Pão de ló

Com toda a variedade de receitas para fazer guloseimas caseiras, o biscoito continua sendo o favorito. Se existe um fundo dourado no mundo da culinária, então esta deliciosa e magnífica pastelaria definitivamente vai para lá. Ingredientes mínimos disponíveis, vários métodos de cozimento e inúmeras variações no recheio. Se você quiser aprender o segredo de como cozinhar um delicioso bolo de biscoito em casa – siga as recomendações de receitas passo a passo com fotos e assista ao vídeo.

Como fazer massa de pão de ló

Apenas três produtos serão necessários para fazer o pão de ló: açúcar, ovos, farinha. E então você pode tentar maneiras diferentes, como fazer uma base, para que o biscoito acabado se torne magnífico. Um método simples prevê que os ovos com açúcar sejam batidos com a consistência de creme azedo espesso e, em seguida, a farinha peneirada é gradualmente introduzida. Independentemente da receita selecionada, isso deve ser feito várias vezes, para que a massa de biscoito seja magnífica. Em algumas receitas, a farinha é misturada em certas proporções com o amido, o que ajuda a tornar o biscoito mais arejado.

Receita clássica

A familiaridade com as características de cozinhar os bolos caseiros mais populares é o melhor para começar com esta receita. Um biscoito clássico desmerece o mito de que fazer massa, assar um bolo com base nesta receita é um negócio problemático. Você pode lidar com isso, mesmo que pela primeira vez tente preparar um doce para o chá. Prepare os produtos e comece a trabalhar com ousadia, seguindo a recomendação da foto: assim que meia hora se passa, seu biscoito acabado decora a mesa.

Ingredientes:

• 5 ovos;
• 200 g de açúcar;
• 1 xícara de farinha;
• uma pitada de sal.

Cozinhando:

1. Pegue os ovos, separe as proteínas, deixando-as de lado. Misture as gemas com o açúcar e triture até obter uma consistência homogênea. Bata os brancos com uma batedeira, adicionando uma pitada de sal.
2. Peneire a farinha, misture com as gemas e misture. Em seguida, insira cuidadosamente as proteínas batidas.
3. Despeje a massa na forma preparada, coloque o recipiente por meia hora, asse a uma temperatura não superior a 200 graus.
4. Corte o bolo acabado longitudinalmente em duas partes, unte com creme, misture as metades, decore de cima a gosto.

Mel

A ternura do biscoito de mel conquistará até mesmo aqueles que não têm uma fraqueza especial no cozimento. Um sabor pronunciado de néctar de abelha dá picada, o creme azedo é ideal como uma impregnação para o biscoito de mel. Para impedir que a massa de biscoito assente durante o cozimento, padeiros experientes aconselham você a não separar as proteínas das gemas, chicoteando-as com mel.

Ingredientes:

• 400 g de farinha;
• 2 ovos;
• 2 colheres de sopa. colheres de sopa de mel;
• 150 g de manteiga (manteiga);
• 150 g de creme azedo;
• 1 saqueta de açúcar de baunilha;
• uma pitada de sal.

Processo de cozimento passo a passo:

1. Bata os ovos, adicione o mel e misture os ingredientes novamente com um batedor..
2. Em seguida, adicione manteiga amolecida, creme de leite, sal. A farinha é introduzida gradualmente por último, após o que a massa é deixada por um quarto de hora.
3. Asse em temperatura média, não demorando mais que meia hora.

Chocolate

Esta versão do bolo de biscoito é um verdadeiro deleite para os gulosos. O ingrediente principal é o chocolate, que, como outros produtos, é melhor preparar com antecedência. A peculiaridade da preparação do teste para biscoito de chocolate é que os ovos não precisam ser resfriados, pelo contrário, devem estar em temperatura ambiente.

Produtos Necessários:

• 100 g de farinha;
• 190 g de açúcar em pó;
• 6 ovos;
• 80 g de manteiga (cremosa);
• 30 g de cacau em pó.

Processo de cozimento:

1. Bata os ovos com um batedor com açúcar de confeiteiro em banho-maria por cerca de cinco minutos e remova a tigela, continuando a misturar os ingredientes por cerca de 10 minutos até obter uma massa exuberante. Seu volume deve dobrar.
2. Peneire a farinha, misture com o cacau, adicione gradualmente a massa à massa do ovo, cerca de um terço, sempre misturando bem.
3. Antes da última adição de farinha de cacau, adicione metade do volume de manteiga derretida. Mexa, adicione a última parte da farinha novamente, despeje o óleo restante. Amasse a massa até ficar homogênea.
4. Pré-aqueça a forma, coloque o pergaminho, coloque a massa de biscoito uniformemente, asse por cerca de meia hora. Um ponto importante: não abra o forno todo esse tempo!
5. A prontidão do biscoito de chocolate é verificada com uma vara de madeira e, antes de servir, unte os bolos com creme.

Como fazer creme para bolo de biscoito

A primeira menção a um biscoito apareceu quatro séculos atrás. Durante esse período, a receita para fazer massa mudou pouco, mas não com os cremes. O pão de ló, como base, combina bem com os principais tipos de coberturas para bolos – de creme ou manteiga a chocolate ou iogurte. Cada tipo de creme é preparado de acordo com uma receita específica baseada na mistura de vários produtos. Existem cremes que são preparados simplesmente misturando os ingredientes, e há aqueles que exigem que você preste um pouco mais de atenção. Como preparar os cremes mais populares para biscoitos, você aprenderá abaixo.

Creme

A versão mais delicada do creme, que de acordo com a receita clássica é preparada no leite. O segundo ingrediente essencial são os ovos, enquanto há variações de creme, para a preparação da qual são usadas apenas gemas. Para preparar uma massa de creme clássica, são necessários os seguintes ingredientes:

• 4 ovos;
• 500 ml de leite;
• 1 xícara de açúcar;
• 40 g de farinha.

Método de cozimento:

1. Misture os ovos com uma batedeira com açúcar.
2. Depois adicione a farinha peneirada, o açúcar de baunilha.
3. Em seguida, despeje o leite frio, misture bem novamente com um batedor ou misturador.
4. Coloque o recipiente em fogo pequeno, deixe ferver, mexendo continuamente.
5. Quando o creme engrossar, retire, esfrie um pouco, unte os bolos.

Nata

A preparação do creme de biscoito mais simples levará alguns minutos. Este tipo de creme é tão simples e leve que se tornou universal para diferentes categorias de panificação em casa. Se você toma um creme azedo não muito gordo, não precisa nem usar um espessante para preparar o creme: basta misturar bem os ingredientes e untar o biscoito com creme azedo.

Ingredientes:

• 400 g de creme azedo (teor de gordura inferior a 20%);
• 150 g de açúcar;
• uma pitada de baunilha.

Cozinhando:

1. Misture o creme de leite, açúcar, baunilha em um recipiente com uma batedeira.
2. Bata por cerca de 10 minutos até o açúcar estar completamente dissolvido. Se desejar, geleia, nozes esmagadas são adicionadas ao creme acabado.

Queijo tipo cottage

Ao dar preferência a esse tipo de recheio de biscoito, você pode preparar um creme de baixa caloria. Para um recheio saudável, o sabor é mais delicado se você misturar queijo cottage com creme. Um sabor doce e rico é obtido quando o creme de requeijão é preparado com leite condensado. Para uma receita básica, você deve tomar os seguintes produtos:

• 300 g de queijo cottage;
• 150 g de açúcar;
• 200 g de manteiga (cremosa).

Cozinhando:

1. Amasse o queijo cottage, mas é melhor passar por uma peneira.
2. Em seguida, adicione manteiga amolecida, açúcar, baunilha.
3. Bata com uma batedeira até ficar homogêneo..

Receitas passo a passo para fazer bolo de biscoito

Bolos bonitos dão verdadeiro prazer estético. Mas antes que a obra-prima culinária decore a mesa festiva, ela deve ser preparada. As receitas passo a passo ajudam você a fazer o que é certo, rápido e sem muito aborrecimento. Para que a iguaria acabada não seja apenas atraente, faça com que você queira experimentar mais com sua aparência, além de recomendações e fotos. Seguindo passo a passo por todas as etapas, você pode aprender a assar um pão de ló digno do título de obra-prima culinária.

Com requeijão cremoso e pêssegos

O sabor delicado do bolo preparado de acordo com esta receita será enfatizado por um creme de requeijão cremoso. A impregnação da base com esse tipo de creme transformará os bolos caseiros no deleite mais desejado da mesa festiva. Pêssegos – enlatados ou frescos – adicionam uma nota frutada apimentada, enquanto desempenham o papel de decorar o bolo, como a cobertura

Ingredientes essenciais:

• 3 ovos;
• 120 g de farinha;
• 300 g de açúcar;
• 0,5 xícaras de água;
• 1 colher de chá de rum;
• 300 g de queijo cottage;
• 200 g de creme;
• 100 g de pêssegos.

Processo de cozimento:

1. Bata os ovos e 100 g de açúcar para dobrar a massa, despeje a farinha peneirada. Asse a massa no forno, que deve ser pré-aquecido, cerca de 20 minutos.
2. Prepare xarope: misture água, um copo de açúcar e uma colher de chá de rum, deixe ferver, mexendo sempre.
3. Retire o bolo acabado, corte, despeje as metades com a calda de açúcar preparada, deixe esfriar.
4. Durante esse período, faça um creme, batendo o queijo cottage com creme, baunilha usando uma batedeira até ficar homogêneo.
5. Brasão as metades do bolo de biscoito para fazer o bolo suculento, espalhe o creme por cima. Decore bolos com fatias de pêssego, polvilhe com chocolate ralado.

Suflê com mascarpone e frutas

Ao escolher esta receita para fazer uma deliciosa guloseima caseira, lembre-se de que ela deve ser colocada no frio por várias horas. Um biscoito em uma variedade de suflê de bolo é preparado com antecedência antes da festa festiva, mas essa iguaria vale a pena prepará-lo e esperar antes de tentar. Dificilmente existe um bolo mais arejado cujos petiscos derretem na boca.

Ingredientes:

• 120 g de farinha;
• 60 g de amido;
• 3 ovos;
• 4 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar;
• 60 g de cacau;
• 250 g de mascarpone;
• 150 g de açúcar;
• 100 ml de creme;
• 5 g de gelatina;
• 100-150 g de quaisquer bagas (framboesas, cerejas).

Processo de cozimento:

1. Mergulhe a gelatina para que tenha tempo de inchar até que o creme esteja preparado.
2. Quebre o ovo de galinha, separe a proteína da gema e triture-a com meio copo de açúcar granulado, para que a massa dobre. Em seguida, despeje a farinha peneirada aqui, amido. Em seguida, introduza as proteínas batidas separadamente.
3. O volume resultante de massa é dividido em três partes, assar bolos.
4. Durante esse período, é necessário preparar o creme. Despeje 100 g de açúcar nos pratos esmaltados, passe por um moedor de carne e aqueça em fogo baixo. Em seguida, adicione o creme, mexa a mistura até engrossar. Introduzir gelatina inchada no creme.
5. Misture separadamente o mascarpone com o açúcar restante.
6. Unte alternadamente os bolos acabados com creme de amora e mascarpone batido. Coloque no frio para embeber o bolo.

Com geléia e frutas

Para fazer um bolo com uma camada de geléia, você deve ter experiência em panificação. Uma sobremesa extraordinariamente deliciosa pertence à categoria de complexo, mas seu sabor vale a pena para melhorar as habilidades culinárias. A ternura e a leveza da massa de biscoito são idealmente combinadas com a maciez da geléia, a sobremesa no inverno é especialmente relevante.

Ingredientes:

• 150 g de farinha;
• 4 ovos;
• 5 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar;
• 1 colher de chá de fermento em pó;
• 2 pacotes de geléia;
• 3 colheres de sopa. colheres de qualquer geléia (geléia, geléia);
• frutas para decoração.

Processo de cozimento:

1. Faça uma massa: bata os ovos com o açúcar, adicione a farinha, a vanilina, o fermento em pó, asse os bolos. É aconselhável espalhar a massa em uma camada fina para que mais tarde os bolos acabados não precisem ser cortados.
2. Prepare a geléia, resfrie a massa resultante, despeje em bolos previamente revestidos com geléia. Combine-os, faça a decoração por cima, polvilhe com coco e coloque frutas (maçãs, morangos, limão, laranja, kiwi).
3. Coloque o bolo na geladeira, depois de 5 horas você pode servir a delicadeza delicada com toques de frutas à mesa.

Bolo de chocolate com creme de proteína e recheio de banana

Você não precisa mais pensar em preparar um deleite delicioso para tomar chá. Uma receita simples combinou vários ingredientes deliciosos ao mesmo tempo, que individualmente causam desejo de comer um bolo e, juntos, não deixam chance para gulosos. O clássico de panificação – biscoito de chocolate – combina perfeitamente com o creme de proteína arejado e o delicioso sabor frutado de um recheio de banana.

Ingredientes;

• 100 g de farinha;
• 4 ovos;
• 50 g de cacau;
• 5 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar;
• 3 proteínas (ovos de galinha);
• 0,5 xícaras de açúcar de confeiteiro;
• 3 bananas;
• 2 colheres de sopa. chocolate ralado.

Cozinhando:

1. Amasse a massa de biscoito, mexendo separadamente as gemas com açúcar e, em outra tigela, os esquilos. Adicione a farinha, o cacau, misture e asse bolos.
2. Faça um creme durante esse tempo, batendo com um misturador as claras com açúcar em pó para formar uma espuma arejada
3. Cubra os bolos resfriados com creme de proteína, espalhe a banana fatiada, misture-os com o restante do creme e decore a parte superior com bananas e chocolate ralado.

Receitas em vídeo para fazer a sobremesa em casa

Um especialista em culinária experiente sabe cozinhar deliciosos doces de biscoitos, observando as proporções, a temperatura e algumas outras nuances. Mas a popularidade do biscoito foi garantida não apenas pelo seu sabor delicado: o cozimento não causa problemas, mesmo para quem tem pouca experiência culinária. Como preparar um delicioso bolo de biscoito em casa? Quais produtos você precisa comprar, por onde começar e como decorar um tratamento para que ninguém resista à tentação de experimentá-lo, você pode descobrir no vídeo abaixo.

Com morangos e chantilly em uma panela lenta

No microondas

De bolos prontos com leite condensado

Bolo de esponja decorado com mástique

Biscoito de creme com merengues e nozes

No forno