor incomumente aromática e multifacetada. Primeiro, aprenda a receita mais simples, mas muito popular – carne real no forno.

Ingredientes:

• lombo de porco – 0,7 kg;
• cebolas – 3 unid .;
• tomate (grande) – 3 peças .;
• maionese – 1 embalagem (180 g);
• queijo duro – 250 g;
• sal, pimenta – a gosto.

Método de cozimento:

1. Divida a carne de porco em fatias grandes de 1 cm de espessura, bata levemente, polvilhe de ambos os lados com uma mistura de sal e pimenta e deixe por meia hora.
2. Corte as cebolas em rodelas, escalde com água fervente.
3. Corte os tomates em fatias finas.
4. Ralar queijo.
5. Coloque os pedaços de lombo em uma assadeira, espalhe-os com maionese.
6. Em seguida, espalhe as cebolas e os tomates para que, para cada pedaço de carne de porco, um par de rodelas de cebola e uma grande caneca de tomate sejam colocados.
7. Faça uma rede fina de maionese por cima dos tomates.
8. Cubra com queijo ralado e cubra com molho novamente.
9. Asse em forno pré-aquecido a 200 graus 35-40 minutos.

Carne real em um fogão lento

• Tempo de cozimento: 67 minutos.
• Dose por vasilhame: 5 pessoas.
• Pratos calóricos: 274 kcal.
• Objetivo: almoço, jantar.
• Cozinha: Internacional.
• Dificuldade: média.

Tal milagre da tecnologia, como uma panela de barro, simplesmente cozinha deliciosamente uma variedade de pratos de carne. Aqui eles saem especialmente suculentos, porque o vapor no processo de cozimento não sai, mas permanece dentro da panela. A crosta de queijo também não queima, mas envolve a carne apetitosamente. Você pode tomar a receita clássica como base e cozinhar a carne real em um fogão lento, mas é muito mais interessante complementá-la com outros produtos e criar um novo prato muito saboroso.

Ingredientes:

• polpa de porco – 1 kg;
• cogumelos (qualquer) – 100 g;
• cebolas – 1 pc .;
• cenouras – 1 pc .;
• tomate cereja – 10 unid .;
• mussarela em bolas – 10 unid .;
• maionese – 4 colheres de sopa. eu .;
• alho – 2 dentes;
• queijo duro – 150 gramas;
• pimenta salgada.

Método de cozimento:

1. Divida a carne de porco em bifes do tamanho de uma palma e bata para que fiquem magros, mas não estourem.
2. Tempere cada peça com sal e pimenta.
3. Descasque as cebolas e as cenouras. Pique a cebola em cubos. Rale as cenouras.
4. Pique o alho.
5. Tomate cereja e bolas de mussarela cortadas ao meio.
6. Corte os cogumelos em pedaços grandes.
7. Despeje duas colheres de sopa de óleo vegetal na tigela de váriasooker, ative o modo “Fritar”.
8. Primeiro frite as cebolas e depois junte cenouras, cogumelos e alho. Escurecer tudo por um tempo.
9. Envie a mistura preparada de cogumelos e legumes para um prato limpo, sal.
10. Unte cada costeleta generosamente com maionese, coloque meia colher de sopa incompleta do recheio, duas metades de tomate e mussarela.
11. Cubra com a segunda metade, como um cheburek.
12. Forme envelopes e coloque-os em uma tigela multicooker.
13. Polvilhe queijo ralado em cima do prato..
14. Cozinhe por 40 minutos.

Carne real com batatas

• Tempo de cozimento: 58 minutos.
• Dose por vasilhame: 8 pessoas.
• Pratos calóricos: 269 kcal.
• Objetivo: almoço, jantar.
• Cozinha: Internacional.
• Dificuldade: média.

A dupla de carne de porco e batatas é quase sempre uma vitória. Complementando os bifes de carne com este amado vegetal, você deve ter um maravilhoso prato principal para um jantar ou um jantar festivo em família – carne real com batatas. A tecnologia de sua preparação é simples, mas o resultado certamente surpreenderá você e seus convidados com seu sabor inigualável.

Ingredientes:

• filé de porco – 1,5 kg;
• batatas (grandes) – 9 unid .;
• cebola – 2 peças .;
• tomates frescos – 5 peças .;
• milho enlatado – 3 colheres de sopa. eu .;
• queijo duro – 300 g;
• maionese – 250 g;
• pimenta salgada.

Método de cozimento:

1. Ferva batatas descascadas em água e sal em fogo médio por 3 minutos.
2. Descarte em uma peneira, deixe esfriar, corte em círculos.
3. Corte o filé de porco em pratos, bata levemente, sal e pimenta.
4. Corte a cebola ao meio.
5. Tomates cortados em círculos.
6. Ralar queijo.
7. Disponha as camadas de forma untada na seguinte ordem: batatas, costeleta de porco, cebola, milho, tomate.
8. Unte levemente cada camada com maionese..
9. Camada superior – queijo ralado.
10. Asse em forno a 200 graus por cerca de 35 minutos.

Carne real com cogumelos

• Tempo de cozimento: 49 minutos.
• Dose por vasilhame: 6 pessoas.
• Pratos calóricos: 258,5 kcal.
• Destino: para o jantar, para a mesa festiva.
• Cozinha: Internacional.
• Dificuldade: fácil.

Outra boa receita de carne de porco real é uma variação dos cogumelos, porque eles complementam perfeitamente o sabor da carne, tornam o prato de dar água na boca e perfumado. Para assar carne real com cogumelos, você pode consumir cogumelos frescos, no entanto, os champignon são ideais – eles estão disponíveis em qualquer época do ano, não precisam de pré-tratamento e cozinham muito rapidamente.

Ingredientes:

• carne de porco magra (filé) – 800 g;
• cebola – 2 peças .;
• champignon – 250 g;
• queijo duro – 200 g;
• maionese – 150 g;
• pimenta salgada.

Método de cozimento:

1. Divida a carne de porco em porções, bata.
2. Sal e pimenta, coloque em uma assadeira, cubra com maionese.
3. Corte as cebolas em rodelas, coloque na carne.
4. Queijo ralado com pequenas células, polvilhe a cebola.
5. Faça uma malha fina de maionese.
6. Enxágüe os cogumelos, seque, corte em pratos finos, deite com a próxima camada.
7. Sal, faça uma rede de maionese novamente.
8. Polvilhe queijo ralado por cima.
9. Enviar em forno pré-aquecido a 220 graus por 25-30 minutos.

Carne real com abacaxi

• Tempo de cozimento: 67 minutos.
• Dose por vasilhame: 6 pessoas.
• Pratos calóricos: 263 kcal.
• Destino: para o jantar, para a mesa festiva.
• Cozinha: Internacional.
• Dificuldade: fácil.

Uma fruta doce tropical como abacaxi se harmoniza perfeitamente com carne de porco. É muito utilizado para cozinhar vários pratos de carne. Tente cozinhar carne real com abacaxi de acordo com a receita a seguir – você obterá carne incrivelmente macia sob uma camada de cebola em conserva e abacaxi doce. A crosta de queijo apetitosa decora todo esse esplendor..

Ingredientes:

• lombo de porco – 1 kg;
• cebola – 3 peças .;
• anéis de abacaxi – 1 lata;
• maionese – 2 colheres de sopa. eu .;
• queijo duro – 200 g;
• vinagre 9% – 3 colheres de sopa. eu .;
• açúcar – 3 colheres de chá;
• azeitonas – 10 un..

Método de cozimento:

1. Corte as cebolas em rodelas, coloque em um prato fundo. Adicione o açúcar e o vinagre. Despeje água fervente até o topo, misture. Deixe por 30 minutos, recline em uma peneira.
2. Divida o lombo de porco com uma faca em 10 porções iguais, bata, sal, pimenta, espalhe em uma assadeira, tempere com maionese.
3. Sobre a carne, coloque os anéis de cebola, cubra com anéis de abacaxi.
4. Polvilhe queijo ralado por cima, coloque azeitona em cada anel de abacaxi.
5. Asse a uma temperatura de 180-200 graus por cerca de 30 minutos.

Carne real – segredos de cozinha

Para tornar as costeletas reais dignas de elogios, lembre-se de alguns segredos úteis para cozinhar carne real:

1. Cortar carne é através das fibras – isso o ajudará a manter seus sucos e a não perder a forma durante o cozimento.
2. Para não manchar a cozinha e manter a carne suculenta, você precisa bater a carne de porco, envolvendo cada pedaço de filme plástico.
3. Se você contar calorias, cozinhe em vez de costeletas de frango com baixa caloria, de acordo com uma das receitas.
4. Para reduzir o conteúdo calórico do prato, em vez de maionese, tente usar um molho leve, que deve incluir creme de leite, um pouco de mostarda, uma pitada de sal e algumas gotas de suco de limão.
5. A raiz de gengibre enfatiza perfeitamente o sabor da carne de porco – sirva-a no prato acabado.