Panelas no forno com frango e batatas – receitas com legumes, molho branco ou cogumelos

As batatas de frango podem ser cozidas em uma panela, em uma panela ou assadas no forno em uma assadeira, ele ficará delicioso. Mas somente em uma panela a carne de frango sairá macia e suculenta, e a batata – macia, holística. Cozinhar em tais pratos será apreciado por quem se preocupa com a sua figura, se preocupa com o excesso de peso. Afinal, a comida em vasos definha, preservando uma quantidade maior de vitaminas e minerais. O prato sai menos calórico e ao mesmo tempo aromático, de dar água na boca.

Como cozinhar panelas no forno com frango e batatas

Para servir um prato verdadeiramente saboroso e saudável à mesa, você precisa se familiarizar com os segredos da seleção adequada de produtos, assadeiras, aprender as regras gerais de como cozinhar esse prato. Quanto aos ingredientes, aqui estão alguns truques:

• Se a prescrição não fornecer muitos vegetais, é melhor colocar cenouras menos, torna a carne doce.
• As tampas das panelas podem ser substituídas por um pedaço de massa ou papel alumínio.
• A batata não deixa suco entrar no cozimento, para que não saia meio cozido em uma panela, muito líquido deve ser derramado. O caldo de semente de galinha ou o cubo de caldo diluído em água fervente é adequado para isso..
• Para tornar a carne deliciosa, pré-marine-a em uma mistura de especiarias, ketchup, vinagre ou vinho.
• Deseja melhorar o sabor do prato? Adicione uma pequena fatia de manteiga a cada recipiente. Se o frango estiver oleoso, não coloque óleo.
• Se a carne estiver magra, frite as batatas e as cebolas em uma panela e coloque em uma tigela.
• Se durante o cozimento for necessário adicionar um pouco de líquido, ele deve ser aquecido para que a panela não se quebre.
• Panelas de comida quente não devem ser colocadas em superfícies frias, pois podem rachar. É necessário preparar os estandes de madeira com antecedência.
• Para criar este prato delicioso, qualquer parte do frango é adequada, mas é melhor separar a carne das sementes antes. E dos ossos para preparar o caldo de batatas.
• As panelas mantêm perfeitamente o calor para que os ingredientes não sejam digeridos; remova os utensílios 10 minutos antes de estarem prontos.
• Para tornar o sabor do prato mais intenso, as cebolas e as cenouras são pré-fritas em óleo de girassol.
• Se houver muitos vegetais de acordo com a receita, não vale a pena adicionar uma grande quantidade de caldo. Cogumelos, cebolas dão muito suco.
• Um bom substituto para o caldo é o vinho diluído em água. Ao cozinhar, o álcool evapora e a carne de frango se torna aromática, macia.

Uma panela é o ancestral de todos os utensílios de cozinha. Cozinhar nele era comum nos velhos tempos. Mas com o advento dos modernos aparelhos de cozinha, todos se esqueceram das panelas, mas em vão. Alimentos em panelas são mais ricos e saudáveis. Mas primeiro você precisa escolher os utensílios certos, com as seguintes dicas:

• O material de fabricação. É desejável comprar pratos de cerâmica ou barro. Tais utensílios têm alta capacidade de aquecimento, contribuem para uma distribuição uniforme e lenta do calor ao longo das paredes. Portanto, a comida não é cozida ou frita, mas definha. E os alimentos em recipientes de vidro não aquecem uniformemente.
• Aparência. Bons pratos têm a forma correta, superfície lisa. Se você tocar levemente, ouvirá um som limpo e sutil. A espessura do fundo e das paredes deve ser a mesma. Se for diferente, o recipiente poderá rachar quando aquecido..
• O volume de pratos. Dependendo do tamanho, são selecionadas as portas múltiplas (com capacidade de 1 a 20 litros) e porta única (com capacidade de 200 a 800 ml). O volume ideal de pratos para uma pessoa – 500-600 ml.
• Esmalte. O esmalte deve cobrir a cerâmica com uma camada uniforme, pois protege os utensílios da entrada de gordura ou líquido. Dentro do recipiente, é importante que o esmalte esteja livre de rachaduras, bolhas, lacunas.
• Derramando panelas. A parte interna de tais louças não é coberta com esmalte, pelo que permite melhor a passagem do ar, absorve líquidos e odores. A comida preparada nesses recipientes fica mais saborosa, mas para cada prato individual são necessários potes separados: para carne, peixe, sobremesas.

Para que os potes o sirvam por um longo tempo, use estas regras:

• Antes de usar, é necessário lavar bem os utensílios novos com sabão ou detergente e despejar água corrente por 1-1,5 horas.
• Mantenha os potes vazios abertos para que não fiquem cheiros desagradáveis.
• Para lavar, você precisa tomar esponjas macias para não riscar o revestimento vitrificado.
• Se você usar pratos de cerâmica, deixe de molho por 20 a 30 minutos em água limpa antes de cozinhar. As capacidades absorvem a umidade e o prato preparado será mais apetitoso.

Receitas de culinária

As batatas com frango em uma panela no forno não são apenas um prato incrivelmente saboroso, mas também original, adequado para jantar no círculo familiar e para tratar os convidados. É fácil prepará-lo: a lista de produtos aqui não é grande; prepará-los não é difícil. Só é necessário cortar tudo, colocá-lo em panelas e o forno fará o resto. Existem muitas receitas para cozinhar frango e batatas em conserva, mas adicionar um ingrediente adicional torna a comida nova. Você pode diversificar o prato:

• Pimentão. Harmoniza maravilhosamente com carne e batatas, dando-lhes um sabor especial. Corte a pimenta em tiras finas.
• Ameixas secas Ótima mistura com frango.
• Molhos. De acordo com a receita clássica, os molhos não são utilizados. Mas ninguém se preocupa em adicionar uma colher de maionese, azeite ou creme de leite misturado com ervas ou alho nos legumes e na carne. O prato terá um sabor picante. Algumas recepcionistas gostam de adicionar molho de soja, pasta de tomate ou ketchup, e fica ousado e original.
• Queijo. O queijo derretido ralado é um ganha-ganha.
• Diferentes partes do frango. O sabor do prato depende de qual parte da carcaça foi levada para cozinhar. Então, das pernas ou asas virá um jantar mais intenso, e do peito, a comida sairá da dieta.
• Especiaria. Temperos, ervas são importantes nos assuntos culinários. Em qualquer receita, você pode substituir os temperos, de acordo com suas preferências.

Ensopado de Frango

• Tempo de cozimento: 1 hora e 30 minutos.
• Dose por vasilhame: 2 pessoas.
• Conteúdo calórico: 120 kcal por 100 g.
• Destino: para o jantar.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade: média.

As batatas de frango são uma combinação tradicional. Mas o frango estufado com batatas em uma panela no forno sairá muito saboroso e saboroso. O vinho branco tornará a carne ainda mais macia e suculenta, e o tempero do lúpulo-suneli dará aos legumes um sabor picante agradável. O assado é perfeito para tratar os hóspedes, sua porção original ficará espetacular na mesa festiva e na foto.

Ingredientes:

• Batata – 4 unid..
• Creme de leite – 2 colheres de sopa. eu.
• Cebola – 1 pc..
• Filé de Frango – 400 g.
• Cenouras – 1 unid..
• Vinho Branco – 200 ml.
• Sal, pimenta – a gosto.
• Suneli lúpulo – a olho.

Método de cozimento:

1. A carne pré-lavada e seca é cortada em pedaços pequenos. Tempere bem com sal, pimenta, lúpulo, misture, deixe saturar por 10 minutos.
2. Frite as fatias de frango em óleo de girassol quente.
3. Descasque a cebola, corte em metade dos anéis.
4. Rale as cenouras em um ralador grosso.
5. Corte as batatas em palitos pequenos.
6. Coloque os pratos em camadas: fatias de carne, cenoura e cebola, batatas ligeiramente salgadas.
7. Despeje até a metade dos recipientes com vinho diluído em água (proporção de um para um).
8. Coloque tudo no forno por 40-50 minutos. Cozinhe a 200 graus.

Peito de Frango com Batata

• Tempo de cozimento: 1 hora e 40 minutos.
• Dose por vasilhame: 2 pessoas.
• Conteúdo calórico: 90 kcal por 100 g.
• Destino: para o jantar.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade: média.

O peito é a parte mais macia e dietética da carcaça de frango, mas devido ao baixo teor de gordura, a carne pode ficar um pouco seca. Pré-marinar o peito ou adicionar caldo ajudará a evitar esse problema. O tratamento acaba estufado, cozido no vapor, macio e perfeito para um jantar em família, adultos e crianças vão gostar.

Ingredientes:

• Queijo duro – 50 g.
• Alho – 2-3 dentes.
• Manteiga – 20 g.
• Cebola – 1 pc..
• Peito de Frango – 0,4 kg.
• Maionese – 50 g.
• Batata – 0,4 kg.
• Caril a gosto.
• Sal – a olho.
• Pimenta – uma pitada.
• Cubo de caldo – 0,5 unid..

Método de cozimento:

1. Pique o peito.
2. Adicione o caril, alho picado, sal, pimenta à carne. Misture bem com uma colher de pau, deixe marinar por 30-40 minutos.
3. Corte a cebola em cubos pequenos. Frite em uma panela com manteiga quente até ficar transparente.
4. Batata sem casca, cortada em cubos pequenos (1 cm).
5. No fundo das panelas, roube a cebola frita em óleo e depois a carne em conserva.
6. Cubra com maionese (1 colher de sopa por recipiente).
7. Em seguida, coloque os cubos de batatas.
8. Queijo duro grosseiro, cubra a camada de batata com bastante.
9. Dilua metade do cubo de caldo em 150 ml de água fervente. Despeje o caldo pronto em panelas.
10. Feche todas as tampas, cozinhe no forno a 200 graus por 1 hora.

Pernas de frango com batatas

• Tempo de cozimento: 2 horas.
• Dose por vasilhame: 2 pessoas.
• Conteúdo calórico: 96 kcal por 100 g.
• Destino: para o jantar.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade: média.

Um jantar familiar saudável e extraordinariamente saboroso acabará se você cozinhar as pernas com batatas em panelas. Um aroma agradável fará com que sua família anseie por este prato. Para tornar o jantar ainda mais saboroso, é recomendável fritar as pernas de frango em uma panela até que estejam meio cozidas. Com este prato, belas fotos e um agradável jantar em família são fornecidos..

Ingredientes:

• Cogumelos em conserva – 60 g.
• Tomates – 2 unid..
• Batata – 4 unid..
• Cebola – 1 pc..
• Pernas de frango -2 pcs.
• Caldo – 100 ml.
• Farinha – 1 colher de sopa. eu.
• Sal a gosto.
• Amido 1 colher de chá.
• Pimenta – a gosto.

Método de cozimento:

1. Frite levemente os cogumelos, picados em pratos finos, as cebolas picadas. Coloque em vasos.
2. Lave as pernas com água fria, seque e corte cada uma em várias partes. Enrole os pedaços de presunto na farinha, frite em uma panela com a adição de óleo de girassol.
3. Coloque a carne nos cogumelos.
4. Corte as batatas em fatias grandes, adicione às pernas.
5. Corte os tomates em 4 partes, coloque em vasos.
6. Sal, pimenta. Despeje todo o caldo.
7. Cubra os recipientes com uma tampa e coloque em um forno frio para cozinhar. cozinhe a uma temperatura de 180 graus, 1,5 horas.
8. 10 minutos antes de estar pronto para diluir o amido em água, adicione à comida.

Com cogumelos

• Tempo de cozimento: 1,5-2 horas.
• Dose por vasilhame: 2 pessoas.
• Conteúdo de calorias: 124 kcal por 100 g.
• Destino: para o jantar.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade: média.

Jantar fino para toda a família. O aroma delicado dos cogumelos melhora o sabor de qualquer petisco e, em conjunto com frango e batatas, será ainda mais gratificante, aromático e apetitoso. Para cozinhar, qualquer cogumelo (fresco ou em conserva) é adequado: chanterelles, cogumelos ostra, cogumelos. Enxágüe bem antes de cozinhar. Corte os cogumelos de preferência em pratos finos.

Ingredientes:

• filé de frango fresco – 400 g.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa. eu.
• Cenoura – 1 unid..
• Creme de leite (20% de gordura) – 100 g.
• Alho – 3 dentes.
• Cogumelos frescos (champignon) – 150 g.
• Batata – 4 unid..
• Suco de tomate – 50 ml.
• Sal de mesa – a gosto.
• Páprica – 1 colher de chá.

Método de cozimento:

1. Lave bem o peito de frango, seque e corte em pequenos quadrados.
2. Lave os cogumelos, pique pratos finos.
3. Aqueça o óleo de girassol em uma panela, frite levemente o peito com cogumelos.
4. Corte as cenouras e as batatas em cubos de tamanho médio.
5. Coloque a carne e os cogumelos no fundo da cerâmica. Em seguida, coloque batatas, cenouras.
6. Misture o creme de leite, alho picado, suco de tomate, sal e páprica para fazer um molho.
7. Molho cozido despeje batatas com frango.
8. Jantar enviado para o forno frio. Ligue 180-200 graus.
9. Cozinhe até 1 hora.

Com creme

• Tempo de cozimento: 2 horas.
• Dose por vasilhame: 2 pessoas.
• Conteúdo calórico: 120 kcal por 100 g.
• Destino: para o jantar.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade: média.

A principal característica deste tratamento é o sabor original e delicado do molho de natas, queijo creme e sementes de cominho. Se desejar, você pode experimentar e adicionar outras especiarias, como erva-doce. As panelas com frango e batatas no forno não só têm um sabor requintado, mas também ficam ótimas na mesa de jantar e na foto. Como complemento, você pode fazer uma salada de legumes frescos.

Ingredientes:

• Batata de tamanho médio – 4 unid..
• Creme 20-25% – 200 ml.
• Filé de frango – 300 g.
• Manteiga – 50 g.
• Cebola – 1 pc..
• Queijo Creme – 100 g.
• Sementes de cominho – a gosto.
• Sal – a olho.

Método de cozimento:

1. Moa a carne em pedaços de 1 a 1,5 cm de comprimento.
2. Pique a batata com paus pequenos.
3. Prepare o molho, cortando a cebola, creme, queijo creme, sal, sementes de cominho a uma mistura homogênea com um liquidificador.
4. Coloque uma fatia de manteiga no fundo da cerâmica, depois as batatas e os pedaços de carne.
5. Cubra todos os ingredientes com molho de natas.
6. Cozinhe por 50-60 minutos a 200 graus.

Com creme azedo

• Tempo de cozimento: 2 horas.
• Dose por vasilhame: 2 pessoas.
• Conteúdo calórico: 120 kcal por 100 g.
• Destino: para o jantar.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade: média.

Se você precisar servir algo saboroso e macio à mesa, é melhor o filé de frango em uma panela com batatas e creme de leite. Esta receita era muito popular nos tempos antigos. A combinação de creme de leite e endro confere ao prato um aroma e sabor especiais. A carne embebida nesse molho se torna muito suculenta e macia. É aconselhável usar creme de leite com 20 a 25% de gordura ou.

Ingredientes:

• Creme de leite – 4 colheres de sopa. eu.
• Cebola média – 1 un..
• Batata – 4 unid..
• Filé de frango – 300 g.
• Alho – 2 dentes.
• Pitada de sal.
• Endro – 20 g.
• Grãos de pimenta – 6 unid..
• Folha de louro – 2 unid..

Método de cozimento:

1. Corte as batatas em quadrados médios. Coloque no fundo das panelas.
2. Pique a cebola com canudos ou meias argolas. Coloque em cima das batatas.
3. Corte o filé em tiras pequenas e coloque a terceira camada na metade dos anéis de cebola.
4. Jogue folha de louro, pimenta e sal.
5. Pique finamente o endro.
6. Misture separadamente o creme de leite, o alho picado e o endro.
7. Molho de creme de leite com batatas e frango. Adicione um pouco de água.
8. Cozinhe a uma temperatura de 190-200 graus, por 50 minutos.

Com berinjela

• Tempo de cozimento: 1 hora 50 minutos.
• Dose por vasilhame: 2 pessoas.
• Conteúdo calórico: 70 kcal por 100 g.
• Destino: para o jantar.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade: Fácil.

Aqueles que preferem comer alimentos de baixa caloria são recomendados a cozinhar batatas em vasos com frango e berinjela. Além do fato de o petisco ser extraordinariamente apetitoso e saudável, ainda parece muito apresentável na foto e na mesa de jantar, a combinação de cores é impressionante: cenoura laranja, berinjela roxa, filé de frango aromático dourado.

Ingredientes:

• Berinjela pequena – 1 unid..
• Filé de frango – 300 g.
• Cebola – 1 pc..
• Batata – 4 unid..
• Cenouras – 1 unid..
• Sal – uma pitada.
• Alho – 3 dentes.
• Óleo vegetal – 4 colheres de sopa. eu.
• Pimenta preta – a gosto.

Método de cozimento:

1. Para remover o amargor da berinjela, eles precisam ser cortados em cubos pequenos, adicione sal e deixe por 20-25 minutos. Em seguida, o líquido resultante dos vegetais deve ser drenado.
2. Coloque pequenas fatias de batata no fundo das panelas.
3. Fatias de frigideira, frite em óleo (tome 2 colheres de sopa. L.). Abaixe para a batata.
4. Moer cebola, ralar cenoura em um ralador médio.
5. Despeje o óleo de girassol restante na panela, adicione-o e prepare cebolas, cenouras e berinjela para aquecê-lo. Coloque um pouco.
6. Adicione o ensopado de legumes estufados aos recipientes.
7. Tempere com temperos, adicione água, sem atingir o pescoço da louça 2 centímetros.
8. Asse a uma temperatura de 180-200 graus, 50 minutos.