Pão em uma panela lenta – receitas passo a passo com fotos. Como assar deliciosos fermentos de pão caseiro e sem fermento

Quase todas as cozinhas modernas têm uma multicooker. Este dispositivo simplificou bastante a vida das hospedeiras. No entanto, algumas pessoas não sabem que você pode usar o dispositivo não apenas para cozinhar o primeiro e o segundo pratos, mas também para assar pão caseiro. Queijo de cebola, farelo, picante ou doce – existem muitas receitas!

É possível assar pão em uma panela lenta

Para agradar sua família com um pão perfumado, não é necessário ter um forno grande. Uma panela de barro para muitas donas de casa conseguiu se tornar uma assistente indispensável na cozinha. Este aparelho pode ser usado para cozinhar primeiro, segundo pratos, assar. Alguns acreditam que assar pão em uma panela lenta, que não fornece essa função, não funcionará. No entanto, para obter um pão perfumado, você pode usar modos diferentes, dado o modelo específico.

Você pode usar qualquer receita de pão para um fogão lento: cozinhe pães brancos e de centeio, no malte, kefir, com farelo ou passas. Além disso, existem maneiras de preparar pães de baixa caloria. É possível assar pão em uma panela lenta? Para fazer isso, é importante escolher o dispositivo certo. Os mais adequados para assar são os modelos multicooker com uma tigela de 4-6 litros. Um ponto muito importante é o processo de preparação da massa. Um pão exuberante será obtido apenas de acordo com todos os pontos da receita.

Fazer pão em uma panela lenta começa com amassar a massa. Ele usa refrigerante ou fermento. Massa sem fermento reduz o teor calórico do pão caseiro. Se você precisar amassar a composição usando fermento de alta velocidade, não é necessário dissolver previamente o pó com leite ou água, você pode combiná-lo imediatamente com farinha e outros componentes. Os tempos de cozimento e de prova dependem de qual multicooker você planeja usar. Cada modelo possui um conjunto de programas – o modo “Multi-cook”, “Baking”, “Rise of the test”.

Como assar pão em uma panela lenta

O principal componente de um pão magnífico é o fermento fresco. Não use um produto suspeito com prazo de validade vencido – esse parceiro pode não subir. Verifique cuidadosamente o fermento: ele deve ter uma linda cor creme-rosada e cheirar bem. De acordo com as instruções por quilograma de farinha, você precisa tomar 35-50 g do produto, de acordo com a receita específica.

Como assar pão em uma panela lenta sem usar fermento? Você pode fazer uma massa com refrigerante, vinagre diluído, creme de leite ou cerveja. A mistura de fermentação é preparada de forma simples: combine uma pequena quantidade de farinha, açúcar, refrigerante e coloque tudo em um local quente. A garantia de que a massa fermentada é adequada para assar um pão exuberante será a aparência característica de bolhas na superfície.

Fazer pão em uma panela lenta inclui as seguintes etapas:

1. Se você possui um forno Panasonic, primeiro ligue o aquecimento por 5 minutos. Quando a massa aumentar, ative o modo “Assar”. Algumas multicamadas deste fabricante fornecem uma função especial para assar pão caseiro. Inclui duas etapas: 1 hora a 35 graus e 4 horas a uma temperatura de 120 graus.
2. Os modelos escarlate não têm o modo “Cozimento”, mas você pode cozinhar assados ​​com eles. Para fazer isso, selecione a função “Sopa”. Este método de assar requer muita atenção e controle de tempo para que o pão não permaneça cru ou queime dentro..
3. Os modelos Mulinex também são usados ​​para assar pão. Para fazer isso, selecione o modo “Cozimento a vapor”. Um pão assim preparado acaba sendo bem assado, mas, infelizmente, sem uma deliciosa batata frita.
4. As multicookers Polaris e Redmond são mais adequadas para fazer pão e estão equipadas com programas especiais. Além disso, usando um timer para atrasar o tempo, é possível fazer pão quente, por exemplo, apenas no café da manhã.

Como fazer pão em uma panela lenta Redmond

Pães caseiros deliciosos e saudáveis ​​são superiores ao cozimento industrial em tudo, por isso muitas donas de casa tentam assar pão por conta própria. O processo leva cerca de 1-2 horas. Por exemplo, você pode cozinhar pão em uma multicooker Redmond seguindo as seguintes etapas:

1. Amasse a massa de acordo com a receita.
2. Lubrifique a tigela do aparelho.
3. Coloque a massa, achatar.
4. Feche a tampa, defina o modo de cozimento múltiplo.
5. Defina a temperatura para 40 graus. Deixe a massa por 1 hora.
6. Ligue o modo de cozimento, acerte o tempo no temporizador – 60 minutos.

Como assar pão na panela lenta Polaris

O processo de assar um pão delicioso com a ajuda de “Polaris” não difere do anterior. Como regra, os modelos desta marca estão equipados com um modo de cozimento. Para assar pão em uma multicooker Polaris, primeiro você precisa usar a função Multi-Cook a uma temperatura de 30 a 40 graus. Assim. a massa vai crescer bem. Com base na receita, após 30 a 60 minutos, você precisa ativar o modo “Cozimento” e deixar o pão pronto dentro de 1 hora.

Pão multicooker Phillips

Outra marca bem conhecida que produz panelas de pressão elétricas e outros utensílios de cozinha é a Philips. Os dispositivos podem ter a função “Assar”, mas se esse modo não estiver disponível, “Cozimento a vapor” é usado. Anteriormente, o pão na panela lenta da Philips tinha 20 minutos (modo “Aquecimento”). Depois disso, eles passam para o cozimento e ativam a função “Cozinhar”, “Sopa” ou “Cozer”. O temporizador está definido para 1 hora.

Pão em uma panela lenta – receitas com fotos passo a passo

Algumas pessoas acham difícil fazer pão para o jantar. No entanto, preparar um pão delicioso não exigirá muito esforço e dinheiro, apesar de o cozimento em casa ser muito mais industrial, mais saboroso e industrial aromático. Vale ressaltar que uma receita simples de pão em uma panela lenta ajudará a economizar o orçamento e a não duvidar da naturalidade do produto. O pão caseiro é menos calórico e melhor absorvido..

Durante o cozimento, é importante pré-peneirar a farinha, independentemente de o pão de centeio, cinza ou branco estar planejado para assar. A quantidade desse ingrediente depende diretamente da qualidade; portanto, se a massa for líquida, adicione farinha. Amasse bem a massa e amasse para que fique elástica e se afaste da parede da tigela. Na tigela, a peça de trabalho não deve ocupar muito espaço, porque o cozimento aumenta muito quando aquecido. Abaixo estão algumas receitas originais..

Pão de Kefir em um fogão lento

• Tempo de cozimento: 2,5 horas
• Dose por vasilhame: 6 pessoas
• Pratos calóricos: 225 kcal
• Objetivo: para o almoço
• Cozinha: Russa
• Dificuldade: média.

Os supermercados oferecem uma variedade de doces, mas o pão de kefir em uma panela lenta é superior ao pão comprado. Para reduzir calorias, você pode usar leite desnatado ou soro de leite. O cozimento da massa pré-misturada é feito em duas etapas, para que o rolo esteja bem cozido. Sirva bolos para o almoço, café da manhã ou jantar.

Ingredientes:

• farinha – 300 g
• kefir – 1 xícara
• ovo – 1 pc.
• fermento – 1 colher de chá.
• açúcar – 1 colher
• azeite de oliva – 40 g
• sal.

Método de cozimento:

1. Levedura de cerveja.
2. Combine todos os produtos, adicione a massa.
3. Amasse bem a massa resultante.
4. Coloque no recipiente do aparelho.
5. Ligue o aquecimento por 20 minutos.
6. Deixe-me ir 40 minutos.
7. Asse por 65 minutos.
8. Vire e asse por mais 25 minutos.

Pão dietético em um fogão lento

• Tempo de cozimento: 8 horas
• Dose por vasilhame: 12
• Conteúdo de calorias: 117 kcal
• Destino: café da manhã
• Cozinha: Européia
• Dificuldade: média.

As meninas que estão constantemente em dieta e tentam manter uma figura não devem abandonar completamente os alimentos ricos em amido. Por exemplo, a receita para um pão dietético na panela lenta abaixo é ideal para eles. Como resultado, você obtém um pão exuberante pesando 1,5 kg, perfeitamente armazenado (você também pode permanecer na geladeira por até 6 dias), sem perder qualidade e sabor.

Ingredientes:

• fermento de centeio – 0,4 l
• óleo vegetal – 3 colheres de sopa
• coentro moído – 15 g
• aveia – 350 g
• farinha de centeio – 350 g
• malte – 1 colher
• açúcar mascavo – 1 colher
• sal.

Método de cozimento:

1. Amasse a massa com os ingredientes especificados.
2. Coloque em um recipiente untado.
3. Deixe por 6-7 horas a uma temperatura de 40 graus.
4. Ligue o forno por 60 minutos.

Pão de centeio em uma panela lenta

• Tempo de cozimento: 1 hora, 50 minutos
• Dose por vasilhame: 6 pessoas
• Pratos calóricos: 165 kcal
• Objetivo: almoço, jantar
• Cozinha: Russa
• Dificuldade: média.

Os doces de centeio são superiores ao trigo em utilidade – isso se deve à sua composição química especial. Tais pães são preferidos por adeptos de uma dieta saudável, atletas, pessoas com problemas digestivos e diabetes. É fácil assar pão de centeio em um fogão lento, é importante apenas seguir a receita. Abaixo está uma instrução passo a passo com a qual você pode cozinhar um pão exuberante e agradar seus entes queridos.

Ingredientes:

• farinha de centeio – 0,5 kg
• farinha de trigo – 3 colheres de sopa
• fermento – 11 g
• açúcar a gosto
• sal.

Método de cozimento:

1. Coloque os ingredientes secos em uma tigela.
2. Pré-aqueça o leite com água adicionada (100 ml).
3. Misture os produtos, amasse a massa.
4. Formar uma bola, colocar em repouso, cobrindo com uma toalha (50 minutos).
5. Coloque o produto semi-acabado na tigela por 40 minutos (com aquecimento por várias cozinhas).
6. Asse 40 minutos de um lado e 20 minutos do outro.

Pão rápido em uma panela lenta

• Tempo de cozimento: 1 hora e 15 minutos
• Dose por vasilhame: 6 pessoas
• Pratos calóricos: 262 kcal
• Destino: café da manhã
• Cozinha: Italiana
• Dificuldade: média.

Muitos adoraram o delicioso e perfumado pão ciabatta. No entanto, não é necessário comprá-lo em uma loja, pois existe uma maneira de fazer pão rápido em uma panela lenta. A receita abaixo não levará muito tempo, o que é especialmente verdade quando os convidados estão a caminho. Para assar, você pode usar a função “caçarola” – isso acelerará bastante o processo.

Ingredientes:

• farinha – 0,5 kg
• fermento – 1 colher de chá.
• água – 450 ml
• sal – 7 g.

Método de cozimento:

1. Amasse a massa.
2. Transfira a peça para um local quente por 2,5 horas.
3. A massa resultante é dividida em duas partes.
4. Insista 45 minutos.
5. Asse por 25 minutos, vire e cozinhe por mais 20 minutos.

Pão de aveia em panela lenta

• Tempo de cozimento: 4 horas, 30 minutos
• Dose por vasilhame: 8 pessoas
• Pratos calóricos: 226 kcal
• Destino: café da manhã
• Cozinha: Européia
• Dificuldade: média.

O pão de aveia delicioso e saudável em uma multicooker é preparado simplesmente se você amassar a massa corretamente. Um pedaço de aveia certamente irá agradar a todos os membros da família. Pode ser usado em sanduíches no café da manhã ou servido separadamente no jantar. O armazenamento de rolos é permitido por até 5 dias, durante esse período o sabor e a qualidade do produto não se deterioram..

Ingredientes:

• farinha de trigo – 300 g
• flocos de aveia – 50 g
• farinha de centeio -50 g
• levedura rápida – 6 g
• leite – 3 colheres de sopa
• sal
• mel – 1 colher.

Método de cozimento:

1. Misture dois tipos de farinha, cereais, fermento, sal.
2. Adicione leite morno e 100 ml de água.
3. Amasse a massa.
4. Forme uma bola, deixe-a por 1,5 horas sob uma toalha para insistir.
5. Amasse a massa levantada, coloque em uma multicooker.
6. Deixe por 1 hora no modo “aquecimento”..
7. Asse por 40 minutos no modo de cozimento.
8. Vire, cozinhe mais 15 minutos.