Pasta de alho para o inverno

Se você acha que o enlatamento doméstico é limitado a picles e geléia de framboesa, você está seriamente enganado. A colheita de alho para o inverno também é um processo necessário e útil. Por exemplo, uma pasta de setas verdes pode ser usada para qualquer prato de carne, lanches, legumes. Qual o destaque dela?

Como fazer uma pasta de flechas de alho para o inverno

Um produto versátil com um sabor acentuado pronunciado, também complementa deliciosamente sanduíches simples, que combinam perfeitamente com a gordura torcida em um moedor de carne e até mesmo caviar de abóbora. Seu livro de receitas deve ter pelo menos uma receita das flechas de alho para o inverno, porque este é um armazém de vitaminas e o mais fiel defensor da imunidade! Observe que os seguintes pontos são de particular importância:

• Escolha brotos jovens de inverno – eles têm um sabor delicado, são desprovidos de forte amargura; portanto, a pasta de flechas de alho para o inverno atrai até aqueles que não amam o alho. Moê-los também é mais fácil do que as hastes maduras..
• Uma maneira rápida de se livrar da amargura é derramar a água fervida sobre as flechas picadas antes de passar pelo moedor de carne. Alternativa – Marinada de vinagre com açúcar ou mel.
• Como fechar o alho para o inverno para que não se deteriore? Coloque em uma jarra que estava em vapor quente por um minuto para se tornar estéril. Certifique-se de que não entra ar e coloque-o no freezer.

Pasta de tempero para atirador de alho para o inverno

A vantagem desse produto é a versatilidade:

• Você quer – ele funcionará como tempero para sopa, carne ou caçarola de legumes.
• Se você quiser, será uma massa útil que pode ser espalhada no pão. Gostaria de preencher uma torta ou uma pizza calcone fechada.

A pasta de alho para o inverno, preparada de acordo com esta receita, será tão amada por você que a cada ano você a encherá com um freezer. A tecnologia é muito simples, não requer tratamento térmico, portanto, estude a lista de ingredientes e comece a começar.. Composição da pasta de alho:

• sal grosso do mar – 2 colheres de chá;
• setas verdes de alho – 800 g;
• coentro em pó – 1/2 colher de sopa. eu .;
• pimenta vermelha – uma pitada;
• folha de rábano – em cada recipiente;
• óleo vegetal (recomendado para azeitonas) – 40 ml.

Preparação do Produto:

1. Enxágue bem as flechas e aperte com uma toalha de papel. Elimine manualmente as extremidades difíceis: para isso, você precisa pressioná-las com facilidade – nada terá que ser cortado, a haste se quebrará.
2. Corte as flechas da maneira que melhor lhe convier: o tamanho e a forma das peças não importam, pois você precisará rolá-las no liquidificador ou moedor de carne na próxima etapa. Alcance manualmente a mesma uniformidade que você não pode.
3. Despeje o óleo no liquidificador, bata a massa por mais um quarto de minuto.
4. Adicione o coentro, sal, pimenta, misture bem novamente. Se desejado, isso pode ser feito no mesmo liquidificador na velocidade mínima..
5. Coloque a pasta em recipientes: até recipientes de plástico servem. Coloque uma folha de rábano por cima.

Macarrão de alho com endro

A adição de verduras a esse produto é uma maneira fácil de torná-lo ainda mais saudável e saboroso. A opção básica é uma pasta de flechas de alho com endro e salsa. Devido à manteiga, o produto final apresenta uma textura densa, adequada para uso em sanduíches a frio. Ingredientes essenciais:

• cachos de alho – 110 g;
• salsa (com raiz) – 2 unid .;
• flechas alho – 600 g;
• manteiga – 160 g;
• sal – no olho;
• uma mistura de pimentos – 1 colher de sopa. eu.

Fazendo uma pasta:

1. Quebrar as flechas em pedaços, moer no liquidificador. Quanto mais você torcer as verduras, mais parecerá purê de batatas.
2. Jogue salsa picada no alho, torça mais meio minuto.
3. Aqueça o óleo na cozinha até ficar macio, introduza o último na mistura. Bata no liquidificador por mais um minuto.
4. Se você planeja preparar brotos de alho para o inverno e adicioná-los às sopas, congele a mistura resultante em porções: por exemplo, em cubos de gelo.

Receita de rábano

Para obter lanches salgados, é recomendável conservar verduras em vinagre ou substituí-lo por ácido cítrico. O destaque desta pasta de flechas de alho para o inverno não é apenas o rábano, mas também o queijo. Ao aquecer um pedaço congelado do produto, você obterá uma massa pegajosa que complementa perfeitamente os sanduíches quentes. Para criá-lo, você precisará de:

• flechas de alho – um monte;
• Queijo Suluguni – 130 g;
• raiz de rábano – 1/2 pcs .;
• vinagre 9% – 5 colheres de sopa. eu .;
• açúcar – 3 colheres de sopa. eu.

Cozinhar macarrão:

1. Rolar as setas no liquidificador, moer queijo e raiz-forte.
2. Dilua o açúcar no vinagre, despeje brotos de alho.
3. Após meia hora, adicione a massa de queijo rábano, misture.
4. Infundir por várias horas, pacote para armazenamento a longo prazo.

Com tomate

Você não gosta de alho? As chances são de que você o maltratou antes. Uma pasta suave de flechas de alho para o inverno com tomates maduros mudará de idéia sobre este produto. Aroma tentador, sabor picante – este prato deve ser feito sob congelamento o mais rápido possível e muito mais. Composição da pasta de alho:

• sal – algumas colheres de sopa;
• a água é um copo;
• flechas alho – um monte grande;
• tomate de carne – 0,5 kg;
• azeite – a gosto;
• manjericão – um par de folhas.

Cozinhando:

1. Para salmoura, despeje as flechas com água fervida e sal.
2. Depois de meia hora, escorra o líquido, ferva-o, jogue nele as folhas de manjericão esmagadas.
3. Role as setas de alho com os tomates no liquidificador, cozinhe em uma panela com uma colher de chá (ou menos) de azeite.
4. Despeje com salmoura, coloque em armazenamento na geladeira.

Com Vegeta

Este tempero simples é um companheiro frequente de pratos de carne; portanto, a pasta das flechas de alho para o inverno faz com que as receitas baseadas nele também sejam bem-sucedidas. Você pode combinar 2 produtos saudáveis ​​em minutos, preparando um molho universal com variedade de ervas. Quem segue a figura gosta de usar esse produto para arroz ou macarrão. A composição é simples e absolutamente segura:

• hastes de alho jovens – 400 g;
• manjericão fresco – 20 g;
• tomilho em cachos – 2 pcs .;
• salsa – 3 unid .;
• folhas de alface – um monte;
• água – algumas colheres;
• Vegeta – 3 colheres de sopa. eu.

Cozinhando:

1. Lave todas as verduras, incluindo as flechas de alho, e passe por um moedor de carne.
2. Jogue sal em uma panela quente, coloque as verduras, despeje a água.
3. Escorra sob a tampa por alguns minutos, despeje uma colher de Vegeta. Adicione água se necessário.
4. Ensopado para que os verdes dêem sabor e aroma.
5. Esterilizar recipientes, encher com pasta.

Preservação em vídeo das flechas de alho para o inverno