Peito de frango com cogumelos – receita

Existem muitas maneiras de cozinhar o peito de frango. Idealmente, os cogumelos podem complementar esta carne na dieta. Com a ajuda desses dois produtos – peito de frango e cogumelos, você pode surpreender constantemente seus entes queridos ou convidados com pratos deliciosos e saudáveis, que também ficarão lindos na mesa festiva. Algumas receitas simples lhe dirão como cozinhar filé com cogumelos..

Como cozinhar o peito de frango com cogumelos

O filé de frango é uma carne dietética que praticamente não tem gordura, é fácil de preparar e será um ótimo presente. Todos podem cozinhar um delicioso prato a partir dos seios, mesmo sem muita experiência em culinária. A principal desvantagem de um peito é que ele geralmente é bastante seco, mas isso pode ser evitado se você conhecer alguns segredos de cozinhar essa carne dietética:

• O peito de frango com cogumelos no forno ficará mais suculento se for marinado em marinada por algumas horas.
• O filete pode ser cortado em pedaços de qualquer tamanho, a seu critério.
• O peito é cozido no forno a 180 ° C por 30 minutos, por pouco mais de meia hora é cozido em uma assadeira ou ensopado.
• O sabor dos pratos de frango e cogumelos será mais intenso se servido com ervas frescas picadas.

Receita de peito de frango com cogumelos

Para preparar um delicioso prato de frango, é importante escolher um filé fresco ou peito inteiro. Qualquer cogumelo leva: floresta e champignon são adequados, que são fáceis e rápidos de cozinhar. Como aditivos, você pode usar temperos ou temperos à mão, mas seu objetivo deve ser levado em consideração: as ervas provençais são mais adequadas para pratos com molho cremoso, mas o caril ou uma mistura de frango pronta combinam melhor com ensopado de legumes.

Em molho cremoso

• Tempo de cozimento: 50 minutos.
• Dose por vasilhame: 4 pessoas.
• Conteúdo calórico: 120 kcal / 100 g.
• Destino: para o jantar.
• Cozinha: Internacional.
• Dificuldade: Fácil.

Este prato saboroso é preparado em várias etapas, o que levará um pouco mais do que se você apenas cozer o frango em seu próprio suco. Esse tipo de goulash cremoso combina bem com espaguete, arroz ou purê de batatas. Você pode escolher qualquer cogumelo para cozinhar, mas a maneira mais fácil de cozinhar é a partir de cogumelos, porque eles não precisam ser limpos e cozidos com antecedência, como a floresta.

Ingredientes:

• peito de frango – 500 g;
• champignon – 300 g;
• cebolas – 1 pc .;
• caldo de galinha – 100 ml;
• creme – 100 ml;
• manteiga – para fritar;
• sal, pimenta, ervas a gosto.

Método de cozimento:

1. Corte o filé em camadas, bata levemente com um martelo.
2. Frite até formar uma crosta com ou sem manteiga, se desejado, para que o suco permaneça dentro.
3. Lave os cogumelos, pique finamente.
4. Corte a cebola ao meio e frite até ficar translúcido.
5. Adicione champignon e evapore o excesso de umidade.
6. Coloque o filé em uma panela, despeje o caldo, o creme de leite, o sal, adicione a pimenta e os temperos. Peito de frango com cogumelos em molho cremoso estará pronto em 15 minutos.

Em molho de creme de leite

• Tempo de cozimento: 50 minutos.
• Dose por vasilhame: 4 pessoas.
• Conteúdo calórico: 140 kcal / 100 g.
• Destino: para o jantar.
• Cozinha: Internacional.
• Dificuldade: Fácil.

Nesta receita, o creme de leite é adicionado ao frango. Ela dá ao prato um sabor agradável e cremoso. O peito de frango pode ser cortado em pedaços grandes ou pequenos, dependendo da finalidade do prato preparado. Pode ser servido como prato principal (depois os filés são cortados maiores) ou como molho para o prato. As ervas provençais podem ser substituídas por manjericão fresco, alecrim, aipo (10 gramas cada).

Ingredientes:

• filé de frango – 500 g;
• cogumelos – 500 g;
• creme de leite – 150 ml;
• cebola – 1 pc .;
• alho – 2 dentes;
• Ervas provençais – a gosto;
• sal, pimenta – a gosto.

Método de cozimento:

1. Frango cortado em pedaços médios.
2. Pique a cebola em cubos, como se estivesse brindando a sopa.
3. Cogumelos cortados em pedaços médios.
4. Frite as cebolas em uma panela com os lados altos.
5. Adicione o frango a ele. Frite 10 minutos.
6. Coloque os cogumelos, cozinhe por 15 minutos sob a tampa.
7. Assim que mais da metade do líquido evaporar, adicione creme de leite (muito grosso pode ser diluído com leite), sal, pimenta, ervas.
8. Moer os dentes de alho e depois adicionar ao resto dos produtos. Suar por mais 5 minutos com a tampa fechada.

No forno com queijo

• Tempo de cozimento: 60 minutos.
• Dose por vasilhame: 4 pessoas.
• Conteúdo de calorias: 125 kcal / 100 g.
• Destino: para o jantar.
• Cozinha: Internacional.
• Dificuldade: Fácil.

A maneira mais fácil de cozinhar frango é assar no forno. Corte todos os ingredientes e, em seguida, misture e envie para assar, assim você terá tempo para preparar uma mesa para os convidados. Frango com cogumelos e queijo acaba por ser muito macio, porque no processo de cozinhar champignon dá seu suco, que é embebido em carne. Você pode escolher qualquer queijo, mas é melhor preferir creme de queijo ou mussarela. Peito de frango com cogumelos e queijo estará pronto assim que a crosta ficar dourada.

Ingredientes:

• peito de frango – 400 g;
• champignon – 400 g;
• cebola – 1 pc .;
• alho – 2 dentes;
• tempero para frango – 1,5 colher de chá;
• queijo – 200 g;
• ervas frescas para servir.

Método de cozimento:

1. Polvilhe cubos de frango médios com especiarias e deixe marinar por uma hora.
2. Lave os champignons e corte-os em pratos com menos de 0,5 cm de espessura.
3. Pique a cebola, pique o alho.
4. Corte 2/3 de queijo em cubos pequenos, rale o restante com um ralador grosso.
5. Depois que o frango estiver marinado, misture todos os ingredientes, exceto o queijo ralado.
6. Unte uma assadeira, coloque o tarugo e leve ao forno.
7. Cozinhe por 40 minutos no forno a 180 ° C.
8. Antes de cozinhar, polvilhe um prato de cogumelos quase pronto com o queijo restante e aguarde até derreter.
9. Para formar uma crosta dourada, você pode ligar a grelha (se houver esse regime) e assar por mais 3-5 minutos.

Peito de pelúcia

• Tempo de cozimento: 60 minutos.
• Dose por vasilhame: 4 pessoas.
• Conteúdo calórico: 150 kcal / 100 g.
• Destino: para o jantar.
• Cozinha: Internacional.
• Dificuldade: média.

Se você quiser surpreender os hóspedes com um tratamento incomum, cozinhe o frango de acordo com esta receita. Acontece carne suculenta com deliciosos cogumelos no interior. Uma grande vantagem é que a carne é preparada muito rapidamente: o recheio é simplesmente colocado nos cortes do peito e depois enviado para ser ensopado com molho cremoso. Adicione alecrim, manjericão e outras ervas ao seu gosto, se desejar, para dar um sabor ao prato.

Ingredientes:

• filé de frango – 3 metades do peito;
• champignon – 300 g;
• cebola – 1 pc .;
• queijo – 50 g;
• creme – 300 ml;
• especiarias a gosto;
• sal, pimenta – a gosto;
• manteiga – para fritar.

Método de cozimento:

1. Frite as cebolas picadas até ficarem transparentes.
2. Corte os champignon em fatias, coloque na cebola. É necessário fritar até que toda a umidade evapore, mexendo com uma espátula de madeira. Ao mesmo tempo, sal, adicione pimenta, temperos a gosto.
3. Rale o queijo e misture em uma tigela com cogumelos e cebolas preparadas.
4. Lave o frango, corte o filé pequeno e faça uma incisão na grande.
5. Coloque cuidadosamente o recheio, cubra com um pequeno filete.
6. Coloque o óleo em uma panela pré-aquecida e depois os peitos recheados. Frite de cada lado para que o recheio não caia.
7. Após a crosta, despeje o creme de frango e cozinhe por 15-20 minutos.
8. Em seguida, desligue o fogão, tampe e deixe suar por mais 10 minutos.

Cogumelos recheados

• Tempo de cozimento: 50 minutos.
• Dose por vasilhame: 6 pessoas.
• Conteúdo calórico: 100 kcal / 100 g.
• Objetivo: para um lanche.
• Cozinha: Internacional.
• Dificuldade: difícil.

Outra receita para um delicioso lanche que seus convidados vão adorar. Para que tudo funcione perfeitamente, você terá que procurar cogumelos grandes, nos quais será conveniente colocar o recheio; você pode levar qualquer queijo a seu critério. O recheio pode ser diluído com temperos ou ervas frescas. Se desejar, em vez de creme de leite, você pode tomar maionese, mas o sabor não funcionará tão cremoso.

Ingredientes:

• filé de frango – 200 g;
• queijo – 200 g;
• champignon grande – 600 g;
• creme de leite – 4 colheres de chá;
• óleo vegetal – 2 colheres de sopa. eu .;
• Sal e pimenta a gosto.

Método de cozimento:

1. Pique o frango em pedaços pequenos, como carne picada, e frite na manteiga até ficar branco.
2. Corte cuidadosamente as pernas dos cogumelos, pique finamente e envie para o frango. Frite por 5-7 minutos.
3. Adicione o creme de leite, misture e cozinhe por mais 5 minutos.
4. Coloque a mistura em uma tigela, adicione o queijo ralado, mas não o todo: deixe um pouco para polvilhar.
5. Coloque os chapéus no formulário com o recesso para cima, a fim de espalhar o recheio neles.
6. Coloque o recheio, polvilhe com queijo ralado.
7. Asse no forno por 15 minutos a 180 ° C.

Julien

• Tempo de cozimento: 50 minutos.
• Dose por vasilhame: 4 pessoas.
• Conteúdo calórico: 120 kcal / 100 g.
• Destino: para o jantar.
• Cozinha: Internacional.
• Dificuldade: média.

A receita clássica de julienne implica a presença de cogumelos, queijo, creme e frango. O prato é muito simples de preparar, e o resultado supera todas as expectativas – o sabor é rico, com um aroma agradável. Pegue qualquer cogumelo, mas mais frequentemente as donas de casa usam champignon, porque são muito mais fáceis de cozinhar.

Ingredientes:

• champignon – 400 g;
• filé de frango cozido – 300 g;
• creme – 150 ml;
• queijo – 150 g;
• cebola – 2 peças .;
• manteiga – 2 colheres de sopa. eu .;
• sal, temperos a gosto.

Método de cozimento:

1. Corte a cebola ao meio e frite na manteiga até ficar translúcido.
2. Rasgue o filé de frango em pedaços pequenos ao longo das fibras.
3. Corte os cogumelos em pedaços pequenos.
4. Cogumelos salteados com cebola.
5. Faça um pequeno fogo e despeje o creme. Deixe cozinhar por 5-7 minutos.
6. Rale o queijo neste momento.
7. Coloque metade do queijo nos cogumelos e frango. Enquanto mexe com uma espátula, deixe a mistura ferver.
8. Adicione sal ao seu gosto, adicione suas especiarias favoritas.
9. Depois que o molho engrossar, desligue o fogo imediatamente.
10. Encha a cocotte com tarugos, polvilhe com queijo e asse a 180 ° C por 5 minutos ou até formar uma crosta de queijo.